Comment bien stocker une citrouille à la maison dans un appartement

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

La citrouille est un légume couramment utilisé en cuisine. Le seul inconvénient des fruits est le fait qu'ils sont de grande taille et qu'il est impossible de tout utiliser à la fois. Par conséquent, vous devez savoir comment conserver la citrouille à la maison dans un appartement sans enfreindre les règles sanitaires et en préservant les propriétés utiles du produit.

Préparation de fruits

L'aspect le plus important dans le stockage de la citrouille est le travail de préparation préliminaire. Tout commence par une bonne récolte. Le plus souvent, nous achetons des fruits sur le marché, cet aspect doit également être traité avec une attention particulière.

Conseils importants:

1. Le fruit doit avoir une queue qui garantit le stockage à long terme de la citrouille.
2. La queue doit être sèche, la présence de signes de pourriture indique un stockage inapproprié. La longueur de la queue ne doit pas dépasser 7 millimètres.
3. N'achetez que des fruits mûrs pour qu'ils aient un bon goût.
4. La collecte dans le jardin doit être commencée lorsque la température diurne ne dépasse pas -5 degrés.

Avant de les stocker, il est impératif de sécher tous les fruits. En aucun cas, il ne doit être lavé, il est même interdit d'essuyer la citrouille.

Après cela, vous devez réfléchir à la façon de conserver la citrouille à la maison dans l'appartement au réfrigérateur et aux meilleures méthodes à utiliser. Il est recommandé de traiter immédiatement les gros fruits pour les préparations hivernales, vous pouvez faire du jus, car ils ne seront pas conservés longtemps. Si vous souhaitez préparer une grande quantité de citrouille pour l'hiver, choisissez les variétés tardives.

Créer des conditions de stockage adaptées

Il existe également des conditions dans lesquelles la citrouille sera conservée le plus longtemps possible. Tout d'abord, le principal problème est la lumière directe du soleil, qui déclenche les processus de maturation et de décomposition.

Si vous stockez dans un appartement, il est préférable de cacher les citrouilles dans un placard ou sous un lit. Température de stockage - 10 degrés Celsius et humidité - environ 70 pour cent, dans de telles conditions, les fruits peuvent rester jusqu'à 6 à 8 mois.

À température ambiante

Si l'appartement dispose d'un balcon vitré, il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Il est important que la température ne descende pas en dessous de 5 degrés. Si vous décidez de stocker de cette manière, il est recommandé d'ombrager les fenêtres avec un film spécial, un journal ou des rideaux. Vous devez disposer les légumes à distance les uns des autres afin qu'il n'y ait pas de contact. Vous pouvez également placer du carton entre les citrouilles.

Plus la température ambiante est élevée, plus la durée de conservation est courte, vous devez donc surveiller en permanence cet indicateur. Ne comptez pas sur des conditions favorables, si la citrouille commence à se détériorer, elle doit être immédiatement transformée en jus ou cuite.

Malgré tant de trucs et astuces, il n'y a pas de difficultés. Sachant comment conserver une citrouille coupée dans un appartement et en même temps à la maison, vous pouvez la préparer sans en jeter la majeure partie.

Au frigo

Il est presque impossible d'utiliser toute la citrouille à la fois, il en reste donc la plupart. Personne ne jettera le fruit délicieux, vous devez donc le conserver le plus longtemps possible. L'assistant principal dans ce cas sera le réfrigérateur. Après avoir coupé une quantité suffisante de fruits, vous devez essuyer l'incision avec de l'huile de tournesol et envelopper de film alimentaire. Vous ne devez pas conserver plus de 10 jours dans le compartiment inférieur du réfrigérateur.

Sous quelle forme est-il préférable de stocker

Il existe un nombre incroyable de méthodes pour conserver les légumes. Maintenant, cela vaut la peine de parler de la façon de conserver une citrouille coupée à la maison dans un appartement au réfrigérateur, sans perdre le goût. Bien sûr, tout dépend de vos conditions de vie, de la présence d'un grand réfrigérateur et d'autres caractéristiques.

Les options de stockage les plus courantes sont:

• dans son ensemble. Dans ce cas, la durée de conservation maximale est de 6 à 8 mois. Il est important de comprendre qu'une température appropriée est nécessaire, ne dépassant pas +10 degrés. En général, le fruit conserve tous les nutriments et vitamines;
• couper. Dans cette version, la citrouille ne peut être conservée qu'au réfrigérateur. La durée de conservation peut aller jusqu'à plusieurs semaines. C'est-à-dire que vous coupez les fruits, en utilisez pour la cuisson, enveloppez le reste dans du film alimentaire et mettez-le dans un bac à légumes au réfrigérateur;
• gelé. Les fruits doivent être épluchés et coupés en petits cubes. Après - nous mettons tout dans un sac et le mettons au congélateur. Sous cette forme, la citrouille peut être conservée jusqu'à un an.

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Actuellement, il est recommandé d'acheter de petites citrouilles, car ce sont des variétés tardives qui ont de bonnes propriétés de stockage à long terme. Il est également recommandé de bien rincer les peaux de citrouille avant de les conserver au réfrigérateur pour éliminer toutes les bactéries de la surface.

La préparation est un aspect très important, si elle n'est pas remplie, le stockage n'aura aucun sens. Il convient également de surveiller en permanence l'état de la citrouille coupée au réfrigérateur.

Astuces de vie pour conserver la citrouille

Un stockage approprié n'est qu'une petite partie des connaissances qui vous aideront à garder le produit en bon état sans perdre de vitamines. Chaque légume nécessite une approche individuelle de la préparation et du stockage.

Il existe des astuces de vie utilisées par de nombreuses femmes au foyer:

1. Une citrouille qui a été préparée pour le stockage doit être inspectée pour détecter toute égratignure ou dommage à la peau. Les zones endommagées peuvent être traitées avec un vert brillant, afin que le fruit ne se détériore pas.
2. Il est préférable de stocker de grandes quantités de citrouilles dans des caisses en bois ventilées. Cela éliminera les processus de décomposition.
3. Ne stockez pas la citrouille à côté de fruits et légumes. À maturité, ils libèrent de l'éthylène, ce qui favorise la pourriture.
4. La citrouille récoltée dans le jardin ne peut être ni lavée ni essuyée, elle doit être conservée sous la même forme. Les morceaux de saleté sèche peuvent être enlevés avec une brosse.

Vous savez maintenant comment conserver une citrouille à la maison dans un appartement en hiver, en automne et au printemps. Le plus important est de respecter les règles et de créer les conditions qui garantiront un stockage optimal. De plus, si la citrouille commence à se gâter, elle peut être transformée et congelée.

Prime

1. Pour un stockage à long terme, vous devez choisir une citrouille de la taille appropriée. La meilleure option serait les variétés tardives, les fruits d'un diamètre ne dépassant pas 30 à 40 centimètres.
2. Conditions de stockage à long terme: température 9 - 10 degrés, humidité - pas plus de 70 pour cent.
3. Assurez-vous d'exclure l'exposition directe au soleil, vous devez donc stocker la citrouille dans une cave ou dans une boîte en bois fermée.
4. La congélation est le deuxième moyen de préserver toutes les propriétés bénéfiques de la citrouille. Il est strictement interdit de recongeler même de petits morceaux.