Hareng sous un manteau de fourrure : une recette classique

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  salades

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• hareng
• Patate
• carotte
• betterave
• des œufs
• oignon
• Mayonnaise

Aujourd'hui, il est rare qu'un festin soit complet sans hareng sous un manteau de fourrure. La recette de ce plat comprend des produits classiques, mais même un simple changement dans l'ordre des couches change légèrement son goût. Si nous faisons du hareng sous un manteau de fourrure même les yeux fermés, il est logique d'essayer, de changer quelque chose dans sa préparation.

Recette classique

Pour les jeunes femmes au foyer ou celles qui n'ont pas préparé cette salade de leurs propres mains, une recette étape par étape avec une photo.

Ingrédients:

• 1 hareng légèrement salé;
• 1 PC. oignons;
• 2-3 pièces pommes de terre de taille moyenne;
• 1-2 pièces carottes;
• 3 œufs de poule;
• 1 betterave;
• mayonnaise au goût (le dessert ne convient pas).

Mode de cuisson:

Nous lavons et faisons bouillir les betteraves, les carottes, les pommes de terre et les œufs

• Nous nettoyons la carcasse des entrailles et de la tête.
• Nous séparons la crête du filet, retirons la peau du poisson et retirons tous les petits os.

• Coupez le hareng en petits morceaux.
• Retirez la coque de l'oignon et hachez-le.

• Légumes et œufs épluchés et bouillis, frottez-les dans un bol séparé sur une râpe grossière.
• Nous prenons une assiette et recouvrons le fond de hareng.
• Couvrez-le d'oignons et saupoudrez légèrement de vinaigre ou de jus de citron.

La couche suivante, la pomme de terre, nous l'enduisons de mayonnaise

• Saler et poivrer chaque légumes, mais c'est facultatif.
• Ensuite, couvrez-le de carottes et couvrez-le d'œufs.

Enfin, étalez les betteraves et imbibez-les bien de mayonnaise

Décorez avec du jaune râpé et des herbes. Nous conservons le plat au réfrigérateur

Conseil! Il est préférable d'éplucher les pommes de terre bouillies à chaud, mais les betteraves et les carottes sont plus faciles à éplucher lorsqu'elles sont réfrigérées.

Recette avec l'ajout d'oignons marinés

Nous fabriquons du hareng sous un manteau de fourrure à l'aide d'un anneau culinaire. Un plat ainsi préparé a un aspect purement artistique. Nous organisons les produits selon la recette classique de l'ordre des couches, chaque piétinement un peu.

Ingrédients:

• 300 g de filet de hareng;
• 3 pièces. pommes de terre;
• 1 grosse carotte;
• 3 pièces. œufs de poule;
• 2 pièces betteraves;
• 1 gros oignon;
• mayonnaise épaisse, au goût;
• 1 cuillère à café Sahara;
• jus de citron.

Mode de cuisson:

1. Nous lavons bien les tubercules, les racines de légumes et les œufs.
2. Nous les faisons bouillir dans différentes casseroles, les carottes et les pommes de terre peuvent être ensemble.
3. Couper l'oignon épluché en cubes, transférer dans une assiette.
4. Ajoutez-y le sucre et le jus de citron, mélangez et laissez mariner 30 minutes. S'il tient un peu plus longtemps, il n'en sera que meilleur.
5. Coupez le hareng en petits morceaux.
6. Nous nettoyons les légumes bouillis et les œufs, les mettons sur une râpe grossière. Nous mettons le tout dans un plat séparé.
7. Nous prenons un anneau culinaire, le mettons dans une assiette et y piétinons des pommes de terre.
8. Mettez le hareng dessus avec la marinade, la couche végétale du bas l'absorbera et sera très juteuse.
9. Ensuite, nous déposons une couche de carottes et plus d'œufs.
10. Enfin, ajoutez les betteraves et étalez la mayonnaise sur le plat.
11. Décorez avec des brins d'herbes, un œuf râpé et servez.

Comme vous pouvez le voir, l'ordre des couches peut parfois être modifié, ce qui ne fera qu'améliorer le goût.

recette pomme et fromage

Un tel hareng sous un manteau de fourrure peut être réalisé sous la forme d'un gâteau comme sur la photo, ou dans des verres.

Ingrédients:

• 350 g de filet de hareng;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• 2 carottes;
• 2 betteraves;
• 1 PC. oignons;
• 150 g de fromage à pâte dure;
• 1 pomme, de préférence aigre;
• 2 œufs de poule;
• mayonnaise au goût;
• verts pour la décoration.

Mode de cuisson:

• Nous mettons les légumes lavés, à l'exception des oignons, à ébullition.
• Cuire les œufs et les betteraves dans des casseroles séparées.
• S'il y a de la peau ou des arêtes sur le filet de hareng, retirez-les, coupez la chair en cubes.

• Hacher finement l'oignon épluché.
• Légumes et œufs bouillis et refroidis, propres, frottés sur une râpe grossière dans des récipients séparés.

Dans des assiettes différentes, broyer la pomme et le fromage de la même manière (1 c. à soupe. L. Réserver pour la décoration)

• Nous couvrons le fond des plats avec des pommes de terre, mettons du hareng dessus.
• L'oignon va au hareng, comme prévu. Pour le goût, ajoutez une pomme et arrosez de jus de citron.

• Maintenant, nous enduisons de mayonnaise et recouvrons de carottes.
• Garnir de fromage et d'œufs.

• Saler et poivrer chaque couche de légumes si désiré.
• Couvrir la couche de betterave, la recouvrir de mayonnaise et saupoudrer de fromage.

Nous décorons avec des fleurs de légumes, nous fabriquons des feuilles d'herbes fraîches

Conseil! Lorsque nous mettons les œufs à bouillir, assurez-vous d'ajouter du sel. Si la coquille éclate, la saumure l'empêchera de s'écouler dans l'eau.

Comment faire un hareng sous un manteau de fourrure en forme de gâteau:

1. Nous prenons une forme ronde ou rectangulaire, ceci est facultatif. Nous le recouvrons d'un film alimentaire et y mettons les ingrédients dans l'ordre inverse.
2. Nous commençons par le hareng, etc.
3. Ensuite, couvrez le plat préparé avec une assiette, retournez-le. Retirez la forme et le film du "gâteau".

Il ne reste plus qu'à tartiner de mayonnaise et à décorer, dans la mesure où l'imagination suffit, et la photo suscitera l'idée.

Recette avec des légumes au four

Le principe de fonctionnement est le même, seuls les produits sont cuits différemment, saturant le plat d'un goût particulier.

Ingrédients:

• 1 hareng;
• 2 betteraves;
• 1 carotte;
• 3 tubercules de pomme de terre;
• 1 oignon;
• 150 g de fromage;
• mayonnaise au goût.

Mode de cuisson:

1. Nous lavons les betteraves, les carottes et les pommes de terre.
2. Après avoir séché un peu, mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé jusqu'à tendreté.
3. Lorsque les légumes ont refroidi, épluchez et frottez sur une râpe grossière, mettez sur des assiettes séparées.
4. Nous nettoyons le poisson de la tête et des entrailles, séparons la crête et les arêtes de son filet et coupons en lanières.
5. Couper l'oignon épluché en cubes.
6. Passer le fromage à travers une râpe grossière.
7. Mettez les pommes de terre dans une assiette, le hareng dessus, puis les oignons et versez un peu de vinaigre ou de jus de citron.
8. Couvrir de carottes et enfin de betteraves.
9. Saturer de mayonnaise et décorer.

Comme vous pouvez le voir, tous les ingrédients sont presque les mêmes, en un mot, des recettes classiques. Nous changeons un peu l'ordre des couches, vous pouvez ajouter des champignons ou expérimenter avec d'autres produits. Vous ne pouvez pas couvrir tout ce qui est intéressant en quelques recettes.