Une génoise moelleuse et simple

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  boulangerie

• Temps de cuisson:

  45 minutes

Ingrédients

• des œufs
• du sucre
• farine
• levure chimique

Un biscuit délicat et moelleux pour un gâteau au four selon les recettes décrites ci-dessous est très simple à préparer.

Biscuit luxuriant

Qui n'aime pas les biscuits délicats ? Il est impossible de trouver de telles personnes. Voici la première façon de faire une base cuite au four riche et simple. La recette est assez simple, mais en même temps, les gâteaux ont un arôme unique et extraordinaire et une apparence alléchante.

Ingrédients:

• œufs - 6 pièces;
• sucre - 200 g;
• farine - 200 g;
• poudre à pâte - 1,5 c.

Préparation:

Nous cassons les œufs dans un petit récipient, battons avec un mélangeur à basse vitesse

• Versez le sucre glace ou le sucre, continuez de battre les ingrédients en augmentant la vitesse au maximum.
• Mélanger la farine avec la levure chimique. Nous introduisons des portions dans la masse d'œufs en mélangeant avec une spatule.

Recouvrez le moule de papier sulfurisé et versez la pâte à biscuits

Nous envoyons cuire au four pendant 40-60 minutes à 180 ° C

On sort un biscuit, on décore ou on enrobe de crème

Biscuit classique

Ce biscuit classique est utilisé non seulement pour faire des gâteaux, mais aussi pour d'autres desserts. Les gâteaux sont moelleux et, surtout, des produits simples sont utilisés pour leur préparation.

La base est cuite au four selon une recette assez simple.

Ingrédients:

• œufs - 4 pièces;
• farine - 100;
• sucre - 150 g;
• sucre vanillé - 1 cuillère à café

Préparation:

• Séparez les blancs et les jaunes.
• Nous déplaçons la partie jaune dans un récipient pratique, ajoutons un peu du sucre et de la vanille habituels. Nous broyons soigneusement les composants, la masse doit augmenter en volume et acquérir une teinte claire. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un fouet pour fouetter.

Placez les écureuils dans un bol propre. Commencez à battre avec un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Sans vous arrêter, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que la masse soit versée du récipient

Nous envoyons la troisième partie du mélange de protéines aux jaunes. Mélanger de haut en bas à l'aide d'une spatule en silicone

Tamiser la farine plusieurs fois. Versez-le dans la masse jaune restante. Bien mélanger

Maintenant, nous mettons le mélange de protéines ici. Mélangez à nouveau

Graisser le moule avec de l'huile, couvrir de papier sulfurisé. Nous transférons la pâte dans un moule et nivelons la surface

Nous envoyons le biscuit cuire au four pendant 30-35 minutes à 180 ° C. Ensuite, nous le sortons du récipient, le mettons sur la grille, le refroidissons et l'utilisons comme prévu

Recette simple de gâteau aux biscuits

Nous offrons un gâteau éponge incroyablement délicieux pour le gâteau. Il s'avère non seulement luxuriant, mais aussi simplement cuit, ou plutôt cuit au four. La recette est peinte étape par étape.

Ingrédients:

• œufs de poule - 3 pièces;
• sucre - 0,5 cuillère à soupe.;
• farine de qualité supérieure - 0,5 c. + 2 cuillères à soupe. je.;
• vanilline - ¼ c.
• poudre à pâte - 1 c.
• sel - 1 pincée.

Préparation:

Versez le sucre, la vanilline, le sel sur les œufs. Battre les ingrédients à l'aide d'un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse pelucheuse d'une teinte claire. Ajouter ensuite la farine, que l'on tamise au préalable, et la levure chimique par petites portions, bien mélanger avec une spatule en silicone

Le mélange de pâte doit être légèrement plus épais que pour les crêpes

Recouvrez la forme détachable de papier sulfurisé, versez la pâte, nivelez-la

Nous envoyons le gâteau cuire au four pendant 35 à 40 minutes à 180 degrés

Nous laissons la base sous la forme pendant 5 à 7 minutes, puis soigneusement, à l'aide d'un couteau, en coupant les côtés, enlevons les produits de boulangerie. Refroidir en plaçant sur la grille. Laissez infuser le biscuit et préparez le dessert.

Intéressant! Recettes de biscuits sablés simples et délicieuses

Gâteau éponge et le secret de sa préparation

Cette génoise séduira toutes les hôtesses. Il est très moelleux, savoureux, savoureux et facile à préparer. Nous allons cuire le gâteau au four et utiliser des produits pas chers. La recette est assez simple, vous pouvez donc commencer à cuisiner dès maintenant.

Ingrédients:

• œufs de poule - 4 pièces;
• sucre - 150 g;
• farine de blé - 150 g;
• levure chimique - 1 c.

Préparation:

• Nous prenons un grand bol, y cassons des œufs, ajoutons du sucre, mettons au bain-marie.
• Commencez à battre le mélange à l'aide d'un fouet jusqu'à consistance lisse. Dès que le sucre est dissous, retirez du feu.

Battez maintenant avec un mélangeur pendant 8 à 10 minutes à grande vitesse

Versez la farine, que nous tamisons à l'avance, la levure chimique, remuez soigneusement de haut en bas

Versez la pâte dans une forme graissée, envoyez-la cuire au four pendant 20-15 minutes à 200 ° C

Nous refroidissons le biscuit directement dans le four, seulement il doit être éteint, puis nous le coupons et l'utilisons à votre guise.

La recette classique d'une génoise moelleuse

Voici une autre recette amusante et facile pour un gâteau éponge moelleux classique qui est parfait pour une variété de gâteaux. Croyez-moi, vous serez ravi du résultat.

Ingrédients:

• œufs - 6 pièces;
• sucre - 200 g;
• farine - 160 g;
• sucre vanillé - 10-12 g (1 sachet);
• beurre - 5-10 g.

Préparation:

• Nous séparons les blancs et les jaunes, les mettons dans des récipients propres et commençons à battre, en veillant à ce qu'il n'y ait pas une goutte de jaune dans la masse protéique.
• Sans arrêter de travailler comme un mixeur, ajoutez un peu de sucre, augmentez la vitesse de rotation, vous devriez obtenir des pics stables.

Versez le reste du sucre nature et vanillé dans un récipient avec les jaunes. Tout d'abord, broyer jusqu'à consistance lisse avec une fourchette ou une cuillère. Et puis on travaille avec un fouet ou un mixeur pour augmenter le volume du mélange et acquérir une teinte claire

• Mettre 1/3 des protéines dans la masse jaune, mélanger délicatement. Versez la farine tamisée ici, mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
• Maintenant, ajoutez les protéines qui restent, remuez, cela devrait faire une pâte luxuriante.

Nous sortons un formulaire détachable, le recouvrons de papier parchemin, le graissons avec de l'huile. Versez la pâte

• Nous mettons le biscuit à cuire au four pendant 30-40 minutes à 180 ° C.
• Retirez ensuite délicatement la planche détachable de la croûte refroidie, poursuivez la cuisson du gâteau.

Si vous voulez surprendre et faire plaisir à votre ménage, assurez-vous d'essayer de faire un biscuit pour le gâteau, qui s'avère très riche, savoureux et aromatique. Pour une telle fondation, des produits coûteux ne sont pas nécessaires, des produits simples et bon marché sont nécessaires. En conséquence, les gâteaux cuits au four ne donneront à chacun que du plaisir en buvant du thé. Assurez-vous de prendre note des recettes.