Est-il possible de congeler du fromage cottage au congélateur

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Le fromage cottage est l'un des produits laitiers préférés de nombreuses familles. Combien de plats délicieux peuvent être préparés sur sa base, et les adultes et les enfants adorent savourer un délicieux fromage cottage frais. Les qualités utiles du produit doivent également être notées.

Le fromage cottage est une source de calcium, de protéines, il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines nécessaires à l'organisme humain. C'est pourquoi la question se pose, est-il possible de congeler du fromage cottage au congélateur, puis de le décongeler et de le manger? Et conservera-t-il encore sa valeur nutritionnelle et son goût ?

Règles de congélation du fromage cottage

Il n'est pas si facile d'acheter un produit pour la maison de haute qualité maintenant. Et donc, si une telle opportunité se présente, alors je veux l'acheter pour une utilisation future. C'est dommage que le produit ait une courte durée de conservation. Le fromage cottage fait maison conserve sa fraîcheur de 2 à 3 jours.

Ainsi, il est tout à fait possible d'étendre la sécurité du fromage cottage, seulement il est nécessaire de prendre en compte toutes les caractéristiques de stockage du produit au congélateur.

Vous pouvez congeler ce produit laitier fermenté pendant 2 mois. Ses qualités utiles seront préservées et il sera possible de préparer un plat de caillé savoureux et sain selon les besoins.

Caractéristiques de la conservation du fromage cottage au congélateur:

1. Vous ne pouvez congeler que du fromage cottage frais et granuleux fait maison avec une agréable odeur de lait aigre.
2. Pour le stockage, il est préférable de prendre un récipient en verre ou en céramique avec un couvercle scellé. Dans ce cas, le caillé ne prendra pas d'air et restera humide.
3. Il n'est pas nécessaire de remplir le récipient jusqu'au couvercle, car le volume de lactosérum augmentera après la congélation.
4. Si vous envisagez de congeler du fromage cottage emballé dans des sacs en plastique, préparez-vous au fait qu'il peut noircir et acquérir une odeur désagréable.
5. Il est nécessaire de congeler à une température de -30 degrés, c'est-à-dire en utilisant le mode de congélation rapide. Et après 6 heures, vous pouvez le réduire à -18 degrés et conserver le fromage cottage à l'avenir précisément à cette température.

Vous ne pouvez plus congeler le fromage cottage, il est donc nécessaire de le disposer immédiatement en portions.

Le produit laitier décongelé doit être consommé au plus tard deux jours plus tard.

Pour préparer rapidement un dîner ou un petit-déjeuner délicieux et copieux, vous pouvez réaliser des produits semi-finis maison et congeler des produits prêts à l'emploi. Se conserve bien au congélateur et est une cocotte prête à l'emploi.

La méthode de congélation décrite convient à un produit laitier fermenté fait maison, mais qu'en est-il du fromage cottage acheté dans un magasin ? Est-il possible de congeler du fromage cottage dans le congélateur, puis de le décongeler et de le manger?

Contrairement aux produits faits maison, le fromage cottage acheté en magasin a une humidité plus élevée, qui gèlera en cristaux et, une fois décongelé, s'égouttera et la structure du fromage cottage changera. Mais le seul problème est le suivant, le goût du fromage cottage ne changera pas et, par conséquent, le produit d'usine peut également être congelé, en respectant toutes les règles ci-dessus.

Certes, l'opportunité de congeler un produit laitier fermenté acheté en magasin n'est pas toujours claire. En raison de l'ajout d'agents de conservation, le fromage cottage en magasin est conservé jusqu'à 7 jours et vous pouvez l'acheter à tout moment et dans la bonne quantité.

Dégivrage correct

Pour que le fromage cottage reste savoureux, doux et aromatique, il est nécessaire non seulement de le congeler correctement, mais également de le décongeler. Et pour cela, il y a un certain nombre de règles à suivre:

1. Le produit laitier fermenté doit être décongelé progressivement.
2. Il est préférable de le laisser sur l'étagère du réfrigérateur pendant la nuit.
3. Ne pas décongeler le produit à température ambiante, afin de ne pas provoquer l'apparition de bactéries pathogènes.
4. Vous devriez également décongeler le mélange pour casserole ou les produits de fromage cottage faits maison sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Donc, si vous êtes confronté à la question: est-il possible de congeler du fromage cottage au congélateur, puis de le décongeler et de le manger, vous pouvez être assuré que le stockage des produits laitiers au congélateur n'est pas une nouveauté pendant longtemps. Et si après décongélation votre fromage cottage reste le même savoureux, blanc, aromatique et crémeux, alors vous avez fait tous les processus correctement et vous pouvez profiter du produit sain.