Cuisiner un œuf poché à la maison

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Temps de cuisson:

  10 minutes

Ingrédients

• Oeuf
• l'eau
• le vinaigre
• sel

Les œufs pochés se retrouvent souvent dans les sandwichs, les salades et toutes sortes de collations. Mais tout le monde ne sait pas cuisiner un plat original à la maison.

Façon traditionnelle

Un œuf ainsi préparé est particulièrement apprécié des enfants. L'essentiel est de cuire le produit dans un bain à remous d'eau bouillante avec du vinaigre.

Ingrédients:

• œuf de poule - 1 pièce;
• eau - 500 ml;
• vinaigre de table - 1 c.
• sel - 1 cuillère à café

Préparation:

Ajoutez du sel dans un récipient avec de l'eau froide, mettez le feu

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Pour accélérer la coagulation de la protéine et éviter la propagation du jaune, versez du vinaigre

• Dès que l'eau commence à bouillir, on baisse la puissance du brûleur. Soigneusement, sans détruire l'intégrité de l'œuf, nous le cassons dans un bol.
• Incorporer l'eau bouillante avec un fouet en cercle. Versez un œuf cru au centre du bain à remous, en essayant de le faire aussi soigneusement que possible afin de ne pas endommager le jaune.

L'œuf se recroquevillera en boule, comme il se doit. Faites-le cuire 2-3 minutes. Coupez le gaz et retirez-le avec une écumoire. Tout est prêt

Vous savez maintenant cuisiner un œuf poché. Il n'est pas difficile de le faire à la maison. Le plat se marie bien avec des légumes et des toasts grillés.

En film alimentaire

Il existe plusieurs façons de préparer un œuf poché. L'un des plus faciles est de faire bouillir dans un sac.

Ingrédients:

• œufs - 2 pièces;
• sel, poivre noir moulu - au goût;
• huile végétale - 0,5 cuillère à café

Préparation:

A l'intérieur d'une tasse à col large, on recouvre le film pour que ses bords dépassent du récipient

• Lubrifiez la poche avec de l'huile végétale. On roule dans un œuf, sel et poivre. Nous collectons les bords du film, fixons avec un garrot. De même, nous « emballons » le deuxième œuf.
• Faire bouillir de l'eau dans une casserole, réduire le feu au minimum. Nous abaissons les sacs avec le contenu. Cuire pendant 3 minutes. Exactement la même quantité que si vous vouliez faire cuire des œufs à la coque.

• Nous retirons, retirons soigneusement le film, déposons le plat sur des feuilles de laitue ou une tranche de pain. Et la touche finale - nous faisons une petite incision, permettant au jaune de s'égoutter un peu.
• Un petit déjeuner sans prétention est prêt.

Au micro-ondes

Les amateurs d'œufs pochés doivent absolument prendre note de cette méthode de cuisson.

Ingrédients:

• oeuf - 1 pièce;
• eau froide - 150 ml.;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• vinaigre 9% - 2 c. l.

Préparation:

• Versez de l'eau dans un récipient adapté à une utilisation dans un four à micro-ondes (pas à ras bord). Ajouter le sel et le vinaigre, mélanger.
• Nous cassons l'œuf dans l'autre. Soigneusement, pour qu'il ne se répande pas, versez-le dans l'eau.

Nous mettons au micro-ondes en réglant la minuterie sur 3 minutes

Nous sortons le bol, sortons l'œuf avec une cuillère trouée, le mettons sur une assiette et servons avec des tranches de légumes

Nous obtenons un petit-déjeuner délicieux et surtout sain

Dans un multicuiseur

Un œuf à la coque avec un jaune liquide sans coquille est poché. La préparation d'un plat exquis ne prendra pas beaucoup de temps à l'hôtesse.

Ingrédients:

• œufs - 5 pièces;
• sel au goût.

Préparation:

Pour donner au plat une belle forme, nous utiliserons des moules en silicone. Avec précaution, sans abîmer les jaunes, cassez les œufs directement dedans. Sel, mis sur un support conçu pour la cuisson à la vapeur

• Nous l'installons sur le bol multicuiseur, fermons le couvercle. Nous activons le mode "Cuisson à la vapeur", réglons la minuterie sur 5 minutes.
• Au bout de 3 minutes, ouvrez le couvercle et poursuivez la cuisson. Si cela n'est pas fait, le jaune bouillira simplement, et nous n'en avons pas besoin.

Nous enlevons les œufs sur un plateau et apprécions le bon goût d'un plat simple et original en même temps

Dans le four

Cette méthode est plus appropriée pour préparer le petit-déjeuner de toute la famille.

Ingrédients:

• oeufs de poule - 6 pcs. et plus, selon la forme;
• sel, poivre - au goût;
• eau - 150 ml.

Préparation:

Nous remplissons chaque trou des moules avec de l'eau, sans ajouter environ 2 cm aux bords

Nous cassons les œufs en cellules. Le sel

• Nous mettons dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 3 à 5 minutes.
• Plus le temps de cuisson est court, plus les jaunes sont fins.

Nous sortons les œufs pochés, les mettons sur une portion de pain frais ou grillé (les toasts conviennent également). Décorez de feuilles de laitue et servez

Les points importants

Beaucoup ont mangé un œuf poché lors d'une fête ou d'un restaurant. Et ils ne savent pas cuisiner à la maison. Pour que tout fonctionne à cent pour cent, vous devez apprendre quelques règles simples mais très importantes:

1. Les œufs doivent être à température ambiante et toujours frais, sinon la protéine ne se fixera pas, le jaune se répandra.
2. Versez du jus de citron ou du vinaigre - ces composants contribuent à une meilleure coagulation des protéines.
3. Pour éviter d'abîmer les œufs, cassez-les d'abord dans un bol avant de les transférer dans un récipient de cuisson.