Que manger avec l'anémie ferriprive

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Non seulement les femmes enceintes et allaitantes bénéficieront de savoir quoi manger pour l'anémie ferriprive. Ce problème peut apparaître chez toute personne, quelles que soient les caractéristiques du corps et de l'âge. En suivant les recommandations des spécialistes, il sera possible de ramener l'hémoglobine à un niveau optimal et de se débarrasser des sensations désagréables caractéristiques de l'anémie.

Principes de base de la nutrition pour l'anémie

La principale interdiction concerne le jeûne. En cas de diagnostic d'anémie ferriprive, tout type de régime restrictif visant à perdre du poids doit être exclu. Mais si vous avez besoin de perdre du poids et de ne pas en prendre, ils se concentrent sur les céréales à grains entiers. Ils sont des sources saines de micronutriments, sont riches en fibres et procurent une satiété à long terme.

Un régime spécial prévu pour l'anémie ferriprive (IDA) implique l'utilisation d'aliments riches en fer, vitamines B9 et B12. Pour l'absorption normale des oligo-éléments, la présence d'ingrédients supplémentaires dans le menu qui correspondent aux principes d'une alimentation saine et équilibrée est requise.

Le fer présent dans les aliments n'est pas absorbé à 100 % par l'organisme. Mais il est possible d'augmenter le pourcentage de microéléments sécables grâce à la bonne préparation des produits.

Règles alimentaires clés pour l'anémie ferriprive chez les enfants et les adultes:

1. Utilisation majoritairement de crudités. Parfois, ils peuvent être cuits ou au moins bouillis. Mais si un traitement thermique est utilisé, il devrait être de courte durée.
2. Tous les fruits, à l'exception de la pêche, doivent également être consommés crus. Dans le même temps, de nombreux experts occidentaux sont d'avis qu'il vaut mieux ne pas couper les fruits et légumes, mais les manger entiers.
3. Il est bon d'inclure dans le menu des graines germées et des noix grillées, à partir desquelles le fer est mieux absorbé.
4. Pour les amateurs de pâtisserie, utilisez de la farine de grains entiers pour faire la pâte.
5. Les légumineuses sont une bonne source de fer, mais elles doivent être préalablement trempées pour une meilleure absorption des oligo-éléments.
6. Il est préférable de ne pas faire bouillir la farine d'avoine, mais de la faire tremper dans de l'eau ou du lait. Les céréales bouillies ne fournissent pas suffisamment de fer à l'organisme, tout en augmentant le taux de sucre dans le sang.

Conseils supplémentaires sur ce qu'il faut manger pour l'anémie ferriprive:

1. Évitez le café et le thé noir fort. Coupez l'alcool.
2. Limitez le lait, mais ne l'abandonnez pas complètement.
3. Si vous préparez des salades de légumes, ajoutez-y au moins un peu de jus d'orange ou coupez l'orange en tranches. La présence de vitamine C favorise une meilleure absorption du fer des composants d'un tel plat.

Essayez d'inclure dans le menu autant que possible une variété d'aliments, à la fois végétaux et animaux, riches en fer.

Vitamines et oligo-éléments clés pour l'IDA

Le régime alimentaire des femmes et des hommes doit être riche en substances favorisant l'hématopoïèse. Ceci est démontré par le mémo sur une bonne nutrition pour l'anémie ferriprive, développé par le ministère de la Santé de la Russie. Non seulement le fer est important, mais aussi d'autres vitamines et minéraux essentiels. Il est possible de distinguer comme principales vitamines B9, c'est-à-dire l'acide folique, et la vitamine B12, appelée cyanocobalamine.

Le fer est un élément essentiel d'un régime thérapeutique. Quand il n'y en a pas assez dans l'alimentation, le corps ne produit pas assez d'hémoglobine. Ce composé se trouve en quantité suffisante dans les viandes rouges, les abats, notamment le foie.

La levure de bière est également riche en fer. En plus petite quantité, l'oligo-élément est présent dans les œufs, les fruits de mer, les fruits secs. Le fer doit être associé à la vitamine C dans l'alimentation.

La vitamine B12 peut être obtenue à partir de produits d'origine animale tels que le bœuf, le foie, les filets de poisson, les produits laitiers et les œufs. Les légumes à feuilles vert foncé comme le brocoli et les épinards sont une excellente source de folate. La vitamine B9 est riche en fruits, haricots, noix, levure et germe de blé.

Aliments interdits

En plus des produits recommandés, vous devez également connaître la liste des produits interdits. On pense que le calcium peut interférer avec l'absorption du fer. Mais les nutritionnistes ne conseillent pas d'abandonner totalement les sources de cet oligo-élément.

Quoi d'autre ne peut pas être mangé avec l'anémie ferriprive:

• types gras de viande et de poisson;
• mouton et autres graisses animales nocives;
• saucisses et autres viandes fumées, côtes de porc, qui n'apporteront aucun avantage;
• margarine.

Vous n'avez pas besoin de consommer de boissons telles que le thé et le café forts, qui ralentissent l'absorption du fer et, en général, affectent négativement l'absorption des vitamines et minéraux.

Recommandations pour les femmes et les hommes

Il est préférable de consommer des aliments crus si possible. La viande et le poisson doivent être cuits à la vapeur ou mijotés. C'est ce dont les femmes souffrant d'anémie ferriprive ont besoin de manger, y compris pendant la grossesse. La friture n'est pas strictement interdite, mais il vaut mieux limiter sa présence au menu.

Les directives suivantes sont également pertinentes pour les femmes et les hommes:

1. Ne sautez pas le petit déjeuner. Faites bouillir la farine d'avoine ou le sarrasin avec du lait ou de l'eau, plutôt que de le faire bouillir. La bouillie se révélera friable et très utile. Pour une femme enceinte, en particulier avec un faible taux d'hémoglobine, des ingrédients fortifiants supplémentaires, tels que le foie de poulet, peuvent être ajoutés au petit-déjeuner. Pour une meilleure absorption du fer des abats, il est préférable de les boire avec de la compote de baies ou du jus de canneberge.
2. Divisez votre ration alimentaire en 5 repas.
3. N'oubliez pas de grignoter. Si vous ne voulez pas manger, vous pouvez prendre une collation avec quelques dattes séchées, des noix, quelques tranches de pomme, mais n'ignorez en aucun cas ces repas.
4. Pour le déjeuner, assurez-vous de cuisiner un plat de viande - ce sont les besoins nutritionnels de l'anémie ferriprive chez les hommes et les femmes. Vous pouvez le compléter avec du bouillon.
5. Il est bon de cuisiner un ragoût de bœuf maigre pour le déjeuner, un filet de poulet aux légumes et de servir une salade de fruits pour le dessert. Si le problème du manque d'hémoglobine doit être résolu par une mère qui allaite, une liste de produits doit être sélectionnée après avoir consulté un pédiatre. Ceci est important pour prévenir les allergies de bébé.
6. Mangez du fromage cottage faible en gras avec du miel 2 à 3 fois par semaine. C'est une bonne option pour une collation l'après-midi. Naturellement, vous ne devriez pas vous laisser emporter par les produits laitiers tant que le taux d'hémoglobine n'est pas revenu à la normale.
7. Préparez le dîner avec des aliments sains et faibles en calories. Une excellente option est le poisson cuit au four, complété par de l'aneth ou du persil et une salade de tomates.

Certaines personnes se demandent ce qu'il est recommandé de manger pour l'anémie ferriprive chez les hommes, bien qu'il n'y ait pas de dépendance au genre à cet égard. Peut-être que les représentants de la moitié forte, qui sont engagés dans un travail physique dur, ont besoin d'une nutrition améliorée pour reconstituer leurs ressources.

Pourquoi se concentrer sur le fer hémique

Tout le monde ne le sait pas, mais le fer peut être hémique ou non. Le premier est bien mieux absorbé que le second. Les espèces en question se retrouvent dans divers aliments. Même si vous consommez des aliments contenant du fer non hémique en grande quantité, vous pouvez faire face à une peau sèche, une diminution de l'immunité, des insomnies et même un manque d'oxygène, une fatigue rapide et un affaiblissement des capacités mentales.

Le fer, qui est d'origine inorganique, peut non seulement être inutile pour l'anémie, mais aussi causer des dommages mineurs. Le fer hémique ne se trouve que dans les produits d'origine animale. Il est mieux assimilé par une personne.

Le non-hème fait partie intégrante des plantes. Du volume total entrant dans le corps avec les plantes, seul un dixième de ce fer est absorbé. Vous pouvez améliorer son absorption en complétant ces aliments avec des vitamines B12 et C.

Nutrition pour l'anémie chez les personnes âgées

Il est parfois difficile de déterminer l'anémie ferriprive chez les personnes âgées, car les symptômes sont à bien des égards similaires à des pathologies chroniques. Mais si, néanmoins, un diagnostic tel que l'IDA est posé, les principes de nutrition seront à peu près les mêmes. Le menu devra être complété par des protéines d'origine animale, qui activent la synthèse de l'hémoglobine.

Incluez du bœuf, du foie de bœuf et d'autres plats de viande dans votre alimentation. Utilisez-les avec des fruits et légumes, en particulier le rouge et l'orange. Les pommes et les grenades devraient être un ajout au menu principal.

En mangeant exclusivement des aliments végétaux, l'hémoglobine ne peut pas être augmentée. Quant aux légumes, les personnes âgées devraient privilégier les concombres, les courgettes, les tomates, les poivrons rouges et jaunes.

Pour améliorer la composition du sang, l'infusion naturelle de miel noir et de rose musquée doit être consommée au moins une fois par jour.

Régime pour les enfants

L'aliment recommandé pour l'anémie ferriprive chez l'enfant a ses propres caractéristiques. On leur prescrit généralement le régime anti-anémique n ° 11. Les produits à base de farine blanche, qui entravent l'absorption du fer, du café et du thé, doivent être exclus.

Comme chez l'adulte, chez l'enfant, la forme clé du fer doit être l'hème. C'est le fer qui provient de la viande, du poisson et de la volaille. En moyenne, il est conseillé à un enfant anémique de consommer environ 80 à 100 g de viande ou de poisson, complétés par des légumes et des fruits.

S'il n'aime pas la viande, il ne faut pas le gâter, il vaut mieux, par expérience, choisir un plat qui lui paraîtra suffisamment savoureux. Les bébés refusent souvent la viande cuite sous forme de morceau entier. En même temps, ils aiment manger des côtelettes, des boulettes de viande cuites à la vapeur et des boulettes de viande.

Il ne faut pas oublier l'acide folique et les sources de cuivre, des oligo-éléments qui contribuent à la formation de cellules sanguines saines dans un organisme en croissance et améliorent l'hématopoïèse. Le cuivre se trouve dans le foie, les noix de cajou, le cacao, les noisettes, les pistaches et les arachides.

L'utilisation de céréales doit être limitée, car elles interfèrent avec l'absorption du fer. La seule exception est la bouillie de sarrasin.

Résultats

1. Les personnes souffrant d'anémie ferriprive, quels que soient leur âge et leur sexe, ont besoin d'aliments contenant du fer hémique - viandes rouges maigres, abats.
2. Étant donné que le fer provenant des aliments n'est pas complètement absorbé, pour sa décomposition améliorée, les produits à base de viande doivent être complétés par des fruits et légumes frais, ainsi que par des jus à base d'eux.
3. La restauration rapide, le thé et le café forts, les boissons alcoolisées doivent être exclus, car ils perturbent l'absorption du fer.