Quand les cèpes sont-ils récoltés et en quel mois

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Les cueilleurs de champignons expérimentés disent que c'est à partir des champignons du tremble que les plats les plus délicieux sont obtenus. Nous vous dirons en détail quand les trembles sont récoltés, en quel mois, où ils poussent et comment les récolter correctement.

Où poussent les bolets

Ces champignons se trouvent dans presque toutes les forêts. Il est difficile de sauter la période de récolte des cèpes, car ces champignons poussent tout l'été. Vous pouvez souvent trouver une clairière entière.

Certains types de cèpes peuvent ravir les cueilleurs de champignons jusqu'aux premières gelées. Ces champignons poussent particulièrement bien pendant la saison des pluies. Pour cette raison, il y en a la plupart en août-septembre.

Les cèpes se trouvent principalement dans les forêts mixtes et feuillues. Il est important de trouver un endroit qui reçoit moins de soleil et souffle le vent. C'est là que vous pouvez trouver ces délicieux champignons.

Les cèpes poussent souvent sur les bords des chemins forestiers, sous les fougères, dans les clairières ou dans l'herbe. Il faut chercher ces champignons dans les forêts où il s'agit principalement de trembles, ce qui découle du nom. Un grand nombre de champignons poussent sous ces arbres. Cependant, on les trouve aussi sur les pelouses, mais ils ne sont pas si nombreux.

Le bolet est très sans prétention. On le trouve même dans la toundra. Il pousse principalement en groupe. Si le cueilleur de champignons tombe sur un ou deux cèpes, alors vous devriez regarder autour de vous. Après tout, ils ne grandissent jamais seuls.

Quand les cèpes sont récoltés

Le temps au printemps détermine également quand et dans quel mois les cèpes sont récoltés. S'il y a eu beaucoup de jours ensoleillés en mai, alors au début du premier mois d'été, vous ne devriez même pas espérer rencontrer des trembles dans la forêt.

Ils aiment l'humidité et ne poussent bien que sous la pluie. Souvent, les premiers champignons apparaissent en juin. Même si les cèpes apparaissent au début de l'été, ils seront moins nombreux que les mois suivants.

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Faux cèpes

Afin de ne pas vous tromper et de ne pas nuire à la santé, vous devez étudier attentivement toutes les informations sur les champignons jumeaux. Beaucoup de gens ont peur de tomber sur un faux bolet. Cependant, toutes les craintes sont vaines. Après tout, de tels champignons n'existent pas. Tous les bolets "doubles" sont comestibles. C'est pour cette raison que vous ne devriez plus vous inquiéter. Quelles sont les différences?

Bolet est souvent confondu avec bolet. Cependant, le premier a un capuchon principalement rouge et une tige plus épaisse. La chair de la calotte elle-même est plus dense. Lorsqu'il est cassé, il devient bleu et le champignon lui-même devient noir en quelques minutes.

Il y a aussi un champignon polonais. La principale différence est la couleur du capuchon, qui est assez mémorable pour cette espèce. Le chapeau du champignon est riche en châtaignier. Cependant, certains cueilleurs de champignons n'y prêtent pas attention. La chair du champignon polonais est dure. On le trouve principalement dans les chênaies.

Il existe également des différences avec les cèpes. Il a une jambe plus fine qui attire immédiatement le regard. Il n'y a pas d'échelle dessus.

Veuillez noter que les cèpes sont répertoriés dans le Livre rouge. Vous ne devriez pas y toucher. Le cueilleur de champignons risque donc de perturber la population. Dès qu'un champignon a été cueilli, des milliers de spores meurent, à cause desquelles le mycélium se forme.

Comment récolter des champignons de tremble

Aller à la forêt pour les champignons et savoir quand et en quel mois les cèpes sont récoltés, l'essentiel est de faire attention à la météo. S'il pleut depuis plusieurs jours, vous pourriez tomber sur un vrai champignon. Les champignons tremble poussent en 3 à 6 jours. C'est pour cette raison qu'un lieu peut être visité 1 à 2 fois par semaine. Soyez sûr que vous ne serez pas laissé sans "butin".

Dans la description de ce champignon, vous pouvez trouver un article sur la particularité de la casquette, qui a une couleur orange vif. Cependant, ce n'est pas toujours le cas, car tout dépend de l'endroit où poussent exactement les champignons. Moins la lumière du soleil tombe sur le chapeau, plus l'ombre peut être claire. Les chapeaux de champignons les plus brillants frappent immédiatement. Il est impossible de ne pas les remarquer.

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Afin de ne pas endommager le mycélium, les cèpes doivent être coupés à la base même. Ne déracinez pas le champignon. Dans ce cas, pas un seul champignon n'apparaîtra à cet endroit. Il est important non seulement de ramasser les champignons du tremble et de les utiliser à vos propres fins, mais aussi de préserver leur population.

L'essentiel est de ne pas nuire à la nature. Après tout, vous pouvez toujours revenir au même endroit dans quelques jours et ramasser à nouveau de délicieux champignons, ce qui vous permettra de cuisiner plusieurs plats copieux et même insolites.

Seuls les vieux champignons ne doivent pas être pris. Après tout, ils auront le temps de se détériorer en quelques heures. C'est la principale caractéristique des cèpes cèpes.

Pour éliminer cela, il est nécessaire de trier tous les champignons collectés et de les traiter dans les plus brefs délais. Ils peuvent être marinés, salés, mangés frits.

Quel champignon ignorer:

• gros;
• peu attrayant;
• s'effondrer dans les mains.

Il est important de comprendre qu'un énorme champignon n'est pas le "trophée" le plus précieux. Après tout, il y a souvent un risque que les cèpes se révèlent véreux. Vous ne pouvez rien cuisiner avec eux.

Première transformation des cèpes

Cueillir des champignons et les rapporter à la maison ne suffit pas pour faire un délicieux repas. Il est important de les parcourir minutieusement, de rechercher les vers et de jeter ceux qui se sont déjà détériorés en quelques heures.

Les cèpes frais ne doivent pas être conservés au réfrigérateur. Ils doivent être cuits immédiatement. C'est le seul moyen d'éviter d'endommager le champignon. Cèpes Les cèpes sont comestibles même après avoir été conservés au réfrigérateur pendant un certain temps. Cependant, leurs propriétés bénéfiques se perdent avec le temps.

Dans deux jours, il ne reste plus qu'à les jeter. Ne soyez pas désolé, car la santé est plus importante. Si les cèpes doivent être salés ou marinés à l'avenir, ils doivent d'abord être bien lavés. Ce n'est qu'alors qu'ils peuvent être appelés sûrs. Lors du nettoyage, il est nécessaire de se débarrasser des zones avec des vers.

Les petits champignons sont recommandés pour être salés ou marinés. Ceux qui sont gros valent la peine d'être frits ou bouillis une délicieuse soupe aux champignons. Vous pouvez faire du pâté aux champignons ou du caviar, ce qui est parfait pour le petit-déjeuner.

N'ayez pas peur que lors du traitement initial, tous les champignons du tremble s'assombrissent. Certains peuvent même devenir noirs. L'avantage de ce champignon est qu'il est peu calorique. Le goût est assez riche. Il ne peut être comparé à rien.

Sachant quand et en quel mois les trembles sont récoltés, vous pouvez facilement ramasser rapidement un panier de champignons pour diversifier votre menu quotidien.

Résumer

1. Les trembles poussent en groupes, ce qui facilite la tâche des cueilleurs de champignons.
2. Il n'y a pas de faux cèpes. Pour cette raison, vous pouvez prendre des champignons qui leur ressemblent beaucoup.
3. Vous ne pouvez pas ramasser de champignons de tremble blancs. Ils sont répertoriés dans le Livre rouge.