Que pouvez-vous manger tous les jours pendant le Carême 2019 ?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-18 00:14

Le Carême est le plus dur et le plus long de tous les jeûnes chrétiens de l'année. En 2019, beaucoup ne savent pas ce que vous pouvez manger tous les jours, mais prévoient tout de même de respecter toutes les règles établies par l'église. Le Carême 2019 est basé sur l'imitation du séjour de quarante jours de Jésus-Christ dans le désert, au cours duquel il a volontairement et complètement renoncé à toutes les bénédictions.

Cette période n'est rattachée à aucun calendrier laïque et par conséquent, chaque année tombe à une date différente. En 2019, la fête lumineuse de Pâques viendra le 28 mars, et elle est précédée de 48 jours d'abstinence. Du 11 mars au 27 avril, tous les chrétiens doivent nettoyer leur esprit, leur âme et leur corps de la négativité et du mal.

La Semaine Sainte est considérée comme la plus sévère, au cours de laquelle les croyants doivent adhérer à la nourriture sèche et prier sans relâche.

Calendrier nutritionnel du Carême 2019: Table pour les laïcs

Les 7 derniers jours avant Pâques sont accompagnés des restrictions les plus strictes sur le menu. Ce que vous pouvez manger quotidiennement au cours de la dernière semaine du Grand Carême en 2019 est clairement visible dans ce tableau.

Jour de la semaine	Recommandations
Lundi - 11 mars	refus de nourriture
Mardi - 12 mars	pain et eau
Mercredi - 13 mars	manger sec - nourriture froide sans huile
Jeudi - 14 mars	manger sec - engrais végétal froid sans huile
Vendredi - 15 mars	nourriture végétale bouillie sans huile
samedi - 16 mars	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Dimanche - 17 mars	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Lundi - 18 mars	manger sec - aliments crus sans huile
Mardi - 19 mars	aliments cuits ou mijotés sans huile
Mercredi - 20 mars	manger sec - aliments crus sans huile
Jeudi - 21 mars	Est-ce un ragoût cuit sans huile
Vendredi - 22 mars	xérophagie
Samedi - 23 mars	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Dimanche - 24 mars	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Lundi - 25 mars	manger sec - aliments crus sans huile
Mardi - 26 mars	aliments cuits ou mijotés sans huile
Mercredi - 27 mars	manger sec - aliments crus sans huile
Jeudi - 28 mars	aliments cuits ou mijotés sans huile
Vendredi - 29 mars	xérophagie
Samedi - 30 mars	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Dimanche - 31 mars	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Lundi - 1er avril	manger sec - aliments crus sans huile
Mardi - 2 avril	aliments cuits ou mijotés sans huile
Mercredi - 3 avril	manger sec - aliments crus sans huile
Jeudi - 4 avril	aliments cuits ou mijotés sans huile
Vendredi - 5 avril	xérophagie
Samedi - 6 avril	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Dimanche - 7 avril	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin, du poisson
Lundi - 8 avril	manger sec - aliments crus sans huile
Mardi - 9 avril	aliments cuits ou mijotés sans huile
Mercredi - 10 avril	manger sec - aliments crus sans huile
Jeudi - 11 avril	aliments cuits ou mijotés sans huile
Vendredi - 12 avril	xérophagie
Samedi - 13 avril	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Dimanche - 14 avril	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin
Lundi - 15 avril	manger sec - aliments crus sans huile
Mardi - 16 avril	aliments cuits ou mijotés sans huile
Mercredi - 17 avril	manger sec - aliments crus sans huile
Jeudi - 18 avril	aliments cuits ou mijotés sans huile
Vendredi - 19 avril	xérophagie
Samedi - 20 avril	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin, du caviar
Dimanche - 21 avril	aliments bouillis avec de l'huile végétale, du vin, du poisson
Lundi - 22 avril	xérophagie
Mardi - 23 avril	xérophagie
Mercredi - 24 avril	xérophagie
Jeudi - 25 avril	xérophagie
Vendredi - 26 avril	abstinence totale de nourriture
Samedi - 27 avril	xérophagie
Dimanche - 28 avril Pâques	dîner de fête

Pour les femmes enceintes, les femmes allaitantes, les enfants et les personnes gravement malades, le jeûne fait des indulgences. Il leur suffit généralement de se priver de viande (à moins d'instructions spéciales du médecin). Mais en même temps, pensez à ce que vous pouvez vous interdire de savoureux, particulièrement aimé, mais pas du tout nécessaire, par exemple sucré.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pendant le Carême 2019

Nous avons l'habitude de penser que tous les aliments non végétaux sont strictement interdits, et c'est bien le cas. Alors, que pouvez-vous manger tous les jours pendant le Carême 2019 ?

Vous ne devriez pas manger de lait sous quelque forme que ce soit, d'œufs, ainsi que de tout type de viande. Les exceptions sont le dimanche des Rameaux et la fête de l'Annonciation, lorsque les croyants peuvent se permettre de cuisiner du poisson ou des fruits de mer pour le dîner, ainsi que de mettre un verre de vin rouge sur la table.

Les autres jours, vous devez éviter les aliments gras et frits, en préférant les légumes et les fruits bouillis ou cuits au four, ainsi que les céréales et la confiture. Les jours de sécheresse, il est nécessaire d'exclure complètement les aliments liquides de l'alimentation et de passer au pain, à la bouillie et aux légumes crus.

Comment jeûner pour les laïcs orthodoxes

Les ministres de l'église, selon leur charte, adhèrent à une stricte abstinence et à l'abnégation. Le calendrier alimentaire des jours du Grand Carême montre pleinement ce que vous pouvez manger pendant cette période, ce que vous devez refuser et quand vous faire plaisir. Tout au long de la dernière semaine, jusqu'au moment où le linceul est retiré, on pratique une alimentation sèche, c'est-à-dire l'utilisation d'aliments crus et maigres, qu'il est d'usage de boire avec de l'eau.

Les lundis et vendredis, les croyants sont tenus de se consacrer à la prière et de refuser de manger pendant la journée.

Ces règles strictes s'appliquent aux ministres de l'église, tandis que de nombreux laïcs ont la possibilité de jeûner avec plus de clémence. Il leur est permis, avec la bénédiction du confesseur, d'adapter leur menu pendant le Carême à l'horaire de travail. L'essentiel pendant cette période est d'abandonner les pensées et les actions négatives afin de se rapprocher le plus possible de la foi.

Recettes pour le Carême 2019

Quiconque pense que le menu maigre n'est pas savoureux, nutritif et monotone se trompe fondamentalement. En effet, les plats que l'on peut manger pendant le Carême 2019 de jour peuvent être très variés et délicieux. Voici juste une petite partie des recettes avec lesquelles vous pouvez faire plaisir à votre famille les jours d'abstinence.

Le bortsch maigre

La préparation du bortsch maigre ne prend pas beaucoup de temps et les produits pour cela sont extrêmement simples et sans prétention. Mais en même temps, le plat s'avère non moins savoureux et nutritif que son homologue riche.

Ingrédients:

• 2 betteraves;
• 1 carotte;
• 2 pommes de terre;
• 1 oignon;
• 0,5 têtes de chou;
• 2 tomates;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 feuille de laurier;
• 2 gousses d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. sel;
• sucre et vinaigre au goût.

Recette:

1. Nous coupons les légumes: betteraves et pommes de terre - en lanières, oignons - en cubes. Râper les carottes. Râper le chou. Nous faisons une incision en forme de croix sur les tomates, les plongeons dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes et après avoir jeûné dans de l'eau froide. Retirez délicatement la peau des tomates et coupez la pulpe en petits cubes. Passer l'ail dans une presse.
2. Dans de l'eau bouillante salée, jetez d'abord les pommes de terre, puis le chou.
3. A ce moment, faites revenir les oignons et les carottes dans de l'huile de tournesol chaude pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la moitié des betteraves dans la poêle et laisser mijoter sous le couvercle à feu doux.
4. Remplissez les betteraves restantes d'eau chaude et ajoutez 1 c. le vinaigre. Laisser infuser 10 minutes.
5. Après 8-12 minutes, envoyez les tomates dans la casserole, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez sous le couvercle pendant 20 minutes supplémentaires.
6. Nous déplaçons la vinaigrette finie dans une casserole, jetons le lavrushka et portons le bortsch à ébullition.
7. Jetez l'ail en dernier dans la poêle. Nous prenons le couvercle, éteignons le chauffage et insistons sur le bortsch pendant 10 minutes.

Servir à l'heure du déjeuner, parsemé de nombreuses herbes fraîches.

Sarrasin aux champignons

C'est un autre plat polyvalent qui complète le menu du jour non seulement pendant le Carême, mais aussi les jours ordinaires.

Ingrédients:

• 1, 5 Art. sarrasin;
• 300 g de champignons;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• sel;
• poivre;
• huile végétale.

Recette:

Nous trions le sarrasin des détritus et autres inclusions étrangères. Nous lavons les céréales à l'eau courante. Mettez-le dans une casserole et remplissez-le de 3 verres d'eau. Ajouter le sel et porter à ébullition. Couvrir et cuire jusqu'à tendreté

Épluchez les carottes, frottez-les sur une râpe grossière

Nous épluchons également l'oignon et le coupons en lanières ou en cubes

Nous lavons les champignons, les séchons, les coupons en petits morceaux arbitraires

Préchauffez une poêle avec de l'huile végétale, faites d'abord revenir l'oignon pendant 2-3 minutes, puis ajoutez les carottes. Après quelques minutes, jetez les champignons sur les légumes. Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes

Nous envoyons le sarrasin cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit dans la poêle aux champignons, mélangeons avec une spatule et laissons mijoter sous le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires. Servir chaud, saupoudré d'herbes

Pour rendre le plat épicé, vous pouvez y ajouter de l'ail haché ou un peu de piment fort.

Ragoût de légumes

En pensant à ce que vous pouvez manger pendant le Carême 2019 par jour, beaucoup imaginent des plats insipides et insipides qui ne peuvent être rassasiés. Mais en réalité, respecter les règles n'est pas aussi difficile qu'il y paraît.

Idéal pour un menu maigre, un ragoût de légumes juteux et équilibré qui non seulement nourrira une famille nombreuse, mais ravira également les yeux avec ses couleurs.

Ingrédients:

• 4 pommes de terre;
• 4 carottes;
• 1 oignon;
• 250 g de champignons;
• 2 tomates;
• Romarin;
• sel;
• poivre;
• huile végétale;
• légumes verts.

Recette:

Nous nettoyons les légumes. Couper l'oignon en demi-rondelles, les carottes et les pommes de terre en cubes, les champignons et les tomates en morceaux arbitraires

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes et cuire encore 5-7 minutes

• Jetez les pommes de terre dans la poêle, couvrez et faites frire encore quelques minutes. Ajouter du sel et du poivre.
• Lorsque les pommes de terre deviennent molles, envoyez-y des champignons. Réduire le feu et laisser mijoter encore 6 minutes.

Nous envoyons les tomates dans la casserole, mélangeons, couvrons et mijotons pendant un moment

Saupoudrer de romarin sur le plat chaud avant de servir pour plus de saveur. Décorez d'aneth et de persil. Le ragoût de légumes sera tout aussi délicieux s'il est consommé froid par temps sec.

Raviolis aux pommes de terre et aux champignons

Tout le monde aime ce plat et est préparé avec une variété de garnitures. Les boulettes traditionnelles aux pommes de terre et aux champignons peuvent parfaitement diversifier la table maigre.

Ingrédients:

• 300-350 g de farine;
• 180 ml d'eau;
• 1-2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café sel;
• 4-6 pommes de terre;
• 15 g de champignons séchés;
• 1 oignon;
• poivre.

Recette:

1. Tamiser la farine, ajouter le sel et l'huile végétale. Versez de l'eau en un mince filet. Remuer avec une spatule et pétrir une pâte souple et élastique.
2. Pétrir la pâte pendant 3 à 5 minutes, puis l'envelopper dans une pellicule plastique et la laisser sur la table pendant 40 à 60 minutes.
3. Versez de l'eau bouillante sur les champignons séchés et laissez reposer 20-30 minutes. Nous filtrons le bouillon obtenu plusieurs fois à travers une étamine, remplissons les champignons lavés et faisons bouillir pendant 30 minutes.
4. Lorsque les champignons sont cuits, les retirer du bouillon à l'aide d'une écumoire, laisser refroidir et hacher finement. Vous pouvez prendre des champignons frais ou surgelés, qu'il vous suffit de faire frire.
5. Épluchez les pommes de terre, remplissez-les d'eau froide puis faites-les bouillir. Après 40-60 minutes, quand il devient mou, égouttez le bouillon. On s'arme d'un coup de coeur et on fait de la purée de pommes de terre.
6. Pelez et émincez finement l'oignon.
7. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle, y faire revenir les oignons et les champignons. Sel et poivre.
8. Mélanger la purée de pommes de terre avec les champignons. Nous l'apportons au goût - ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
9. Étalez la pâte en une fine couche, découpez de beaux cercles lisses avec un verre ou une autre forme. Nous étalons une cuillère à café sur chaque garniture et pinçons soigneusement les bords. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le bord avec une queue de cochon.
10. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, saler au goût et y envoyer les boulettes. Nous attendons qu'ils flottent, mesurez encore 5 à 6 minutes et sortez avec une écumoire.

Si vous le souhaitez, les boulettes de pommes de terre et de champignons peuvent être garnies d'herbes fraîches ou d'oignons frits.

Il est important, lors de la planification d'observer le Grand Carême, non seulement d'apprendre ce qui est possible et ce qui ne l'est pas, et de changer ses habitudes gastronomiques pendant un certain temps, mais de se préparer mentalement. Sans purification spirituelle des bénédictions mondaines, de la négativité et de la charité, le rejet de la nourriture animale ne sera rien de plus qu'un régime ordinaire.