Comment faire sauter des haricots verts

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  plus chaud

• Temps de cuisson:

  45 minutes

Ingrédients

• haricots verts
• oignon
• mélange de poivre
• sel
• huile d'olive
• sel

Les haricots non mûrs sont à juste titre populaires en raison du grand nombre d'oligo-éléments bénéfiques dans la composition. Le matériel présente des recettes pour la cuisson des haricots verts dans une casserole avec une photo étape par étape.

Haricots verts pour la garniture

Ces légumineuses n'ont pas leur propre goût vif, mais elles cuisent très rapidement. Nous vous conseillons de faire frire les haricots verts bouillis dans une poêle avec des épices et de les servir, comme indiqué sur la photo de la recette, en accompagnement de toute viande, poisson ou omelette.

Ingrédients:

• 400 g de cosses de haricots frais;
• 1 oignon;
• un mélange de poivrons multicolores moulus et de sel de table - au goût;
• 3-4 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 1 citron moyen

Préparation:

Pour les gousses lavées et séchées, coupez les extrémités des deux côtés, coupez les haricots en morceaux d'environ 5 cm de long

• Nous nettoyons l'oignon de l'enveloppe, le hachons en rondelles d'épaisseur moyenne.
• Ébouillanter le citron avec de l'eau bouillante, couper le zeste avec un couteau spécial.

• Pressez le jus des agrumes pelés.
• Faites cuire les haricots à la vapeur jusqu'à ce que la couleur change.

• Versez l'huile dans une poêle à frire, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'un arôme caractéristique apparaisse.
• Faites frire les rondelles d'oignon à feu vif jusqu'à ce qu'elles rougissent sur les bords.

• Nous envoyons également les légumineuses cuites à la vapeur ici, en remuant, et au repos pendant plusieurs minutes sans couvercle.
• Salez et poivrez, versez le jus, ajoutez les zestes. Au bout de quelques minutes, servez les asperges, cuites selon une recette simple dans une poêle, sur n'importe quel plat principal.

Pour récolter les haricots en cosses pour l'hiver, il est préférable d'utiliser de jeunes spécimens. Il est très facile de vérifier leur "âge" - une matière première appropriée donne une petite quantité de sève lorsqu'elle est cassée et ne contient pas de couches fibreuses.

Haricots verts au porc et oignons

Dans cette recette de cuisson des haricots verts à la poêle, vous devez pas à pas utiliser de la viande avec un peu de matière grasse. Le filet sec ne fonctionnera pas.

Ingrédients:

• 500 g de viande fraîche;
• 400 g de haricots verts;
• 150 g d'oignons;
• 100 ml de sauce soja;
• 15 g de graines de sésame;
• sel de table et mélange moulu de poivrons colorés - au goût et à l'envie;
• huile végétale raffinée pour la friture.

Préparation:

Coupez l'oignon épluché et lavé en fines demi-anneaux

Couper le porc en cubes d'environ 5 mm de côté

• Dans une petite quantité d'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Nous lui envoyons du porc, le maintenons à feu moyen pendant environ 20 minutes, remuons de temps en temps pour que la viande soit cuite uniformément.

• Versez la sauce ici, mélangez et gardez sous le couvercle sur la plus petite chaleur pendant encore un tiers d'heure.
• Pendant ce temps, faites bouillir les haricots propres dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 10 minutes. Nous le jetons dans une passoire ou un tamis afin que le verre liquide.

Ajouter les graines de sésame à la viande, mélanger et chauffer le tout ensemble

Ajouter les haricots verts à la poêle, faire revenir encore 15 minutes à feu moyen. Servir le plat fini selon cette recette chaud, garni d'herbes et de légumes frais au goût

Les asperges peuvent être cuites à partir de matières premières fraîches et surgelées. Et afin de conserver toutes les qualités utiles de l'additif vert, vous n'avez pas besoin de dégivrer la pièce au préalable.

Haricots verts pour un petit déjeuner rapide

Toutes vos épices préférées conviennent à cette recette, car les composants du plat sont parfaitement combinés avec des herbes aromatiques. En les variant, vous pouvez cuire les asperges dans une poêle d'une nouvelle manière à chaque fois en seulement 5 minutes.

Ingrédients:

• 400 g de haricots frais;
• 2 œufs de poule;
• 1 cuillère à soupe. l. vinaigre 9%;
• 1 litre d'eau froide;
• 30g de beurre.

Préparation:

• Nous avons coupé les extrémités des gousses lavées et séchées sur une serviette des deux côtés. Mettez les haricots dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
• Mélangez le vinaigre avec de l'eau glacée, jetez les haricots sur une passoire. Rincer les gousses avec une solution acide, laisser égoutter complètement.

• Faites chauffer l'huile dans une poêle, placez-y les gousses préparées et faites-les frire quelques minutes à feu moyen.
• Conduisez les œufs dans une poêle, salez et poivrez au goût, mélangez.

Dès que les ingrédients sont prêts, servez le plat chaud. Ajouter des herbes fraîches finement hachées pour le piquant

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de caille en quantité appropriée.

Haricots verts turcs

Cette recette de cuisson des asperges à la poêle est un deuxième plat à part entière, très juteux et rassasiant. Si désiré, le bœuf haché peut être remplacé par du poulet, du porc ou mélangé.

Ingrédients:

• 1-1, 5 cuillères à soupe. boire de l'eau;
• 500 g de haricots verts;
• 200 g de boeuf haché;
• 1-2 tomates charnues;
• 1 oignon;
• 3 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. pâte de poivre;
• un mélange de poivres moulus et de sel - facultatif et au goût;
• 1/2 cuillère à café Sahara;
• 3 cuillères à soupe. l. huile d'olive.

Préparation:

Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le séchons avec une serviette. Hacher finement, envoyer à l'huile chauffée dans une casserole. Ajouter l'ail pressé à travers une presse à cela. Faites frire pendant 3-4 minutes à feu vif, en remuant activement avec une spatule en bois

Mettez la viande hachée dans une poêle, répartissez-la uniformément. Cuire jusqu'à ce que la couleur change complètement, en retournant périodiquement la masse avec une spatule

Assaisonner avec le sucre, la pâte de poivre et les tomates finement hachées, pétrir jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez remplacer l'assaisonnement en conserve par du poivre moulu séché au goût

• Nous coupons les extrémités des gousses lavées, coupons les haricots en morceaux de 5 cm et les envoyons dans la casserole à la masse de tomates.
• Versez de l'eau, remplissez le tout de poivre moulu et de sel. Porter les asperges dans une poêle à feu vif à ébullition.

Remuer, couvrir, cuire environ une demi-heure jusqu'à ce que les haricots ramollissent, comme indiqué sur la photo de la recette. Éteignez le feu, servez après 10 minutes avec un accompagnement de riz ou comme plat indépendant

La pâte de piment est fabriquée à partir d'un mélange de paprika bulgare et de piments. La quantité d'herbes dans un produit en conserve dépend du pays d'origine. Les Turcs préfèrent les épices méditerranéennes, les Coréens préfèrent les épices asiatiques.

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Haricots verts en Azerbaïdjan

Dans cette recette de cuisson des haricots verts à la poêle, nous utilisons des haricots verts à larges lames. Vous pouvez les remplacer par des variétés de légumes d'asperges de différentes nuances.

Ingrédients:

• 600 g de haricots;
• 1 oignon;
• 150 ml d'eau;
• 400 g d'aubergine;
• 2 tomates moyennes;
• 0,5 cuillère à café houblon-suneli;
• 2-3 st. l. Huile raffinée.

Préparation:

• Dans les aubergines propres et sèches, nous coupons les tiges, enlevons partiellement la peau avec un épluche-pommes de terre. Coupez les légumes en gros cubes, mettez-les dans un bol à bords hauts et salez.
• Séchez les haricots lavés sur un torchon, coupez les extrémités des gousses des deux côtés et coupez-les en morceaux épais.

Nous envoyons les haricots dans une casserole profonde, remplissons d'eau

Épluchez l'oignon, coupez-le en gros quarts de rondelles et ajoutez-le aux haricots

• Nous mettons la casserole sur le feu, cuisons jusqu'à ce que les gousses soient cuites à feu moyen.
• Nous lavons les morceaux d'aubergine sous l'eau froide, jetons dans une passoire. Pressez légèrement la pièce avec vos mains, mettez le tout dans un bol séparé.
• Versez de l'huile dans une poêle profonde, faites chauffer et envoyez les aubergines ici.

Faites-les frire jusqu'à tendreté, déplacez-les vers le bord du plat avec une cuillère. Ajouter les tomates, coupées en demi-anneaux minces, dans l'espace vacant

• Réchauffez-les un peu, assaisonnez d'assaisonnement et mélangez avec les aubergines. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.
• Nous envoyons tous les blancs dans une poêle à frire, salez et poivrez au goût. Couvrir avec un couvercle, garder le tout à feu doux pendant 10 minutes.

• Battez les œufs et le sel à la fourchette ou au fouet, versez les haricots et les aubergines et refermez.
• Dès que la protéine commence à s'enrouler, mélangez la friandise avec une spatule, laissez infuser sous le couvercle pendant environ 5 minutes.

Servir dans des plats en portions, garnis de basilic et de coriandre.

Haricots verts aux légumes

Dans ce cas, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et envoyer le tout au réfrigérateur aux haricots. Les légumineuses se marient bien avec n'importe quel aliment, il y aura donc une nouvelle gâterie à chaque fois.

Ingrédients:

• 500 g de haricots;
• 2 oignons moyens;
• 1 gros poivron;
• 2 tomates charnues;
• 5-6 gousses d'ail;
• sel et poivres de couleur moulus au goût.

Préparation:

Couper les haricots lavés et séchés en gros morceaux, les envoyer dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes

Mettez de la glace dans un bol profond. Nous le remplissons d'eau et ici nous sortons les haricots de l'eau bouillante avec une écumoire. Cela est nécessaire pour que le légume conserve sa couleur. Nous égouttons le liquide, mettons les légumineuses dans un tamis et mettons de côté

Râpez les oignons épluchés en demi-anneaux, faites-les revenir légèrement dans une poêle dans de l'huile chaude

• Coupez le poivron pelé en tranches épaisses, ajoutez-le à la poêle. Nous maintenons les plats avec des légumes à feu moyen pendant 2-3 minutes, remuons régulièrement la masse avec une spatule.
• Dans les tomates, nous coupons la peau en croix au point d'attache des branches, les abaissons dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et les envoyons immédiatement dans de l'eau glacée. Libérez les tomates refroidies de la peau, broyez-les dans un mélangeur et ajoutez-les à la poêle.
• Laisser mijoter le mélange de légumes jusqu'à ce que les tranches de poivron ramollissent.

• Ajouter les haricots bouillis dans la casserole, assaisonner le mélange avec du sel et du poivre. Pressez l'ail.
• Remuer, couvrir et cuire encore 10 minutes à feu le plus lent.

• Hachez finement les légumes verts lavés et séchés, ajoutez-les à la casserole et éteignez le feu.
• Après 5 minutes, servez une friandise à table avec des pommes de terre sautées ou un autre plat d'accompagnement de votre choix.

Voici une telle sélection vraiment estivale de recettes pour cuisiner des haricots verts dans une casserole avec une photo étape par étape qui vous aidera à choisir exactement la bonne option et à faire plaisir à vos proches avec des aliments sains !