Quand saler le chou en août selon le calendrier lunaire 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Il est facile de déterminer les meilleurs jours pour la récolte selon le calendrier lunaire. Il indique les dates de salaison du chou en août 2020, pour qu'il se révèle délicieux et croustillant à la sortie.

Jours de bon augure

La lune en croissance, située dans les signes du Bélier, du Taureau et du Capricorne, est le moment le plus favorable pour saler le chou. Selon les astrologues, le produit durera plus longtemps sans perdre de nutriments si vous commencez à saler un jour d'homme (lundi, mardi, jeudi).

Et maintenant sur les chiffres: 2, 4, de 6 à 8, ainsi que 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 et 31 - les meilleurs jours pour saler le chou en août 2020 selon la lune calendrier. Les connaissant, vous pouvez planifier rationnellement votre temps. La période de la lune croissante, située en Taureau, et la période décroissante (en Scorpion) est le meilleur moment pour le salage.

Jours défavorables

Pendant la lune décroissante ou à la nouvelle lune, ne décapez pas le chou. Les chances qu'il devienne délicieux sont négligeables. Il s'agit de l'activité de fermentation, pendant ces périodes elle est réduite. En conséquence, le processus ralentit.

Ce facteur affecte négativement le goût du chou. Il devient plus doux et dure moins longtemps. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez vous référer au calendrier lunaire et étudier attentivement les dates auxquelles vous ne devez pas faire sauter le chou.

Pour récolter un légume pour l'hiver, le moment n'est pas propice lorsque la lune est en activité des signes du zodiaque suivants:

• Vierge;
• Cancer;
• Poissons.

Sur la lune décroissante, il vaut mieux reporter non seulement les stocks pour l'hiver, mais aussi l'ouverture des canettes avec conservation. Cela peut entraîner une acidification du produit et un dessèchement. Le calendrier lunaire marque de bons jours pour le décapage du chou, respectivement, tout le reste est défavorable.

Choisir une tête de chou

Le processus de fermentation et le goût du produit final sont influencés par de nombreux facteurs. La préférence doit être donnée exclusivement aux variétés tardives.

La tête de chou doit être serrée, sans aucun dommage visuel. Les fissures indiquent une grande quantité de nitrates. Idéalement, c'est une bonne idée de demander au vendeur un avant-goût de la feuille de chou frisé.

La douceur indique que la tête de chou est de haute qualité. Mais l'amertume devrait alerter. Il vaut mieux s'abstenir d'un tel achat, afin de ne pas gâcher le plat.

Les variétés chinoises et néerlandaises ne conviennent pas du tout au salage. Vous ne pouvez être sûr à 100% de la qualité que si le légume est cultivé sur votre site. Si cela n'est pas possible, vous devrez acheter, en suivant les conseils de personnes bien informées.

Règles pour mariner le chou en août selon la recette classique

Le goût du chou fini dépend des jours du calendrier lunaire où il est salé, et pas seulement. Il y a aussi des nuances dont vous devez être conscient.

1. Vous devez râper finement le légume. Mieux encore, une coupe spéciale fait face à cette tâche, les pièces s'avèrent égales, comme si elles faisaient partie d'une sélection.
2. Quant aux carottes, vous devez les râper sur une râpe grossière.
3. Mélanger les légumes dans un récipient profond, saupoudrer de sel et pétrir avec les mains pour que les composants donnent du jus.
4. Transférez le contenu dans un récipient approprié, placez la charge dessus.
5. Chaque jour, matin et soir, percez le chou en laissant l'air s'échapper.

Après trois jours de fermentation, le produit est complètement prêt à l'emploi. Il reste à le transférer dans les pots, fermer les couvercles et le mettre dans un endroit sombre et frais.

Propriétés utiles de la choucroute

Il est conseillé d'inclure la choucroute dans l'alimentation quotidienne, car elle contient beaucoup de vitamines et de nutriments:

• le légume a un effet positif sur le système digestif;
• aide à réduire le taux de cholestérol sanguin;
• a un effet bénéfique sur l'augmentation de l'immunité;
• nettoie le sang des éléments nocifs et renforce les vaisseaux sanguins.

Conseils utiles pour le chou au levain

Les variétés tardives sont les mieux adaptées au salage:

• Valentin;
• Genève;
• Anniversaire;
• Agresseur;
• Moscou en retard;
• l'hiver de Kharkov;
• gloire 1305
• Présent;
• biélorusse;
• Menza F1;
• Dobrovodskaïa;
• Anniversaire F1;
• Krautman F1;
• Mégatonne F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• La femme du marchand.

Les quatre premières variétés de chou blanc sont idéales pour une conservation à long terme.

Note aux hôtesses:

1. Il est conseillé de privilégier les petites fourchettes lors de l'achat.
2. Un bac en bois est idéal pour le salage.
3. Ne vous précipitez pas pour vous débarrasser des feuilles supérieures, il est bon d'en recouvrir le fond des plats.
4. Si les aliments sont cuits dans un grand récipient, il faut l'aérer de temps en temps pour créer un microclimat approprié.
5. L'accélération ou le ralentissement du processus de fermentation dépend directement d'additifs supplémentaires dans le chou, par exemple les baies.
6. Pour que le chou ne noircisse pas et ne perde pas son goût, il doit être dans la saumure.
7. Lors du déchiquetage du chou, la souche est toujours enlevée, car elle contient beaucoup de nitrates.

Pour rendre l'apéritif savoureux et croustillant, vous devez suivre toutes les règles et faire attention aux phases de la lune. Le calendrier lunaire vous dira quand saler le chou en août 2020.

Résumer

1. Le salage du chou doit être prévu pour les jours de bon augure, ils sont nombreux en août 2020.
2. Avant le processus laborieux, nous vous recommandons de prêter attention aux conseils de femmes au foyer expérimentées, cela aidera à éviter les erreurs.
3. Pour le salage, la tige n'est jamais utilisée, car elle contient une grande quantité de nitrates.