Comment cuisiner délicieusement les lentilles rouges

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  soupes

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• lentilles rouges
• du bœuf
• Patate
• poivre
• tomates
• pâte de tomate
• carotte
• oignon
• Ail
• épices
• légumes verts
• feuille de laurier

De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir d'un produit aussi sain que les lentilles rouges, riches en diverses vitamines et micro-éléments. Les recettes pour faire des lentilles rouges vous surprendront agréablement !

D'autres ingrédients dans la composition peuvent affecter de manière significative à la fois la teneur en calories d'un plat de lentilles et la saveur de sa cuisson. En tant que produit protéiné à base de plantes comme les haricots, les lentilles sont beaucoup plus faciles à préparer. Par exemple, il ne doit pas du tout être trempé avant d'être bouilli.

Ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine ont depuis longtemps inclus les lentilles rouges dans leur alimentation quotidienne.

Soupe de lentilles rouges à la viande

Ces deux produits se marient parfaitement dans n'importe quel plat, se complétant et s'enrichissant mutuellement du bouquet aromatique.

Ingrédients:

• lentilles rouges - 1 cuillère à soupe;
• boeuf sur l'os - 1 petite partie;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe je;
• pommes de terre - 3 pièces;
• piment doux - 1 pc.;
• tomates - 2 pièces;
• oignon - 1 tête;
• ail - 2 gousses;
• carottes - 1 pièce;
• légumes verts;
• huile végétale pour la friture;
• feuille de laurier;
• sel poivre.

Préparation:

Nous lavons la viande, la remplissons de 2 à 3 litres d'eau froide et la faisons bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre

Pendant que la viande bout, nous préparons les légumes pour la soupe, nous les lavons, les épluchons et les hachons. Coupez les carottes en fines lamelles et le reste des légumes en petits cubes

• Nous étalons les carottes préparées dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, faisons frire pendant deux à trois minutes et ajoutons l'oignon.
• Au fur et à mesure que les légumes sont préparés, ajoutez le reste aux carottes et aux oignons. Faire frire jusqu'à ce que la croûte croustillante apparaisse sur les légumes.
• Ajoutez de la pâte de tomate, du sel, du poivre, l'une de vos épices ou herbes préférées aux légumes, ainsi que des feuilles de laurier, éteignez le feu.

• Une demi-heure avant que la viande ne soit prête, le bouillon doit être salé. Retirer la viande sur l'os du bouillon, laisser refroidir et couper en petites portions. Revenons à la soupe
• Mettez les lentilles rouges lavées dans le bouillon de viande. Nous continuons à faire cuire la soupe à petite ébullition pendant 20 minutes.
• Ajouter les pommes de terre en dés et les légumes sautés préparés avec de la pâte de tomate.
• Cuire encore 10 minutes, selon la recette. Ensuite, nous prélevons un échantillon, si la soupe n'a pas besoin d'être ajustée pour la teneur en sel et en épices, éteignez le feu.

Ajoutez des légumes verts et servez une soupe de lentilles rouges délicieuse et aromatique à la table.

Lentilles aux carottes et herbes

Ce plat savoureux et aromatique de préparation très simple peut être utilisé aussi bien en autosuffisance qu'en accompagnement de tout plat de viande, poisson et volaille.

Ingrédients:

• lentilles rouges - 200 g;
• carottes - 2 pièces;
• crème sure - 150 g;
• ail - 2 gousses;
• persil;
• sel poivre.

Préparation:

Rincez les lentilles rouges et mettez-les dans une poêle ou une casserole profonde. Versez 1/2 cuillère à soupe. eau, selon la recette, fermez le couvercle

• Dès que l'eau dans le récipient bout, nous réduisons le feu et mijotons sous le couvercle pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps, on prépare les carottes, on les rince, on les épluche et on les frotte sur une râpe grossière.
• Nous étalons une couche de carottes sur les lentilles, fermons à nouveau le couvercle et mijotons jusqu'à ce que les carottes soient cuites.

Dès que les carottes deviennent molles, ajoutez du sel, un mélange de poivrons, de persil haché et de crème sure aux produits préparés, mélangez le tout

• Pour cuisiner délicieusement des lentilles rouges, comme un vrai chef, laissez mijoter encore cinq minutes sous le couvercle et éteignez le feu.
• Nous donnons le plat préparé selon cette recette, infusons sous le couvercle pendant 15 minutes, puis servons.

Lentilles aux champignons

Selon cette recette avec une photo, vous pouvez cuisiner des lentilles rouges très savoureuses pour les aliments diététiques.

Ingrédients:

• lentilles - 1 cuillère à soupe;
• oignon;
• carotte;
• champignons - 150 g;
• ail - 3 gousses;
• pâte de tomate ou ketchup;
• huile végétale pour la friture;
• légumes verts;
• herbes épicées sèches;
• sel;
• un mélange de poivrons.

Préparation:

1. Hacher l'oignon pour des lentilles rouges délicieusement cuites, comme pour la friture.
2. Frotter les carottes sur une râpe grossière.
3. Nous lavons les champignons et coupons en assiettes.
4. Mettez les légumes dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites-les revenir à feu vif pendant deux à trois minutes.
5. Ajouter les champignons pré-émincés et l'ail aux légumes frits.
6. Réduire le feu à moyen et faire frire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
7. Ajoutez les lentilles lavées, remplissez le tout d'eau chaude ou de bouillon pour que le liquide recouvre les aliments en préparation.
8. A ce stade de la cuisson, ajoutez du sel, un mélange de poivrons et d'herbes. Nous fermons la poêle ou la casserole avec un couvercle épais et mijotons pendant 10 minutes.
9. Ajouter la pâte de tomate ou le ketchup, remuer, laisser mijoter encore 15 minutes.
10. Nous décorons un plat de lentilles rouges sain et savoureux préparé selon cette recette avec des herbes et servons.

Crêpes aux lentilles

Même les enfants adorent les lentilles sous cette forme, ce qui devrait inciter leur mère à cuisiner plus souvent ce plat copieux et sain.

Ingrédients:

• lentilles - 200 g;
• amidon de maïs - 2 c. je;
• œufs - 2 pièces;
• oignon - 2 têtes;
• poivre;
• sel;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.

Préparation:

Rincez abondamment les lentilles rouges et remplissez-les de deux verres d'eau, selon la recette, mettez le feu

1. Pour cuire délicieusement les lentilles, faites-les cuire 20 minutes pour qu'elles bouillent bien, comme une purée de pommes de terre.
2. Battre les lentilles bouillies avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez utiliser un mixeur si vous le souhaitez.

1. Pendant que les lentilles bout, nous préparons l'oignon, pour lequel nous le pelons, le coupons en morceaux arbitraires.
2. Broyez l'oignon préparé dans un mélangeur, ajoutez-le au gruau de lentilles fini.
3. Ajouter le sel, le poivre, les œufs, l'huile d'olive et la fécule à la pâte à crêpes aux lentilles, bien pétrir le tout.

1. A partir de la pâte obtenue, faites cuire des petites crêpes dans une poêle, 1 minute de chaque côté.
2. Servir les crêpes aux lentilles avec de la crème sure ou de la sauce sucrée.

Escalopes de lentilles rouges au four

Avec un plat aussi délicieux et nutritif, il est tout à fait possible de rencontrer des invités, mais pour les repas de tous les jours, c'est une vraie trouvaille.

Ingrédients:

• lentilles rouges - 300 g;
• noix - 100 g;
• ail - 5 gousses;
• crème sure - 150 g;
• oignon - 1 tête;
• pain séché - 150 g;
• œufs - 2 pièces;
• sel;
• poivre.

Recette:

Rincez les lentilles rouges et remplissez d'eau, portez l'eau à ébullition

• Mettez l'oignon et le laurier dans l'eau bouillante avec les lentilles, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
• Nous vidons le tout dans une passoire, laissons l'eau s'écouler complètement. Nous enlevons et enlevons l'oignon et la feuille de laurier.
• Broyer les lentilles bouillies avec un mélangeur à main.

• Séchez légèrement le pain dans une poêle ou au four. Casser les croûtons en morceaux et les mettre dans un bol mixeur. Broyer le pain séché en miettes.
• Broyez également les noix à l'aide d'un mixeur. Ajouter les deux ingrédients préparés aux lentilles.

• Ajoutez du sel, du poivre, des œufs et de la crème sure aux produits collectés dans un récipient. Bien pétrir le tout jusqu'à obtention d'une masse homogène.
• Nous étalons la masse préparée dans des moules en silicone, pré-lubrifiés avec de l'huile végétale.

• Nous cuisons au four à 200 * C pendant 10-15 minutes.
• Nous servons à table de délicieuses escalopes diététiques de lentilles rouges à croûte dorée, préparées selon cette recette.

Boulettes de riz

La préparation originale vous permet d'obtenir des boulettes de viande juteuses et savoureuses, parfaites pour une alimentation saine au quotidien. Les lentilles rouges de cette recette ajouteront une touche spéciale de saveur.

Ingrédients:

• lentilles rouges - 1, 5 cuillères à soupe;
• riz - 1 cuillère à soupe.;
• huile végétale pour la friture;
• oignon - 2 têtes;
• ail - 3 gousses;
• légumes verts;
• muscade - 1/3 c.
• paprika;
• farine de maïs pour panure;
• sel poivre.

Préparation:

1. Nous lavons les lentilles et remplissons d'eau, laissons sous cette forme pendant 3-4 heures.
2. Rincer le riz et faire bouillir jusqu'à tendreté, comme d'habitude.
3. Pendant que le riz bout, nous préparons d'autres produits selon la recette. Mettez les lentilles dans le bol d'un mixeur et broyez-les.
4. Pour broyer uniformément, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau aux lentilles et arrêtez le processus plusieurs fois pour mélanger.
5. Ajouter l'oignon pré-haché et les gousses d'ail à la masse de lentilles dans le bol du mixeur.
6. Nous mettons le tout dans un récipient spacieux, ajoutons du riz et des épices, mélangeons soigneusement.
7. À partir de la masse obtenue, nous formons de petites boules, leur donnons la forme souhaitée et les roulons dans de la panure au maïs.
8. Pour la couleur et la saveur, la farine de maïs à paner peut être mélangée avec du paprika si vous le souhaitez.
9. Faites frire toutes les boulettes de viande dans une petite quantité d'huile végétale pendant 5 minutes de chaque côté, selon la recette.
10. Servir les boulettes de lentilles rouges prêtes à l'emploi chaudes avec de la crème sure ou de la sauce. N'importe quel plat de légumes peut être servi en accompagnement.

Soupe - purée de lentilles rouges

La consistance agréable de la soupe et son goût plairont certainement à tous les membres de la famille, de plus, ce plat est très nutritif et sain.

Ingrédients:

• lentilles - 1, 5 cuillères à soupe;
• pommes de terre - 2 pièces;
• carottes - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe je;
• pâte de paprika doux - 2 cuillères à soupe je;
• beurre - 2 c. je;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe je;
• paprika;
• menthe séchée - 1 cuillère à café

Recette:

1. Pour un délicieux plat de lentilles rouges, épluchez et hachez les oignons et les carottes comme d'habitude pour les faire frire. Comment cuisiner ce produit sain est décrit en détail dans la recette de cuisine.
2. Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes.
3. Pour préparer le plat, choisissez une casserole spacieuse à fond épais. Versez de l'huile d'olive ou n'importe quelle huile végétale, faites-la chauffer.
4. Mettez les oignons et les carottes préparés dans une casserole préchauffée avec du beurre, faites-les frire à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez des pommes de terre hachées aux légumes à frire, réduisez un peu le feu et poursuivez la friture.
6. Rincez les lentilles et ajoutez-les dans la casserole, mélangez et versez deux litres d'eau bouillante.
7. Portez à ébullition le contenu de la casserole, baissez à nouveau le feu, fermez le couvercle et laissez mijoter 20 minutes.
8. Nous réduisons en purée la soupe de lentilles finie à l'aide d'un mélangeur à immersion.
9. Préparation de la sauce crème à la menthe. Mettre le beurre sur une poêle préchauffée, ajouter le paprika et la menthe, mélanger.
10. Nous déposons la soupe de purée de lentilles dans des récipients en portions et versons sur la sauce préparée.
11. Servez un délicieux plat nutritif de lentilles rouges préparé selon une recette simple. Maintenant, nous savons comment cuisiner un repas très simple et délicieux pour tous les jours.

Bonbons aux lentilles

Vous pouvez trop manger pour votre santé avec des bonbons aux lentilles rouges aussi délicieux et sains. Une telle passion pour un mets délicat ne causera certainement aucun mal au corps.

Ingrédients:

• lentilles rouges - 1 cuillère à soupe;
• abricots secs - 100 g;
• pruneaux - 100 g;
• poudre de cacao - 3 c. l + 2 c. l pour s'effondrer;
• flocons de noix de coco à émietter;
• arachides ou autres noix pour la garniture;
• sucre - 2 c. je;
• sel;
• vanilline - 2 g.

Préparation:

1. Nous lavons les lentilles rouges et les trempons dans l'eau pendant 2 heures, afin qu'elles bouillent autant que possible pendant le traitement thermique.
2. Après le temps spécifié, mettez le feu au récipient avec les lentilles. Après ébullition, baissez le feu, fermez la casserole avec un couvercle et laissez cuire 30 minutes.
3. Versez le contenu de la casserole sur une étamine pliée en quatre et placée sur n'importe quel récipient approprié.
4. Nous connectons les extrémités de la gaze et extrayons tout le liquide. Passer au tamis la purée de lentilles préparée. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant à cet effet.
5. Rincez les fruits secs et coupez-les en petits morceaux.
6. Ajouter la poudre de cacao, les fruits secs, le sucre et la vanilline à une masse de lentilles lisse et homogène.
7. Bien mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
8. Nous formons de petites boules à partir de la masse refroidie, divisons-les en deux. Rouler la moitié des bonbons dans la poudre de cacao et l'autre dans la noix de coco. Maintenant, nous savons exactement à quel point vous pouvez cuisiner non seulement une soupe aux lentilles, mais aussi un vrai dessert.
9. Nous mettons des bonbons aux lentilles rouges sur un beau plat et servons. En adhérant à cette recette, vous pouvez faire vos propres ajustements, en obtenant le goût parfait juste pour vous.

Comme vous pouvez le voir avec un produit aussi sain que les lentilles rouges, vous pouvez préparer des plats très savoureux pour chaque section du menu traditionnel. Ce sont des soupes variées, des plats principaux qui remplacent complètement la viande, d'excellents accompagnements délicieux avec des légumes dans la composition, et même des desserts ! Cet assortiment élargi de plats permet d'inclure les lentilles rouges dans votre alimentation quotidienne.