Recettes classiques pour le gâteau "Prince Noir"

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  Boulangerie

• Temps de cuisson:

  1, 5-2 heures

Ingrédients

• kéfir
• farine
• Beurre
• Crème fraîche
• poudre de cacao
• du sucre
• chocolat noir
• un soda
• Oeuf

Après avoir choisi une recette classique avec des photos étape par étape, nous préparerons à la maison un gâteau Prince Noir très savoureux et spectaculaire.

Gâteau "Prince Noir" au kéfir

Vous pouvez cuisiner un très savoureux gâteau Black Prince populaire selon l'une des recettes classiques sur le kéfir avec des descriptions détaillées et des photos étape par étape.

Ingrédients:

• kéfir - 1 cuillère à soupe;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• beurre - 200 g;
• crème sure - 250 g;
• poudre de cacao - 1 c. je.;
• sucre - 1 cuillère à soupe. + ½ m.;
• chocolat noir - 50 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• oeuf - 1 pièce

Préparation:

Battez les œufs refroidis dans un bol d'un mélangeur fixe ou utilisez un submersible. Après la formation de mousse, ajoutez le sucre par portions en continuant de battre

Versez le kéfir dans la masse d'œufs augmentée, ajoutez le cacao et le soda, mélangez en réduisant la vitesse du mélangeur. Après avoir ajouté de la farine tamisée à la masse homogène obtenue, pétrissez la pâte et versez-la dans un plat de cuisson fendu graissé

Nous envoyons la pâte sous forme au four pendant 25-30 minutes à 180 ° C

Après avoir frotté le beurre ramolli avec un demi-verre de sucre, ajoutez la crème sure, pétrissez une crème onctueuse et moelleuse

Couper le gâteau refroidi dans le sens de la longueur en deux moitiés, graisser chacune avec de la crème, récupérer le gâteau

Si vous le souhaitez, les gâteaux peuvent être pré-imprégnés de n'importe quel sirop

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Saupoudrer toute la surface du gâteau avec beaucoup de chocolat râpé, laisser tremper et servir

Gâteau Prince Noir à la crème sure crémeuse

Selon l'une des recettes classiques avec des photos étape par étape, nous préparerons un délicieux gâteau Black Prince simple avec de la crème sure crémeuse.

Ingrédients:

• farine - 300 g;
• kéfir - 250 ml;
• œufs - 2 pièces;
• poudre de cacao - 40 g;
• sucre - 200 g;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• soda - 1 cuillère à café;
• beurre - 80 g.

Pour la crème:

• crème sure - 500 g;
• crème 35% - 200 g;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café;
• sucre glace - 80 g.

Pour le remplissage:

cerises surgelées - 250 g

Préparation:

Mélanger la farine tamisée et le cacao dans un récipient, ajouter le soda rapide, bien mélanger les ingrédients secs

Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu'à éclaircissement et augmentation de la masse en volume

Versez le kéfir, le beurre fondu et refroidi dans le mélange d'œufs homogène obtenu, remuez

Nous combinons les deux masses préparées, pétrissons jusqu'à l'obtention d'une pâte à étirer. Nous le remplissons avec le formulaire divisé préparé, le graissant avec de l'huile et déposant le parchemin sur le fond

Nous cuisons la base du gâteau pendant 45 minutes à 180 ° C

Une fois le gâteau refroidi, coupez-le en deux ou trois couches, selon le diamètre du moule utilisé. Prédécoupez la partie convexe par le haut, réduisez-la en miettes à l'aide d'un mixeur

Décongelez les cerises de quelque façon que ce soit. Fouetter la crème refroidie avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à consistance épaisse. Incorporer la crème sure à la crème sans utiliser de mixeur

Après avoir imbibé les gâteaux de jus de cerise, les graisser avec de la crème. Mettez la garniture aux cerises sur deux des trois (ou l'un des deux) gâteaux à la crème

Fermez avec le reste de la croûte, enrobez de crème et saupoudrez de pépites de chocolat

Vous pouvez décorer le gâteau avec plus de pépites de chocolat, laisser tremper pendant 4 à 5 heures et servir la friandise à table

Version soviétique du gâteau Prince Noir

Votre gâteau Black Prince préféré peut être préparé selon l'une des recettes classiques de l'ère soviétique avec des descriptions détaillées et des photos étape par étape.

Ingrédients:

• farine - 140 g;
• œufs - 3 pièces;
• sucre - 200 g;
• crème sure 25% - 200 g;
• cacao - 2 c. je;
• jus de citron - 1 cuillère à café;
• soda - 1 c.

Pour la crème:

• crème sure 25% de matière grasse - 700 g;
• sucre - 150 g

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre et ajouter la crème sure, pétrir la base de pâte liquide, y ajouter un mélange de farine et de cacao

Après avoir reçu une pâte au chocolat homogène, ajoutez-y du soda éteint avec du jus de citron, remuez à nouveau

Nous étalons la pâte sous une forme graissée, faites cuire au four pendant 40-45 minutes à 180 ° C

Refroidissez le gâteau principal et coupez-le en trois fins, enrobez chacun de crème sure. Pour préparer la crème sure, battez simplement la crème sure avec le sucre avec un mélangeur

Nous récupérons le gâteau en enduisant la surface latérale du reste de la crème

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Nous laissons le gâteau tremper pendant 3-4 heures, le servons à table

Gâteau "Prince Noir" avec galettes de biscuits à l'huile végétale

Vous pouvez faire un délicieux gâteau Black Prince selon l'une des recettes classiques simples avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• farine - 250 g;
• kéfir - 250 ml;
• cacao - 50 g;
• sucre - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• soude - 1,5 c.
• poudre à pâte - 1 c.
• huile végétale - 4 c. je.;
• chocolat pour la décoration - 50 g.

Pour la crème:

• crème sure 15-25% - 600 g;
• sucre - 100 g;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre, ajouter le kéfir, préchauffé à température ambiante et mélangé avec du soda

Après avoir bien mélangé la mousse de kéfir avec les œufs battus, ajoutez l'huile végétale, mélangez à nouveau

Préparez un mélange sec de farine tamisée et de cacao, ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique

Après avoir mélangé tous les ingrédients jusqu'à distribution uniforme, ajoutez un peu à la masse préparée ci-dessus, remuez à nouveau

Nous cuisons deux gâteaux (si cela fonctionne en même temps, sinon, en alternance) au four à 180 ° C pendant environ 35 à 40 minutes

Préparez des pépites de chocolat à partir des dessus coupés des gâteaux, coupez chaque gâteau refroidi en deux

Si la crème sure n'est pas trop épaisse, on la met avec de la gaze, sinon on s'en sert pour faire la crème tout de suite

Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, enrober les gâteaux et récupérer le gâteau

Saupoudrer la surface latérale graissée du gâteau de pépites de chocolat, en laissant le milieu libre. Nous le décorons avec du chocolat râpé, le laissons tremper et servons

Gâteau "Prince Noir" à la crème sure

Vous pouvez faire des gâteaux au chocolat pour votre gâteau Black Prince préféré avec de la crème sure selon l'une des recettes classiques avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• farine - 250 g;
• beurre - 30 g;
• crème sure - 250 g;
• sucre - 200 g;
• cacao - 40 g;
• soda - 1 cuillère à café;
• sel - une pincée.

Préparation:

Mélanger la farine tamisée, le cacao et le soda dans un récipient adapté

Dans un bol mélangeur, mélanger les œufs, le sucre et la crème sure à vitesse moyenne, ajouter les ingrédients en vrac

Nous étalons la pâte sous une forme graissée, cuisons avec un gâteau, puis coupons sous une forme refroidie. Une autre option serait de faire cuire 2 à 3 gâteaux séparément

Nous cuisons les gâteaux pendant 40-50 minutes à 180 ° C au four

Vous pouvez faire absolument n'importe quelle crème pour gâteaux au chocolat, ce qui permet de déguster votre gâteau préféré avec différentes notes de saveurs

Le dessus du gâteau peut être recouvert de glaçage au chocolat en faisant fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes

Gâteau "Prince Noir" à la poêle

Selon la recette classique avec des photos étape par étape, vous pouvez faire cuire le gâteau au chocolat Black Prince dans une poêle à frire, il s'avère luxuriant et très savoureux.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• sucre - 90 g;
• crème sure - 60 g;
• huile végétale - 80 g;
• farine - 110 g;
• amidon - 30 g;
• cacao - 30 g;
• poudre à pâte - 9 g;
• sel - une pincée.

Pour la crème:

• crème sure grasse - 700 g;
• sucre glace - 110 g;
• sucre vanillé - 10 g.

Pour le glaçage:

• chocolat noir - 40 g;
• beurre - 20 g;
• lait - 20 ml.

Pour l'imprégnation:

café noir sucré - 80 ml

Pour arroser:

chocolat amer

Préparation:

Nous préparons du café noir avec du sucre, nous l'utiliserons pour faire tremper les gâteaux

Mélanger les œufs, le sucre, la crème sure et l'huile végétale avec un mélangeur à vitesse moyenne

Ajouter le mélange tamisé de farine, d'amidon, de cacao et de sel à la masse homogène obtenue, mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Divisez-le en trois parties et faites cuire dans une poêle bien chauffée, mais pas trop chaude, sous le couvercle

Après 6-7 minutes, retournez le gâteau levé, refermez le couvercle et faites cuire encore 3 minutes

Nous coupons les gâteaux refroidis, en donnant la même taille, coupons les boutures en miettes

Battre la crème sure épaisse et grasse (pesée à l'avance) avec le sucre et le sucre vanillé

Nous laissons une partie de la crème pour décorer la surface latérale, déposons le reste sur les gâteaux, après l'avoir préalablement graissé d'imprégnation

Nous récupérons le gâteau, enduisons les côtés et saupoudrons d'un mélange de chapelure de biscuits et de chocolat râpé

Lorsque vous choisissez une recette classique, vous obtenez un délicieux gâteau au chocolat à la préparation rapide et facile, et vous pouvez également faire des ajustements. Ainsi, dans n'importe quelle recette du "Prince noir", vous pouvez ajouter votre charge préférée sous forme de fruits secs ou de noix.