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Vidéo: Reza - le prince des épices au Vietnam
2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07
Reza, l'une des présentatrices les plus charismatiques de Food Network, partage ses recettes préférées. Reza s'appelle un hybride des deux mondes, arguant qu'il s'agit d'une combinaison de son éducation indienne et de son éducation britannique. Bien qu'il soit principalement un chef indien, Reza aime expérimenter différents produits et ingrédients du monde entier.
Des recettes uniques et des détails sur les voyages culinaires de Reza peuvent être vus sur Food Network dans son émission télévisée "Reza - Prince des épices au Vietnam" tous les jours à 16h50 à partir du 1er septembre.
Vermicelles sucrés
Ingrédients:
200 g de vermicelles, de préférence 15 cm de long
350g de sucre
400 ml d'eau
4 cuillères à soupe. l. beurre fondu
10-12 gousses de cardamome
500-600 ml de lait
une pincée de safran
1-2 cuillères à soupe. l. amandes hachées
1-2 cuillères à soupe. l. pistaches hachées
un peu de jus de citron
Mode de cuisson:
1. Versez la quantité d'eau requise dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu. Ébullition.
2. Dans une casserole séparée, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter les nouilles et la cardamome. Cuire à feu moyen en remuant les vermicelles jusqu'à ce qu'ils deviennent uniformément dorés.
3. Dès que la couleur des vermicelles change, versez le sirop de sucre. Laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore, en remuant constamment.
4. Ajouter le lait et porter à ébullition. Ajouter un peu de jus de citron (cela aidera les vermicelles à absorber le lait). Continuer la cuisson (en remuant de temps en temps).
5. Ajouter le safran, les amandes, les pistaches. Cuire encore 1 à 2 minutes.
6. Servir après que les nouilles aient légèrement refroidi (elles sont meilleures seulement 20 minutes après la cuisson).
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