Les plats de citrouille les plus délicieux - recettes

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  vaisselle

• Temps de cuisson:

  1, 5-2 heures

Ingrédients

• citrouille
• Viande
• oignon
• carotte
• tomates
• poivre
• Ail
• huile végétale
• épices

Une bonne nutrition équilibrée avec une abondance de légumes, de baies et de fruits dans l'alimentation est le principal secret de la longévité. Pour diversifier le menu avec des plats de citrouille simples et délicieux, découvrez les recettes les plus populaires et les nouvelles avec des photos de cuisson étape par étape. En suivant les recommandations des chefs, vous pouvez facilement reproduire dans votre cuisine à domicile des plats diététiques sains et riches en calories qui plairont non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

Potiron farci à la viande

Aux États-Unis, un tel plat est servi sur la table à l'Halloween et pendant les vacances des récoltes d'automne. Pour cela, la plus grosse citrouille est choisie pour nourrir un grand nombre de personnes. Cependant, vous pouvez choisir une baie orange plus petite et faire plaisir à vos proches avec un plat intéressant et savoureux.

Ingrédients:

• citrouille de taille moyenne - 1 pièce;
• toute viande - 400 g;
• oignons, carottes, tomate - 1 pc.;
• ail - 2 gousses;
• poivron doux - 2 pièces;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• sel, poivre, laurier.

Préparation:

Coupez le haut avec la tige de la citrouille et mettez-le de côté. Nous sortons les graines

Coupez la viande en morceaux et faites-la frire dans un peu d'huile

Mettre dans une autre casserole un à un: oignons, carottes et poivrons hachés. Faire revenir avec les gousses d'ail

Nous combinons tous les ingrédients, ajoutons du sel, du poivre et du laurier. Faire revenir 3 à 5 minutes et mettre le potiron. Couvrir d'un capuchon de baies

Nous mettons à cuire au four à 180°C pendant 1, 5 heures. Pour éviter que la citrouille ne brûle, graissez-la avec de l'huile et versez une petite quantité d'eau sur une plaque à pâtisserie. Au fur et à mesure que le liquide s'évapore, ajoutez-en plus

Un plat de citrouille simple et délicieux préparé selon cette recette avec une photo sera intéressant à la fois sur une table de fête et sur une table ordinaire pour le dîner.

Sauté de viande au potiron

Ingrédients:

• viande - 300 g;
• citrouille - 700 g;
• tomates - 5 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• vinaigre balsamique - 3 cuillères à soupe;
• miel - 2 cuillères à soupe;
• vin rouge - 2 cuillères à soupe;
• sel;
• huile d'olive pour la friture.

Préparation:

1. Coupez la viande en petits morceaux, mettez-la dans une casserole à fond épais. Verser l'huile d'olive et faire frire jusqu'à coloration dorée.
2. Hachez les tomates et broyez-les dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient en purée, comme indiqué dans la vidéo qui accompagne la recette.
3. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une casserole, ajouter la purée de tomates. Porter à ébullition.
4. Hacher grossièrement le potiron et le mettre dans une casserole à la viande frite. Ajouter la sauce tomate légèrement refroidie et le vinaigre mélangé avec du miel et du vin.
5. Réchauffer à feu moyen et porter à ébullition. Ajoutez ensuite de l'eau filtrée pour qu'elle ne dépasse pas le niveau de la citrouille.
6. Nous réduisons le feu au minimum, fermons la casserole avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à tendreté sans remuer afin que les morceaux d'orange ne perdent pas leur forme.
7. Un plat de citrouille simple, savoureux et aromatique avec de la viande, préparé selon la meilleure recette avec une photo, mettez-le sur des assiettes en portions et servez chaud. Saupoudrer de persil haché, de basilic ou de romarin, si désiré.

Casserole de potiron et fromage cottage

La combinaison de légumes et de fruits avec du fromage cottage est très appréciée des enfants qui sont heureux de manger une friandise inhabituelle. Les plats à la citrouille ne font pas exception. Vous pouvez commencer à les cuisiner avec les recettes proposées. Et puis continuez à créer le vôtre ou à trouver de nouvelles options.

Ingrédients:

• citrouille - 800 g;
• semoule - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 1 cuillère à soupe. je.;
• Oeuf.
• Pour la garniture au caillé:
• fromage cottage - 500 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• semoule - 1 cuillère à soupe;
• raisins secs - au goût;
• Oeuf.

Préparation:

1. Eplucher et couper le potiron en petits cubes. Déposez sur une plaque allant au four et enfournez à 190°C pendant environ 30 minutes. Vous pouvez également faire cuire ce plat de citrouille au micro-ondes à puissance moyenne.
2. Préparez une purée de pommes de terre à partir de baies légèrement refroidies. Pour ce faire, ajoutez la semoule, le sucre, l'œuf et mélangez bien le tout.
3. Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graisser d'huile et saupoudrer de semoule. Étaler ⅓ de la masse de potiron et étaler en une couche uniforme à l'aide d'une spatule en silicone.
4. Battre le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Ajouter l'oeuf, le sucre et la semoule, pétrir, étaler ½ partie de la crème sur une couche de purée de potiron.
5. Versez les raisins secs cuits à la vapeur à l'avance sur le fromage cottage, en utilisant la moitié du montant total.
6. Répétez l'ordre des couches une fois de plus et fermez la casserole de purée. Nous mettons la plaque à pâtisserie avec le plat de citrouille d'origine dans le four préchauffé à 190 ° C et cuisons pendant 20 minutes.

Pour rendre le goût de la cocotte plus intense, vous devez laisser la friandise refroidir à température ambiante. Pour cela, les pâtisseries parfumées sont recouvertes de parchemin ou d'un torchon propre et ensuite seulement servies.

Gâteaux au fromage à la citrouille

Les enfants sont toujours heureux de prendre leur petit-déjeuner avec des crêpes intéressantes, des gâteaux au fromage et des crêpes fourrées de sucreries. Par conséquent, si la miette refuse de manger des plats sains dans d'autres versions, vous pouvez toujours ajouter de la citrouille aux produits de boulangerie cuits dans une casserole ou au four.

Ingrédients:

• citrouille - 200 g;
• fromage cottage - 600 g;
• Oeuf;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• vanilline - 1 sachet;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• raisin;
• sel;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

Pétrir le fromage cottage avec une fourchette ou passer au tamis, ajouter de la citrouille râpée sur une râpe fine. Nous conduisons dans un œuf, ajoutons les deux types de sucre, des raisins secs cuits à la vapeur et de la farine

A l'aide d'un fouet puis à l'aide d'une spatule en silicone, pétrir la pâte

Nous formons des gâteaux au fromage et les faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres

Pendant la saison froide, vous pouvez servir des gâteaux au fromage riches en vitamines avec des baies fraîches surgelées, des assiettes d'agrumes tranchés ou de la confiture. Et pour les rendre lumineuses et festives, vous pouvez saupoudrer les friandises de chocolat râpé ou de boules de pâte

Assiette de potiron au fromage

Ingrédients:

• citrouille - 500 g;
• fromage - 150 g;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• sel poivre.

Préparation:

Épluchez le potiron et coupez-le en petits morceaux de n'importe quelle forme. Verser dans un récipient séparé. Salez, poivrez et mélangez bien

Préchauffer la poêle et y transférer le mélange obtenu. Frire jusqu'à coloration dorée

Nous envoyons les morceaux de citrouille dans le plat de cuisson. Saupoudrer généreusement de fromage préalablement râpé sur une râpe grossière

Nous mettons le plat au four et cuisons pendant 5 à 10 minutes à 180 ° C

Salade de potiron à l'italienne

Ingrédients:

• citrouille - 300 g;
• feuilles de laitue;
• Fromage mozzarella - 150 g;
• huile d'olive - 100 ml;
• miel - 2 cuillères à soupe;
• jus de citron - 2 c.
• tomates cerises - 6 pièces;
• tomates séchées;
• graines de citrouille.

Préparation:

1. Couper le potiron en morceaux arbitraires et les faire frire dans un peu d'huile. Saler et poivrer 1 minute avant la cuisson.
2. Mettez la laitue lavée, les moitiés de cerises, les tranches de fromage et les tomates séchées sur une assiette de service.
3. Mélanger l'huile d'olive avec du miel et du jus d'agrumes. Ajouter 2 cuillères à café si désiré. Moutarde de Dijon.
4. Mettez les baies d'orange frites sur le dessus et saupoudrez le tout de graines de citrouille.

Soupe à la purée de potiron

La citrouille est une baie saine qui est souvent utilisée dans une variété de repas diététiques. Les recettes traditionnelles sont délicieuses et faciles à préparer à la maison en suivant des instructions et des photos étape par étape.

Ingrédients:

• carottes, oignons - 1 pc.;
• pommes de terre - 2 pièces;
• citrouille - 300 g;
• sel, poivre - au goût;
• ail - 1-2 gousses;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe

Préparation:

Épluchez tous les légumes lavés et hachez-les assez grossièrement pour conserver la plupart des nutriments

Mettre dans une poêle chauffée avec de l'huile et faire revenir quelques minutes. Le sel

Nous versons de l'eau dans une quantité légèrement supérieure à la moitié du volume total occupé par les légumes. Fermer avec un couvercle et laisser mijoter 15-20 minutes. Nous vérifions l'état de préparation

Nous mettons le tout dans une casserole et réduisons en purée dans un robot culinaire à l'aide d'une grande lame. Si la soupe est épaisse, diluer avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée. Ajouter un peu de sel si nécessaire

Servir avec de la crème sure ou toute autre sauce. Aussi, le plat se marie bien avec des panais séchés et frais, du basilic, de l'origan. Les amateurs de saveurs épicées ajoutent souvent de la moutarde française, de l'adjika et des épices à leur soupe

Bouillie de citrouille

Des plats de citrouille simples et savoureux sont devenus traditionnels dans la cuisine russe. Et si auparavant une telle bouillie était mijotée au four, il est aujourd'hui très pratique de la faire cuire dans un multicuiseur, en réglant le mode "Ragoût". Des photos de haute qualité vous aideront à comprendre rapidement les recettes et vous feront gagner beaucoup de temps.

Ingrédients:

• citrouille - 400 g;
• millet - 1 verre;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• lait - 2 verres;
• beurre - 1 cuillère à soupe

Préparation:

• Nous frottons les morceaux de citrouille pelés sur une râpe grossière, mis dans un récipient réfractaire.
• Nous lavons le mil en plusieurs équipes avec de l'eau bouillante, l'ajoutons à la baie préparée. Saupoudrer de sucre et ajouter le lait.

Nous mettons les plats dans le four le plus préchauffé et couvrons avec un couvercle

• Cuisson pendant 30-40 minutes.
• Mettez le beurre dans une bouillie friable, savoureuse et aromatique et servez. Si vous le souhaitez, ajoutez du miel, des fruits secs ou du lait concentré pour donner au plat un goût particulier.

Tarte à la pâte brisée

Pour les enfants, vous pouvez préparer une variété de desserts sucrés à la citrouille. La baie cuite au four conserve le mieux ses propriétés bénéfiques. Et le goût des plats prend une note épicée.

Ingrédients:

• beurre - 50 g;
• Oeuf;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• farine - 1 verre.
• Pour remplissage:
• citrouille - 500 g;
• Oeuf;
• crème - 3 cuillères à soupe;
• amidon de maïs - 1 cuillère à soupe;
• cannelle - ½ c.
• vanilline.

Préparation:

Nous nettoyons la citrouille des graines. Couper en gros morceaux et placer dans un plat allant au four. Ajouter un peu d'eau et cuire sous couvercle à 180°C pendant 40 minutes

Battre l'oeuf avec le sucre au batteur en un mélange homogène

• Ajouter le beurre mou, la farine pré-tamisée et bien mélanger.
• Nous formons une pâte à partir de la pâte et l'enveloppons dans un film alimentaire. Nous le laissons sur le plan de travail.
• Broyez le potiron légèrement refroidi dans un bol mixeur dans la purée de pommes de terre. Ajouter tous les ingrédients préparés pour la garniture. Nous mélangeons.

Placer la pâte dans un moule à cake à bords hauts. Étaler uniformément avec une spatule en silicone. Nous effectuons des crevaisons avec une fourchette sur toute la surface

Nous étalons la garniture préparée et cuisons à 180 ° C pendant 45 minutes

Avant de servir, le gâteau doit être complètement refroidi à température ambiante, recouvert de papier journal ou de papier sulfurisé. Ensuite, le goût sera pleinement révélé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des agrumes ou des fruits confits à la garniture

Potiron aux pommes de terre et poulet

Ingrédients:

• citrouille - 500 g;
• pommes de terre - 500 g;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• poitrine de poulet - 1 pièce;
• crème sure - 200 g;
• oignons, carottes - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• assaisonnement pour poulet.

Préparation:

1. Épluchez le potiron et les pommes de terre et coupez-les en gros cubes, mettez-les dans un plat allant au four.
2. Hacher les oignons et les carottes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec la poitrine de poulet, coupée en morceaux.
3. On l'étale sur une base végétale de potiron et pommes de terre. Arroser de crème sure mélangée à de l'assaisonnement pour poulet, du sel et de l'ail écrasé.
4. Transférer dans le manchon de cuisson. Préchauffer le four à 200°C et laisser mijoter 45 minutes.
5. Le copieux plat de citrouille est mieux servi avec le dîner ou à l'heure du déjeuner. Si vous excluez les épices pour poulet, il est parfait pour les enfants à partir d'un an. Une baie saine avec de la viande diététique, préparée selon une recette simple et savoureuse avec une photo, aidera à augmenter l'immunité du bébé en hiver.

Crêpes de potiron au fromage

Chaque enfant mange joyeusement des crêpes et des cheesecakes préparés au petit-déjeuner par des parents attentionnés. Et si, dès la petite enfance, vous habituez votre enfant à une variété d'additifs dans un plat intéressant, il se fera un plaisir d'essayer de nouvelles spécialités.

Ingrédients:

• citrouille - 150 g;
• Fromage Poshekhonsky - 100 g;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• épinards et oignons verts au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• épices au goût.

Préparation:

1. Broyer la citrouille dans un robot culinaire.
2. Versez de l'eau bouillante sur les épinards pour enlever l'amertume des feuilles. Nous coupons.
3. Ajouter le fromage râpé, les œufs et la farine à la masse d'orange obtenue.
4. Hacher l'oignon et le placer dans un bol de pâte avec les épinards. Saler, poivrer, ajouter vos épices préférées et bien mélanger.
5. Nous formons des crêpes à partir du mélange obtenu et les faisons frire à feu moyen.
6. Une délicatesse visqueuse et inhabituelle deviendra l'une des plus appréciées dans le régime alimentaire d'un enfant et de ses parents. L'essentiel est d'essayer de le faire cuire dans une petite quantité d'huile. Ensuite, les crêpes au fromage seront très savoureuses et tendres.

Toutes les recettes avec des photos étape par étape méritent d'être incluses dans la liste de vos plats de citrouille préférés. Ils sont si délicieux et faciles à préparer qu'ils peuvent vous obliger à reconsidérer l'attitude envers la baie d'oranger, qui est souvent considérée comme un légume. N'oubliez pas non plus qu'il apporte les plus grands avantages lorsqu'il est consommé cru. Il peut être râpé sans traitement thermique. Ajouter ensuite la pomme, les fruits confits, les fruits secs et assaisonner de miel. Ainsi, il est facile de préparer une salade délicieuse et très saine.