Ce dont vous avez besoin pour cuisiner pour le Nouvel An du Rat 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  plus chaud

• Temps de cuisson:

  2 heures

Ingrédients

• cou de porc
• pruneaux
• Patate
• Beurre
• Herbes provençales
• épices
• moutarde
• mon chéri
• Ail
• paprika

Pour le Nouvel An 2020, nous préparerons traditionnellement de délicieux plats selon les meilleures recettes nouvelles et intéressantes avec des photos étape par étape. L'année du Rat omnivore, sur la table de fête, il devrait y avoir une abondance de plats, tels que vous vous lécherez les doigts.

Carnet de viande en marinade au miel pour chaud

Pour la nouvelle année 2020 du Rat, nous allons cuisiner quelque chose de très savoureux et satisfaisant selon une recette simple avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• cou de porc - 1 kg;
• pruneaux dénoyautés - 150 g;
• pommes de terre - 1 kg;
• huile d'olive - 3 c. je;
• Herbes provençales - quelques pincées;
• sel, poivre pour pommes de terre - au goût.

Pour la marinade:

• huile végétale - 4 c. je;
• moutarde aux céréales - 2 c.
• moutarde de table - 1, 5 c.
• miel - 1 cuillère à café;
• ail - 2 gousses;
• paprika - 1,5 c.
• sel poivre.

Préparation:

Nous lavons la viande, coupée en larges assiettes sur une fine base commune (ne pas couper jusqu'au bout)

Préparez la marinade à partir des ingrédients spécifiés dans la recette en écrasant l'ail au préalable. Nous pétrissons le tout à fond et l'étalons sur la viande en essayant de lubrifier généreusement les coupes

On met les pruneaux lavés (choisissez un gros moelleux et charnu) dans les incisions

Mettez la viande préparée dans la marinade au miel dans le four à rôtir, sans trop la tirer. Nous attachons les extrémités des manches et envoyons la viande au réfrigérateur pendant une journée ou plus, à votre discrétion

• Au bon moment, retirez la viande, mettez-la dans un plat allant au four.
• Nous envoyons la viande au four, préchauffée à 200 degrés, pendant une heure.
• Avec la viande, nous mettons des pommes de terre au four, non coupées en lanières jusqu'au bout et trempées dans de l'huile d'olive avec des herbes de Provence et du sel.

Nous transférons la viande chaude dans un plat, déposons les pommes de terre cuites, décorons et servons à la table du Nouvel An

Filet de poisson en pâte feuilletée

En pensant à quoi cuisiner pour la nouvelle année du rat 2020, prêtons attention à l'une des meilleures recettes pour préparer un plat de poisson luxueux avec une description détaillée et des photos étape par étape.

Ingrédients:

• filet de poisson - 600 g;
• pâte feuilletée - 600 g;
• épinards - 250 g;
• fromage à la crème - 200 g;
• oeuf - 1 pièce;
• ail séché - 1 c.
• sel poivre.

Préparation:

Nous épluchons soigneusement le filet de poisson et retirons la peau

• Verser les épinards avec de l'eau bouillante pendant quelques minutes, mettre dans une passoire, essorer l'excès d'humidité.
• Couper les épinards préparés en petits morceaux, mélanger avec du fromage à la crème, laisser prêts.

• Si la pâte feuilletée est trop fine, assemblez les deux couches.
• Étalez légèrement la pâte feuilletée double sur un plan de travail avec de la farine.
• Mettez le filet de poisson au milieu de la pâte, mettez dessus la garniture aux épinards et au fromage.

• Graisser la surface libre de la pâte avec un œuf battu.
• Nous enveloppons le tout dans une enveloppe, plions les bords, posons-le sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, cousons vers le bas.

Lubrifiez la pâte avec l'œuf restant, faites des entailles peu profondes, saupoudrez de sel et de poivre

• Nous envoyons le poisson dans la pâte au four, préchauffé à 220 degrés, pendant 30 minutes.
• Nous servons un plat chaud très spectaculaire et incroyablement savoureux à la table du Nouvel An.

À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, deux enveloppes de pâte de filet de poisson sont obtenues.

Aubergine à la coréenne

Une collation incroyablement savoureuse, telle que vous vous léchez les doigts, peut être préparée pour la nouvelle année du rat 2020 selon une recette simple avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• aubergine - 1 kg;
• poivre bulgare (différentes couleurs) - 3 pièces;
• oignons - 3 pièces;
• ail - 1 tête;
• piment - 1 pièce;
• coriandre - un tas;
• huile d'olive - 4 c. je;
• huile de sésame - 2 c. je;
• vinaigre 7% - 4 c. je;
• sucre - 2 c.
• graines de coriandre;
• sel poivre.

Préparation:

Coupez les aubergines en cercles, mettez-les dans un récipient adapté au volume, ajoutez au goût et mélangez

Coupez l'oignon en demi-rondelles, mettez-le dans un bol, versez le vinaigre, ajoutez le sel et le sucre, remuez

Pelez le poivron des graines, coupez-le en lanières, mettez-le dans un saladier

Ajouter le piment, coupé en fines rondelles et l'ail haché au poivron

• Égoutter le jus de l'aubergine, le presser légèrement, verser l'huile végétale, mélanger le tout.
• Faites frire les aubergines dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'elles soient tendres, étalez-les et laissez-les refroidir.

• À ce stade, l'oignon est déjà suffisamment mariné, nous le retirons de la marinade et l'envoyons aux ingrédients collectés.
• Ajoutez les graines de coriandre, passées au moulin, versez avec l'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez le tout.

Nous déposons les aubergines sur un plat de service en couches, en alternance avec la salade préparée et en saupoudrant chaque double couche (aubergine, salade) d'herbes hachées

Nous servons un délicieux apéritif coloré à la table du Nouvel An

Nouvelle salade avec filet de poulet et fruits secs

Selon une recette simple avec des photos étape par étape, nous préparerons une salade si délicieuse pour la nouvelle année 2020 du Rat, qu'il est tout simplement impossible de se détacher.

Ingrédients:

• poitrine de poulet fumée - 500 g;
• abricots secs - 100 g;
• pruneaux (gros, tendres, charnus) - 100 g;
• feuilles de laitue - bouquet moyen;
• mayonnaise au goût;
• sel poivre.

Préparation:

1. Rincez les abricots et les pruneaux secs et remplissez d'eau bouillante, laissez jusqu'à ce qu'ils ramollissent (léger).
2. Coupez la poitrine de poulet fumée en gros morceaux, mettez-la dans un récipient préparé pour les ingrédients de la salade.
3. Nous avons étalé les fruits secs préparés sur la viande de poulet.
4. Coupez grossièrement les feuilles de laitue lavées et séchées ou déchirez à la main.
5. Ajouter légèrement la salade, poivrer, assaisonner de mayonnaise au goût et bien mélanger le tout.
6. Nous étalons la salade sur une assiette ou dans un saladier transparent, servons-la à la table du Nouvel An.

Filet de poulet et salade de haricots sans mayonnaise

Décidant quoi cuisiner pour la nouvelle Année du Rat 2020, nous choisissons des recettes de salades légères sans mayonnaise en fonction des nouvelles préférences culinaires.

Ingrédients:

• filet de poulet - 2 pièces;
• huile végétale - 2 c. je;
• maïs en conserve - 200 g;
• haricots rouges en conserve - 1 b.;
• poivron jaune bulgare - 1 pc.;
• tomates - 2 pièces;
• persil - un petit bouquet;
• oignon violet - 1 pièce;
• sel, poivre, assaisonnement de poulet.

Pour la sauce:

• huile végétale - 50 ml;
• vinaigre de cidre de pomme - 3 c. je;
• Moutarde française - 1 cuillère à soupe. je;
• ail - 2 gousses.

Préparation:

Couper la poitrine de poulet en cubes moyens, saupoudrer de sel, poivre, assaisonnement pour poulet. Nous broyons le tout soigneusement et laissons mariner à température ambiante

• Après 20-30 minutes, faites frire la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'huile végétale à feu vif.
• On prépare les légumes, on coupe le poivron en petits cubes, l'oignon en quarts de rondelles, on le met dans un saladier.
• Nous coupons également les tomates au hasard en morceaux de taille moyenne, les envoyons aux ingrédients de la salade déjà récoltés.

Ajoutez les haricots, la poitrine de poulet frite avec le beurre dans lequel elle a été frite et le maïs dans le saladier

• Saupoudrer la salade de persil haché, sel, poivre, verser sur la sauce préparée.
• Pour préparer la sauce, mélangez tous les ingrédients spécifiés dans la recette.

Salade de crevettes "Festive"

Une salade très appétissante, belle et légère, telle que vous vous léchez les doigts, peut être préparée pour la nouvelle année 2020 du Rat selon une recette simple avec une photo.

Ingrédients:

• crevettes - 500 g;
• cerise - 300 g;
• mini boules de mozzarella - 200 g;
• ail - 3 gousses;
• feuilles de laitue - 200 g;
• pignons de pin - 50 g;
• jus de citron - 1 c. je;
• huile d'olive - 2 c. l.

Pour le ravitaillement:

• moutarde - 1 c.
• jus de citron - 1 c. je;
• huile d'olive - 3 c. je;
• sucre - 1 cuillère à café;
• ail - 2-3 gousses;
• origan - 1 cuillère à café;
• légumes verts;
• sel poivre.

Préparation:

Faire revenir l'ail finement haché dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive pendant quelques minutes, retirer. Mettez les crevettes dans l'huile parfumée, faites frire à feu maximum, également pendant deux à trois minutes

Dans un récipient préparé, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, la moutarde. Ajouter le sel, le sucre, l'origan et l'ail écrasé à la vinaigrette préparée, bien mélanger le tout

• Des légumes verts hachés peuvent être ajoutés à la vinaigrette ou vous pouvez les saupoudrer séparément sur la salade.
• Disposez les feuilles de laitue sur une assiette ou un plat, étalez les moitiés de cerises dessus avec une couche uniforme. Déposez les tomates coupées.

• Placer les boules de mozzarella entre les tomates.
• Avec la dernière couche, répartissez uniformément les crevettes refroidies sur toute la surface de la salade, versez sur la vinaigrette.

Saupoudrez abondamment la salade de pignons de pin pré-frits, servez-la à la table du Nouvel An.

Cake au saumon

En pensant à quoi cuisiner pour la nouvelle Année du Rat 2020, nous rappelons l'incroyable popularité des gâteaux de collation à la table de fête. Vous pouvez cuisiner selon l'une des recettes les meilleures et les plus simples avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• saumon légèrement salé - 200 g;
• fromage en grains - 150 g;
• crème - 100 ml;
• ail - 2 gousses (facultatif);
• crêpes prêtes à l'emploi (vous pouvez faire cuire vous-même) - 3-4 pièces;
• l'aneth est un petit bouquet.

Préparation:

1. Fouetter la crème dans un récipient préparé, ajouter le fromage en grains, l'ail écrasé et un peu d'aneth haché.
2. Mettez le saumon (ou autre poisson rouge) prédécoupé en gros morceaux dans le mélange d'ingrédients préparé, pétrissez le tout soigneusement.
3. Nous enduisons chaque crêpe de la crème de collation obtenue avec une garniture de poisson, collectée sous la forme d'un gâteau.
4. Saupoudrer généreusement le gâteau de collation d'aneth haché.
5. Nous donnons le gâteau à tremper et le servons à la table du Nouvel An. Vous pouvez le cuisiner la veille, libérant ainsi du temps pour préparer d'autres plats pour la table de fête.

Gâteau au chocolat et à l'orange

Pour la nouvelle année 2020 des Rats, nous allons certainement faire un gâteau maison de nos propres mains, tel qu'il ne peut pas être plus savoureux, selon la meilleure recette avec des photos étape par étape.

Ingrédients:

• œufs - 3 pièces;
• beurre - 100 g;
• lait - 100 ml;
• farine - 200 g;
• poudre à pâte - 1 c.
• le zeste d'une ½ orange;
• sel - une pincée.

Pour l'imprégnation:

• jus de 1 orange;
• sucre - 2 c. je;
• eau - 100 ml.

Pour la crème:

• beurre - 200 g;
• lait concentré - 1 b.;
• crème sure - 200 g;
• sucre vanillé - 1 sachet.

Préparation:

1. Nous préparons un gâteau des ingrédients énumérés, apportons de petits changements pour le deuxième gâteau dans la composition, en remplaçant une cuillère à soupe de farine par une cuillère à soupe de poudre de cacao.
2. En séparant les œufs en blancs et en jaunes, battez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur. Ajouter le beurre ramolli à la masse jaune, continuer à battre.
3. Ajouter le zeste d'orange et le lait, réchauffés à un état légèrement chaud, dans la pâte pour le gâteau, remuer.
4. Ajouter la farine tamisée mélangée à la levure chimique et au sel à la pâte par portions, pétrir la pâte molle.
5. Nous faisons cuire le gâteau pendant 35 minutes à 180 degrés.
6. De même, nous préparons la pâte pour le gâteau au chocolat, en faisant la substitution indiquée.
7. Nous avons coupé les gâteaux refroidis chacun en deux gâteaux, en coupant les sommets.
8. Nous les arrosons avec l'imprégnation préparée, pour laquelle nous cuisons un mélange des ingrédients indiqués pendant 2-3 minutes.
9. Pour préparer la crème, battez séparément deux masses: le beurre ramolli avec du lait concentré et la crème sure avec du sucre. Vous ne pouvez pas tout fouetter ensemble.
10. Mélangez délicatement les deux masses luxuriantes, enrobez les gâteaux de la crème obtenue.
11. Nous récupérons le gâteau en posant les gâteaux à la crème les uns sur les autres, en alternant entre sombre et clair.
12. Broyez le dessus des gâteaux en miettes, saupoudrez le gâteau fini, décorez à votre guise.
13. Nous servons un beau et délicieux gâteau à la table du Nouvel An.

Cette sélection de recettes peut servir de base au menu des fêtes de fin d'année en ajoutant des plats et des collations qui ne sont pas inclus ici.