Le meilleur glaçage pour pain d'épice à la maison

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Les biscuits au pain d'épice sont plus délicieux si vous les cuisinez à la maison. L'essentiel du processus est la fabrication de glaçure, qui aidera les recettes avec des photos étape par étape.

Glaçage protéiné pour pain d'épice

Le glaçage protéiné pour pain d'épice est très populaire. Il peut être fait à la maison en utilisant une recette avec des photos étape par étape. Rien de compliqué.

Ingrédients:

• blanc d'œuf de poule - 1 pièce;
• sucre glace - 200 grammes;
• colorant alimentaire - 1 millilitre.

Préparation:

Apportez la protéine à température ambiante, puis discutez un peu. Il n'est pas nécessaire de fouetter

Introduisez doucement et progressivement du sucre en poudre dans la protéine, littéralement quelques cuillères à café chacune. Il est impératif de le tamiser au préalable

• La poudre peut former des grumeaux, c'est normal. Continuer à remuer le mélange en l'amenant progressivement jusqu'à homogénéité.
• Progressivement, la glaçure commencera à s'uniformiser et sera de couleur grisâtre. Continuez à tamiser la poudre dans la masse, l'essentiel est qu'elle ne reste pas sur les parois des plats.

Le glaçage est prêt lorsqu'il atteint l'épaisseur souhaitée - les marques de fouet durent 10 secondes ou plus. Réduisez ou augmentez la quantité de sucre en poudre au besoin

Pour vérifier si c'est fait, vous pouvez mettre un peu de glaçage sur une assiette. Les bandes ne doivent pas couler, la forme doit être stable

Divisez la glaçure finie en plusieurs parties et peignez dans les nuances souhaitées. Verser ensuite dans des poches à douille et utiliser pour décorer le pain d'épices.

Glaçage au pain d'épice

Voici comment faire un bon glaçage au pain d'épice à la maison. Il suffit d'utiliser une recette étape par étape avec une photo.

Ingrédients:

• blanc d'oeuf de poule - 1 pièce;
• sucre glace - 180 grammes;
• jus de citron - 1 cuillère à café.

Préparation:

Séparez les protéines et ajoutez-y du sucre glace tamisé. Mélangez d'abord les aliments avec un fouet, puis utilisez le mélangeur à la vitesse la plus basse. Pétrir pendant environ quelques minutes

Ajoutez une cuillère à café de jus de citron et poursuivez la cuisson encore 4 minutes. La masse doit être très dense, de couleur blanche. Il doit bien adhérer au fouet et ne pas s'étirer. Ce mélange peut être rangé pour le stockage

Si vous devez travailler immédiatement avec le glaçage, il est recommandé d'introduire le colorant souhaité et d'ajouter soigneusement de l'eau pour obtenir la consistance souhaitée. Après cela, vous pouvez commencer à décorer le pain d'épice

Glaçure pour peindre le pain d'épice avec de l'amidon

Pour que les biscuits au pain d'épice faits maison soient beaux, vous pouvez préparer un glaçage adapté à la peinture. Une recette étape par étape avec une photo est extrêmement simple et directe, donc n'importe quelle hôtesse peut la gérer.

Ingrédients:

• œuf de poule - 1 pièce;
• sucre glace - 200 grammes;
• amidon - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 cuillère à café.

Préparation:

Casser l'œuf et séparer les protéines. Tamisez-y le sucre glace et la fécule. Mélanger avec une cuillère en frottant les ingrédients secs

Dès que la masse atteint l'homogénéité, ajoutez la quantité spécifiée de jus de citron. L'utilisation de ce composant aidera le glaçage à sécher plus rapidement

Dès que le glaçage commence à s'étirer, passez-le au mixeur à basse vitesse. C'est une étape très importante, vous ne pouvez pas la sauter

Mettez le produit de côté pendant 20 minutes, mélangez bien à nouveau et vous pouvez utiliser. Si vous souhaitez diluer le glaçage, vous pouvez y ajouter un peu d'eau.

Intéressant! Délicieux gâteau à base de biscuits sans cuisson avec du lait concentré et de la crème sure

Glaçage au chocolat

Vous pouvez également faire du glaçage au chocolat pour le pain d'épice sans aucun problème à la maison. Une recette étape par étape avec une photo illustre clairement chaque étape de cuisson.

Ingrédients:

• cacao - 4 cuillères à soupe;
• sucre - 12 cuillères à soupe;
• lait - 8 cuillères à soupe;
• beurre - 50 grammes.

Préparation:

Mélangez d'abord le sucre et le cacao. Amener la masse à l'homogénéité

Ajouter le lait au mélange et envoyer les plats sur le feu. Attendez que le sucre se dissolve, faites bouillir

Dès que le glaçage bout, laissez-le refroidir légèrement et ajoutez la quantité de beurre spécifiée. Attendre 40 minutes que la masse épaississe

Une fois le temps spécifié écoulé, vous pouvez commencer à utiliser le glaçage.

glaçage

Une excellente option de glaçage. Il est parfait pour le pain d'épice, et la recette photo étape par étape est très simple.

Ingrédients:

• sucre glace - 150 grammes;
• lait ou eau - 3 cuillères à soupe.

Préparation:

Saupoudrez bien de sucre glace. Il ne doit pas y avoir de débris ou de grumeaux

• Porter le lait à ébullition et mélanger délicatement avec le sucre en poudre préparé.
• Battre le glaçage au mixeur. Cela prend environ cinq minutes.

Une fois que le glaçage a légèrement refroidi et épaissi, vous pouvez en recouvrir le pain d'épices maison.

Glaçage au sucre avec du jus de citron

Cette recette photo étape par étape vous permet de faire un glaçage au pain d'épice de qualité à la maison. Soit dit en passant, il peut également être utilisé pour les cookies.

Ingrédients:

• sucre glace - 150 grammes;
• jus de citron - 2 cuillères à café;
• eau bouillie - 6 cuillères à soupe;
• colorant alimentaire au goût.

Préparation:

1. Mélanger le sucre glace tamisé avec la quantité spécifiée de jus de citron. Ajouter délicatement de l'eau bouillie froide et mélanger le tout avec un mélangeur.
2. Amener le glaçage à homogénéité, il ne doit pas être trop épais, mais pas trop fin.
3. Si le glaçage sèche, ajoutez-y quelques gouttes d'eau et mélangez. Mais il convient de rappeler que le produit sèche très rapidement.

Glaçage à la crème

Une option très intéressante pour le glaçage au pain d'épice fait maison. Il durcit après application en quelques heures seulement.

Ingrédients:

• blanc d'oeuf - 2 pièces;
• sucre - 180 grammes;
• sucre glace - 100 grammes;
• eau - 70 grammes;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Préparation:

1. Versez le sucre dans une casserole et ajoutez de l'eau. Faites bouillir la masse obtenue et retirez la mousse. Faire bouillir pendant 10 minutes.
2. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien formés. Ils devraient augmenter de volume plusieurs fois.
3. Pour vérifier que le sirop est prêt, vous devez en prendre un peu et le plonger dans de l'eau glacée. S'il saisit immédiatement une balle qui peut être pressée à la main, alors il est prêt.
4. Tout en continuant de battre les blancs, versez délicatement le sirop. Ajouter graduellement le sucre en poudre et l'acide citrique.

Continuez à fouetter le glaçage pendant environ une demi-heure. Il sera prêt lorsque les marques du fouet seront stables.

Le meilleur glaçage pour pain d'épice

Cette glaçure est considérée comme idéale par les hôtesses. Il ne coule pas et conserve bien le motif. Et dans la cuisine elle-même il n'y a rien de compliqué.

Ingrédients:

• protéine - 1 pièce;
• sucre glace - 200 grammes;
• fécule de maïs - 1 cuillère à café;
• jus de citron - une demi-cuillère à café.

Préparation:

• Lavez l'œuf et envoyez-le dans la solution de soude pendant 10 minutes. Après cela, séparez les protéines dans un bol séparé.
• Tamisez le sucre glace pour éliminer les débris et les grumeaux. Incorporer la protéine.

• Ajouter la fécule de maïs. Pour cette raison, la glaçure sera en plastique. Amener la masse à l'homogénéité.
• Ajouter le jus de citron. Mélanger.

Battre le mélange à basse vitesse pendant environ 3 minutes. Le produit fini doit être blanc et de texture dense

Couvrir le plat glacé d'un torchon humide et laisser reposer environ 20 minutes. Ajouter de la teinture si nécessaire.

Glaçage avec sel ajouté

Faire le glaçage vous-même n'est pas difficile du tout. Bien que les confiseurs disent le contraire, même une femme au foyer novice peut gérer la recette, car elle est simple et claire.

Ingrédients:

• sucre glace - 250 grammes;
• blanc d'oeuf - 2 pièces;
• jus de citron - une demi-cuillère à café;
• sel - 1 pincée.

Préparation:

1. Versez le sucre glace dans un bol adapté. Mélangez-le avec les blancs d'œufs et un peu de sel.
2. Amener la masse à l'homogénéité avec des mouvements puissants. Le glaçage doit être liquide et transparent.
3. Battre le glaçage avec un mixeur à basse vitesse, qu'il faut augmenter lentement. Continuez ainsi pendant 4 minutes, la masse doit doubler et devenir homogène. Versez le jus de citron et battez un peu plus.
4. Mettre le glaçage dans une poche à douille et réfrigérer une heure. Ensuite, il peut être utilisé.

Faire vous-même un glaçage au pain d'épice n'est pas difficile du tout si vous utilisez les recettes énumérées ci-dessus. Ils vous permettront de faire plaisir à votre foyer avec un délicieux dessert.