Pourquoi les feuilles de cassis sont-elles utiles ?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Le cassis a des propriétés médicinales particulières. 100 g de baies couvrent près de 260% des besoins quotidiens en vitamine C.

En médecine officielle et populaire, les baies et les feuilles sont utilisées pour les infections des voies respiratoires, l'arthrite et les rhumatismes. Ils peuvent également être utilisés comme aide à la chute des cheveux et même comme compresses après les piqûres d'insectes.

Caractéristiques bénéfiques

Les feuilles de cassis (Latin Ribes nigrum) ont une longue liste de propriétés utiles. Il n'y a presque pas de contre-indications. En médecine traditionnelle, les baies sont utilisées contre l'angine de poitrine et d'autres infections des voies respiratoires supérieures, l'arthrite et les rhumatismes. Dans le même temps, le jus de cassis aide au traitement des migraines, des maladies gastro-intestinales et de l'épuisement général.

Avec un minimum de contre-indications, les feuilles et les baies de cassis présentent de nombreuses propriétés utiles. Riche en vitamines et minéraux, il soutient le système immunitaire, la digestion et la santé cellulaire. Ils bénéficient d'une protection efficace. Ainsi, leur vieillissement est retardé.

Le cassis est la variété la plus riche en vitamines et minéraux, source d'acide ascorbique (vitamine C). Une poignée de ces baies suffit pour couvrir facilement vos besoins quotidiens. Ils aident en cas d'indigestion et de constipation, car, grâce à la teneur en pectine, ils régulent la motilité intestinale.

Il est également recommandé pour ceux qui perdent du poids, car les groseilles guérissent le système digestif, nettoient le corps des toxines et soutiennent la fonction hépatique. Les baies se mangent à jeun, car elles stimulent l'appétit. Vous pouvez le manger une heure après avoir mangé, dans ce cas la digestion s'améliore.

Les fruits contiennent des tanins et du fer ferreux, mieux absorbés. C'est une bonne information pour ceux qui cherchent à renforcer naturellement leur cœur et leur système circulatoire. Les groseilles sont diurétiques, elles peuvent donc aider à prévenir les calculs rénaux.

Traditionnellement, les herboristes français utilisaient à la fois les racines et les feuilles de cassis pour soulager l'inflammation associée aux maladies rhumatismales. Pour diverses éruptions cutanées et maladies de la peau, des bains sont utilisés à base de décoction de feuilles de cassis. Cette procédure stimule le cortex surrénalien.

Riche source d'antioxydants

L'allergie est la seule contre-indication à l'admission. Les feuilles de cassis ont des propriétés bien plus utiles. Ils contiennent, comme les fruits, un grand groupe de flavonoïdes qui inhibent la formation de composés toxiques conduisant au cancer et ralentissent le processus de vieillissement.

De plus, ils abaissent le taux de cholestérol sanguin, inhibent le développement de l'athérosclérose et stabilisent la pression artérielle.

Les flavonoïdes ont également un effet nettoyant, car ils sont capables de former des composés avec des métaux lourds. Ainsi, ils facilitent leur excrétion du corps. Les flavonoïdes présents dans les cassis sont les catéchines, les épicatéchines, les procyanidines, le kaempférol et la myricétine.

Cependant, les propriétés spécifiques de promotion de la santé sont fournies par trois autres composés, à savoir:

1. Anthocyanes. Présents dans les peaux de cassis, ce sont des agents antibactériens qui combattent efficacement la souche E. coli. Sa présence est à l'origine de problèmes d'estomac.
2. Routine - facilite l'assimilation de la vitamine C, possède des propriétés fortifiantes vis-à-vis de l'endothélium vasculaire. Ainsi, il prévient les saignements (pétéchies) et les varices.
3. Quercétinequi a des propriétés diurétiques. Cette substance fonctionne également comme un agent anti-allergique.

Le deuxième groupe de composés responsables des propriétés antioxydantes du cassis sont les acides phénoliques. Ils ont des propriétés anticoagulantes, anti-infarctus et anti-inflammatoires et inhibent la croissance des bactéries et des champignons.

Applications de cuisson

Les personnes qui souffrent d'un appétit excessif doivent faire attention: les groseilles peuvent encore le stimuler. Essayez de ne pas servir de groseilles avec de la crème et du sucre - de cette façon, vous vous procurerez beaucoup de calories vides.

Les feuilles sont utilisées pour décorer les desserts et les gâteaux. Les baies se consomment crues ou en conserve. Vous pouvez en faire des jus, des confitures, des gelées, des sirops, des compotes, des vins.

En Scandinavie, les groseilles sont utilisées pour faire des soupes de fruits et des puddings, tandis qu'en Allemagne, elles sont souvent ajoutées aux meringues ou aux tartes. Le sirop à base de groseille est également très populaire ici, qui, lorsqu'il est combiné avec de l'eau gazeuse, fournit une boisson rafraîchissante.

Réduire le cholestérol et la glycémie

Les antioxydants ne sont pas les seuls à normaliser les taux de cholestérol et de sucre dans le sang. Les groseilles contiennent beaucoup de fibres solubles - les pectines, qui préviennent l'hypercholestérolémie (augmentation du taux de cholestérol) et l'hyperglycémie (glycémie excessive). Cela est dû au fait que les pectines réduisent l'absorption des graisses et des sucres "nocifs" par l'organisme.

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Bienfaits pour les yeux

Si vous n'avez aucune contre-indication à utiliser, vous pouvez utiliser les propriétés bénéfiques des feuilles de cassis "au maximum". De plus, cette plante est une riche source de vitamine A.

100 g de baies fraîches contiennent 230 UI de ce composé, qui aide à arrêter le développement de nombreuses maladies oculaires, telles que la cataracte. Il n'y en a pas moins dans le feuillage.

Feuilles de cassis: effets bénéfiques

Selon les recettes de la médecine traditionnelle, les feuilles de cassis sont appliquées sur les plaies difficiles à cicatriser. Ils sont également un remède naturel contre les piqûres d'insectes comme les moustiques. Il suffit d'écraser les feuilles de cassis et de frotter la zone touchée.

Les feuilles contiennent des phytoncides, qui ont une activité bactéricide, antivirale et fongicide, ainsi que des tanins, qui ont des effets anti-inflammatoires et astringents sur la peau. De plus, des flavonoïdes, de petites quantités d'huiles essentielles, des acides organiques et de la vitamine C peuvent être trouvés dans les feuilles de ces baies, ce qui accélère également le processus de guérison de la peau.

Il convient de noter l'interdiction d'utilisation du produit pour les personnes atteintes de pathologies du tractus gastro-intestinal au stade aigu, en parlant de contre-indications. Les propriétés bénéfiques des feuilles de cassis peuvent être activement utilisées après le début de la rémission.

Les tanins de la plante ont un effet astringent sur la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal et inhibent le développement des microbes gastro-intestinaux (par exemple, la bactérie E. coli), ils peuvent donc être utilisés, par exemple, pour la diarrhée, ainsi que pour un estomac nerveux, des maladies gastro-intestinales et des problèmes de foie. À leur tour, les phytoncides contenus dans les feuilles de cassis préviennent les infections des voies urinaires.

Infusion de feuilles de cassis - recette

La recette de l'infusion de feuilles de cassis pour les maladies des voies urinaires est la suivante:

1. Verser une grande cuillère à café de feuilles de cassis dans un verre et couvrir d'eau bouillante.
2. Laissez couvert pendant 10 minutes. Puis tendez.
3. Boire l'infusion 2 à 3 fois par jour, 1 verre.

En médecine officielle, on utilise des feuilles de cassis séchées. Ils sont souvent mélangés avec d'autres herbes diurétiques telles que la prêle, l'ortie, les feuilles de bouleau, l'airelle rouge et la racine de calamus. Ensuite, il est brassé à raison de 1 tasse d'eau bouillante pour 1 cuillère à soupe du mélange.

Prime

Sur la base de ce qui précède, nous pouvons affirmer ce qui suit:

1. Les feuilles de cassis, comme les baies, sont une riche source d'antioxydants.
2. Ils ont une activité antibactérienne et sont efficaces contre la variété E. coli.