Comment décorer les gâteaux de Pâques de vos propres mains

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

En Russie, les gâteaux de Pâques n'étaient que du pain de fantaisie, décoré d'une croix et d'une couronne de pâte. Aujourd'hui, les produits de boulangerie pour Pâques peuvent être fabriqués avec une variété de décorations. Nous proposons plusieurs idées et master classes qui vous diront comment décorer les gâteaux de Pâques de manière magnifique et originale de vos propres mains.

Décorations en sucre pour gâteaux

Alternativement, vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques avec des pépites ou des figurines prêtes à l'emploi. Mais il est préférable de fabriquer des bijoux de vos propres mains, car les master classes sont simples et les ingrédients sont tous disponibles.

Tu auras besoin de:

• 1 blanc d'oeuf;
• 300 g de sucre glace;
• 1 cuillère à café jus de citron;
• colorants alimentaires.

Cours de maître:

• Versez le blanc d'œuf dans un petit bol et battez légèrement, histoire de casser la structure, vous n'avez pas besoin de faire mousser l'œuf.
• Ajoutez maintenant la poudre et remuez bien le tout.

• À la fin, ajoutez le jus de citron et mélangez à nouveau le tout.
• Divisez la masse obtenue en 5 parties. Nous laissons un blanc, les autres sont mélangés avec des colorants - vert, marron, jaune et rouge.

• Nous étalons la masse dans des poches à pâtisserie et commençons à placer les décorations sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
• Nous plantons la masse de sucre vert sous forme de feuilles.
• Nous fabriquons des brindilles de saule en brun et blanc.

• Pour faire des poulets, on place une boule, une autre petite sur le dessus, des ailes sur les côtés. À partir de la masse rouge, noire et blanche, nous fabriquons des coquilles Saint-Jacques et des yeux pour les poulets.
• Nous fabriquons des fleurs à partir de la masse rouge, blanche et jaune, comme sur la photo.

Nous laissons les décorations à température ambiante pendant au moins 8 heures, puis vous pouvez les utiliser pour décorer des gâteaux de Pâques.

Fleurs en sucre

Dans la prochaine master class, nous vous expliquerons comment faire de belles fleurs en sucre à partir d'ingrédients simples de vos propres mains et décorer des gâteaux de Pâques avec eux. Pour la décoration, vous n'avez besoin que de blanc d'œuf et de sucre en poudre, dont la quantité dépendra de la taille de l'œuf.

Cours de maître:

Versez le sucre glace dans un saladier avec le blanc d'oeuf par portions et mélangez sans jamais battre

En conséquence, vous devriez obtenir un glaçage épais pour que les fleurs puissent garder leur forme

Maintenant, nous divisons la masse de sucre en plusieurs parties, ajoutons des colorants de différentes couleurs à chacune, mélangeons et organisons dans des sacs

Ensuite, prenez une poche à douille avec un accessoire "Rose", insérez un sac avec du glaçage jaune et faites des flans de jonquilles. Pour ce faire, placez 6 pétales sur un morceau de parchemin avec le côté fin de la buse

• Dès que les pétales des jonquilles sont légèrement secs, on fait des coins pointus.
• Ensuite, nous fabriquons des «pensées» à partir de glaçure jaune et bleue. Pour ce faire, placez également 2 larges pétales jaunes et 2 larges pétales bleus sur un morceau de parchemin.
• Les fleurs volumineuses peuvent être fabriquées à partir de glaçure rose. Nous plantons 5 pétales avec un côté fin et quelques pétales sur le dessus.

• Maintenant, nous fabriquons les étamines des fleurs, simplement en coupant un fin coin du sac.
• Placer les pétales hors de la glaçure verte.
• Ces fleurs en sucre peuvent être réalisées avec une seule buse. Une fois les décorations complètement durcies, vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques.

Oeufs sucrés pour la déco de Pâques

Vous pouvez décorer les gâteaux de Pâques avec les décorations les plus insolites. Il est donc facile de faire des œufs de Pâques sucrés de vos propres mains. La classe de maître est aussi simple que les ingrédients utilisés pour faire le glaçage.

Tu auras besoin de:

• 20 ml de protéines;
• 220 g de sucre glace;
• une pincée de sel;
• une pincée d'acide citrique;
• colorants.

Cours de maître:

Versez les protéines dans un bol. Si vous avez peur d'utiliser des œufs crus, vous pouvez prendre un produit pasteurisé ou une poudre de protéine "Albumine", qui est souvent utilisée par les chefs pâtissiers. Alors, battez légèrement la protéine avec l'ajout d'une pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une mousse légère

Ensuite, en 3-4 doses, ajoutez du sucre glace tamisé, qui peut être acheté tout fait, ou prenez du sucre et broyez-le dans un moulin à café. Et aussi ajouter de l'acide citrique

Tout d'abord, mélangez la masse avec une spatule, puis, lorsqu'elle devient suffisamment épaisse, nous continuons à pétrir avec nos mains. En consistance, il devrait s'avérer comme du mastic ou de la pâte à modeler

Ensuite, nous sculptons des œufs dans la masse. Nous mettons les produits sur une assiette, après l'avoir préalablement serrée avec du film alimentaire

• Si vous avez besoin de faire des œufs colorés, prenez un morceau de masse, ajoutez un peu de colorant alimentaire et mélangez bien.
• Laissez les bijoux à température ambiante pendant 6 à 8 heures.
• Une fois que les œufs sont complètement secs, ils peuvent être utilisés pour la décoration ou en plus colorés à l'aide d'une teinture brune pour donner l'effet d'un œuf de caille et de candurine dorée.

Si la masse s'effrite pendant la sculpture, cela signifie qu'il y a beaucoup de sucre en poudre dedans. Mais il n'y a rien de terrible, il suffit d'ajouter un peu d'eau et de bien mélanger à nouveau le tout.

Décorations pour gâteaux de Pâques à partir de guimauves

Les décorations de bricolage pour les gâteaux de Pâques peuvent être fabriquées à partir d'un produit de confiserie tel que des guimauves. La master class est simple, le décor est fait rapidement, il s'avère très joliment. Nous proposons plusieurs options à la fois pour décorer les pâtisseries de Pâques de manière originale.

Tu auras besoin de:

• guimauves (différentes tailles);
• Meringue;
• perles de sucre;
• marmelade colorée.

Cours de maître:

• Pour commencer, recouvrez les gâteaux de glaçage, laissez-les sécher un peu, mais pas complètement, sinon le décor ne tiendra pas.
• Maintenant, nous fabriquons de la camomille à partir de guimauves plus grosses. Pour ce faire, coupez le produit en 6 fragments avec des ciseaux, mais pas complètement. Et plus les fragments sont fins, plus la fleur sera belle et soignée.

• Ensuite, nous mettons les pétales les uns sur les autres, pressons pour que la fleur colle ensemble et conserve sa forme.
• Coupez un petit morceau des plus petites guimauves jaunes et faites une étamine pour la camomille.

Ensuite, nous fabriquons une petite camomille à partir des plus petites guimauves. Décorez le milieu avec une perle de sucre

• Nous décorons le gâteau avec des marguerites en cercle, en alternant des fleurs de tailles plus grandes et plus petites. Et en plus décorer avec des perles de sucre argentées.
• Pour le décor suivant, prenez une guimauve plus petite, coupez-la en deux, puis coupez chaque moitié en deux, coupez-la simplement en oblique.

Nous collectons les fleurs des triangles résultants directement sur le kulich et décorons le milieu de la fleur avec une perle

Pour le dernier décor, il suffit de prendre de la meringue, de la marmelade et des petites guimauves. Nous connectons l'imagination, décorons les gâteaux de Pâques. Vous pouvez confier une chose si intéressante aux enfants, ils l'aimeront certainement

Décorer des gâteaux de Pâques avec du mastic

Aujourd'hui, décorer des pâtisseries avec du mastic est très à la mode et créatif. Par conséquent, nous proposons une classe de maître dans laquelle il est décrit en détail comment décorer de vos propres mains des gâteaux de Pâques avec un tel matériau de confiserie.

Tu auras besoin de:

• 150 g de guimauves;
• 400 g de sucre glace;
• 15 g de beurre;
• 1 cuillère à café jus de citron.

Cours de maître:

Mettez les guimauves et les morceaux de beurre dans un four à micro-ondes, mettez-les au micro-ondes pendant 10-15 secondes. La masse doit augmenter de volume, mais pas fondre, il est donc important de ne pas la surchauffer

• Broyer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter 100 g de sucre en poudre et bien mélanger dans un mouvement circulaire.
• Ensuite, en 2-3 doses, ajoutez le reste de poudre et pétrissez déjà la masse avec vos mains. En conséquence, vous devriez obtenir un mastic dont la consistance ressemble à de la pâte à modeler.
• Maintenant, nous déroulons le mastic aussi fin que possible et découpons des cercles de petit diamètre.

Nous posons plusieurs ébauches qui se chevauchent et humidifions les joints avec de l'eau. Ensuite, nous le transformons en rouleau

• Nous coupons chaque rouleau en deux, nous obtenons des bourgeons.
• D'un bord, nous piquons les bourgeons sur un cure-dent et avec l'autre cure-dent, plions doucement les bords pour former les pétales.

Nous laissons les roses obtenues à température ambiante afin qu'elles sèchent complètement

Si vous le souhaitez, les roses peuvent être décorées avec des perles de sucre, des pépites de confiserie ou des paillettes. Vous pouvez également faire des feuilles gracieuses à partir de mastic.

Poulets de meringue

Qu'est-ce qu'un décor de Pâques sans poulets mignons et mignons ? Nous vous expliquerons comment réaliser une telle décoration pour les gâteaux de Pâques à partir d'une meringue.

Tu auras besoin de:

• 60 ml de blanc d'œuf;
• 200 g de sucre glace;
• colorants alimentaires.

Cours de maître:

• Battre les blancs d'œufs jusqu'à l'apparition de bulles.
• Ajoutez ensuite le sucre glace par portions et continuez à battre jusqu'à des pics persistants.
• Mettez une partie de la meringue dans un récipient séparé, ajoutez du colorant alimentaire jaune au reste et mélangez jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme.

Nous transférons une partie de la meringue dans une poche à douille, nouons et coupons le nez

Placer les corps des poulets sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé

Nous mettons une autre partie de la meringue jaune dans une autre poche à douille et coupons un trou de plus petit diamètre

• Nous mettons les têtes des poulets sur les corps.
• Ensuite, nous installons l'accessoire « Feuille » sur le sac et fabriquons des ailes et des queues pour les poulets.
• Ajouter le colorant orange au reste de la meringue jaune, mélanger et faire des pétoncles pour les poulets.
• Mélangez maintenant la meringue orange avec le colorant rouge pour faire les becs des poulets.
• Ensuite, prenez de la meringue blanche, ajoutez du colorant bleu et faites des yeux.

Mélangez le reste de meringue blanche avec du colorant vert et utilisez la buse pour faire de l'herbe à poules, comme sur la photo

Nous envoyons les poulets dans un four préchauffé à 90 ° C pendant 1 heure, puis vous pouvez commencer à décorer les gâteaux.

Roses de guimauves

Les roses pour la décoration peuvent être achetées toutes faites, par exemple des roses gaufrées. Mais si vous voulez créer quelque chose de beau de vos propres mains, une classe de maître vous aidera, qui montre comment vous pouvez rapidement et facilement faire des roses exquises à partir de guimauves.

Cours de maître:

• Couper les guimauves blanches en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur.
• Rouler chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie.

• Maintenant, nous mettons les pétales les uns sur les autres, chacun légèrement décalé.
• Pour une meilleure adhérence, roulez à nouveau avec un rouleau à pâtisserie et tournez la rose.
• Coupez le bourgeon obtenu en deux et obtenez 2 petites roses. Si vous devez faire 1 grande fleur, alignez simplement la partie inférieure.

Pour faire des feuilles pour les roses, nous prenons la masse de sucre, qui est vendue dans n'importe quel magasin de confiserie. Nous déroulons et découpons les feuilles à l'aide de la coupe.

Paillettes de confiserie et sable coloré pour gâteaux

Très souvent, les pépites de confiserie sont utilisées pour décorer les gâteaux de Pâques. Il n'est pas nécessaire d'acheter un tel décor, car vous pouvez également le fabriquer vous-même. Apprenez à obtenir du sable coloré.

Pour les vermicelles de confiserie:

• 100 g de sucre glace;
• h. L. amidon;
• 1 blanc d'oeuf;
• h. L. jus de citron;
• h. L. sirop de glucose;
• ½ cuillère à café l'eau;
• vanilline;
• colorants.

Cours de maître:

• Nous fabriquerons des pépites de confiserie à partir de glaçure, qui est utilisée pour décorer le pain d'épice. Et commençons par tamiser le sucre en poudre dans un bol avec l'amidon et la vanille.
• Versez le blanc d'œuf et battez avec un mélangeur à la vitesse la plus basse pendant 1-2 minutes.
• Ajoutez ensuite le jus d'agrumes et le sirop de glucose, remuez pendant quelques minutes.
• Maintenant, nous divisons le glaçage en parties égales et mélangeons chacun avec n'importe quel colorant de n'importe quelle couleur. Nous transférons dans des sacs à pâtisserie et coupons le coin.
• Déposer le glaçage sous forme de petits points sur une feuille de parchemin.

Laisser sécher au moins 3 heures. Versez la vinaigrette finie dans un bocal

Si possible, il est préférable de préparer le glaçage sur protéine sèche, sa consistance est idéale pour les décors de confiserie. Ces pépites peuvent être utilisées pour décorer non seulement les gâteaux de Pâques, mais également d'autres produits de confiserie. L'essentiel est que leur revêtement ne soit pas trop humide, sinon l'arrosage fondra

Pour fabriquer du sucre coloré à partir de sucre blanc ordinaire, nous prenons un sac ordinaire, du sucre cristallisé et des colorants.

Cours de maître:

1. Versez du sucre cristallisé dans un sac et ajoutez quelques gouttes de colorant en gel de n'importe quelle couleur. Et puis, entre les paumes, on broie le sac avec le contenu jusqu'à l'obtention de la couleur désirée.
2. Pour le sucre coloré, vous pouvez également utiliser un colorant sec, seulement vous devez d'abord le mélanger dans une petite quantité d'eau.
3. Après teinture, le sucre s'avère humide, il faut donc bien le sécher. Et après séchage, on le pétrit simplement avec nos mains pour qu'il devienne friable.
4. Conservez le sucre coloré dans un récipient bien fermé et séchez.

Les gâteaux de Pâques sont des pâtisseries spéciales, ils doivent donc être non seulement savoureux, mais aussi beaux. Nous espérons que nos master classes ont pu vous convaincre que décorer des gâteaux de Pâques de vos propres mains n'est pas du tout difficile, et même très intéressant. Si les pâtisseries de Pâques sont préparées en cadeau, faites attention à l'emballage.