Crêpes fines et délicieuses pour Maslenitsa en 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  Crêpes

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• Le Lait
• des œufs
• du sucre
• sel
• farine
• extrait de vanille
• Beurre

L'adieu à l'hiver est toujours associé aux festivités et aux crêpes. Nous partagerons les recettes des crêpes les plus délicieuses qui peuvent être cuites pour Maslenitsa en 2020.

Crêpes pour le Jour férié au lait

Les crêpes pour Maslenitsa en 2020 peuvent être cuites au lait. C'est une recette éprouvée depuis des années, grâce à laquelle les crêpes sont délicates et savoureuses.

Ingrédients:

• 1 litre de lait;
• 4 œufs;
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 400 g de farine;
• 2 cuillères à café extrait de vanille;
• 40g de beurre.

Préparation:

Conduisez les œufs dans un bol, ajoutez le sel et le sucre, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien le tout avec un fouet ordinaire

Versez 0,5 litre de lait, remuez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse

Tamisez la farine dans un bol séparé, faites des dépressions dedans et commencez à verser le mélange d'œufs et de lait. On pétrit tout bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux

Versez ensuite le reste du lait, remuez et laissez reposer la pâte pendant 15-20 minutes

Versez ensuite le beurre fondu dans la pâte, remuez

Préchauffer la poêle, graisser avec de l'huile, verser la pâte et cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Servez des crêpes prêtes à l'emploi avec de la crème sure, du miel ou de la confiture, vous pouvez également y envelopper n'importe quelle garniture.

Crêpes ajourées

Sur Maslenitsa en 2020, de délicieuses crêpes ajourées peuvent être servies sur la table de fête. Dans cette recette, la pâte est pétrie avec du kéfir, grâce auquel les crêpes sont fines, avec de petits trous.

Ingrédients:

• un verre de kéfir;
• 1 verre de lait;
• 2 oeufs;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à café un soda;
• 2 tasses de sucre;
• 120 g de farine;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

Verser le sucre et le sel dans un bol d'œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse

Maintenant, versez le kéfir dans le mélange d'œufs et ajoutez le soda, mélangez à nouveau le tout

Ensuite, nous tamisons la farine, pétrisons bien le tout

Versez le lait et le beurre, pétrissez la pâte, qui doit devenir comme de la crème liquide

Nous cuisons des crêpes ajourées jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle bien chauffée et huilée

Les crêpes ajourées peuvent être cuites dans du lait additionné d'eau minérale hautement gazeuse. Grâce au dioxyde de carbone, les crêpes sont modelées et aérées.

Crêpes colorées

Shrovetide est une fête lumineuse et joyeuse, nous vous proposons donc une recette de cuisson intéressante. Essayez de faire des crêpes colorées en 2020. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi beaux grâce à l'utilisation de colorants naturels.

Ingrédients:

• 1 litre de lait;
• 2 oeufs;
• 60 g de sucre;
• 10 g de sel;
• 70 ml d'huile végétale;
• 400 g de farine;
• 150 g de betteraves crues;
• 1 cuillère à café Safran des Indes;
• 35 g de persil frais;
• 200 g de chou rouge.

Préparation:

On commence par pétrir la pâte à crêpes et pour cela on verse du lait, des œufs dans un bol, on ajoute du sel et du sucre, on bat le tout avec un fouet

Après cela, versez la farine dans le mélange œuf-lait et pétrissez jusqu'à consistance lisse

À la fin, ajoutez de l'huile, remuez le tout. Divisez la pâte finie en 4 parties, versez-la dans différents bols. Verser le curcuma dans 1 partie de la pâte, mélanger

Dans une autre partie de la pâte sur une râpe fine, broyer les betteraves crues, mélanger et réserver pour l'instant

Pour la couleur suivante, vous aurez besoin d'un mixeur plongeant, dans lequel nous envoyons du persil finement haché. Versez ensuite un peu de pâte à crêpes et interrompez jusqu'à consistance lisse

Versez la masse résultante du mélangeur dans la pâte, mélangez et mettez-la également de côté pour le moment

Pour la dernière couleur, mettez également du chou rouge haché dans un mixeur, versez un peu de pâte et interrompez

Versez la masse obtenue dans la pâte et mélangez

Maintenant, nous passons chaque pâte séparément à travers un tamis fin

Faites frire les crêpes multicolores dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres

La garniture salée convient très bien à de telles crêpes. Mais le persil peut être remplacé par des épinards ou de l'aneth.

Crêpes à la citrouille

Le Mardi gras en 2020, vous pouvez faire cuire, comme le soleil, des crêpes lumineuses et délicieuses. Le secret de la recette est très simple, il faut de la purée de potiron pour pétrir la pâte.

Ingrédients:

• 300 ml de lait;
• 150 g de farine;
• 250 ml de purée de citrouille;
• 2 oeufs;
• 30 g de sucre de canne;
• h. L. sel;
• 6 g de levure chimique;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• ½ cuillère à café cannelle;
• h. L. Noix de muscade

Préparation:

Coupez le potiron épluché en morceaux, transférez-le dans une casserole, versez un peu d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre

Après cela, broyez la citrouille molle avec un mélangeur submersible ou un écrasement régulier jusqu'à la consistance d'une purée de pommes de terre

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel, le sucre, la cannelle et la muscade, mélanger avec un fouet

Maintenant, ajoutez la purée de citrouille au mélange d'œufs et mélangez le tout

Après cela, tamisez la farine avec la levure dans la masse résultante, pétrissez la pâte avec une spatule

Ensuite, versez le lait et remuez le tout jusqu'à consistance lisse. Couvrir la pâte d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes

Ajouter le beurre à la pâte, mélanger et faire frire les crêpes dans une poêle préchauffée

Les crêpes à la citrouille sont mieux servies avec du miel, qui se marie bien avec la citrouille.

Crêpes farcies aux épinards

Les crêpes aux épinards s'avèrent très belles et savoureuses, surtout si vous leur préparez la garniture. La recette est très simple, et le résultat est un apéritif original qui deviendra une décoration lumineuse de la table de fête de Maslenitsa en 2020.

Ingrédients pour la pâte:

• 250 ml d'eau;
• 250 ml de lait;
• 250 g de farine;
• 3 oeufs;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 150 g d'épinards;
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 50g de beurre.

Pour remplissage:

• 250 g de filet de hareng;
• 180 g de fromage fondu;
• 4 œufs durs;
• un demi-oignon;
• 1 carotte.

Préparation:

Versez le sucre, une bonne pincée de sel dans un bol d'œufs et battez

Nous envoyons des épinards frais ou congelés dans le bol du mélangeur, y versons de l'eau et interrompons jusqu'à consistance lisse

Maintenant, versez le lait dans le mélange d'œufs, remuez puis tamisez la farine, pétrissez jusqu'à consistance lisse, ne laissez pas de grumeaux

Ensuite, versez la masse d'épinards, l'huile, pétrissez à nouveau le tout et laissez la pâte pendant une demi-heure

À ce moment-là, nous préparerons la garniture. Commençons par l'oignon, que nous hachons avec de fines rondelles, saupoudrons de sel, de sucre, versons avec une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme. Bien mélanger avec les mains et laisser mariner le légume

Couper le filet de hareng en petits cubes

Broyer séparément les blancs et les jaunes d'œufs sur une râpe fine

Frotter les carottes bouillies avec une râpe. Préchauffer la poêle, la graisser avec de l'huile et faire frire les crêpes des deux côtés

Une fois toutes les crêpes refroidies, graissez chacune avec du cream cheese, puis mettez un peu de blanc d'œuf, un poisson dessus, après un peu d'oignon, puis un jaune et une carotte

Rouler les rouleaux de printemps, puis les laisser reposer 20 minutes et les couper en deux avant de servir

Les œufs pour les crêpes doivent toujours être battus séparément avec du sucre et du sel, de sorte que la pâte devienne poreuse.

Pancakes à la pomme

Pour Maslenitsa en 2020, vous pouvez également faire des crêpes aux pommes. Les pâtisseries préparées selon cette recette plairont particulièrement aux plus petits gourmets, et les adultes ne refuseront pas une friandise aussi délicieuse.

Ingrédients:

• 750 ml de lait;
• 4 œufs;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 8 cuillères à soupe. l. farine;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 2 pommes.

Préparation:

Nous conduisons les œufs dans un récipient, y ajoutons du sel et du sucre, mélangeons pour obtenir un mélange homogène

Versez ensuite le lait chaud, mélangez à nouveau le tout

Ensuite, nous envoyons la farine et la levure pré-tamisées, pétrissez bien le tout pour qu'il ne reste plus de grumeaux

Versez maintenant l'huile, mélangez

Broyez les pommes épluchées de la peau et des pépins sur une râpe fine, ajoutez les fruits directement à la pâte et mélangez le tout

Bien chauffer la poêle, graisser avec de l'huile et répartir la pâte aux pommes sur toute la surface

Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Servir avec de la crème sure ou du chocolat fondu

Les ménagères expérimentées conseillent de mélanger le lait avec de la farine, puis d'ajouter des œufs battus seulement pour que la pâte soit définitivement sans grumeaux.

Crêpes au chocolat

Pour ceux qui aiment le chocolat, nous vous suggérons de faire des crêpes au chocolat pour le Jour gras ou un jour normal. La recette est simple et les crêpes sont délicieuses.

Ingrédients:

• 500 ml de lait;
• 240 g de farine;
• 2 oeufs;
• 120 g de sucre glace;
• 40 g de cacao;
• 50 g de beurre;
• quelques gouttes d'essence de vanille;
• une pincée de sel;
• 1 cuillère à soupe. l. cognac à volonté.

Préparation:

Versez le cacao, le sucre glace, le sel dans un bol de farine, mélangez bien le tout, puis tamisez

Battez légèrement les œufs, puis ajoutez-y du lait, du beurre fondu, du cognac et quelques gouttes d'essence de vanille. Bien mélanger le tout

Maintenant, ajoutez les ingrédients secs par portions au mélange liquide et pétrissez la pâte

Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée des deux côtés

Pour de telles crêpes, vous pouvez faire une garniture de caillé. Pour ce faire, prenez 300 g de fromage cottage maison, ajoutez 2 c. cuillères de crème sure et 3 c. cuillères à soupe de sucre, mélanger.

Ces crêpes, différentes en goût et en apparence, peuvent être cuites pour Maslenitsa en 2020. Toutes les recettes sont simples mais intéressantes. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un vrai gâteau aux crêpes avec différentes garnitures sur la table de fête, par exemple avec de la crème anglaise, du caillé ou de la crème sure, avec du poulet et des champignons ou du foie de bœuf avec des carottes, des herbes et de l'ail.