Nous conservons les raisins à la maison jusqu'au Nouvel An

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Après avoir récolté une riche vendange, il est important de savoir la conserver chez soi jusqu'au nouvel an. Voici quelques conseils de jardiniers professionnels qui savent exactement quoi faire pour le garder frais jusqu'au Nouvel An.

Choisir un emplacement de stockage

Comment conserver les raisins à la maison est une question qui inquiète les jardiniers. Il existe de nombreuses façons, afin que chacun puisse choisir l'option qui lui convient le mieux. Si vous décidez de conserver les raisins jusqu'au printemps, vous devez faire attention aux facteurs suivants, sans lesquels il ne sera pas possible de sauver les grappes:

• assurez-vous de savoir quels raisins vous avez cultivés dans votre jardin. Les raisins, qui sont généralement attribués au cépage qui mûrit plus tard, sont bien conservés;
• les raisins eux-mêmes doivent être à peau épaisse;
• l'auto-culture ne peut se faire sans observer les règles de la technologie agricole. S'ils ne sont pas observés, les raisins à l'avenir seront impossibles à conserver longtemps;
• lors de l'enlèvement des grappes des branches, vous devez faire extrêmement attention à ne pas endommager la floraison de cire;
• lors du transfert des raisins pour le stockage, il vaut la peine de séparer les baies qui sont devenues molles ou froissées;
• les baies récoltées ne doivent pas être lavées avant stockage.

Important! La durée de conservation maximale peut aller jusqu'à six mois. Les variétés durables comprennent: Kutuzovsky, Osenny black, December, Isabella.

Pour que les raisins soient conservés longtemps, il faut non seulement choisir la bonne variété, mais aussi créer les conditions nécessaires.

Il existe de nombreuses options pour économiser, vous pouvez donc choisir celle qui vous convient.

Cave de stockage

Si vous ne savez pas comment conserver les raisins avant le Nouvel An chez vous et que vous avez une cave inutilisée, alors vous pouvez l'opter en toute sécurité. Le régime de température dans la cave doit être compris entre +1 et +8 degrés. Si la cave est humide, alors ça va. Humidité maximale pouvant atteindre 80%. Si l'humidité est plus élevée, les raisins commenceront à pourrir et de la moisissure commencera à se former dessus.

Afin de maintenir l'humidité nécessaire, la pièce doit être ventilée. S'il n'y a aucun moyen de ventiler, il est préférable de mettre un seau de charbon de bois à côté, qui absorbera tout l'excès d'humidité.

Une fois les raisins stockés dans la cave, il est nécessaire d'inspecter les fruits pour la sécurité au moins une fois par semaine. Si vous remarquez que les baies ont commencé à se détériorer, il est préférable de les retirer de la masse totale.

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Rangement suspendu

Cette option de stockage convient à une petite quantité de raisins. Pour ce type de stockage, vous devez couper les raisins correctement. Il est coupé avec une vigne, de sorte qu'à l'avenir, il sera possible de l'accrocher à des crochets spécialement préparés. Vous pouvez mettre la vigne coupée dans une bouteille d'eau, à laquelle un comprimé de charbon actif sera ajouté. Mais dans ce cas, les raisins seront conservés en bon état pendant pas plus de 2 mois.

Important! Lorsque vous stockez des raisins à l'aide d'une bouteille d'eau, vous devez régulièrement couper le bord de la branche afin que les raisins soient saturés d'eau.

Stockage dans des boîtes

Lorsque vous choisissez une boîte de rangement, vous devez opter pour des boîtes ou des bacs en bois. Mais avant de mettre les raisins à l'intérieur, assurez-vous que le bois est sec. Au fond de la boîte, vous devez verser de la sciure de bois sèche, de la paille. Après cela, les raisins sont disposés, dont les branches ne doivent pas se toucher. Quel que soit le nombre de raisins qu'il y aura, chaque couche doit être saupoudrée d'une couche de sciure de bois ou de foin.

Important! Lorsque vous choisissez de la sciure de bois, vous ne pouvez pas arrêter votre choix sur le pin ou l'épicéa. Étant donné que la sciure de bois sent les aiguilles de pin, cela affectera le goût des raisins.

Comment conserver au réfrigérateur

Vous pouvez conserver les raisins au réfrigérateur. La meilleure option serait la congélation, qui préservera tout le goût des baies.

Le stockage se fait comme suit:

• après la récolte, il est nécessaire de nettoyer les raisins des baies endommagées. Ensuite, ils sont lavés et séchés de manière naturelle;
• Disposez les pinceaux sur un plateau de manière à ce qu'ils ne se touchent pas, puis envoyez-les au réfrigérateur pendant deux heures;
• puis le plateau est envoyé au congélateur pendant une demi-heure;
• après cela, les raisins sont disposés en portions dans des conteneurs et envoyés pour la congélation et le stockage. La température de l'air dans la chambre doit être de -24 degrés.

Choisir les bonnes conditions de conservation du raisin vous permettra de conserver les baies jusqu'au printemps prochain.