Calendrier alimentaire par jour à Noël après 2020-2021

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Nativity Fast 2020-2021 est le jour où les chrétiens orthodoxes, en nettoyant leur âme et leur corps, se préparent pour les vacances lumineuses de Noël. Par conséquent, il est important pour les laïcs de connaître le calendrier alimentaire quotidien, ce qui les aidera à observer le jeûne selon tous les canons de l'église.

Règles alimentaires pour le jeûne de Noël

Le jeûne de Rozhdestvensky (Filippov) commence le 28 décembre 2020 et se termine le 6 janvier 2021. Si vous regardez le calendrier alimentaire quotidien des laïcs, alors il est aussi strict que le Carême.

Les mardis, jeudis et week-ends, le poisson peut être inclus dans le menu. Le lundi, il est permis de cuire des aliments chauds avec l'ajout d'huile.

Il y a aussi des jours de nourriture sèche pendant le jeûne de la Nativité. C'est mercredi et vendredi, ces jours-là, vous ne pouvez manger que des légumes crus, des fruits, des cornichons sans huile, des noix, du miel, du pain, du miel et du sel. Bois de l'eau.

La dernière semaine de jeûne est la plus stricte. Lundi, mercredi et vendredi sont des jours secs. Mardi et jeudi - plats chauds sans huile, le week-end - avec du beurre.

La veille de Noël, à savoir le 6 janvier, vous devrez abandonner complètement la nourriture jusqu'à ce que la première étoile apparaisse dans le ciel.

Les jours fériés, qui tombent pendant le jeûne, vous pouvez manger du poisson. C'est la fête de l'Entrée de la Theotokos et de la Saint-Nicolas.

Il n'est pas nécessaire que les laïcs observent pleinement le jeûne de Noël 2020-2021. Ainsi, vous pouvez refuser les jours de sècheresse, mais il est préférable de convenir d'un calendrier de repas quotidien avec un mentor spirituel.

Menu de poste de Noël

Malgré le fait que pendant le jeûne, vous devrez abandonner la viande et les produits laitiers, la liste des aliments autorisés est assez longue. Et, si vous organisez correctement le menu, selon le calendrier alimentaire quotidien des laïcs, les croyants n'auront pas à mourir de faim le jour de Noël 2020-2021.

Des soupes de carême pour tous les jours

Les jours de jeûne, la viande ne peut pas être mangée, donc cela ne fonctionnera pas pour cuisiner une soupe riche. Mais il existe des recettes grâce auxquelles vous pouvez cuisiner des plats maigres mais très savoureux. Vous voudrez essayer de telles soupes non seulement pendant le jeûne.

Bortsch

• 250 g de haricots (en conserve);
• 160 g d'oignons;
• 3 gousses d'ail;
• 300 g de betteraves;
• 230 g de chou;
• 120 g de carottes;
• 400 g de pommes de terre;
• 4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
• sel, épices au goût;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Préparation:

Mettre les pommes de terre épluchées et coupées dans une casserole avec 3 litres d'eau, cuire 10 minutes

À ce moment-là, dans une poêle avec de l'huile végétale, mettez les betteraves préalablement coupées en fins cubes. Verser le jus de citron et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le sucre, remuez et poursuivez la cuisson 5 minutes

• Toujours dans une poêle avec du beurre, faire revenir l'oignon émincé pendant 3 minutes.
• Ajoutez ensuite les carottes hachées au légume, faites frire encore 3 minutes.

Nous envoyons des oignons frits avec des carottes aux pommes de terre, ainsi que du chou haché. Cuire 10 minutes

Mettez les haricots dans une casserole, et après 3 minutes salez, poivrez, feuilles de laurier et betteraves. Cuire 3 minutes

Maintenant, il ne reste plus qu'à ajouter l'ail râpé et à éteindre le feu. Nous couvrons le bortsch avec un couvercle, le laissons infuser pendant 15 minutes et le servons avec des herbes fraîches.

Soupe aux champignons

• 600 g de champignons;
• 200 g d'oignons;
• 400 g de pommes de terre;
• 150 g de carottes;
• 100 g d'orge perlé;
• 3 feuilles de laurier;
• 1 branche de romarin;
• 1, 8 litres d'eau (bouillon de légumes);
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe. l. farine (+ 3 cuillères à soupe. l. eau);
• sel et poivre.

Préparation:

Immédiatement dans une casserole dans l'huile d'olive, faire revenir légèrement l'oignon coupé en dés, puis le faire revenir avec les champignons pendant 5 minutes

Ensuite, nous envoyons des carottes, de l'orge, des pommes de terre, du sel, du poivre, du laurier et du romarin à la poêle

Verser le bouillon de légumes ou l'eau, après ébullition, cuire 1 heure

Ensuite, nous sortons la feuille de laurier et un brin de romarin de la soupe, versons la farine diluée dans de l'eau, couvrons avec un couvercle et cuisons le plat pendant 10 minutes supplémentaires. Servir avec des herbes fraîches.

Soupe de chou aigre aux champignons

• 1 kg de choucroute;
• 50 g de champignons séchés;
• 280 g d'oignons;
• 400 g de pommes de terre;
• 170 g de carottes;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 feuille de laurier;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• poivre noir et petits pois;
• 300 ml de saumure de chou.

Préparation:

Nous envoyons des champignons séchés dans une casserole dans laquelle vous devez verser 3 litres d'eau à l'avance. Cuire après ébullition pendant 2 heures

Mettre la choucroute dans une poêle avec un peu d'huile, verser 500 ml d'eau chaude et laisser mijoter 1 heure

• Filtrer le bouillon de champignons, hacher les champignons et remettre sur le feu avec les pommes de terre, cuire 15 minutes.
• Faire revenir les oignons dans une poêle pendant 3-4 minutes, puis faire revenir la même quantité avec les carottes.

Après la friture des légumes, avec la choucroute, nous l'envoyons à la poêle, ajoutons le sucre, le sel et toutes les épices. Cuire 30 minutes

Versez ensuite la saumure de chou, portez la soupe aux choux à ébullition et retirez du feu, laissez reposer 2 heures.

Salades maigres - 5 recettes faciles

Compte tenu du calendrier alimentaire quotidien des laïcs, une grande variété de salades peut être incluse dans le menu du jeûne de Noël 2020-2021. Ils peuvent être très satisfaisants ou légers. Nous vous proposons plusieurs recettes pour chaque jour à la fois.

Avec de la mer et de la choucroute

• 150 g d'algues;
• 150 g de choucroute;
• becs de 50 g;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 0,5 cuillère à café Sahara.

Préparation:

1. Couper l'oignon en demi-rondelles.
2. Nous envoyons de la mer et de la choucroute, des oignons et aussi des canneberges dans un bol.
3. Versez le sucre, versez l'huile et mélangez. Une salade délicieuse, nutritive et légère est prête.

Aux choux et petits pois

• 500 g de chou;
• 1 boîte d'olives;
• 1 boîte de pois verts;
• 1 bouquet d'aneth;
• 2 cuillères à soupe. l. grains de moutarde;
• 1 cuillère à café mon chéri;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 0,5 cuillère à café poivre;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Préparation:

Râper le chou avec des lanières

Coupez les olives dénoyautées en rondelles

• Hacher finement l'aneth.
• Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le miel, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre dans un bol.

Nous envoyons du chou, des olives, des pois et de l'aneth dans le saladier. Verser la vinaigrette et mélanger

Aux pommes et carottes

• 2 pommes;
• 2 carottes;
• 50 g de raisins secs;
• 50 g de noix;
• 2 cuillères à soupe. l. mon chéri;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Préparation:

1. Frottez les pommes épluchées de la peau et des graines sur une râpe grossière, versez immédiatement le jus de citron dans les fruits et mélangez.
2. Passer les carottes épluchées dans une râpe grossière.
3. Mettez les carottes dans un bol avec les pommes, ajoutez les raisins secs et les noix.
4. Nous utilisons du miel pour la vinaigrette.

Il est conseillé de pré-faire frire les noix dans une poêle à frire sèche.

Avec chou et champignons marinés

• 1, 2 kg de chou;
• 1 botte d'oignons verts;
• 1 carotte;
• 1 bouquet de persil;
• 2 concombres frais;
• 1 boîte de petits pois;
• 1 boîte d'agarics au miel;
• 2 gousses d'ail;
• 3 cuillères à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme;
• 5 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• poivre et sel au goût.

Préparation:

Hacher finement le chou

Broyez un bouquet d'oignons verts qui, si vous le souhaitez, peuvent être remplacés par des oignons

Frotter les carottes sur une râpe grossière

Hachez finement un gros bouquet de persil

Couper les concombres frais en fines lanières

• Mettez le chou, tous les légumes verts, les carottes, les petits pois, le concombre et les champignons marinés dans un bol.
• Pressez les gousses d'ail au presse, salez et poivrez la salade, assaisonnez avec du vinaigre de cidre et de l'huile végétale.

Plats chauds sans viande

La liste des produits autorisés comprend tous les types de céréales, ce qui signifie que le menu du Christmas Fast 2020-2021 peut être varié, les plats sont délicieux et surtout sains. Nous proposons plusieurs recettes de plats chauds maigres qui peuvent être préparés selon le calendrier des repas quotidiens pour les profanes.

Gruau au four

• 100 g de flocons d'avoine;
• 1 pomme;
• une poignée de cerises;
• noix;
• huile végétale.

Préparation:

• Remplissez les flocons d'avoine avec de l'eau bouillante, laissez reposer 10 minutes.
• À ce stade, nous nettoyons la pomme de la pelure et des graines, coupons les fruits en petits cubes.
• Broyez un peu les noix.
• Ajouter la pomme, les noix, les cerises et le miel à la farine d'avoine, mélanger.

• Graisser la casserole avec de l'huile et la remplir de flocons d'avoine.
• Nous envoyons le pot dans un four préchauffé à 180 ° C, et en 10 minutes, un gruau savoureux et sain sera prêt.

Orge aux champignons

• 250 g d'orge perlé;
• 3 verres d'eau;
• 1 cuillère à café sel;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• 250 g de champignons;
• demi-poivron doux;
• 5 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Épices (au goût et à l'envie):

• 0,5 cuillère à café ail séché;
• une pincée de piment fort;
• une pincée de houblon-suneli;
• 0,5 cuillère à café paprika;
• 0,5 cuillère à café Basilique;
• une pincée de poivre noir;
• 2 gousses d'ail.

Préparation:

• Nous lavons l'orge, la versons dans une casserole, versons de l'eau, ajoutons du sel et après ébullition, cuisons pendant 40 à 50 minutes.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles et coupez les carottes et les poivrons en lanières, les champignons en fines assiettes.

• Faites revenir l'oignon rapidement dans l'huile chaude et à feu vif, puis faites-le frire avec les carottes pendant littéralement une demi-seconde.
• Ajoutez ensuite les champignons, faites revenir 3 minutes, puis mettez toutes les épices et les poivrons, mélangez.

Égoutter l'eau de l'orge perlé et la transférer dans la casserole pour les légumes et les champignons, remuer, après une minute retirer le plat fini du feu

Escalopes de lentilles rouges

• 250 g de lentilles rouges;
• 1 carotte;
• 1 pomme de terre;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• tous les verts;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café Safran des Indes;
• 0,5 cuillère à café Noix de muscade;
• 0,5 cuillère à café poivre noir;
• chapelure;
• huile végétale.

Préparation:

Nous lavons les lentilles, faisons bouillir pendant 10 minutes, égouttons l'excès de liquide

• Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Faites bouillir les pommes de terre et les carottes, coupez les légumes en morceaux arbitraires.
• À l'aide d'un mélangeur, broyer les lentilles jusqu'à ce qu'elles soient en purée.
• Nous interrompons également les légumes et combinons les deux masses ensemble.

Ajouter l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, la muscade et le curcuma, bien mélanger

Hacher finement les feuilles d'aneth, verser dans les lentilles hachées, mélanger. Si la masse pour les côtelettes n'est pas trop visqueuse, ajoutez de la semoule, de la farine d'avoine moulue ou de la farine

Nous formons des côtelettes, les panons dans la chapelure, les faisons frire dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Cuisson en poste

Il n'est pas nécessaire d'abandonner la cuisson le jeûne de Noël 2020-2021. Et, si vous regardez le calendrier alimentaire quotidien pour les laïcs, alors les week-ends et les jours fériés, vous pouvez cuisiner quelque chose de délicieux.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes de produits de boulangerie maigres qui n'utilisent pas d'ingrédients interdits pendant le jeûne.

Tarte aux pommes

• 1 tasse de semoule
• 1 tasse de farine;
• 1 tasse de sucre;
• 1 kg de pommes;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• huile végétale.

Préparation:

Nous nettoyons et frottons les pommes sur une râpe grossière

• Dans un bol, mélanger la farine avec la semoule, le sucre et la levure chimique.
• Graisser le fond du moule avec de l'huile, verser un tiers du mélange sec et disposer une couche de pommes.

Couvrir les pommes d'une couche de mélange sec, puis disposer à nouveau les fruits

Ajoutez ensuite le mélange sec, les pommes. Saupoudrer légèrement la dernière couche d'un mélange d'ingrédients secs

Nous envoyons le gâteau au four pendant 40-45 minutes (température 180 ° C). Ensuite, nous le sortons, le refroidissons et le mettons sur une assiette

Biscuits fourrés à la marmelade

• 185 ml d'huile végétale;
• 100 ml de jus de pomme et de raisin;
• 80 g de sucre;
• une pincée de sel;
• 3 cuillères à café levure chimique;
• une pincée de vanilline;
• 0,5 cuillère à café épluchure d'orange;
• 0,5 cuillère à café écorces de citron;
• 450 g de farine;
• confiture.

Préparation:

• Ébouillanter l'orange et le citron avec de l'eau bouillante, prélever les zestes sur une râpe fine.
• Versez le sel et la vanilline dans la farine tamisée, remuez.
• Versez le jus dans un bol de beurre, puis ajoutez le zeste, le sel et le sucre, remuez bien le tout.
• Ajouter le mélange de farine par portions et pétrir la pâte. Nous le divisons en parties et le roulons en boules.

Aplatir chaque boule, mettre une tranche de marmelade et pincer les bords

Nous mettons les biscuits sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et les mettons au four pendant 15 minutes (température 180 ° C)

Refroidissez les produits de boulangerie finis et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre en poudre

manne orange

• 2 oranges;
• 100 ml d'huile végétale;
• 100g de sucre;
• 200-250 g de semoule;
• 50 g de farine;
• 1 cuillère à café un soda;
• une pincée de sel.

Pour le glaçage:

• 2 cuillères à soupe. l. cacao;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 3 cuillères à soupe. l. l'eau;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Préparation:

1. Retirer le zeste de l'orange et presser le jus. Dans un bol, mélangez-le avec la semoule. Ajoutez ensuite le sel, le sucre et l'huile végétale. Remuez bien le tout et laissez reposer 30 minutes.
2. Ensuite, mettez le zeste, le soda et tamisez la farine par portions, pétrissez une pâte homogène.
3. Nous envoyons la manne au four pendant 40 minutes (température 180°C).
4. Pour le glaçage, ajouter le cacao, le sucre, l'eau et l'huile dans la casserole. Remuez bien le tout et faites chauffer à feu doux, sans faire bouillir.
5. Nous sortons la manne finie du four, la refroidissons, la retirons du moule et la versons sur le glaçage.

Le jeûne de Noël de 2020-2021 n'est pas seulement un rejet de la viande et des produits laitiers, car l'essentiel chez une personne est son âme. Si vous ne pouvez pas suivre le plan de repas quotidien pour les laïcs, alors ne vous découragez pas. Il est important pendant le jeûne d'apprendre à pardonner, à aider les autres et à faire l'aumône.