Comment cuisiner délicieusement à l'intérieur au four

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  plus chaud

• Temps de cuisson:

  2 heures

Ingrédients

• Indo-femme
• huile végétale
• herbes italiennes
• Romarin
• Ail
• sel
• Orange

Malheureusement, la femme d'intérieur n'est pas très populaire auprès de nombreuses femmes au foyer et est complètement vaine. Contrairement au canard, la viande d'un tel oiseau est tendre, aromatique et diététique. Par conséquent, nous allons maintenant vous expliquer comment bien cuire un Indoor au four pour qu'il devienne doux et juteux.

Intérieur au four au romarin

Il est très simple de cuisiner un Indoor au four, même le plus novice des spécialistes culinaires peut faire face à n'importe quelle recette. Nous vous proposons de cuire du canard à la muscade et au romarin, la viande est juteuse, douce et très savoureuse. Et pour rendre le plat comme sur la photo parfait pour une table de fête, ajoutez un peu d'orange pour l'arôme.

Ingrédients:

• Intérieur (pesant 2 kg);
• 1 cuillère à café poivre noir;
• 1 cuillère à café paprika;
• 2 cuillères à café herbes italiennes;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 20 g de romarin frais;
• 3 gousses d'ail;
• 0, 5 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 orange.

Préparation:

• On passe de l'ail épluché dans une presse, mais aussi les gousses d'un légume épicé peuvent être finement hachées au couteau. Ajoutez maintenant du poivre, du sel, du paprika et un mélange d'herbes sèches italiennes à l'ail.
• Retirer les feuilles des brins de romarin, hacher finement et verser sur l'ail avec les épices.

• Maintenant, nous pressons le jus de l'orange, si nous le souhaitons, nous utilisons également le zeste d'agrumes. Ensuite, versez l'huile et mélangez bien le tout.
• Avec la marinade obtenue, nous frottons la carcasse à l'extérieur et à l'intérieur, l'enveloppons dans du film alimentaire et la laissons dans un endroit frais pendant 6 heures, ou mieux pendant 12.

• Ensuite, nous déplaçons l'indochka dans un sac culinaire, attachons les bords, mettons sur une plaque à pâtisserie et mettons au four pendant 1, 5 heures, température 180 ° C.
• Ensuite, nous sortons la carcasse de la manche, la mettons dans un moule, la versons avec la marinade et cuisons encore 30 minutes. Pendant ce temps, il est conseillé de le verser avec la sauce 2-3 fois de plus, mais du miel peut être ajouté à la marinade elle-même, puis la croûte deviendra du caramel.

Nous sortons le canard à la muscade fini, lui laissons le temps de se reposer, afin que les jus soient distribués à travers les fibres à l'intérieur. Ensuite, mettez-le sur un plat, décorez de romarin, de tranches d'orange et servez

L'âge d'un canard indo peut être déterminé par l'os de la quille, chez un jeune oiseau, il n'y aura qu'une formation cartilagineuse blanche.

Intérieur en sauce à la crème sure

Vous pouvez cuisiner à l'intérieur au four dans une sauce à la crème sure. Grâce au produit laitier fermenté, la viande de volaille se révélera juteuse et moelleuse. La recette proposée avec une photo est tout à fait simple, convient aussi bien aux débutantes qu'aux femmes au foyer plus expérimentées. L'essentiel est que la carcasse du canard à la muscade soit fraîche et jeune.

Ingrédients:

• Intérieur;
• 1 cuillère à soupe. l. houblon-suneli;
• 6-7 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• sel au goût.

Préparation:

1. Pressez les gousses d'ail dans un bol, mettez la crème sure et ajoutez le houblon-suneli, remuez bien le tout.
2. La carcasse de volaille peut être cuite entière, mais il est préférable de la couper en morceaux. Saupoudrer ensuite de sel et enrober généreusement chaque morceau de la sauce préparée.
3. Maintenant, couvrez l'intérieur de papier d'aluminium et faites-le mariner dans un endroit frais pendant 3 heures.
4. Après cela, mettez les morceaux de carcasse dans un moule avec la sauce, couvrez de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 2 heures à une température de 200 ° C.
5. Mettez le plat fini sur une assiette et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement, des légumes et des herbes.
6. La fraîcheur d'un Indo-canard peut être déterminée par la couleur de la peau, elle doit être beige clair sans la présence de taches. De plus, la viande doit être humide au toucher, mais pas collante.

Canard indo au four aux pommes et aux pruneaux

L'intérieur cuit au four avec des pommes et des pruneaux est une recette avec une photo de la préparation d'un plat de fête. Pour rendre la viande douce et juteuse, elle est farcie de pommes, dans lesquelles la carcasse est trempée lors de la cuisson. Mais les fruits secs tels que les pruneaux donnent au plat un piquant, un goût et un arôme particuliers.

Ingrédients:

• Intérieur;
• 4 pommes;
• 100 g de pruneaux;
• 30 ml de mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 1 cuillère à soupe. l. mon chéri;
• 1 cuillère à café sel;
• poivre noir au goût;
• 1 tête d'ail.

Préparation:

Commençons par la marinade et pour cela, versez le soja, le miel et la mayonnaise dans un bol. Ajouter également la gousse d'ail pressée, saler et poivrer. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse

Nous lavons bien la carcasse de canard à la muscade, coupons l'excès de graisse et, si nécessaire, les phalanges

Maintenant, nous enduisons l'intérieur et l'extérieur de l'oiseau de marinade, laissons mariner pendant au moins 2 heures, ou mieux toute la nuit

Pelez les pommes des pépins, coupez-les en 4 tranches. Nous lavons les pruneaux, les séchons avec des serviettes en papier. Nous nettoyons l'ail

Farcir la carcasse de pommes, de fruits secs et de clous de girofle d'un légume épicé. Si nécessaire, coupez les bords de l'abdomen avec des cure-dents ou cousez avec un fil

Nous plaçons l'oiseau farci dans le manchon de cuisson, attachons les bords et mettons au four pendant 2 heures, température 180 ° C

Mettez l'indowka fini sur un plat et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement et sauce

Pour que l'indowka cuise avec une croûte croustillante, il faut d'abord l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. Pour ce faire, prenez 5 litres d'eau bouillante pour un canard de 2 kg. Versez la carcasse entière avec une demi-portion d'eau chaude en un mince filet, puis séchez-la pendant 30 minutes et répétez la procédure.

Intérieur avec pommes de terre au four

Vous pouvez faire cuire un plat d'intérieur au four avec des pommes de terre - vous obtenez quelque chose comme sur la photo, un plat savoureux et satisfaisant que vous pouvez nourrir une grande famille ou des invités. Pour rendre la viande de volaille juteuse et moelleuse, il est impératif de préparer une marinade pour la recette.

Ingrédients:

• Intérieur;
• 2-3 tubercules de pomme de terre;
• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
• 1 cuillère à café moutarde;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 3-4 oignons;
• 3-4 gousses d'ail;
• épices au goût.

Préparation:

Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement l'ail. Faire revenir les légumes dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés

Nous chauffons légèrement le miel, y versons du jus d'agrumes, mettons la moutarde et remuons bien le tout jusqu'à consistance lisse

Frottez maintenant la carcasse de canard à la muscade préparée à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel, puis enrobez-la généreusement de la marinade préparée

Coupez les tubercules de pommes de terre épluchés en cubes de taille moyenne et déposez-les à l'intérieur de la carcasse, et déposez les oignons frits avec de l'ail sur le dessus

On met l'oiseau dans un moule, on le met au four pendant 1 heure, température 180°C. Après cela, recouvrez la carcasse de papier d'aluminium et faites cuire encore 2 heures, mais une demi-heure avant la cuisson, nous retirons le papier pour que l'indowka acquière une belle couleur dorée

Lors de la cuisson d'un indochka dans du papier d'aluminium, vous devez ajouter un peu d'eau sur une plaque à pâtisserie, puis la carcasse cuirea uniformément et la viande deviendra juteuse.

Intérieur avec du riz

Vous pouvez cuisiner à l'intérieur au four non seulement avec des pommes de terre, mais aussi avec du riz. Un plat comme sur la photo combine immédiatement une viande molle et un délicieux plat d'accompagnement. Pour la recette proposée, si possible, il est préférable d'utiliser du riz brun, il absorbe bien les graisses et s'avère au final très savoureux.

Et pour rendre le canard indo juteux, nous le cuisons non seulement avec du riz, mais aussi avec des pommes et des carottes.

Ingrédients:

• Intérieur;
• 3 tasses de riz
• 1 verre de mayonnaise;
• 2 carottes;
• 1 grosse pomme;
• 6 gousses d'ail;
• 0,5 oignons;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café poivre noir;
• 1 cuillère à café persil séché.

Préparation:

Mettez la mayonnaise dans un bol, ajoutez les gousses d'ail pressées, les oignons râpés, qui peuvent également être hachés au mixeur. Ajoutez du sel, du poivre et du persil séché, remuez le tout

Nous lavons la carcasse de canard à la muscade, la séchons avec une serviette en papier, l'étalons bien avec la marinade à l'extérieur et à l'intérieur, l'enveloppons de papier d'aluminium et la laissons dans un endroit frais pendant la nuit

Nous lavons bien le riz, le versons dans de l'eau additionnée de sel, le laissons reposer pendant 2 heures

• Nous sortons l'indowka, retirons l'excès de marinade de la surface et le transférons sur une plaque à pâtisserie.
• Coupez la pomme en 6-8 tranches, épluchez-les des pépins. Coupez les carottes épluchées en gros morceaux. Farcir la carcasse de riz, de fruits et de légumes. Nous essayons de rapprocher les carottes et les pommes de la peau, afin qu'elles transmettent mieux leur arôme et leur goût à la viande. Ainsi, il sera plus facile de les retirer après la cuisson.

• Nous envoyons le canard farci à la muscade au four pendant 1, 5 heures, température 200 °.
• Nous prenons des pommes et des carottes du canard indo fini, mais il est préférable de couper la carcasse elle-même après 10 minutes, la viande doit reposer.

Le temps de cuisson exact d'une viande indo dépend de la taille de la carcasse, mais selon les règles, 1 kg de viande nécessite 1 heure de rôtissage

Intérieur avec du sarrasin

Une autre recette avec une photo d'un plat délicieux est un Intérieur cuit au four avec du sarrasin. Cette option pour cuisiner le canard à la muscade séduira tous les amateurs de bonne nutrition, car, comme vous le savez, le sarrasin et cette viande de volaille sont des produits diététiques. Et pour savourer un plat juteux, moelleux et appétissant, il faut savoir cuisiner correctement un canard indo.

Ingrédients:

• Intérieur;
• 0, 5 cuillères à soupe. l. sel d'Adyghe;
• 1 cuillère à café piments doux séchés;
• h. L. poivre noir;
• 1 verre de sarrasin;
• gros sel au goût;
• huile végétale.

Préparation:

Nous lavons la carcasse de volaille, la séchons, la frottons avec du sel d'Adyghe, ainsi que des poivrons séchés noirs et doux. Nous partons une demi-heure

• Graisser le moule avec de l'huile, mettre la carcasse, couvrir de papier d'aluminium, faire plusieurs piqûres pour laisser sortir la vapeur, et mettre au four pendant 1, 5 heures, température 160°C.
• Après avoir retiré le papier d'aluminium, nous continuons à cuire le canard pendant 20 à 30 minutes supplémentaires.
• À ce stade, faites cuire le sarrasin dans de l'eau salée jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis couvrez-le avec un couvercle et amenez-le à pleine capacité.

Nous coupons l'indowka fini en portions, le mettons sur une assiette avec du sarrasin, versons les céréales avec le jus libéré lors de la cuisson

Si vous le souhaitez, le sarrasin peut être cuit immédiatement avec une indowka. Pour ce faire, faites fondre la graisse coupée de la carcasse dans une poêle. Versez-le dans les céréales déjà bouillies, ajoutez les épices et l'oignon finement haché. Farcir la carcasse de muscade avec la garniture obtenue et enfourner.

C'est comme ça qu'il est facile de cuisiner à l'intérieur au four avec ou sans accompagnement différent. Si vous choisissez une jeune carcasse de volaille, faites-la bien mariner, la viande après la cuisson sera toujours juteuse et moelleuse. Pour que le plat fini ravisse par son goût, vous devez acheter le canard à la muscade frais et non congelé. En plus de décaper un oiseau, vous avez besoin d'au moins 2-3 heures, mais il est préférable de le garder au frais toute la nuit.