10 salades de légumes les plus faciles

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Salades originales sans viande, pommes de terre, noix et huile, qui sont préparées simplement et rapidement, à partir de ces produits toujours à portée de main. Seules les salades amaigrissantes les plus légères !

Si vous suivez un régime pauvre en sel, vous pouvez utiliser des substituts de sel naturels dans les recettes ci-dessous. L'algue Wakame est la mieux adaptée pour cela. Vous pouvez soit les moudre légèrement dans un moulin à café, soit les écraser avec un poussoir dans une tasse ou un bocal. La poudre de varech et de ficus est également utilisée à ces fins, mais elle est moins "salée" et a peut-être un goût trop spécifique.

Changez de recettes pour vous-même, expérimentez avec des légumes et des assaisonnements. La principale chose à retenir est que les légumes à faible teneur en calories ont un volume plus important que les aliments traditionnels. Par conséquent, pour faire le plein, vous devez préparer des portions de salades beaucoup plus importantes que ce qui est habituel dans les cantines et les cafés.

REDKA CORÉEN

Ingrédients:

Rarement cru.

Assaisonnements:

Coriandre moulue, paprika, poivron rouge, poivre noir, basilic, ail, herbes fraîches. Sel ou substitut de sel si désiré.

Préparation:

Nous nettoyons le radis et trois sur un broyeur pour carottes coréennes. S'il n'y en a pas, utilisez une râpe grossière ordinaire.

Ensuite, dans un peu d'eau, mélangez les assaisonnements de carottes à la coréenne. Mettez juste un peu d'ail et de poivre, car le radis lui-même est assez acidulé. Ajouter les épices, mélanger et servir.

Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélange d'assaisonnements prêt à l'emploi pour cette salade, car il contient généralement un exhausteur de goût qui prête à confusion et vous fait penser que vous voulez manger plus que vous ne l'êtes réellement.

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Chou juteux

Ingrédients:

Chou, radis.

Assaisonnements:

Jus de citron, poivre noir, poivron rouge. Sel ou substitut de sel si désiré.

Préparation:

Hacher finement un morceau de chou, verser avec du jus de citron, écraser. Broyez un petit radis sur une râpe fine, grâce à laquelle la salade devrait s'avérer juteuse et satisfaisante. Ajoutez-le au chou, ajoutez les assaisonnements et remuez bien. Le plat est prêt.

SALADE ÉPICÉE À LA CAROTTE BOUILLIE ET CRU

Ingrédients:

Carottes bouillies, carottes crues, radis crus.

Assaisonnements:

Jus de citron, poivron rouge, poivre noir, curcuma, herbes fraîches. Vous pouvez également ajouter des oignons finement hachés, du gingembre moulu, de la cardamome moulue. Sel ou substitut de sel si désiré.

Préparation:

Les carottes bouillies rendent la salade assez copieuse, elle peut donc remplacer le déjeuner ou le dîner pendant le régime.

Le rapport entre le cru et le bouilli doit être d'environ 50/50. Cela signifie que si vous faites bouillir 3 carottes, vous aurez besoin de 1 à 2 carottes crues supplémentaires et d'un radis.

Eplucher les légumes. Coupez les carottes bouillies en demi-cercles (si les carottes sont grosses, alors encore plus petites), les carottes crues et les radis - en petits cubes. Mélanger, ajouter les assaisonnements. Ajouter des oignons finement hachés si désiré. Soyez prudent avec le curcuma, car il donne de l'amertume en excès.

Le plat peut être mangé froid, ou vous pouvez ajouter un peu d'eau et le réchauffer. Une salade épicée chaude est particulièrement bonne lorsque vous voulez quelque chose de substantiel.

SALADE AU VIN

Ingrédients:

Chou cru, carottes, betteraves, oignons.

Assaisonnements:

Jus de citron, poivron rouge, poivre noir, houblon suneli. Herbes fraîches (aneth, persil, roquette, etc.). Sel ou substitut de sel si désiré.

Préparation:

Nous prenons à parts égales du chou, des carottes et des betteraves. Hacher finement le chou, verser le jus de citron et écraser.

Broyez les betteraves et les carottes sur une râpe pour les carottes coréennes ou sur une simple râpe grossière. Hacher finement l'oignon et les verts. Nous mélangeons tous les ingrédients, ajoutons les assaisonnements, mélangeons à nouveau. Pour la jutosité, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.

Tranches de CAROTTE

Ingrédients:

Carottes crues, oignons.

Assaisonnements:

Jus de citron, poivron rouge, cumin moulu. Sel ou substitut de sel si désiré.

Préparation:

Cette salade simple est bonne lorsque vous avez très peu de temps pour cuisiner, mais que vous voulez mâcher quelque chose d'épicé.

Coupez les carottes épluchées en tranches ou en demi-cercles, hachez finement l'oignon. Ajouter les assaisonnements, mélanger le tout.

SALADE DE CHOU SANS SEL

Ingrédients:

Chou cru, algue wakame.

Assaisonnements:

Jus de citron.

Préparation:

Tout d'abord, nous cuisinons le chou. Hacher finement et placer dans un bol profond. Ajouter le jus de citron, mélanger, écraser avec un béguin.

Ensuite, prenez du wakame - 2 à 4 cuillères à café bombées par portion. Verser dans un bol ou un bocal et écraser avec un écrasement. Pour le rendre plus savoureux, le chou peut être mariné pendant plusieurs heures. Nous ajoutons du wakame à la toute fin - avant de servir, cela donnera au plat un goût salé. Pour la jutosité, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau à la salade.

SALADE DE TOMATES ET REDITS

Ingrédients:

Tomates fraîches, radis vert.

Assaisonnements:

Jus de citron, aneth, poivre. Sel ou substitut de sel si désiré.

Préparation:

Le radis vert, bien qu'il ait un goût acidulé, dans cette salade ressemble à un concombre. Cependant, comme il s'agit d'un légume-racine, cette substitution rend le plat plus satisfaisant.

Épluchez le radis et coupez-le en petites tranches (de la même taille que vous coupez habituellement un concombre), les tomates également en tranches ou en morceaux. Nous mettons tout dans un bol, ajoutons les assaisonnements et mélangeons.

SALADE VERTE

Ingrédients:

Épinards ou laitue, oseille, oignons verts, aneth.

Assaisonnements:

Jus de citron, poivre. Sel ou substitut de sel si désiré. Vous pouvez également ajouter du paprika.

Préparation:

Malgré le fait que cette salade semble assez légère, elle est très nutritive pour le corps, car les légumes verts contiennent beaucoup de protéines et d'acides gras oméga-3. Ce fait est souvent négligé, mais vous pouvez compenser le manque de protéines dans un régime de fruits et légumes en ajoutant beaucoup de légumes verts à vos repas, en préparant des smoothies verts ou cette salade.

Alors, commençons. Prenez un bouquet de laitue ou d'épinards, un bouquet d'oseille, la moitié ou un bouquet entier d'oignons verts, la moitié ou le quart d'un bouquet d'aneth. Nous le lavons, le remplissons d'eau, ajoutons une cuillerée de sel et le laissons se mouiller (de 15 minutes à deux heures). Le trempage vous permet d'éliminer correctement la saleté, les parasites invisibles à l'œil, ainsi que d'éliminer partiellement la chimie, le cas échéant. Vous pouvez également faire tremper les légumes verts dans de l'eau acidifiée.

Avant de préparer la salade, rincez à nouveau les verts, hachez-les finement, versez dans un bol. Ajoutez ensuite les assaisonnements, mélangez et dégustez. Il n'est pas recommandé de préparer une telle salade pour l'avenir, car elle perd très rapidement ses propriétés bénéfiques.

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SALADE DE CITROUILLE DOUCE

Ingrédients:

Potiron cru, orange.

Assaisonnements:

Miel, jus de citron, gingembre moulu. La muscade, le curcuma, la cardamome (moulue) sont également associés à la citrouille.

Préparation:

Cette salade sucrée peut être consommée à la place du dessert.

Prenez quelques morceaux de citrouille, coupez la peau, coupez-les en cubes et mettez-les dans un bol. Coupez l'orange en quatre et retirez les films au-dessus d'un bol. Jetez-y la pulpe. Ajouter le miel, le jus de citron et le gingembre au goût.

SALADE DE BETTERAVES

Ingrédients:

Betteraves bouillies, raisins secs (de préférence foncés, ils contiennent plus de nutriments).

Assaisonnements:

Non requis.

Préparation:

Cette salade peut également être utilisée comme dessert. Comme les betteraves sont bouillies, elles sont plus satisfaisantes que la citrouille.

Nous mettons 2-3 betteraves moyennes à cuire. Mettez 3 à 5 cuillères à soupe de raisins secs dans un bol, rincez et laissez tremper dans l'eau. Les raisins secs doivent être conservés de manière à ce qu'ils deviennent mous, mais pas gonflés. S'il absorbe trop d'eau, il deviendra insipide.

Nettoyez les betteraves bouillies refroidies, coupez-les en petits cubes et mélangez-les avec des raisins secs bien lavés.