Gâteau de Pâques au fromage cottage sans levure en 2021

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

À la recherche de la plus délicieuse recette de gâteau de Pâques au fromage cottage en 2021, essayez la pâtisserie sans levure. Le pétrissage de la pâte ne prend pas beaucoup de temps, les produits de boulangerie sont doux et moelleux, avec une croûte croustillante appétissante.

Recette classique

La pâte lève bien à la cuisson. Un arôme agréable se répand dans toute la cuisine.

Ingrédients pour la pâte:

• fromage cottage 9% de matière grasse - 300 g;
• farine - 300 g;
• beurre - 200 g;
• œufs de poule - 4 pièces;
• sucre glace - 200 g;
• raisins secs - 100 g;
• levure chimique et vanilline - 1 sachet (10 g);
• poudre pour la décoration.

Pour le glaçage:

• blanc d'oeuf - 1 pièce;
• sucre glace - 150 g.

Préparation:

• Battre le beurre ramolli et la poudre avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène de couleur claire.
• Nous conduisons dans les œufs, mélangeons à nouveau soigneusement.

• Broyez le fromage cottage à travers un tamis, ajoutez-le dans un bol commun, en continuant à battre avec le reste des ingrédients.
• Nous y envoyons également de la levure chimique, du sucre vanillé et de la farine. Nous introduisons le dernier composant par petites portions, sans arrêter de mélanger.
• Nous lavons les raisins secs, les trempons dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Égoutter l'eau, sécher les baies sur une serviette en papier et verser dans la pâte. Bien mélanger pour une répartition uniforme.

Nous remplissons les moules en papier avec la pâte fraîchement préparée à mi-chemin. Nous mettons dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons jusqu'à coloration dorée. Le temps approximatif est de 30 à 40 minutes

• Nous vérifions l'état de préparation de la cuisson avec une brochette. S'il est propre, n'hésitez pas à éteindre le four.
• Il est temps de faire le glaçage. Séparez la protéine du jaune, battez-la avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à ce qu'une mousse blanche et pelucheuse se forme. Sans interrompre le processus, ajoutez du sucre en poudre. Remuer pendant 2 minutes.

Nous trempons dans le glaçage des gâteaux de Pâques encore chauds avec du fromage cottage sans levure. Saupoudrer de copeaux de confiserie sur le dessus

Au lieu de raisins secs, vous pouvez utiliser des abricots secs ou des fruits confits.

Gâteau de caillé

Il existe de nombreuses recettes parmi les plus délicieuses pour préparer des pâtisseries de Pâques. Essayez de faire une pâte sans levure.

Ingrédients pour la pâte:

• farine de blé - 300 g;
• œuf de poule - 3 pièces;
• beurre - 100 g;
• sucre cristallisé - 200 g;
• fromage cottage 9% - 360 g;
• raisins secs - 150 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1, 5 c. je.;
• sucre vanillé - 10 g.

Pour le glaçage:

• sucre glace - 5 c. je.;
• jus de citron - 1, 5 c. l.

Préparation:

Broyer soigneusement le fromage cottage avec le sucre

• Nous lavons les raisins séchés, cuisons à la vapeur dans de l'eau bouillante.
• Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement, mélanger avec les œufs battus.

Nous combinons tout cela avec un mélange de sucre caillé, versons le beurre, ajoutons le sucre vanillé, mélangeons

• Nous éteignons une cuillère à café de soda (sans lame) avec du jus de citron. Ajouter à la masse, bien mélanger.
• Sans vous arrêter, ajoutez la farine tamisée par petites portions.
• Ajouter les raisins secs là-bas, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Remplissez les moules aux deux tiers de pâte. On part « se reposer » un quart d'heure. Ensuite, nous l'envoyons au four (vous n'avez pas besoin de le préchauffer), réglez le chauffage à 180 ° C

• Pour éviter que le dessus ne brûle, après 40 minutes, couvrir les produits de papier d'aluminium, continuer à cuire jusqu'à tendreté. Le temps dépend des caractéristiques du four et de la taille des gâteaux. Plus ils sont petits, plus le résultat sera rapide.
• Pour vous assurer que la pâte est bien cuite à l'intérieur, percez les gâteaux avec une allumette. Il doit être sec et propre.
• Laissez les gâteaux refroidir un peu, pendant ce temps, préparez le glaçage. Mélanger le sucre glace avec le jus de citron, fouetter et couvrir immédiatement les produits de boulangerie.

Pour que la pâte lève bien, tous les produits doivent être à température ambiante, pour cela nous les sortons au préalable du réfrigérateur.

Gâteau de Pâques sans levure

Cette recette prend très peu de temps à préparer. Le gâteau de Pâques le plus délicieux avec du fromage cottage sans levure reste moelleux et aromatique même le troisième jour.

Ingrédients:

• farine - 160 g;
• beurre - 160 g;
• sucre cristallisé - 140 g;
• œuf de poule - 3 pièces;
• flocons de noix de coco - 50 g;
• raisins secs - 70 g;
• poudre à pâte - 3 g;
• huile végétale.

Pour le glaçage:

• sucre glace - 100 g;
• lait - 4-5 c.
• jus de citron - 1 cuillère à café

Préparation:

• Nous lavons les raisins secs, les séchons sur une serviette en papier.
• Battez les œufs (ajoutez-les un à la fois) et le beurre (le produit doit être à température ambiante), battez au batteur. Il y a une astuce ici: chaque fois que vous ajoutez un œuf, battez la masse à vitesse moyenne pendant au moins trois minutes.

Ajouter la poudre à pâte au mélange mou et la farine tamisée en parties. On pétrit à la spatule, en pliant, en remuant tout le temps dans un sens. Nous continuons le processus jusqu'à ce que nous ayons utilisé toute la farine

Ajouter les raisins secs et les flocons de noix de coco au mélange avec une consistance luxuriante, mélanger dans les mêmes mouvements

• Dans la plupart des recettes, laissez infuser la pâte. Dans ce cas, ce n'est pas obligatoire. Dans les moules, dont le fond est graissé avec de l'huile végétale, nous mettons du papier sulfurisé spécial, augmentant ainsi la hauteur.
• Remplissez-les uniformément de pâte, en ne remplissant pas plus de 70%. Pour rendre le haut plus beau, nivelez-le avec une spatule.
• Nous le mettons sur une plaque à pâtisserie et l'envoyons dans un four préchauffé à 170 ° C pendant 40-50 minutes, n'oubliez pas de regarder. Cela peut prendre un peu plus ou moins de temps, tout dépend des caractéristiques du four.

Nous sortons les gâteaux. Pendant qu'ils refroidissent, préparez le glaçage. Mélangez le sucre en poudre avec une demi-portion de lait et de jus de citron, remuez avec une spatule, versez le reste du lait, broyez jusqu'à consistance lisse

Étalez immédiatement le mélange visqueux avec une cuillère sur la surface des produits de boulangerie tièdes. Si vous le souhaitez, décorez le dessus avec des pépites de confiserie

En mode « Convection » avec une répartition uniforme de la chaleur, les produits de boulangerie sont parfaitement cuits du haut et du bas.

Un délicieux gâteau pressé

En raison de l'affluence, il n'y a pas toujours assez de temps pour cuisiner. Notez aux ménagères une recette sans levure pour le plus délicieux gâteau de Pâques avec du fromage cottage. Il prendra sûrement la place qui lui revient dans la tirelire culinaire maison 2021.

Ingrédients:

• fromage cottage et farine - 400 g chacun;
• beurre et raisins secs - 150 g chacun;
• œufs de poule - 4 pièces;
• sucre cristallisé - 300 g;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• soda - 1 c.

Pour le glaçage:

• la protéine d'un œuf;
• sucre glace - 150 g.

Préparation:

• Après avoir lavé les raisins secs, versez de l'eau bouillante dessus pour le rendre plus doux, laissez-le pendant 5 minutes, puis égouttez l'eau, mettez-le sur une serviette pour sécher.
• Mélanger les œufs, le sucre, la vanilline, battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

• À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'une passoire ordinaire, broyez le fromage cottage, mélangez-le avec un mélange œuf-sucre.
• Faire fondre légèrement le beurre, verser dans un bol de nourriture. Ajoutez-y du soda éteint dans du jus de citron.

• Nous nous endormons raisins secs, mélangeons bien le tout.
• Tamiser la farine, ajouter par petites portions en remuant constamment avec une cuillère.

Lubrifiez le fond et les parois des moules avec une petite quantité de beurre ou d'huile végétale. Nous le remplissons avec 1/2 pâte. Mettre au four, cuire à 180°C jusqu'à tendreté. Nous extrayons en enlevant l'emballage

Mélangez 150 grammes de sucre et la protéine d'un œuf, battez. Couvrir les gâteaux refroidis avec le glaçage fini

Pour éviter que les raisins secs ne collent entre eux et se répartissent uniformément sur la pièce, mélangez-le avec une petite quantité de farine dans un bol. Sous cette forme, ajoutez à la pâte.

Fromage cottage de Pâques sans cuisson

Tout ce qu'il faut pour cuisiner: mélanger tous les ingrédients, façonner et réfrigérer.

Ingrédients:

• fromage cottage - 800 g;
• beurre - 100 g;
• crème sure - 130 g;
• sucre glace - 150 g;
• raisins secs foncés et clairs, abricots secs, noix - 100 g chacun;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café

Préparation:

• Nous lavons les raisins secs et les abricots secs, versons de l'eau bouillante, laissons reposer cinq minutes, égouttons l'eau.
• Passer le fromage cottage dans un hachoir à viande ou pétrir avec un mélangeur submersible.
• Beurre ramolli (sorti du réfrigérateur à l'avance ou fondu et refroidi), mélanger avec de la crème sure, du sucre en poudre et de la vanille.

Verser les fruits secs ramollis, mélanger

Nous couvrons le moule avec de la gaze pliée en plusieurs couches, remplissons soigneusement de masse de caillé. On le tasse pour qu'il n'y ait plus de vide

• Pour éliminer l'excès d'humidité du composant principal, recouvrez d'un chiffon ou d'un papier propre, placez une charge dessus (par exemple, un bocal rempli d'eau).
• Nous mettons le dessert au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, nous le retournons, le démoulons.

Pour un gâteau de Pâques réalisé sans cuisson ni levure selon l'une des recettes les plus délicieuses de 2021, il est préférable d'utiliser du fromage cottage fait maison. Il est nécessaire de conserver le dessert au réfrigérateur.

Pâques "royale" (pas de cuisson)

Régalez votre foyer avec un dessert aérien et délicat au goût modérément sucré. Une délicatesse copieuse qui satisfait parfaitement la faim et énergise pour toute la journée.

Ingrédients:

• fromage cottage - 1 kg;
• œufs de poule - 5 pièces;
• beurre - 100 g;
• sucre cristallisé - 200 g;
• crème sure - 200 g;
• amandes et fruits confits - 25 g chacun

Préparation:

1. Nous traitons soigneusement le fromage cottage avec un mélangeur à immersion, en éliminant autant que possible les grumeaux.
2. Ajouter les œufs, le beurre, le sucre cristallisé et la crème sure à la masse lisse obtenue. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Nous transférons la masse de caillé dans une casserole avec un revêtement antiadhésif. Chauffer sur un feu en remuant constamment. Lorsque les premières bulles éclatantes apparaissent à la surface, éteignez le chauffage.
4. Nous refroidissons la masse en abaissant la casserole dans un récipient avec de l'eau froide. On ajoute de la saveur au plat en ajoutant des amandes concassées et des fruits confits.
5. Nous recouvrons la boîte à pâte avec de la gaze pliée en plusieurs couches. Remplissez avec le mélange préparé. Nous enveloppons les extrémités du tissu.
6. Pour éliminer l'excès de lactosérum, nous mettons l'oppression. Nous envoyons le formulaire avec crème pâtissière de Pâques au réfrigérateur pendant 5 heures, ou mieux la nuit.
7. Nous retirons la Pâques finie du moule. La touche finale reste - pour concevoir le plat. Pour cela, des pépites, des flocons de noix de coco, des noix sont utilisés. Tout dépend de vos préférences gustatives.

L'absence d'un moule spécial n'est pas un motif de frustration. Alternativement, un tamis convient.

Il existe de nombreuses recettes pour faire des gâteaux de Pâques avec du fromage cottage avec et sans levure. Chaque pâtisserie peut être considérée comme la plus savoureuse. Le secret principal est simple - vous devez le faire avec une âme et des pensées brillantes.