Pourquoi le litchi exotique est si utile (toutes les propriétés)

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Nous sommes déjà habitués au fait que notre alimentation en fruits et légumes se reconstitue avec de nouveaux spécimens de fruits exotiques. Le litchi possède également un certain nombre de propriétés bénéfiques, ainsi qu'un goût et un arôme agréables. Cependant, avant d'utiliser ce fruit d'une plante à feuilles persistantes pour l'alimentation, il est nécessaire de se familiariser avec les contre-indications, ainsi que sur comment et à qui le manger.

À quoi ressemble le litchi et où il pousse

Chez le peuple, le fruit exotique de la forme ovale ovoïde du fruit de l'arbre à feuilles persistantes s'appelle la prune chinoise. La taille des fruits de litchi est de 3 à 4 cm, correspond également au nom populaire.

La couleur du litchi à maturité a une couleur rose vif à rouge.

Le litchi a d'autres noms:

• lidji;
• lichi;
• lynchages;
• Renard;
• laysy.

L'écorce dense du fruit du litchi est recouverte de petits tubercules pointus. À maturité, le litchi se détache facilement de la peau rouge.

Au milieu du fruit se trouve un noyau oblong brun, encadré par une chair blanche. La photo montre à quel point la coupe du fruit ressemble à l'œil d'un animal exotique. En Chine, cette similitude a donné un autre nom commun au litchi - "œil de dragon".

Floraison et fructification

Les fleurs du fruit ressemblent à une panicule, constituée d'étamines jaunâtres dépassant dans toutes les directions. Les pétales de fleurs blanchâtres sont presque invisibles. Une image caractéristique sur la couronne d'un litchi pendant la période de floraison est un grand nombre de longues inflorescences, dont la longueur atteint 70 cm.

Malgré les longues inflorescences, il n'y a pas tellement de fruits sur les pinceaux, la plupart des inflorescences s'effritent. Le nombre de fruits en grappes atteint 15, chaque fruit de litchi pèse environ 20 g.

La période de maturation des fruits est prolongée de deux mois d'avril à juin, selon la zone de croissance de la plante. Une influence importante sur le temps de maturation est exercée par le régime de température, qui est le plus favorable précisément pendant ces deux mois.

Caractéristiques gustatives

Le litchi a non seulement des propriétés bénéfiques, mais aussi un goût incroyable.

Sous la peau d'un fruit mûr, il y a une chair blanche ou crémeuse avec une structure gélatineuse. La pulpe est non seulement très agréable au goût, mais a également un arôme exquis.

Le goût du litchi a une teinte aigre, certains fruits ont une légère astringence. Le bouquet aromatique rappelle un mélange de raisins avec de la menthe et des agrumes.

L'arbre lui-même

Le litchi à feuilles persistantes appartient à la famille des sapindacées, frappant l'imagination par sa taille gigantesque et sa couronne dense sur des branches étalées. La hauteur du litchi à feuilles persistantes atteint jusqu'à 30 m.

Les feuilles denses vert foncé ont une forme oblongue, leur présence abondante dans la couronne crée l'impression d'une énorme "tête" "bouclée" d'un arbre exotique tel qu'il est.

Zones de culture

Comme mentionné, le litchi à feuilles persistantes aime un climat subtropical caractérisé par des températures de l'air élevées et une humidité élevée.

Cependant, toutes les régions subtropicales ne peuvent pas offrir à ce géant la possibilité de fructifier. Dans un climat subtropical humide, l'arbre pousse et se développe bien, et ne porte ses fruits que dans les zones à climat subtropical sec.

Le litchi a commencé à se répandre dans les pays d'Asie du Sud-Est à partir des régions du sud de la Chine, atteignant même l'Amérique et l'Afrique.

Mais au fond, outre les plus grandes plantations de Chine, le litchi pousse dans les pays:

• Thaïlande;
• Cambodge;
• Viêt Nam;
• Inde;
• Philippines;
• Japon.

La composition et la teneur en calories du litchi

La composition chimique du litchi et ses propriétés bénéfiques sont extrêmement diverses. Toutes les principales substances ayant un effet bénéfique sur le corps humain sont présentes dans le litchi en une quantité ou une autre.

Valeur nutritive et vitamines

Le fruit dans sa composition contient principalement des glucides, avec une teneur en protéines insignifiante, qui détermine également les avantages du fruit pour un certain régime. Aussi, en petite quantité, le litchi contient:

• fibre alimentaire;
• cendre;
• fibre alimentaire.

La composition en vitamines est également diversifiée, composée de:

• thiamine (B1);
• riboflavine (B2);
• choline (B4);
• pyridoxine (B6);
• folate (B9).

La forte teneur en vitamine C, dont il y a beaucoup de 71 mg pour 100 g de pulpe comestible dans le litchi, affecte également les bienfaits du fruit sur l'organisme.

Il y a aussi la vitamine E, K, PP.

Macro et micro - éléments

Le fruit du litchi contient également une grande liste de macro et microéléments, nous allons lister les principaux.

Macronutriments:

• calcium (CA);
• potassium (K);
• magnésium (Mq);
• phosphore (Ph);
• sodium (NA);

Pour se familiariser avec les propriétés bénéfiques du fruit du litchi et ses contre-indications d'utilisation, il est important de savoir qu'il contient une grande quantité de potassium. Sa quantité dans les fruits atteint 171 mg, suivie du magnésium, 10 mg et du phosphore, 31 mg. D'autres macronutriments en contiennent une petite quantité, moins de 1 g.

Oligo-éléments:

• cuivre (Cu);
• manganèse (Mn);
• fer (Fe);
• sélénium (Se);
• zinc (Zn).

La plupart des microéléments sont contenus dans les fruits du litchi de cuivre, 148 mcg, le reste des éléments n'atteint même pas 1 mcg.

Composition organique

La composition riche de divers acides contribue au fait que le litchi a des propriétés antioxydantes élevées.

Le complexe d'acides aminés essentiels est présenté dans les fruits du litchi par trois principaux acides gras saturés:

• palmitique;
• stéarique;
• myristique.

Acides gras monoinsaturés:

• palmitoléique;
• oléique (oméga-3).

Acides gras polyinsaturés:

• linoléique;
• linolénique;
• oméga 3;
• oméga - 6.

La faible teneur en calories des fruits du litchi, 66 - 76 kcal, les rend souhaitables dans l'alimentation des personnes en surpoids.

Riche en litchi et en niacine.

Propriétés utiles du litchi

L'effet bénéfique sur le corps du litchi exotique lorsqu'il est consommé est dû à sa composition chimique. Le plus grand bénéfice pour le corps est exercé par ces substances, dont la composition quantitative est la plus importante.

Teneur élevée en potassium

Le potassium, dont les fruits contiennent une quantité assez importante, aide à éliminer l'excès de liquide du corps. Ainsi, facilitant le travail du cœur et des reins.

De plus, le potassium est connu pour renforcer le muscle cardiaque. Et en combinaison avec la grande quantité de vitamine C contenue dans le litchi, la production de leucocytes est stimulée dans le corps.

Ce fait suggère que le corps augmente considérablement ses ressources de protection contre diverses maladies infectieuses.

Pour quelles maladies le litchi est-il utile

En outre, l'utilisation de litchi n'aura aucun effet nocif sur le corps, mais, au contraire, contribuera à améliorer l'état général de ces maladies:

• Diabète;
• le système cardiovasculaire;
• névroses;
• athérosclérose;
• troubles du tube digestif;
• maladie du foie et des reins;
• anémie.

Il est utile d'utiliser le litchi avec un effort physique accru, ainsi que pour augmenter l'immunité.

Médicaments à base de litchi

De précieuses huiles essentielles sont préparées à partir de ce fruit exotique dans les pays de croissance, et des extraits sont préparés. Les propriétés bénéfiques du litchi sont prises en compte lors de son utilisation pour la préparation de divers additifs biologiques aux aliments, ainsi que pour la médecine traditionnelle maison.

Ainsi, en cas de maladies oncologiques, une combinaison de certaines herbes médicinales avec du litchi et de la citronnelle peut soulager l'état du patient.

Contre-indications pour le litchi

Dans les pays où pousse cet arbre à feuilles persistantes, il n'a jamais été question de contre-indications au litchi. Depuis l'Antiquité, le litchi est considéré comme un fruit qui se consomme sans aucune restriction et, en plus de ses propriétés bénéfiques, il ne peut causer aucun mal.

Les nutritionnistes et les médecins des pays européens se méfient de ce fruit. Mais il n'y a toujours aucune raison pour une telle attitude envers un fruit exotique. L'accent dans le raisonnement sur le thème des contre-indications est mis sur son exotisme.

Lorsque vous utilisez non seulement du litchi, mais également d'autres fruits exotiques, vous devez:

• organiser une "réception d'introduction". Comment votre corps se comportera lorsqu'il recevra quelque chose qui n'a jamais été essayé est inconnu et plutôt individuel. Par conséquent, 2 à 3 fruits suffisent pour la première fois.
• contrôle des quantités à l'avenir. Même si le corps n'a rien contre le litchi, il est logique de le consommer en petite quantité.

Les contre-indications à l'utilisation du litchi comprennent une liste standard:

• allergie;
• Diabète;
• ulcère de l'estomac;
• goutte.

Utilisation pendant la grossesse

Il n'y a pas non plus de contre-indications pour les femmes enceintes. Au contraire, pendant la grossesse, le fruit du litchi est souhaitable pour la consommation, en raison de ses propriétés bénéfiques. Cependant, afin de ne pas penser à d'éventuelles contre-indications, il vaut mieux essayer ce fruit avant la grossesse et le consommer en petite quantité.

En plus des effets bénéfiques ci-dessus sur le corps, il existe également quelques indications pour les femmes enceintes et allaitantes.

Par exemple, l'acide folique contenu dans le litchi est très important pour le développement du fœtus. Son absence peut entraîner l'apparition d'un bébé en insuffisance pondérale, avec toutes les conséquences qui en découlent.

Pour les litchis allaitants, il sera également bénéfique en raison de la teneur en niacine, qui améliore la lactation.

Comment manger des fruits de litchi

Seule la pulpe est considérée comme la partie comestible du litchi. Ni la peau ni les os ne se mangent, du moins dans notre pays. Dans les pays où l'arbre pousse depuis l'Antiquité, des décoctions sont faites à partir de la peau et des os à diverses fins de médecine traditionnelle.

La pulpe agréable et gélatineuse du litchi peut être consommée fraîche sans aucun traitement préalable. Pour ce faire, il est nécessaire de bien nettoyer le fruit de la peau et des arêtes.

Règles de nettoyage du litchi, à condition que le fruit ait un degré de maturité suffisant:

• arracher la peau dans la région de la tige avec un objet pointu;
• tirez le bord plissé, retirez la peau;
• couper la pulpe blanche avec un couteau;
• retirer l'os.

Les moitiés de litchi peuvent être consommées à la fois sous une forme autonome et comme ingrédients dans des salades.

Dans les pays en croissance, l'utilisation du litchi en cuisine est beaucoup plus élevée que dans notre pays. De nombreux plats sont préparés à partir de ce fruit et ajoutés aux délices. Grâce à ses propriétés bénéfiques, le fruit exotique peut également être consommé par les enfants sans se soucier des contre-indications.

De plus, le vin et le vinaigre sont fabriqués à partir de fruits de litchi, les sirops et les sauces sont bouillis.

Litchi pour perdre du poids

En raison de certaines de ses propriétés, ce fruit peut en fait faciliter la perte de poids.

Cette déclaration est basée sur les faits suivants de l'effet du litchi sur le corps avec son utilisation régulière et modérée:

• faible teneur en calories 66 kcal;
• élimination de l'excès de liquide;
• augmenter le niveau des processus métaboliques;
• effet laxatif. Les aliments ne restent pas dans les intestins, empoisonnent l'organisme et réduisent les processus métaboliques, mais sont « évacués » dans les plus brefs délais;
• réduire le nombre de radicaux libres;

Les propriétés antioxydantes du litchi, qui contribuent à la normalisation du travail de tous les systèmes corporels les plus importants, sont confirmées par la recherche moderne. En conséquence, le corps est rajeuni, ses systèmes de défense sont restaurés.

Comment choisir un fruit exotique et comment le conserver

Pour choisir le bon fruit de litchi, il est important de faire attention à la peau, elle doit être:

• sans dommage;
• rouge vif sans taches;
• ont une forme élastique dense.

De plus, il convient de rappeler que les litchis doivent toujours être vendus en bottes, car ils ont été collectés sur les branches. Certains fruits se gâtent très rapidement et peuvent être nocifs pour la santé.

Aussi, afin de s'assurer de la qualité des fruits et de leur degré de maturité élevé, vous pouvez casser le litchi en deux et retirer l'os. Si la qualité du fruit est correcte, le noyau doit être très facile à extraire de la pulpe.

Si les fruits de litchi sont sur des brindilles, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours, comme le montre la pratique.

Comment faire pousser des litchis à la maison à partir d'un os

Cultiver un bel arbre fruitier de litchi à feuilles persistantes à partir d'une graine n'est pas du tout difficile. Il est peu probable qu'il puisse vous plaire avec des fruits et ses propriétés utiles, dans tous les cas, pour cela, vous devez faire de gros efforts. Cependant, il convient tout à fait comme arbre de maison décoratif.

Conditions et règles importantes pour la germination des graines:

• l'os doit provenir d'un fruit frais;
• Nous plantons plusieurs os dans le sol à la fois, en les collant manuellement. Une faible couche de terre doit rester sur le dessus, environ 1,5 cm;
• nous utilisons un pot d'un diamètre allant jusqu'à 10 cm. Fabriqué en matériau naturel avec un trou et un système de drainage par le bas;
• mettre dans un endroit chaud avec une température d'au moins 25 * C;
• nous surveillons constamment l'humidité du sol;
• étirez le film pour créer un effet subtropical.

Après quelques semaines, le germe devrait apparaître. À partir de ce moment, nous fournissons à la pousse non seulement de l'humidité et de la chaleur, mais également de la lumière pendant 15 heures par jour.

Au cours des premiers mois, le litchi pousse assez rapidement, puis la croissance ralentit pour un certain nombre de raisons.

3 recettes à base de litchi

Avec ce fruit exotique, vous pouvez cuisiner un assez grand nombre de plats avec de réels bienfaits pour la santé. Le litchi ajoutera son goût agréable et son arôme exquis à tous les plats.

Dessert au litchi

Les ménages et vos invités apprécieront de délicieux bonbons aux fruits exotiques sans craindre de nuire à la santé. Vous ne pouvez certainement pas acheter un mets aussi exquis, mais il est très simple de le préparer.

Ingrédients:

• crème 20% matière grasse - 400 ml;
• beurre - 200 g;
• vanille - 1/3 c.
• sucre - 4 c. je;
• flocons de noix de coco;
• litchi - 200 g.

Préparation:

Verser la crème dans une casserole, ajouter le sucre, la vanilline et le beurre. Nous mettons le récipient avec le mélange d'ingrédients sur le feu

• Portez le mélange crémeux à ébullition, réduisez le feu et faites bouillir le tout jusqu'à ce qu'une couleur brun clair apparaisse.
• Après avoir retiré le mélange du feu, laissez-le refroidir légèrement et préparez le litchi. Pourquoi nous lavons les fruits exotiques, épluchez-les.

• Ensuite, nous extrayons les graines de tous les fruits. Hachez la pulpe pas trop finement de manière arbitraire.
• Ajouter les litchis hachés au fondant et mélanger le tout.
• Nous versons les bonbons dans des moules préparés, les mettons au congélateur.

• Une fois que les bonbons ont pris forme, roulez-les dans des flocons de noix de coco.
• Nous servons une gourmandise avec du thé ou du café, sans penser aux dangers du litchi, qui n'existe pas.

Confiture de litchi

Une confiture délicieuse et aromatique impressionnera les invités. Peu de gens ont essayé une confiture aussi exotique, mais cela en vaut la peine.

Ingrédients:

• litchi - 1 kg;
• sucre - 500 g.

Préparation:

1. Si vous avez acheté des fruits suffisamment sucrés, alors il est tout à fait possible de mettre une plus petite quantité de sucre.
2. Eplucher les litchis et couvrir de sucre. Laissez le récipient avec le litchi et le sucre pendant 3-4 heures.
3. Après que les litchis aient donné du jus, on met le feu. Cuire 1 à 1, 5 heures, puis laisser refroidir complètement.
4. Nous répétons la procédure deux fois de plus. Nous l'utilisons après refroidissement ou le scellons pour une utilisation future en étalant la confiture chaude dans des pots.

Liqueur de litchi et cerise

Une boisson alcoolisée avec un arrière-goût incroyablement agréable ne laissera certainement personne indifférent.

Ingrédients:

• alcool ou clair de lune - 2 litres;
• litchi - 300 g;
• cerises surgelées ou fraîches - 500 g;
• sucre - 200 g;
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Mettez les cerises, les litchis épluchés, le sucre et le miel dans un bocal de 5 litres. Remplissez le tout avec de l'alcool préparé, fermez le couvercle.
2. Nous insistons pendant un mois dans un endroit sombre, filtrez.
3. Nous consommons une boisson agréable et raffinée en petite quantité.

Après avoir examiné les informations sur le litchi, sur ses propriétés bénéfiques, nous pouvons l'inclure en toute sécurité dans notre alimentation, comme d'autres fruits exotiques qui nous sont devenus familiers.