Comment manger un avocat et avec quoi

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Les avocats sont originaires d'Amérique du Sud et étaient considérés comme un fruit sacré chez les Aztèques. De nos jours, il est largement utilisé en cuisine par les vrais gourmets. Nous apprendrons comment bien manger un avocat et quelle est la meilleure façon de le combiner.

Avocat - que manger avec, quoi en cuisiner

Le goût doux et crémeux de ce fruit ne laissera personne indifférent. Il peut être ajouté aux salades et aux soupes, au four, frit. Le fruit exotique enrichit la saveur de n'importe quel plat.

Les avocats sont bons pour les garnitures de sandwich, par exemple. Nous vous proposons 3 façons de préparer des sandwichs délicieux et sains:

1. Couper l'avocat et le radis en fines tranches. Disposez les feuilles d'oseille et le reste des aliments en couches sur le pain brun tranché. Assurez-vous de les saupoudrer de jus de citron vert pour éliminer l'excès d'amertume.
2. Hacher et broyer les fruits en une pâte. Ajoutez de la mayonnaise pour une consistance plus douce et une saveur plus riche. Peut être étalé sur du pain.

3. Passer l'avocat au mixeur, avec le fromage à pâte molle et le jus de citron. Coupez le pain en tranches et badigeonnez-les de la pâte obtenue. Préparez le saumon légèrement salé en petits morceaux et placez-le sur le dessus. Décorer avec des herbes.

Les Mexicains utilisent les avocats pour faire du guacamole, leur collation traditionnelle. Couper la pulpe de tomate en petites coupelles, hacher finement le piment, l'oignon et l'ail, pétrir la pulpe d'avocat mûr avec une fourchette, verser sur le jus de citron vert et mélanger avec le reste des ingrédients préparés. Il s'avère délicieux et inhabituel!

Le fruit souligne parfaitement le goût du poisson (truite, saumon, thon), par conséquent, le plus souvent, les plats de poisson sont préparés avec.

Les avocats sont également consommés crus. Le fruit mûr est coupé dans le sens de la longueur et l'os est retiré. Ensuite, le fruit doit être épluché, cela peut être fait avec un couteau ou "récupérer" la pulpe avec une cuillère à soupe.

Le fruit se marie également bien avec les smoothies au lait et les desserts. La pulpe mûre du fruit sera un ajout idéal aux gâteaux et aux glaces.

Comment choisir un avocat et comment le conserver

Le fruit, en raison de sa popularité, peut maintenant être acheté dans toutes les épiceries. En Russie, on le trouve généralement en deux variétés:

• hass - ayant une peau plus dure et plus foncée, caractérisée par une saveur de noisette dans le goût;
• Fuerte est le plus populaire avec une chair jaune crème.

Les avocats mûrs fuerte doivent avoir une peau verte sans taches brunes. Leur présence indique des dommages au fœtus. Hass a une croûte brun pourpre.

Les deux types d'avocats devraient se froisser légèrement sous la pression des doigts, mais reprendre leur forme d'origine. Une bosse sur le fruit indique qu'il est trop mûr.

Pour éviter que les avocats ne mûrissent trop vite, ils sont conservés à basse température. Si le fruit est coupé en deux, la partie avec l'os restant convient au stockage. Pour éviter que le fruit ne noircisse, vous devez le mettre dans un récipient en plastique scellé ou l'envelopper d'un film alimentaire, puis le mettre au réfrigérateur.

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La valeur nutritionnelle

L'avocat est souvent inclus dans les régimes amaigrissants, bien que ce soit un fruit très calorique.

100 g de fruits crus contiennent:

• Calories 160 Kcal.
• Protéines 2 g.
• Matières grasses 14, 60 g.
• Glucides 8, 50 g.
• Eau 73, 21 g.
• Frêne 1, 55 g

Les avocats sont une source naturelle de vitamines E, K, B6, de folate et de potassium. Il est riche en graisses saines qui peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et le taux de cholestérol. Contient des protéines et des fibres pour favoriser une bonne digestion.

Les nutritionnistes recommandent d'utiliser la pulpe pour ceux qui veulent avoir une silhouette mince, de l'ajouter aux salades et aux sandwichs, mais de l'utiliser le matin.

Comment éplucher un avocat

Éplucher un avocat est facile. Quelques règles de base:

1. Rincer abondamment les fruits sous l'eau courante.
2. Coupez les fruits dans le sens de la longueur avec un grand couteau bien aiguisé.
3. Tournez les moitiés dans deux directions. Grâce à cela, ils peuvent facilement se séparer les uns des autres.
4. Soulevez l'os avec une cuillère ou un couteau - cela facilitera son retrait.

Comment manger les avocats crus après les avoir épluchés: prélevez la pulpe avec une grande cuillère ou épluchez-la avec un petit couteau ou un épluche-légumes.

Graine d'avocat

Il s'avère que non seulement la chair de l'avocat est comestible, mais aussi sa graine, qui est plus antioxydante et fibreuse. Comment le préparer à la consommation:

1. Peler les noyaux d'avocat de la pulpe restante.
2. Sécher au soleil ou dans un endroit chaud. Ce processus devrait prendre environ 3 jours.
3. Placez l'os dans un sac en lin ou en plastique et cassez-le, par exemple, avec un marteau.
4. Broyer la partie molle en une poudre homogène. Un mélangeur avec des lames robustes fonctionne mieux pour cela.

La poudre finie est ajoutée aux smoothies verts et aux desserts à base de yaourt, mais en petite quantité, car les graines d'avocat sont assez amères.

Huile d'avocat

L'huile de ce fruit exotique est de couleur vert foncé. Il est vendu sous des formes raffinées (adaptées à la cuisson) et non raffinées (pour la consommation crue). Ce dernier a un arrière-goût d'amande original. Pour l'agrémenter, ajoutez un peu de jus de citron vert ou de citron à l'huile.

L'huile d'avocat non raffinée est un excellent ajout aux vinaigrettes, au pesto et aux pâtes. À son tour, raffiné - adapté à la friture et à la cuisson. Vous n'avez pas besoin d'en utiliser beaucoup pour rendre le plat savoureux.

Fait intéressant, l'huile d'avocat est utilisée non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie. On le trouve dans les crèmes et huiles de massage nourrissantes.

Guacamole - pâte d'avocat

Pâtes populaires à base d'avocat qui sont souvent servies avec des collations salées et une variété d'autres plats.

Il existe de nombreuses façons de faire du guacamole. Selon la méthode traditionnelle, la pulpe du fruit est placée dans un bol et écrasée avec une cuillère ou une fourchette en bois. Ajoutez quelques pincées de sel, environ 2-3 cuillères à café de jus d'avocat et 1 gousse d'ail pressée dans une presse. Mélangez le tout soigneusement.

Le guacamole se marie bien avec des chips salées, des nachos ou des croûtons ordinaires. Il peut être complété par du paprika finement haché, des piments forts ou tout autre type d'oignon. Ajoutez du piment, du piment de Cayenne, du curry, du curcuma ou du gingembre des épices.

La menthe, le romarin ou la marjolaine rafraîchiront et rendront le goût des pâtes plus intense.

Vous pouvez conserver les pâtes à base d'avocat en recouvrant le bol de papier d'aluminium et en le réfrigérant.

Résultats

1. L'avocat est un produit précieux et une source naturelle de vitamines et de minéraux.
2. La mode pour elle s'explique non seulement par le goût original et la polyvalence d'utilisation, mais aussi par ses propriétés positives pour la santé.
3. Il est bon d'inclure non seulement la pulpe dans votre alimentation quotidienne, mais aussi des graines broyées et de l'huile d'avocat saine.