Les avantages et les inconvénients de la citrouille pour le corps

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

Beaucoup de gens associent encore les gros fruits de citrouille orange à la fabrication de chandeliers décoratifs pour la nuit d'Halloween. Mais les bonnes ménagères savent qu'en plus de ce chouchoutage, la citrouille est aussi un produit alimentaire précieux. La citrouille apporte des avantages et des inconvénients au corps humain, vous devez le savoir, y compris les plats d'un légume aussi intéressant dans les repas de famille.

Le fruit de la citrouille est une baie qui passe de la taille ordinaire à la taille grandiose jusqu'à 100 kg, qui se rend aux expositions de légumes. Sa forme est arrondie, de différentes options, de couleur allant du jaune au marron, toutes sortes de combinaisons et de nuances. À l'intérieur de la citrouille se trouve une cavité de graines remplie de graines comestibles.

Teneur en nutriments

Les variétés d'été et d'hiver de citrouille contiennent tellement de composés médicinaux qu'elles détruisent de nombreux légumes. Toutes les substances qu'il contient ne sont bénéfiques que pour l'homme. Il n'y a aucun mal de ce produit.

La citrouille est célèbre pour son contenu riche:

• sucres;
• carotène;
• vitamines C, B1, B2, B5, B6, E, PP;
• vitamines rares T et K.

La vitamine T régule le métabolisme, la vitamine K est nécessaire pour normaliser les processus de coagulation du sang.

Parmi les composés chimiques contenus dans la citrouille, il y a:

• graisses;
• protéines;
• les glucides;
• cellulose;
• substances de pectine;
• de nombreux minéraux, dont importants pour l'organisme K, Ca, Fe, Mg.

Comme tous les melons et courges, la citrouille contient une grande quantité de sodium, de phosphore, de soufre, une grande quantité de thiamine, de riboflavine, de pectine. Le pigment orange fournit une telle quantité de carotène que la citrouille est le leader parmi de nombreux produits.

Les ophtalmologistes insistent pour introduire du jus de citrouille frais dans l'alimentation des personnes ayant des problèmes de vision.

Les avantages et les inconvénients de la citrouille

L'introduction d'une variété de plats à la citrouille dans l'alimentation quotidienne améliore le métabolisme, renforce le système immunitaire et libère le corps des toxines. Les plats à la citrouille sont toujours inclus dans les programmes de perte de poids. Dans tous les cas, il faut se rappeler que la citrouille apporte à la fois des avantages et des inconvénients pour le corps.

Riche en minéraux guérit les maladies cardiaques, régule la fréquence cardiaque et la pression artérielle. C'est une bonne prévention contre l'ischémie, l'anémie.

Les plats de citrouille sont utiles pour les pathologies hépatiques d'étiologies diverses, en présence de calculs rénaux. La pulpe de citrouille, préparée de différentes manières, a un bon effet diurétique, cholérétique et laxatif. Le milieu neutre de pulpe de citrouille guérit les ulcères d'estomac.

Une décoction de fleurs de citrouille guérit les blessures de la peau avec suppuration. La pulpe crue broyée est un excellent médicament pour les furoncles, les brûlures, les éruptions cutanées d'origines diverses.

Les thérapeutes et les nutritionnistes prescrivent la citrouille pour le diabète, la gastrite avec production anormale d'acide et diverses colites. Restaurer les plats de citrouille dysbiose intestinale. Les micro-organismes sont capables d'éliminer le cholestérol, ils nettoient les parois des vaisseaux sanguins, élargissent leur lumière.

L'introduction régulière de plats à la citrouille dans l'alimentation restaure la force, régule le système nerveux, améliore le sommeil, aide les organismes féminins et masculins atteints de pathologies sexuelles.

L'huile de potiron, achetée à la pharmacie, est une excellente prophylaxie contre de nombreuses maladies - troubles de la composition du sang, déséquilibre intestinal, organes du tube digestif.

Cependant, ce produit si utile a des contre-indications:

• la citrouille est exclue avec une faible acidité;
• lorsque l'équilibre acido-basique est perturbé;
• quand il y a une tendance à l'apparition de coliques intestinales;
• les plats de citrouille crue sont contre-indiqués avec une teneur élevée en sucre.

Amateurs de graines de citrouille ! Il y a des gens qui aiment casser les graines de citrouille, mais elles contiennent de nombreux acides qui détruisent l'émail des dents.

Tous les plats à la citrouille doivent être consommés avec modération, car le corps reçoit à la fois des avantages et des inconvénients de la citrouille.

La citrouille est bonne pour tout le monde

La vitamine E contenue dans le fruit de l'orange est très bénéfique pour les femmes, elle maintient un état de jeunesse du corps, donne à la peau fermeté et élasticité.

Le pigment orange au carotène donne aux représentants de la belle moitié de l'humanité une teinte de bronzage clair. Il est facile de fabriquer un masque cosmétique à partir de pulpe brute, ce qui éliminera les reflets gras, nettoiera les pores et réduira le nombre de formations d'acné.

Lors de la perte de poids, une faible teneur en calories aide, quels que soient les plats cuisinés avec ce légume.

La vitamine T facilite la digestion et les pectines aident à l'élimination du cholestérol et des toxines.

Les hommes bénéficient de la persistance de l'acide dans les aliments. L'influence des acides alpha-lipoïque, linoléique, folique et des graisses polyinsaturées améliore considérablement la santé des hommes. Les graines contiennent du zinc, nécessaire à la normalisation des fonctions de la prostate. Afin de prévenir la formation de prostatite, les hommes doivent ronger des graines de citrouille tous les jours, au moins une poignée.

Ils contiennent du zinc, du phosphore, ils régulent les fonctions de la digestion, améliorent la vision, renforcent les capacités de reproduction. Le jus de citrouille frais augmente la force sexuelle d'un homme, il doit donc être bu quotidiennement au verre. La vitamine F se trouve dans toutes les parties de la citrouille - les graines, le jus et la pulpe sont riches en cette vitamine. Il améliore le travail des vaisseaux sanguins, du cœur.

Pour les enfants, la citrouille est considérée comme un aliment irremplaçable sous quelque forme que ce soit. Les pédiatres recommandent de préparer des plats à la citrouille pour les enfants qui ont des problèmes chroniques de fonction intestinale. La pulpe crue est particulièrement utile, sa fibre contient des acides organiques qui améliorent le fonctionnement de tout le tractus gastro-intestinal. La constipation et la colite chez les enfants sont traitées avec du jus de citrouille fraîchement pressé. Si du miel est ajouté au jus, une telle boisson apaisera l'excitation nerveuse, régulera l'endormissement et le sommeil profond.

Il est important pour les personnes âgées que les plats à la citrouille soient faciles à digérer et n'irritent pas les muqueuses de toutes les parties de l'intestin. La composition élevée en potassium a un effet diurétique, ce qui est important pour les personnes âgées dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins. Sa forte teneur en fer le rend indispensable dans les régimes anémiques.

Aux vieux ! Dans la vieillesse, la pulpe de citrouille est utile, elle améliore le métabolisme, prévient l'accumulation de gaz et agit contre l'inflammation des intestins et des organes du tube digestif.

Plats à la citrouille

Il peut être consommé toute l'année, si vous faites d'abord le plein d'aliments surgelés. La pulpe est frottée sur une râpe fine, placée dans des sacs d'emballage, placés au congélateur. Il est important de signer les colis, sinon en hiver il peut être confondu avec des carottes congelées. Sous forme congelée, la citrouille est utilisée pour la cuisson des céréales, des ragoûts de légumes, des tartes, des crêpes.

Liste des plats sains à la citrouille:

Bouillie. Vous pouvez le cuisiner avec n'importe quelles céréales, mais les céréales à base de maïs, de blé et d'orge sont particulièrement bonnes. Chaque hôtesse prépare la bouillie à sa manière - une immédiatement dans du lait. Autres - sur de l'eau additionnée d'huile végétale. La citrouille congelée peut être placée dans le pot avec les céréales. Après la préparation, avant de servir, du lait, du miel, de la vanilline sont ajoutés aux assiettes au goût

Salade. Préparé à partir de citrouille crue. Une fois congelé, vous pouvez le décongeler au préalable et en extraire le liquide obtenu. Ingrédients: pulpe de citrouille - 200 g; pommes pelées - 4 pièces; jus de 1 citron; miel - 2 c. noix - une poignée. Tout est mélangé dans un plat, les noix doivent être hachées avec un rouleau à pâtisserie et saupoudrées sur la salade finie. La salade de citrouille fraîche est préparée de la même manière

Soupe en purée. Ingrédients: pulpe de citrouille - 1 kg; petit oignon - 1 pièce; ail - 2 gousses; bouillon de poulet - 5 cuillères à soupe; gingembre, sel - au goût; verts - pour la décoration. Mode de préparation: la citrouille fraîche est coupée en cubes et frite dans de l'huile végétale. Après cela, les oignons hachés et l'ail sont ajoutés. Les légumes frits sont versés avec du bouillon, du sel et des épices sont ajoutés. La soupe est cuite jusqu'à ce que tous les ingrédients soient ramollis. Écrasez ensuite la soupe en purée de pommes de terre. Servi sur la table saupoudré d'herbes. Si vous le souhaitez, des craquelins et de la crème sure sont ajoutés à la soupe

Beignets. Ingrédients: pulpe de potiron frais ou surgelé - 250 g; gros œuf - 1 pièce; kéfir faible en gras - 1 verre; farine - 5 c. je.; sel et sucre au goût. Mode de préparation: mélanger tous les produits, pétrir la pâte pour qu'elle soit suffisamment épaisse. Faites cuire les crêpes comme d'habitude, en les faisant frire des deux côtés. Servir sur la table avec du miel, de la crème sure

Souffle. Ingrédients: pulpe de citrouille - 200 g; farine - 2 c. je.; œufs - 2 pièces; sucre - 25 g; le beurre est un petit morceau. Mode de cuisson: faire bouillir le potiron pendant 10 minutes. Les jaunes sont séparés des blancs. Les jaunes sont broyés avec du sucre. Les blancs sont fouettés jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. La citrouille est pilée jusqu'à ce qu'on y ajoute de la purée de pommes de terre, des jaunes et de la farine. Les blancs fouettés sont introduits en douceur. La masse finie est présentée sous des formes huilées, cuites pendant 0,5 heure à 1900C. Servi sur la table avec de la confiture, des conserves

Toutes les recettes sont à la fois pour la citrouille fraîche et surgelée.