Menu intéressant pour le nouvel an 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Le Nouvel An 2020 passe au pouvoir du Rat blanc, et un tel animal est omnivore, mais aime une nourriture variée, le menu de fête doit donc être original et intéressant. Et maintenant, nous allons vous dire quoi cuisiner pour la table du Nouvel An afin d'apaiser la nouvelle maîtresse de l'année à venir.

Snack "Boules de Noël" aux noix

Vous devez absolument inclure des collations dans le menu du Nouvel An 2020, car elles donnent un aspect festif à la table du Nouvel An. Vous pouvez choisir les recettes les plus simples avec des photos, mais en même temps elles doivent être savoureuses et originales, comme le goûter « Boules de Noël » aux noix.

Ingrédients:

• 100 g de noix;
• 1 poitrine de poulet;
• 1 gousse d'ail;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• un bouquet d'aneth;
• sel et poivre au goût;
• Mayonnaise;
• 1 paquet de fromage fondu.

Préparation:

Faire bouillir la poitrine de volaille jusqu'à tendreté, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Versez les noix dans un mixeur et broyez

Hacher finement les feuilles d'aneth, couper le fromage fondu en petits cubes et passer le fromage à pâte dure à travers une râpe. Nous broyons également une gousse d'un légume épicé sur une râpe ou à l'aide d'un presse-ail

Versez maintenant les morceaux de viande, le fromage fondu et une partie du fromage à pâte dure, la moitié des arachides, un peu de verdure dans un bol

Ajoutez également du sel, du poivre, ajoutez l'ail et la mayonnaise, mélangez. Nous sculptons des boules à partir de la masse résultante

Après quelques boules roulent dans des noix, certaines dans du fromage, d'autres dans de l'aneth

Nous l'étalons sur un plat, faisons des boucles à partir des tiges d'aneth et le servons à la table

Si vous le souhaitez, les boules peuvent être roulées dans du paprika ou du curry, puis elles deviennent rouges et jaunes. Alternativement, pensez aux carottes ou aux betteraves bouillies.

Hareng aux oignons, poivrons et pruneaux

Si vous ne savez pas quoi cuisiner nouveau, savoureux et original pour le Nouvel An 2020, nous vous conseillons d'inclure dans le menu une recette pour un apéritif tel que sur la photo. Une combinaison intéressante de poisson salé et de pruneaux, ainsi que de légumes frits, donne au plat un goût exquis et inhabituel.

Ingrédients:

• 250 g de filet de hareng;
• 350 g de poivron doux;
• 100 g de concentré de tomate;
• 250 g d'oignons rouges;
• 80 g de pruneaux;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

Pour un apéritif, nous prenons exactement des oignons rouges, contrairement aux oignons ordinaires, ils n'ont pas un goût si piquant. Vous aurez également besoin de poivrons doux pour la recette, et il est préférable de prendre des fruits de couleurs différentes, car nous préparons un plat du Nouvel An, ce qui signifie que l'apéritif doit s'avérer brillant

Alors, coupez l'oignon en tranches, épluchez le poivron des graines et coupez-le en gros morceaux. Mettez les légumes dans une poêle avec de l'huile chaude et faites-les frire pendant 20 minutes

Une fois le poivron tendre, ajoutez le concentré de tomate et les pruneaux dénoyautés. Si les fruits secs sont trop gros, coupez-les en 2-3 morceaux

Remuer et laisser mijoter les ingrédients à feu doux, couvert pendant 5 minutes. Il est important ici que les pruneaux soient tendres

Couper le filet de hareng en cubes et le mettre aussitôt dans un plat

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Laissez refroidir les légumes frits puis déposez-les à côté du poisson

Une telle collation inhabituelle peut être conservée jusqu'à 4 jours au réfrigérateur sous un couvercle, ce qui signifie qu'elle peut être préparée à l'avance et consacrer du temps à d'autres plats du Nouvel An.

salade fasoline

Le menu du Nouvel An 2020 ne comprend pas seulement des collations, mais aussi des salades, sans lesquelles aucune table de fête ne peut se passer. Il y a beaucoup de recettes aujourd'hui, et parfois les femmes au foyer sont perdues devant un tel choix et ne savent pas quoi cuisiner savoureux et intéressant. Et pour ne pas perdre de temps en recherches, nous vous proposons une salade Fasolino légère, tendre et originale.

Ingrédients:

• 1 filet de poulet;
• 1 concombre frais;
• 1 boîte de haricots rouges
• 100 g de fromage;
• 3 cuillères à soupe. l. pignons de pin;
• verts au goût.

Pour le ravitaillement:

• 9 cuillères à soupe. l. yaourt nature;
• 6 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 1 gousse d'ail;
• une pincée de sel;
• une pincée de poivre.

Préparation:

Faites bouillir le filet de volaille pendant 20 minutes, n'oubliez pas de saler le bouillon. Refroidissez ensuite la viande et coupez-la en lanières

Coupez le concombre frais en lanières, hachez le fromage sur une râpe grossière

Ouvrez un bocal de haricots en conserve, versez-les sur un tamis, rincez à l'eau pour éliminer le reste de saumure, séchez et versez dans un bol

Ajouter la viande, les légumes et le fromage aux haricots, mélanger

Pour la vinaigrette, mettez du yaourt nature dans un bol sans aucun additif, de la mayonnaise, ajoutez une gousse pressée d'un légume épicé, une pincée de sel et de poivre, remuez bien

Il est préférable de servir un tel plat en portions, pour cela nous prenons de larges verres, y mettons la salade, versons sur la sauce et saupoudrons de pignons frits.

Salade "Dniestr d'hiver"

Le menu du Nouvel An 2020 ne doit pas être cher, car vous pouvez cuisiner quelque chose d'intéressant et d'original à partir des ingrédients les plus simples. Et si vous fantasmez un peu, alors vous pouvez servir un plat complètement nouveau à votre goût. Comme, par exemple, une recette avec une photo d'une salade - "Winter Dniester".

Ingrédients:

• Chou blanc;
• 2 œufs de poule;
• 140 g de saucisses;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 4 cuillères à soupe. l. pois verts;
• demi-carottes crues;
• sel au goût;
• mayonnaise au goût;
• 10 brins de persil.

Préparation:

eggsufs durs en cubes émiettés, pour la salade, il est préférable d'utiliser des œufs faits maison, dans lesquels le jaune est jaune vif

Maintenant, nous prenons le chou, environ un tiers de la petite fourchette, le hachons finement. Après cela, saupoudrez de sel et pétrissez bien avec vos mains. N'oubliez pas que le chou n'est pas jeune, mais hivernal, il doit donc être le plus doux possible

Saucisse, fumée ou bouillie-fumée, coupée en longues lanières fines. Immédiatement, nous constatons que le saucisson sec ne convient pas à la salade, il est dur et sera difficile à mâcher

Broyez les carottes crues sur une râpe grossière, le fromage sur une râpe fine et hachez le persil avec un couteau ou coupez-le avec des ciseaux spéciaux. Si vous n'aimez pas les carottes crues dans les salades, vous pouvez les exclure de la liste des ingrédients

Versez maintenant le chou avec les carottes dans un bol, ainsi que les saucisses, les œufs et les herbes. Ajouter la mayonnaise, saler au goût et mélanger

Nous déplaçons la salade dans un beau plat et saupoudrons de fromage

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La salade peut être préparée 12 heures avant de servir. Alors seulement, ne saupoudrez pas de fromage râpé, sinon il se dessèche.

Salade du Nouvel An du Tsar avec poisson rouge et caviar

Quel menu pour le nouvel an 2020 sans fruits de mer ! Pour la table de fête, vous pouvez choisir différentes recettes d'apéritifs avec du caviar rouge ou du poisson, mais une telle salade royale et vraiment du Nouvel An, comme sur la photo, deviendra une véritable décoration.

Ingrédients:

• 150 g de poisson rouge (légèrement salé);
• 150 g de crevettes;
• 200 g de bâtonnets de crabe;
• 100 g de calmar;
• 250 g de concombre frais;
• 200 g de fromage;
• 3 œufs de poule;
• 200 g de carottes;
• 200 g de pommes de terre;
• 1 tête d'oignon rouge;
• 2 cuillères à soupe. l. caviar rouge;
• mayonnaise au goût;
• olives pour la décoration.

Pour la marinade:

• 1, 5 Art. l. vinaigre (9 %);
• 150 ml d'eau;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café Sahara.

Préparation:

Pour commencer, nous faisons mariner l'oignon, et pour cela nous coupons le légume en croissants, y ajoutons du sucre et du sel, versons du vinaigre et de l'eau, remuons et laissons reposer 10 minutes. Après la marinade, nous égouttons, nous essayons l'oignon, s'il s'avère aigre, nous le rinçons à l'eau froide, mais uniquement à l'eau bouillie

• Faites bouillir les œufs, tous les légumes et les fruits de mer. Couper les calamars en lanières, laisser les crevettes, si elles sont petites, entières. Émiettez les œufs, le concombre frais et les bâtonnets de crabe, et passez les pommes de terre, les carottes et le fromage dans une râpe.
• Maintenant, nous prenons un bol profond, le tapissons à l'intérieur de film alimentaire et déposons les ingrédients. Mettez d'abord les calamars, puis les carottes, graissez avec de la mayonnaise.

Couper le poisson rouge en cubes et disposer la couche suivante, puis les œufs et la mayonnaise. Après cela, graissez les concombres, les oignons, les bâtonnets de crabe et le fromage avec la sauce

Nous étalons les pommes de terre avec la dernière couche, nous les imbibons également de mayonnaise

Maintenant, couvrez le bol avec le contenu avec du papier d'aluminium et placez-le dans un endroit frais pendant 3-4 heures. Ensuite, nous le sortons et le retournons doucement sur un plat plat

Décorer avec des olives, du poisson rouge et des herbes

Pour la salade, vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge, mais le saumon est plus gras et la truite est tendre. Il est également important de ne pas trop cuire les calmars et les crevettes, un long traitement thermique rendra leur viande dure et caoutchouteuse.

Ananas farci enrobé de bacon

Le menu du Nouvel An 2020 est également composé de plats chauds que notre corps perçoit assez durement, surtout quand il y a tant de nouveautés et de friandises intéressantes sur la table de fête. Mais vous pouvez cuisiner sans nuire à la silhouette, si vous prenez la recette de l'ananas farci au bacon.

Ingrédients

• 1 ananas;
• 200 g de filet de poulet;
• 200 g de lardons;
• 1 cuillère à café paprika doux;
• 0,5 cuillère à café poivre de Cayenne;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce barbecue.

Préparation:

Nous prenons l'ananas, coupons le bas et le haut avec les feuilles, puis plaçons le fruit verticalement et coupons soigneusement la peau

Maintenant, avec un long couteau étroit, découpez une partie dure et non comestible de l'ananas. Si vous souhaitez obtenir un plat plus « charnu », découpez une partie de la pulpe avec la partie dure

Couper les filets de volaille en lanières, assaisonner la viande avec du sel, du poivre, de l'huile, mélanger et laisser mariner 10-15 minutes

Ensuite, placez les lanières de filet à l'intérieur de l'ananas et enveloppez les fruits avec des lanières de bacon

Mettez l'ananas dans le bacon sur une plaque à pâtisserie, nappez-le de sauce barbecue sur le dessus, fixez le dessus et le dessous préalablement coupés avec des brochettes

Nous enveloppons le dessus dans du papier d'aluminium pour préserver son apparence. Nous recouvrons également l'ananas d'une feuille de papier d'aluminium, qui devra ensuite être retirée pendant le processus de cuisson

On met le plat au four pendant 30 minutes, la température est de 200°C. Après cela, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 20 minutes pour faire dorer le bacon. L'ananas au four au bacon peut être servi chaud ou froid.

Porc aux pruneaux cuit au four avec garniture de pommes de terre

Si vous ne savez pas quel plat chaud inclure dans le menu du Nouvel An 2020, vous pouvez faire cuire du porc aux pruneaux et aux pommes de terre. Malgré le fait que la recette soit simple, cuisiner selon elle est un plaisir, car le plat s'avère copieux, aromatique et très savoureux, ce qui ne peut que plaire aux convives de la table de fête.

Ingrédients:

• 1 kg de cou de porc;
• 150 g de pruneaux dénoyautés.

Pour la marinade:

• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 2 cuillères à café moutarde en grains;
• 1 cuillère à café moutarde nature;
• 1 cuillère à café de miel;
• 2 gousses d'ail;
• 1, 5 cuillère à café paprika doux;
• poivre noir au goût.

Pour la garniture:

• 1 kg de pommes de terre;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• sel et poivre au goût;
• 0,5 cuillère à café herbes provençales.

Préparation:

Nous lavons le cou de porc, le séchons et faisons des incisions tous les 1,5-2 cm, laissons la base du morceau de viande intacte

Pour la marinade, versez de l'huile dans un bol, mettez du miel, de la moutarde ordinaire et de grain et ajoutez les gousses d'ail pressées. Ajoutez également du sel, du poivre et du paprika, remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse

Nous enduisons généreusement la viande de la marinade obtenue, puis mettons des pruneaux bien lavés et séchés dans chaque coupe

Maintenant, nous mettons la viande dans un manchon à rôtir, qui devrait être 2 fois plus long qu'un morceau de viande. Nous laissons le porc mariner pendant 10-12 heures, c'est possible pendant une journée

Pour la garniture, épluchez les pommes de terre, coupez la base de chaque tubercule et coupez-le comme sur la photo, envoyez-le au formulaire

Maintenant, versez les herbes de Provence dans l'huile avec du sel et du poivre, remuez et versez la sauce obtenue dans chaque morceau de pomme de terre

Et directement sous la forme, nous envoyons les pommes de terre dans un sac à pâtisserie

Nous mettons les pommes de terre et la viande au four pendant 1 heure, température - 200 ° C. Après cela, nous coupons la viande en portions, la mettons sur un plat, mettons des pommes de terre au four à côté, décorons avec des brins de persil et servons.

Biscuits "Cerf du Nouvel An"

Bien qu'il ne soit pas toujours possible de préparer un gâteau exquis sur la table du Nouvel An, vous ne devez pas rayer les plats sucrés du menu du Nouvel An 2020. Après tout, vous pouvez cuisiner non seulement des desserts complexes, mais aussi des friandises aussi nouvelles et intéressantes que les biscuits « Deer du Nouvel An ».

Ingrédients:

• 80 ml de lait;
• 150 g de fécule de pomme de terre;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 50 g de chocolat noir;
• 75 g de beurre;
• 150 g de farine;
• Chocolat noir;
• 100 g de sucre glace;
• vinaigrette de confiserie;
• bonbons dragées rouges.

Préparation:

Mettez des morceaux de beurre mous dans un bol, ajoutez du sucre en poudre et frottez directement avec une cuillère jusqu'à la consistance d'une pâte

Tamiser la farine avec l'amidon et la levure dans un récipient séparé, mélanger

Versez maintenant la boisson lactée dans le mélange d'huile par portions et ajoutez les ingrédients secs. Pétrir la pâte molle et la déposer sur le papier sulfurisé fariné

Couvrir d'une deuxième feuille et étaler la pâte en une fine couche

Maintenant, nous prenons les moules en forme d'hommes et découpons les flans, que nous cuisons pendant 10-15 minutes à une température de 180 ° C

Nous sortons les cookies finis et refroidissons

Pour décorer, faire fondre le chocolat et dessiner le nez, les yeux et les cornes. Nous fabriquons la gueule du cerf à partir de dragée rouge. Nous décorons avec des pépites de confiserie et les biscuits « Deer du Nouvel An » sont prêts.

Nous espérons que vous aimerez certainement un tel menu pour le Nouvel An 2020 et préparerez les plats nouveaux et intéressants proposés, vous serez heureux et de bonne humeur.

Et pour que la célébration de la célébration la plus brillante ne soit éclipsée par rien, vous devez vous renseigner à l'avance sur toutes les préférences gustatives des invités et, bien sûr, ne pas oublier les goûts de la nouvelle maîtresse de l'année à venir - le Rat Blanc.