Comment faire cuire du hareng sous un rouleau de manteau de fourrure

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  casse-croûte

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• hareng
• carotte
• betterave
• Patate
• oignon
• épices
• légumes verts

La recette classique du hareng sous un manteau de fourrure est populaire depuis l'époque soviétique. Parmi les nombreuses variantes, le service de petit pain est particulièrement populaire. Remarque pour les femmes au foyer novices ci-dessous - un schéma de cuisine avec des photos étape par étape.

Un plat familier d'une nouvelle manière

Pour rendre la salade délicieuse et ne pas perdre sa forme, il y a un petit secret. Les légumes hachés doivent être légèrement pressés pour éliminer l'excès d'humidité.

Nous aurons besoin:

• carottes et betteraves bouillies - 3 pièces;
• pommes de terre en veste - 3 pièces;
• hareng légèrement salé - 1 pc.;
• oignon - 1 pièce;
• sel, poivre noir - au goût;
• un brin de persil et quelques olives pour la décoration.

Préparation:

Hareng sous un manteau de fourrure - le processus n'est pas très différent de la recette classique. Mais dans ce cas, nous formerons l'apéritif avec un petit pain. En savoir plus dans une recette étape par étape avec une photo.

Faire bouillir, refroidir, éplucher les légumes

Retirez la peau du poisson, démontez-le en filets, en enlevant les arêtes. Broyer en cubes de taille moyenne

• Oignons pré-pelés et lavés - ébouillanter pour éliminer l'excès d'amertume et hacher finement.
• Mélanger dans un bol avec le hareng.
• Broyer les betteraves, les pommes de terre et les carottes.
• Après avoir recouvert le tapis de film alimentaire, uniformément, sous la forme d'un rectangle, étalez une couche de betteraves, recouvrez de mayonnaise, salez un peu.

Mettez les pommes de terre dessus, faites un filet de mayonnaise, ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez

Nous étalons les carottes, recouvrons à nouveau de mayonnaise

• Enfin, nous distribuons le hareng aux oignons, mais pas sur toute la surface, mais exclusivement au centre.
• Rouler délicatement la salade. Nous l'enveloppons dans plusieurs couches de film. Sous cette forme, nous l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures pour que la salade prenne la forme souhaitée.

Ensuite, nous libérons l'apéritif du film et décorons. Le hareng sous un manteau de fourrure, préparé selon une recette avec des photos étape par étape, peut être servi. Pour les débutants - un schéma détaillé avec une description. Bon appétit

Hareng sous un manteau de fourrure avec oignons frits

Donner une nouvelle forme à un plat traditionnel décorera sans aucun doute n'importe quelle table de fête. Nous attirons votre attention sur le hareng sous un manteau de fourrure en forme de rouleau. Schéma de recette avec photo pour les débutants.

Nous aurons besoin:

• hareng - 1 carcasse;
• betteraves - 1 pièce;
• pommes de terre de taille moyenne - 2-3 pièces;
• oignons et carottes - 1 pièce;
• mayonnaise - 120 g;
• gélatine - 1 cuillère à soupe. je.;
• eau - 100 ml;
• sel, huile végétale - au goût.

Préparation:

• Faire bouillir tous les légumes (à l'exception des oignons) jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'eau légèrement salée. Vous n'avez pas besoin de les pré-nettoyer.
• Faire tremper la gélatine dans de l'eau tiède. Laissez infuser 15 minutes.
• Epluchez les légumes, râpez-les.

Hacher l'oignon, faire revenir dans une petite quantité d'huile végétale dans une poêle

• Nous gardons la gélatine dans un bain-marie jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Ajouter la mayonnaise, mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Séparément, dans différents bols, mélanger les betteraves râpées, les carottes et les pommes de terre avec la mayonnaise.

• Retirez la peau, retirez les arêtes du hareng et coupez-le en petits cubes.
• Pliez le papier d'aluminium en deux, étalez-le sur le plan de travail et commencez à ramasser le hareng sous un manteau de fourrure selon la recette étape par étape avec une photo dans l'ordre suivant: betteraves, carottes, pommes de terre, hareng et oignons frits. Chaque couche suivante doit être légèrement plus petite que la précédente.

• Pour que les bords se rejoignent, pliez soigneusement le papier d'aluminium des deux côtés.
• Nous mettons le rouleau au réfrigérateur et le laissons toute la nuit.
• Nous déplaçons l'apéritif dans un saladier, le décorons à notre guise et le servons sur la table.

Hareng sous un manteau de fourrure dans du pain pita (méthode 1)

D'année en année, les femmes au foyer apportent quelque chose de leur propre dans la préparation de la salade légendaire - le hareng sous un manteau de fourrure. Par exemple, il est enveloppé dans un rouleau de pain pita. Une recette étape par étape avec une photo aidera à ne pas se tromper et à tout faire correctement.

Nous aurons besoin:

• betteraves, carottes et pommes de terre bouillies - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• hareng (filet) - 2 pièces;
• Mayonnaise;
• Pita.

Préparation:

• Après avoir lavé les légumes, faites-les bouillir dans la peau dans différents récipients. Refroidissez, nettoyez, broyez un à un sur une râpe fine.
• Nous avons coupé le pain pita en quatre parties. Nous étalons la carcasse de hareng en couches, puis les betteraves sur le dessus - l'oignon, coupé en rondelles, carottes et pommes de terre.

Lubrifier avec de la mayonnaise sur le dessus

• Roulez du pain pita farci au hareng et aux légumes.
• Nous mettons au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
• Immédiatement avant de servir, couper soigneusement en portions.

Des photos étape par étape de la recette vous orienteront dans la bonne direction. Le hareng sous un manteau de fourrure en forme de rouleau diffère de beaucoup d'autres en ce que dans ce cas, chaque couche n'est pas enduite de mayonnaise.

Méthode 2

La liste des produits est la même, à l'exception des oignons.

Nous avons besoin:

• pain pita rectangulaire - 3 feuilles;
• betteraves et carottes - 2 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• hareng - 1 pièce;
• mayonnaise - 120 g;
• légumes verts.

Préparation:

1. Hacher les légumes bouillis et épluchés avec un couteau ou à l'aide d'une râpe.
2. Couvrir la planche à découper de film alimentaire, mettre une feuille de pain pita, graisser avec de la mayonnaise.
3. Nous agissons de la même manière à l'avenir.
4. Incorporez délicatement le plat en boudin, enveloppez-le dans du papier aluminium, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
5. Retirez l'emballage alimentaire, coupez le rouleau en cercles portionnés. Sur chacun, nous mettons un morceau de hareng et décorons avec des herbes et des rondelles d'oignon.

Hareng dans un pain

Il n'est pas d'usage de partir les mains vides en visite. Vous pouvez emporter une salade dans cette conception avec vous, libérant ainsi l'hôtesse des tracas inutiles dans la cuisine.

Nous aurons besoin:

• hareng - 2 pièces;
• betteraves - 1 pièce
• fromage fondu - 2 c. je.;
• beurre - 50 g;
• œufs de poule - 2 pièces;
• pain - 1 pièce;
• concombres marinés (cornichons) - 10 pièces;
• verts et sel au goût.

Préparation:

• Nous coupons le pain dans le sens de la longueur, retirons la mie.
• Faire bouillir les betteraves jusqu'à tendreté. Refroidir, nettoyer, broyer. Pétrir les œufs durs à la fourchette, mélanger avec le fromage fondu et le beurre. Divisez le mélange obtenu en morceaux, mélangez-en un avec les betteraves, enduisez soigneusement les côtés du pain de l'intérieur.
• Mélanger l'autre avec des herbes finement hachées et remplir par-dessus.
• Mettez des tranches de concombre le long du pain tranché, dessus - un filet de hareng, puis à nouveau des concombres.

• Pour que les deux moitiés du pain fourré collent bien ensemble, graissez les bords avec du beurre.
• Enveloppez le pain dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur.
• L'apéritif original est prêt. Bon appétit!

Aux pommes et poisson fumé

Le hareng sous un manteau de fourrure est une collation universelle. La simplicité des ingrédients permet de le préparer en semaine, pour le déjeuner ou le dîner. Un rouleau de salade inhabituel convient à un festin festif.

Nous aurons besoin:

• betteraves - 3 pièces;
• carottes - 2 pièces;
• pomme - 1 pièce;
• oignons - 2 pièces;
• pommes de terre - 4 pièces;
• œufs - 3 pièces;
• hareng - 1 pièce;
• hareng fumé - 3 pièces;
• mayonnaise - 4 c. l.

Préparation:

• Nous lavons les œufs de poule, tous les légumes (à l'exception des oignons et des pommes), les faire bouillir, les refroidir, les peler, les broyer.
• Hacher finement l'oignon, trois pommes.
• Nous recouvrons la surface de travail d'un film alimentaire, déposons les betteraves avec un rectangle, puis les pommes de terre, les carottes mélangées à une pomme dessus. Puis les œufs, les oignons et le poisson.

• Nous nivelons chaque couche et graissons avec de la mayonnaise.
• Selon la recette étape par étape avec une photo, nous roulons le plat dans un rouleau avec de la cellophane.
• Nous mettons au réfrigérateur pendant 3 heures.

Avec des feuilles de laitue

Voulant surprendre parents et invités, les hôtesses sont à la recherche de recettes insolites de gourmandises pour la table de fête. Le hareng sous un manteau de fourrure dans la version traditionnelle est un peu ennuyeux, nous vous suggérons donc d'envisager des options pour une portion inhabituelle.

Nous aurons besoin:

• carcasses de carottes et de hareng - 1 pièce;
• betteraves - 2 pièces;
• pommes de terre - 3 pièces;
• œufs - 2 pièces;
• mayonnaise - 200 g;
• feuilles de laitue.

Préparation:

• Faire bouillir, refroidir, éplucher les légumes.
• Coupez les betteraves (pas toutes, laissez-en un peu pour la garniture) en fines tranches sur une râpe spéciale.
• Nous recouvrons le tapis de bambou pour faire des rouleaux de film alimentaire. Mettez des tasses de betteraves dessus avec un chevauchement.

Broyer le reste de la manière habituelle et répartir au milieu, en laissant les bords libres. Nous faisons un filet de mayonnaise sur le dessus. Pour éviter que la salade ne sèche, enduisez chaque couche

• L'étape suivante consiste à mettre les pommes de terre et les carottes. D'autres œufs.
• Déchirer les feuilles de laitue en petits morceaux, répartir au milieu.

Déposez le filet de poisson coupé en deux au centre des feuilles de laitue

En suivant la recette pas à pas avec la photo, nous enveloppons le hareng sous un manteau de fourrure en un rouleau avec des mouvements soignés

• Nous libérons le tapis du film, en recouvrons la collation, la posons sur une planche à découper et la mettons au froid, en laissant tremper la salade. Après 2-3 heures, couper en morceaux et décorer.
• L'apéritif séduira à coup sûr les amateurs de petits pains.

Recettes classiques et originales

Pour cuisiner du hareng sous un manteau de fourrure, vous avez besoin des produits les plus courants, vous pouvez les acheter au supermarché le plus proche. La collation préférée a de nombreuses variantes. Récemment, la décoration en rouleau a été particulièrement populaire. Pour changer, nous vous proposons une recette classique étape par étape avec une photo. Ici, en plus des produits principaux, nous ajouterons un autre composant.

Nous aurons besoin:

• betteraves, carottes et pommes de terre (toutes bouillies) - 1 pc.;
• œufs de poule durs - 2 pièces;
• hareng, démonté en filets - 1 pc.;
• fromage fondu - 50 g;
• mayonnaise au goût.

Préparation:

1. Nous nettoyons tous les composants, les hachons finement et les mettons sur un grand plat en couches, en respectant la séquence.
2. D'abord les pommes de terre, puis le hareng coupé en petits cubes. Garnir de fromage fondu râpé. Puis les carottes. Last but not least, les betteraves.
3. Assurez-vous d'enrober chaque couche de mayonnaise.
4. Pour une belle présentation, décorez avec des herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez émietter le jaune d'œuf sur le dessus.

Manteau de fourrure sur tartelettes

Cet apéritif a toutes les chances d'être mangé par les invités en premier lieu. Pour le rendre suffisant pour tout le monde, cela vaut la peine de l'agrandir.

Nous aurons besoin:

• hareng légèrement salé - 1 pc.;
• pommes de terre bouillies, betteraves et carottes - 1 pc.;
• oignon - 1 pièce;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
• beurre - 25 g;
• mayonnaise et sel au goût.

Préparation:

1. Nous épluchons et frottons les légumes. Hacher finement l'oignon.
2. Coupez le hareng épluché de la peau et des noyaux en petits cubes.
3. Après avoir assaisonné les pommes de terre chaudes avec du beurre, salez et mettez dans des moules en silicone, graissés avec de l'huile végétale.
4. Au bout de 15 minutes, sortez délicatement les pommes de terre, qui ont pris la forme d'un panier.
5. Nous les remplissons de mayonnaise, puis d'oignons mélangés à du hareng.
6. Couvrir d'une couche de carottes, graisser avec de la mayonnaise.
7. Mettez les betteraves dessus.
8. A l'aide d'une poche à douille, on fait un filet de mayonnaise. Décorez avec un morceau de hareng et des herbes.
9. Un apéritif exceptionnellement spectaculaire et savoureux prêt à servir.

Le hareng sous un manteau de fourrure a de nombreuses variantes. Les recettes étape par étape avec des photos en sont la meilleure confirmation. Quelle méthode de cuisson dans la version habituelle ou sous forme de rouleau privilégier, chacun décide pour lui-même. Essayez, expérimentez, perfectionnez vos plats préférés. Bon appétit!