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Quand saler le chou en janvier 2022 selon le calendrier lunaire
Quand saler le chou en janvier 2022 selon le calendrier lunaire

Vidéo: Quand saler le chou en janvier 2022 selon le calendrier lunaire

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Anonim

Une période de salage correctement choisie pour le chou est une garantie non seulement d'un goût excellent, mais également d'une durée de conservation plus longue du produit, il est donc particulièrement important de choisir le bon moment. Un légume traditionnellement sain est récolté pour l'hiver pendant la saison des récoltes. Mais il existe des recettes qui peuvent être utilisées en toute saison. Découvrez quand mariner le chou dans le calendrier lunaire de janvier 2022. Les jours de bon augure peuvent être utilisés pour la fermentation avec ou sans sel.

Explication scientifique

Pendant des siècles, les Slaves ont récolté les légumes par la méthode du salage ou du marinage, car ils ont non seulement conservé des composants utiles, mais ont également acquis de nouvelles propriétés, aidant à supporter facilement le maigre temps froid. La fermentation est le même processus naturel, comme beaucoup d'autres, il est également soumis à l'attraction lunaire. Les bactéries responsables d'amener le légume à l'état souhaité activent leurs activités bénéfiques sur la lune en croissance, gèlent à la nouvelle lune et à la pleine lune, ralentissent le développement pendant la lune décroissante.

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Dans les temps anciens, les légumes étaient fermentés sans sel, mais maintenant le levain et le salage se sont généralisés, lorsque le sel est ajouté sans faute. Recommandations sur le moment de saler le chou en janvier 2022 selon le calendrier lunaire, des jours favorables sont indiqués pour toutes les méthodes, car le légume est également soumis à l'action des phases lunaires, comme tout le reste sur Terre.

Il est conseillé de choisir des jours favorables dans n'importe quel mois pour au moins trois facteurs. Leur coïncidence signifie l'obtention d'un produit de qualité avec les propriétés gustatives nécessaires, des qualités utiles et une longue durée de conservation.

Vous devez être guidé par:

  • Par la phase lunaire. Un bon salage sortira sur la lune grandissante. Fait intéressant, cette règle s'applique également au travail avec des concombres, même s'ils sont enroulés dans des bocaux.
  • Le jour de la semaine. Ici, les avis divergent: certains sont convaincus qu'il vaut mieux le faire les jours "femmes" (mercredi, vendredi et samedi), tandis que d'autres soutiennent qu'il vaut mieux le faire les jours "hommes".
  • Constellation zodiacale dans laquelle se trouve l'étoile nocturne. Le Bélier, la Balance, les Gémeaux, le Lion, le Sagittaire, le Verseau et le Capricorne conviennent - des signes de l'élément Feu ou Air.

La réponse à la question de savoir quand saler le chou en janvier 2022 selon le calendrier lunaire dépend aussi de l'humeur du cuisinier. Dans une humeur mauvaise ou triste, le résultat sera négatif même dans le concours le plus heureux d'autres circonstances. Il n'est pas conseillé aux femmes de s'engager dans le salage pendant une période où les niveaux hormonaux sont instables - les jours critiques ou pendant la grossesse.

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Intéressant! Comment saler les cèpes pour l'hiver dans des bocaux

Comment déterminer le moment

Les personnes qui se consacrent depuis longtemps au salage et au marinage des légumes, répondant à la question de savoir quand saler le chou en janvier 2022 selon le calendrier lunaire, indiquent que le moment le plus optimal pour cela dans n'importe quel mois de l'année est le 5-6ème jour de la nouvelle lune. Au premier mois de la nouvelle année, il viendra le 2 janvier et, si vous ajoutez le temps imparti, la date tombera sur la Nativité du Christ. Mais le 5 janvier (mercredi), lorsque la Lune est dans la constellation du Verseau, est parfait à ces fins.

Tableau des jours favorables pour janvier 2022:

Date du mois Arguments pour" Les inconvénients
7, vendredi 5-6ème jour lunaire après la Nouvelle Lune Noël, Lune en Poissons
mercredi 12 Lune croissante, mercredi Taureau
13, jeudi Lune croissante, Gémeaux jeudi
15, samedi Lune croissante, Gémeaux -
mercredi 19 Lion, mercredi Lune décroissante, baptême

Les autres jours, désignés par les compilateurs du calendrier lunaire dans son ensemble comme favorables, il n'est pas souhaitable de saler et de faire fermenter le chou. Et pas seulement par l'emplacement de l'étoile nocturne dans le ciel, mais aussi par la façon dont les phases de la lune étaient situées au cours du premier mois de l'année. Leur durée peut être trouvée dans le tableau:

Pleine lune Nouvelle lune Croissant de cire Lune décroissante
18 janvier 2 janvier 3-17 janvier 1er janvier, 19-31 janvier
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Les experts des procédés culinaires rappellent que dans la phase de croissance, qui est assez longue le premier mois de la nouvelle année, il n'est pas nécessaire de se concentrer sur la coïncidence de toutes les conditions: il suffit que 2 d'entre elles répondent aux exigences. Cela est dû à la petite quantité de produit fraîchement préparé. Un chou délicieux n'aura pas à mentir pendant plusieurs mois. L'appétit pour la récolte contribuera au béribéri d'hiver.

Pour une meilleure conservation, il est conseillé de mettre une brindille de tremble sur le salage et de couvrir les plats scellés avec la friandise finie aussi rarement que possible.

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Résultats

  1. La récolte réussie d'une choucroute fraîchement cuite ou d'un chou salé en hiver dépend du choix correct de la date.
  2. Les experts conseillent de faire des cornichons sur la lune croissante.
  3. Il importe dans quel signe du zodiaque se trouve l'étoile de la nuit.
  4. Il est impératif de faire attention à votre humeur et à votre bien-être.
  5. Le jour de la semaine doit être choisi en fonction de la terminaison « féminine ».

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