Recettes de gâteaux de Pâques avec du fromage cottage

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  boulangerie

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• farine
• Cottage cheese
• des œufs
• Le Lait
• raisin
• Levure
• vanilline
• huile végétale
• glaçage

Des gâteaux de Pâques très savoureux et beaux peuvent être préparés pour Pâques avec du fromage cottage selon une recette simple avec des photos étape par étape.

Gâteau de Pâques au fromage cottage

Faire de délicieux gâteaux de Pâques avec du fromage cottage est facile et simple selon la recette avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• farine - 700 g;
• fromage cottage gras fait maison - 150 g;
• œufs - 2 pièces;
• lait - 100 ml;
• raisins secs b / c - 100 g;
• levure sèche - 8 g;
• vanilline - 1 sachet;
• huile végétale;
• glaçage, saupoudrage.

Préparation:

Nous activons la levure dans de l'eau tiède, ajoutons une cuillère à soupe de sucre et de farine, remuons

Mélanger le lait avec le fromage cottage, le sel, les œufs et le sucre. Pour obtenir un mélange plus homogène, battez l'ensemble de la masse avec un mixeur plongeant

Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la base de pâte liquide obtenue (vous pouvez simplement le ramollir pour ajouter moins de farine)

Ajouter la farine par portions, pétrir la pâte, ajouter les raisins secs préparés (lavés et séchés) en cours de route. Nous terminons le processus manuellement sur la surface de travail, en lubrifiant nos mains avec de l'huile végétale

• Laissez lever la pâte pendant une heure et demie à deux heures, en la plaçant dans un récipient approprié avec des côtés et en la couvrant.
• Nous les déposons dans des formes graissées, les remplissons d'un tiers, laissons reposer une demi-heure et cuisons à 180 ° C, 30 minutes.

Nous décorons les gâteaux avec du glaçage et des pépites de pâtisserie

Gâteau à la pâte de caillé parfumé aux agrumes

Les gâteaux de Pâques au fromage cottage, préparés selon une recette simple avec des photos étape par étape, sont très savoureux.

Ingrédients:

• farine - 350 g;
• lait - 80 ml;
• fromage cottage - 250 g;
• beurre - 80 g;
• œufs - 3 pièces;
• levure fraîche - 15 g;
• sucre glace - 100 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sucre vanillé - 1 sachet;
• curcuma - ½ c.
• zeste d'orange - 1 c.
• jus de citron - 2 c. je;
• saupoudrer de confiserie.

Préparation:

Nous préparons la pâte, comme d'habitude pour la pâte levée, en mélangeant du lait chaud avec de la levure émiettée, un peu de sucre et de la farine. Nous ajoutons également du sel, mélangeons jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous et qu'une masse homogène soit obtenue

• Nous cassons les œufs dans le récipient préparé, séparant un blanc d'œuf pour le glaçage, le mettons au réfrigérateur (nous en avons besoin au frais).
• Ajouter le sucre ordinaire et vanillé aux œufs, mélanger avec un fouet ou un mélangeur à vitesse moyenne. En continuant de battre, mettez le fromage cottage dans la masse d'œufs sucrée.

• Aromatisez la base de pâte liquide avec des zestes d'orange et ajoutez du curcuma pour plus de brillance et une saveur épicée.
• Mélanger le mélange œufs-caillé et la pâte, ajouter la farine par portions, pétrir la pâte comme d'habitude.

• Étalez la pâte qui s'est levée en quelques heures dans des formes graissées. Après avoir levé la pâte, on fait aussi cuire dans des moules à 190°C pendant 30 minutes.
• Battez la protéine avec le sucre en poudre, ajoutez le jus de citron, remuez et appliquez généreusement, comme une crème, sur les gâteaux.

En utilisant une variété de décors culinaires, nous donnons aux gâteaux un attrait particulier à notre goût

Gâteau de Pâques au fromage blanc aux abricots secs et fruits confits

Selon une recette simple avec des photos étape par étape, nous préparerons de délicieux gâteaux de Pâques avec du fromage cottage confit et des abricots secs.

Ingrédients:

• farine - 2, 5 cuillères à soupe.;
• fromage cottage - 300 g;
• beurre - 150 g;
• œufs - 2 pièces;
• sucre - 200 g;
• fromage cottage - 300 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• vinaigre 9% - 1 cuillère à café;
• abricots secs, fruits confits.

Préparation:

Battre les œufs refroidis avec le sucre à l'aide d'un batteur à grande vitesse. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse et mousseuse

• Ajoutez ici du beurre légèrement fondu (pas chaud) ou juste ramolli, mélangez.
• Mettez le fromage cottage (préalablement écrasé à la fourchette) et le soda éteint avec du vinaigre en une masse homogène. Encore une fois, remuez le tout avec un fouet ou un mixeur à vitesse moyenne.

Nous passons à la dernière étape de la préparation de la pâte - ajoutez de la farine par portions, en essayant de ne pas en ajouter trop

• Alors que la pâte n'a pas encore acquis la consistance dense finale, nous ajoutons également des fruits confits (coupés, si gros) et des abricots secs lavés et séchés.
• La pâte au bicarbonate de soude n'a pas besoin de reposer (ce qui est très pratique), nous la déposons immédiatement dans des formes et la cuisons à 170 ° C pendant 35 à 40 minutes.

Nous préparons n'importe quel glaçage, décorons de délicieux gâteaux au fromage cottage à notre discrétion

Gâteau de Pâques mou humide sur la pâte de caillé

Particulièrement tendres, avec une structure moelleuse et moelleuse, les gâteaux de Pâques au fromage cottage sont obtenus selon l'une des meilleures recettes simples avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• farine - 400 g;
• œufs - 2 pièces;
• fromage cottage - 250 g;
• levure fraîche - 25 g;
• eau - 50 ml;
• beurre - 100 g;
• sucre - 125 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• fruits confits, raisins secs - au goût;
• sel - ¼ c.
• vinaigrette de confiserie.

Préparation:

1. Hacher la levure dans un récipient préparé, mélanger avec le sucre et la farine (pris dans quelques cuillères à soupe), verser de l'eau tiède. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient dissous, mettre dans un endroit chaud, laisser reposer 10-15 minutes.
2. Il est préférable de choisir du fromage cottage pour les gâteaux, gras et mous sans grumeaux, dans tous les cas, nous l'essuyons à travers un tamis.
3. Broyez le fromage cottage préparé avec une structure homogène avec du sucre et du sucre vanillé, ajoutez du sel, des œufs et du beurre ramolli.
4. Bien pétrir le tout, ajouter la pâte, remuer à nouveau et ajouter la farine tamisée, pétrir la pâte molle et collante.
5. Après qu'il ait levé (dans un délai d'une heure et demie à deux heures), posez-le sur le plan de travail et pétrissez-le à nouveau, sans ajouter de farine, mais en utilisant de l'huile végétale pour lubrifier les mains. Dans le même temps, nous ajoutons des fruits confits et des raisins secs (lavés et séchés) à la pâte.
6. On divise la pâte en plusieurs parties, selon la taille des moules (il est important que la pâte ne remplisse pas plus du quart du volume).
7. Une fois que la pâte a suffisamment levé dans les moules (au bout de 30 minutes environ), enfournez les gâteaux à 190°C pendant 30-40 minutes.
8. Fouetter les ingrédients du glaçage en une masse blanche et moelleuse, décorer les gâteaux, en utilisant également des pépites de confiserie.

Gâteau au lait caillé sur crème aigre avec zeste de citron

Vous pouvez cuisiner de délicieux gâteaux de Pâques avec du fromage cottage selon l'une des meilleures recettes avec des photos étape par étape sur la crème sure.

Ingrédients:

• farine - 250 g;
• fromage cottage - 400 g;
• crème sure - 200 g;
• sucre - 100 g;
• œufs - 4 pièces;
• raisins secs - 200 g;
• amidon de maïs - 40 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• Zest de 1 citron;
• jus de citron - quelques gouttes pour le bicarbonate de soude.

Préparation:

Dans un récipient approprié, mélanger le fromage cottage, la crème sure, le sucre et le zeste de citron

Nous divisons les œufs en blancs et jaunes. Nous envoyons les jaunes au mélange d'ingrédients, refroidissons les blancs

Battez avec un mélangeur à vitesse moyenne tous les produits recueillis dans un récipient, en ajoutant du soda (après avoir fait tomber quelques gouttes de jus de citron)

Battre les blancs en une mousse duveteuse, mélanger par portions et soigneusement jusqu'à la masse homogène résultante pour la pâte

Nous ajoutons des raisins secs lavés et séchés à la base liquide de la pâte. Nous pétrissons une pâte souple et plastique en ajoutant un mélange tamisé de farine et d'amidon

• Nous étalons la pâte avec la consistance d'une crème sure épaisse dans de petites formes graissées, remplissant la moitié du volume.
• Nous cuisons les gâteaux de Pâques dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

Nous ne sortons pas immédiatement les gâteaux du four, nous éteignons simplement le chauffage. Après 10 minutes, nous sortons les produits de boulangerie, les mettons sur la grille sur le côté et laissons refroidir

Tremper dans le glaçage préparé de la manière habituelle, décorer à votre goût, servir

Gâteau au caillé moldave

Selon la recette moldave avec des photos étape par étape, à la suite de la cuisson, nous obtenons de très savoureux gâteaux de Pâques remplis de fromage cottage.

Ingrédients:

• farine - 700 g;
• œufs - 4 pièces;
• sucre - 6 c. je;
• huile - 30 g;
• le zeste d'un citron.

Pour la pâte:

• lait - 170 ml;
• levure sèche - 2 sachets;
• sucre - 2 c. je.;
• farine - 3 c. l.

Pour remplissage:

• fromage cottage - 300 g;
• oeuf - 1 pièce;
• raisins secs - une poignée;
• sucre vanillé.

Préparation:

Versez le lait chaud dans un récipient profond et spacieux et dissolvez la levure, le sucre, diluez la farine dans les quantités indiquées dans la recette. Nous laissons la pâte pendant une demi-heure ou une heure

• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse et mousseuse, ajouter le beurre ramolli à l'état liquide (pas chaud s'il est fondu).
• Mélanger les deux mélanges, ajouter le zeste de citron, râpé sur une râpe fine, et les raisins secs, lavés et séchés avec une serviette en papier.
• Nous introduisons la farine par portions, pétrissons la pâte, la couvrons, la laissons pendant une heure, faisons quelques trempettes pendant ce temps.

Divisez la pâte finie en deux parties inégales, étalez la grande pour qu'elle s'adapte au fond d'un grand plat allant au four

• Couper cinq morceaux de la pâte restante. Nous déroulons trois longs paquets sur une surface de travail graissée avec de l'huile végétale. Nous tressons les tresses en une queue de cochon, les mettons en forme sur toute la circonférence.
• Nous fabriquons également des brins torsadés à partir de la pâte restante et les mettons en croix en laissant 4 cavités pour la garniture.

• Nous remplissons les cavités avec du caillé en mélangeant du caillé mou (vous pouvez passer au tamis) avec un œuf, des raisins secs et du sucre vanillé.
• Laisser reposer le gâteau au fromage cottage pendant une demi-heure, graisser avec du jaune, cuire au four à 190-200 ° C pendant 30 minutes.

Gâteau de Pâques humide - tarte au fromage cottage

De délicieux gâteaux de Pâques humides avec du fromage cottage peuvent être préparés selon une recette avec une description détaillée et une photo.

Ingrédients:

• farine - 370 g;
• sucre - 100 g;
• levure sèche - 1 sachet;
• zeste d'orange - 1 c.
• lait - 100 ml;
• oeufs - 2 pièces + jaune pour la lubrification;
• beurre - 70 g;
• huile végétale - 4 c. je.;
• sucre glace - 100 g.

Pour remplissage:

• fromage cottage - 300 g;
• sucre - 70 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• jaune - 1 pièce;
• raisins secs - 60 g.

Préparation:

• Nous pétrissons la pâte dans le lait, dissolvons la levure, ajoutons le sucre et la farine dans une cuillère à soupe, laissons au chaud pendant une demi-heure.
• Incorporer les œufs fouettés avec le sucre à la pâte et ajouter le zeste d'orange, mélanger le tout. Ajouter la farine et pétrir la pâte molle.

• Poursuivant le processus de cuisson de la pâte, ajouter le beurre ramolli, passer à l'huile végétale, continuer le pétrissage.
• Après que la pâte ait reposé pendant une heure et demie, étalez-la en une fine couche rectangulaire, graissez-la avec la garniture au caillé.

• Préparez la garniture en mélangeant tous les ingrédients spécifiés dans la recette.
• Nous enroulons tout avec un rouleau, fixons les bords, coupons en deux, sans couper jusqu'au bout. Nous tressons en une tresse, coupons.

Nous mettons le produit sous une forme graissée, le laissons lever et le graissons avec du jaune

• Nous cuisons un gâteau-gâteau à 170 ° C pendant 25 minutes, en le recouvrant de papier d'aluminium. Réduisez la température à 150 ° C et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes en retirant le papier d'aluminium.
• Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace.

Les gâteaux de Pâques sont traditionnellement populaires et demandés à la table de fête. Pour ravir votre famille, maîtrisez ce processus simple et préparez les plus délicieux gâteaux de Pâques pour Pâques selon les meilleures recettes simples.