Que cuisiner du chou blanc pour la seconde

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Le chou blanc convient à la création de différents plats. Et si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de ce légume pour la seconde, alors nous vous proposons plusieurs recettes simples avec une photo étape par étape.

Chou dans un oeuf

Le chou blanc dans un œuf est la recette la plus simple avec une photo étape par étape, grâce à laquelle vous pouvez préparer un délicieux plat pour le second. Mais pour rendre la friandise savoureuse, choisissez une belle tête de chou dense, sans taches et autres défauts.

Ingrédients:

• tete de chou;
• 2 oeufs;
• ail séché au goût;
• aneth séché;
• sel et poivre au goût.

Préparation:

• Coupez les fourches à choux en quatre parties, ne coupez pas la souche.
• Nous envoyons le chou dans une casserole avec de l'eau bouillante salée, cuisons jusqu'à tendreté (le légume doit devenir mou).

À ce stade, mettez les œufs dans un bol, ajoutez-y de l'ail séché et des herbes, un peu de sel et de poivre. Agiter avec un fouet jusqu'à consistance lisse

Nous sortons le chou fini et le refroidissons un peu. Ensuite, nous coupons le légume en petits morceaux

Tremper chaque morceau dans le mélange d'œufs et le mettre dans une poêle préchauffée avec du beurre. Faire frire le chou des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré

Si vous n'aimez pas l'odeur du chou bouillant, mettez un gros morceau de pain brun avec le légume dans une casserole.

Cassolette de chou

Du chou blanc, vous pouvez faire cuire une cocotte pour la seconde. Malgré le fait que le plat soit composé d'ingrédients simples, la cocotte s'avère copieuse, aromatique et juteuse.

Ingrédients:

• 400 g de chou;
• 3 oeufs;
• 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 50 g de farine;
• 0,5 cuillère à café levure chimique;
• 0,5 cuillère à café amidon;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 80 g de fromage;
• oignons verts et aneth.

Préparation:

Coupez le chou en fines lanières

Pour verser, prenez des œufs, ajoutez-y de la crème sure et de la mayonnaise, de la farine et de l'amidon. Remuez bien le tout jusqu'à consistance lisse

• Salez le chou et frottez-le avec vos mains pour rendre le légume plus doux.
• Hacher finement les oignons verts et l'aneth.
• Graisser la forme avec de l'huile, étaler le chou, saupoudrer d'herbes sur le dessus.

• Remplissez avec le mélange d'œufs et saupoudrez de fromage râpé.
• Nous envoyons la cocotte au four pendant 25-30 minutes (température 200 ° C).

Pour un tel plat, vous pouvez utiliser non seulement du chou blanc, mais aussi des choux de Bruxelles, du chou-fleur et de Pékin. Le légume peut être combiné avec d'autres ingrédients tels que n'importe quel produit à base de viande, des champignons et des saucisses.

Chou mijoté avec de la viande

Si vous ne savez pas quoi cuisiner à partir de chou blanc pour la seconde, nous vous proposons une recette simple avec une photo de chou cuit avec de la viande étape par étape. Ce plat est populaire auprès de nombreuses femmes au foyer. C'est copieux, savoureux et très appétissant.

Ingrédients:

• 600 g de porc;
• 800 g de chou;
• 2 carottes;
• 1 oignon;
• 400 g de tomates râpées;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• 1-2 cuillères à café Sahara;
• 2 gousses d'ail;
• coriandre et origan au goût;
• sel et poivre au goût;
• oignons verts, persil;
• 2 feuilles de laurier;
• huile végétale.

Préparation:

• Couper le porc en morceaux et l'envoyer dans la poêle avec un peu d'huile.
• Ajouter le poivre, la coriandre, l'origan et le sel à la viande. Faire frire pendant 25-30 minutes jusqu'à tendreté.
• Après cela, ajoutez des carottes râpées et des oignons hachés au porc frit. Remuer, faire frire pendant 3-4 minutes.

Maintenant, nous envoyons du chou haché dans la casserole, mettons des feuilles de laurier. Remuer, laisser mijoter sous le couvercle pendant 10-15 minutes

• Après cela, ajoutez des tomates râpées et de la pâte de tomates au légume avec de la viande, qui doit être légèrement dilué avec de l'eau. Ajouter un peu de sel, mélanger et cuire encore 5 minutes.
• Ajoutez ensuite le sucre, l'ail finement haché, ainsi que l'aneth et le persil hachés.

Mélangez le tout, éteignez le feu, laissez infuser le plat sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes et servez

Vous pouvez mijoter du chou avec n'importe quelle viande, même fumée ou hachée. Mais de nombreuses femmes au foyer disent que le porc est la chose la plus savoureuse.

Chou mijoté avec du riz

Si vous pensez que le chou blanc ne se marie pas bien avec les céréales, nous essaierons de vous surprendre avec une recette de compote de chou avec du riz. Le plat s'avère copieux, très appétissant, comme sur les photos pas à pas. Et la préparer pour la seconde est facile et simple.

Ingrédients:

• tete de chou;
• 3 tomates;
• 1 oignon;
• 0,5 tasse de riz;
• huile végétale;
• sel et poivre au goût;
• thym et basilic séchés;
• aneth et persil.

Préparation:

Couper le chou en fines lanières

Coupez l'oignon en petits cubes et coupez les tomates en petits morceaux

• Versez le riz bien lavé dans de l'eau bouillante salée et laissez cuire 15 minutes.
• Versez un verre d'eau dans une poêle, mettez le chou et laissez mijoter sous couvercle fermé pendant 10 minutes.

• Dans une poêle à frire séparée avec l'ajout d'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
• Ajouter ensuite les tomates, le thym séché et le basilic au légume oignon, mélanger, cuire 5 minutes.

Nous mettons le riz fini sur un tamis, le rinçons et l'envoyons au chou avec les légumes frits

Nous ajoutons également du persil et de l'aneth hachés, du sel et du poivre, mélangeons le tout, laissez mijoter quelques minutes et retirons le plat fini du feu

Vous pouvez essayer de cuisiner un plat aussi copieux et sain que le chou cuit avec des haricots d'un légume blanc.

Escalopes de chou maigre

Le chou blanc est un légume idéal pour ceux qui jeûnent, car il peut être utilisé pour préparer divers plats maigres pour le deuxième repas. Par exemple, faites frire les escalopes de chou, qui sont si tendres et juteuses qu'elles ont même meilleur goût que les escalopes de viande. Dans ce cas, la recette avec une photo est très simple étape par étape.

Ingrédients:

• 1, 5 têtes de chou;
• 2 oignons;
• 2-3 pommes de terre;
• tête d'ail;
• 3-4 cuillères à soupe. l. la semoule;
• 130 g de farine;
• sel et poivre au goût;
• verts au goût;
• huile végétale pour la friture.

Préparation:

Commençons par le chou, que nous coupons en lanières très fines, le mettons dans une casserole, le remplissons d'eau bouillante et le laissons sous le couvercle pendant 1 heure

• A ce moment, coupez l'oignon en quarts de rondelles.
• Versez de l'huile dans une poêle à frire, déplacez le chou et faites-le frire pendant 15 minutes.

• Dans une poêle à frire séparée, faites également revenir l'oignon avec de l'huile chauffée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
• Passez les pommes de terre épluchées dans une râpe grossière, versez-les dans une casserole profonde et pressez-y l'ail.
• Ensuite, nous envoyons les oignons frits, les légumes verts hachés et le chou lui-même, mélangez bien le tout.

Versez le sel, le poivre et la semoule, qui absorberont tout l'excès de liquide. Mélangez le tout à nouveau

• Enfin, ajoutez la farine, mélangez soigneusement.
• Nous préparons des escalopes à partir de chou émincé et les faisons frire dans l'huile des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Le chou, ainsi que d'autres ingrédients, peuvent être hachés, mais il faudra ensuite ajouter plus de semoule. Cette méthode est plus rapide, mais certaines femmes au foyer notent que les escalopes de chou hachées sont plus juteuses

Rouleaux de chou au fromage et jambon

Beaucoup de gens connaissent la recette des rouleaux de chou farcis avec de la viande hachée et du riz, mais nous vous proposons un plat plus intéressant, très simple à préparer, mais qui s'avère incroyablement savoureux. Contrairement au chou farci traditionnel, le fromage et le jambon sont utilisés pour la garniture, et les blancs eux-mêmes ne sont pas cuits, mais frits.

Ingrédients:

• tete de chou;
• 250 g de jambon;
• 250 g de fromage;
• feuilles d'aneth;
• 1 gousse d'ail;
• 2-3 œufs;
• 1 cuillère à café paprika fumé;
• ail séché;
• sel et poivre au goût;
• chapelure.

Préparation:

• Nous faisons bouillir le chou et l'envoyons au micro-ondes, séparons les feuilles et coupons les sceaux de chacune.
• Hacher finement les feuilles d'aneth.
• Verser le fromage râpé, les herbes et une gousse d'ail passée au pressoir dans un bol, bien mélanger le tout.

Conduisez les œufs dans un récipient séparé, ajoutez du sel, du poivre, de l'ail séché et du paprika au goût. Bien mélanger avec un fouet ordinaire

Sur chaque feuille de chou, nous mettons une fine tranche de jambon, du fromage sur le dessus et enveloppons le tout, comme des rouleaux de chou ordinaires, dans une enveloppe

• Ensuite, préparez deux assiettes - une avec de la farine, l'autre avec de la chapelure. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
• Enveloppes panées dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.
• Mettez dans une poêle avec le joint vers le bas et faites frire des deux côtés pendant 2-3 minutes.

En outre, vous pouvez préparer une collation très savoureuse et satisfaisante à partir de chou et de lavash. Pour la garniture, mélangez les oignons frits avec du chou et du fromage râpé. Le lavash est graissé avec un mélange d'œufs, de crème sure et d'épices. Nous étalons la garniture, enveloppons et cuisons pendant 20-25 minutes (température 200 ° C)

Gâteau au chou

Probablement, de nombreuses femmes au foyer ne savent même pas qu'un vrai gâteau peut être fait à partir de chou. Le plat est préparé simplement, mais il s'avère très savoureux et beau.

Ingrédients:

• 700 g de chou;
• 7 cuillères à soupe. l. farine;
• 100 g de fromage fondu;
• 6 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• 7 œufs;
• 6 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 4 gousses d'ail;
• 220 g de fromage à pâte dure;
• 50 g d'aneth;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• cerise.

Préparation:

1. Hachez finement le chou, saupoudrez de sel, pétrissez-le avec les mains et laissez-le pendant 10 minutes pour laisser le jus de légumes.
2. Nous conduisons dans 4 œufs, ajoutons un peu plus de sel, de l'aneth haché et de la farine. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance de la pâte, comme pour les crêpes.
3. Mettre 6 cuillères à soupe dans une poêle préchauffée avec de l'huile. à soupe de pâte à chou, façonner une crêpe et faire frire 2-3 minutes de chaque côté. Après avoir fait frire deux autres crêpes au chou.
4. Broyez le fromage fondu et dur, 3 œufs durs et l'ail sur une râpe fine dans un bol commun. Ajouter la crème sure, l'aneth et bien mélanger le tout.
5. Mettez une crêpe de chou sous une forme fendue, graissez-la avec une garniture au fromage et récupérez ainsi le gâteau.
6. Saupoudrer la dernière couche de fromage râpé, d'aneth finement haché et décorer de tomates cerises.
7. Nous envoyons le gâteau au réfrigérateur pendant 20 minutes, puis retirons l'anneau et servons le plat à table.

Le chou blanc est un légume abordable à tout moment de l'année, vous pouvez donc en cuisiner les plats les plus copieux et les plus sains, et pas seulement pour le second. Par exemple, les salades sont très savoureuses à partir d'un légume frais et le chou peut être fermenté et mariné pour l'hiver. Il y a beaucoup d'options, il ne reste plus qu'à choisir et cuisiner.