Recettes de marrons poêlés

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-12 17:42

• Catégorie:

  Casse-croûte

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

châtaignes

Les châtaignes grillées ont un goût inhabituel, et tout le monde ne peut pas l'aimer. Mais cela vaut la peine d'essayer, car un tel écrou est très utile. L'essentiel est de savoir comment les faire frire correctement dans une poêle à la maison.

Quelles châtaignes choisir

Avant de passer à la recette et de vous expliquer comment faire frire des châtaignes à la maison dans une poêle, vous devez apprendre à choisir les noix.

Toutes les châtaignes ne sont pas comestibles et les types de noix suivants sont traditionnellement utilisés en cuisine:

• Américain;
• Japonais (créné);
• chinois (le plus doux);
• semis;
• trop petit.

Les châtaignes comestibles se reconnaissent à leur forme allongée, qui ressemble extérieurement à un oignon avec une petite queue. En outre, ces châtaignes ont une coquille épineuse de couleur verte.

Les châtaignes, qui peuvent être utilisées en cuisine, ne poussent pas en Russie. Des marronniers d'Inde sont plantés dans les allées, dont les fruits ne doivent jamais être consommés, ils sont toxiques.

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Les avantages et les inconvénients des châtaignes

Si vous en avez marre des céréales traditionnelles, vous pouvez regarder une vidéo et découvrir comment faire frire des châtaignes dans une poêle à la maison. C'est une excellente option pour diversifier le menu et profiter à votre corps. Le fait est que les châtaignes sont riches en protéines végétales, ce qui est très important pour ceux qui adhèrent au végétarisme.

De plus, les noix ont une valeur énergétique élevée, de sorte que les châtaignes peuvent être les meilleures aides contre la fatigue et la faiblesse. Et aussi un bon compagnon pour ceux qui aiment manger avant de se coucher.

Les châtaignes sont utiles pour les maladies respiratoires et les varices. Pour les femmes, une telle noix peut être un médicament inestimable pour la mastopathie et la mammite.

Avant d'introduire un nouveau produit dans l'alimentation, vous devez vous renseigner sur ses contre-indications. Les châtaignes ne doivent donc pas être consommées par ceux qui ont des problèmes de surpoids, d'allergies, d'hypotension artérielle, de gastrite aiguë et de mauvaise coagulation du sang.

Châtaignes frites dans une poêle

Malgré le fait que les châtaignes comestibles ne poussent pas dans notre pays, vous pouvez aujourd'hui acheter une telle noix dans n'importe quel magasin ou bazar. Les châtaignes sont frites au four, mais vous devriez commencer par la recette la plus simple avec une photo et vous expliquer étape par étape comment les faire cuire dans une casserole à la maison. Et pour cela, nous n'avons besoin que des noix elles-mêmes, environ 500 g.

Préparation:

Remplissez les marrons d'eau froide, laissez reposer 15 minutes, puis rincez et séchez à nouveau. Si en cours de trempage des fruits ont fait surface, jetez-les immédiatement. Nous n'utilisons que ceux qui sont allés au fond

Maintenant, nous prenons un écrou et faisons une incision transversale sur chacun

Préchauffez une poêle à sec, versez les marrons, couvrez et faites frire 10-15 minutes

Pendant le processus de torréfaction, les noix doivent s'ouvrir et la chair doit sortir légèrement

C'est tout, on refroidit un peu les marrons, on les épluche et on les goûte. Saupoudrez-les de sel ou de sucre si vous le souhaitez

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Une incision doit être faite, vous pouvez hacher les noix avec une fourchette. Si cela n'est pas fait, les noix, lorsqu'elles sont chauffées, commenceront simplement à exploser et à se disperser dans toute la cuisine.

Châtaignes rôties au beurre et au sel

En règle générale, à la maison, les châtaignes sont frites dans une poêle sans huile, mais si vous le souhaitez, les noix peuvent être cuites avec l'ajout d'un tel produit végétal afin qu'elles ne soient pas si sèches.

Ingrédients:

• 1, 3 kg de châtaignes;
• 150 ml d'eau;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• sel au goût.

Préparation:

Nous lavons bien les châtaignes, les séchons et faisons une incision pour qu'elles n'explosent pas

Verser les marrons dans la poêle, ajouter de l'eau et cuire à couvert pendant 10 minutes

Après les châtaignes, remuez et, si l'eau s'est complètement évaporée, ajoutez l'huile, les noix, le sel et faites frire également sous le couvercle pendant encore 15 minutes

Si les châtaignes deviennent molles lorsqu'elles sont pressées, éteignez le chauffage et mettez les noix sur une serviette

Refroidir légèrement et servir

Vous devez éplucher les châtaignes de la coque pendant qu'elles sont encore chaudes. Si les noix sont complètement refroidies, les coques deviendront plus dures et plus difficiles à enlever. Il est également nécessaire de nettoyer les noix des membranes et films internes.

Châtaignes au miel

Si vous savez comment faire frire correctement les châtaignes dans une poêle dans leur coquille et ajouter du miel, du citron et du feijoa aux noix, alors à la maison, vous pouvez obtenir un dessert avec une combinaison intéressante de goûts différents.

Ingrédients:

• 200 g de châtaignes;
• 200 g de feijoa;
• un demi-citron;
• Miel, à gouter.

Préparation:

Nous lavons les châtaignes, les séchons, faisons une incision sur les fruits et les faisons frire dans une poêle à frire sèche sous le couvercle pendant 15 minutes

Nous épluchons les noix finies, les coupons en deux et les mettons dans une assiette creuse. Nous nettoyons le feijoa de la peau, le coupons en fines plaques et l'envoyons aux châtaignes

Versez le jus de citron sur les ingrédients, ajoutez du miel au goût

Nous mélangeons le tout et obtenons un dessert délicieux, sain et insolite

Pour faciliter l'épluchage des châtaignes, vous pouvez mettre les noix dans un bain de vapeur pendant une courte période avant de les envoyer à la poêle. Ou enveloppez simplement les noix prêtes à l'emploi avec une serviette humide.

Châtaignes aux choux de Bruxelles

Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, vous pouvez cuisiner chez vous des châtaignes avec des choux de Bruxelles. Le plat s'avère intéressant, savoureux et épicé. Il peut être servi séparément ou en accompagnement d'une viande. La recette avec la photo est très simple, il suffit de faire frire les ingrédients dans une poêle.

Ingrédients:

• 400 g de châtaignes;
• 500 g de choux de Bruxelles;
• 2-3 oignons;
• 3 cuillères à soupe. l. sauce tomate;
• 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive;
• 1 cuillère à café sirop sucré;
• sel et poivre au goût;
• une pincée de muscade.

Préparation:

Nous lavons bien les choux de Bruxelles et les envoyons dans une casserole avec de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes

A ce moment, épluchez les châtaignes, hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré

Après cela, versez les châtaignes sur le légume oignon, versez le sirop sucré et faites frire pendant 5 minutes en remuant constamment

Maintenant, ajoutez le chou, la sauce tomate aux noix, ajoutez du sel, du poivre et de la muscade au goût

Mélangez le tout, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle pendant 15 minutes

Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gousses d'ail pour le piquant et des herbes fraîches au moment de servir.

Pâtes aux marrons et girolles

Même un plat italien comme les pâtes peut également être préparé avec des châtaignes. Dans la recette proposée, des girolles sont utilisées, mais s'il n'y a pas de tels champignons, nous prenons des champignons ordinaires.

Ingrédients:

• 500 g de pâtes;
• 500 g de girolles;
• une poignée de châtaignes;
• 100 g de fromage à pâte dure;
• 2 têtes d'échalotes;
• 2 gousses d'ail;
• 100 ml de crème;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 2 cuillères à café Beurre;
• 1 cuillère à café sel de mer;
• persil.

Préparation:

Faites bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez l'eau et laissez-la de côté pour le moment

Nous écrasons les gousses d'ail avec un couteau et les envoyons dans la poêle avec de l'huile d'olive

Hacher finement les échalotes, les ajouter à l'ail et les faire revenir légèrement

Maintenant, ajoutez les girolles aux légumes, salez les champignons, mélangez et, sans couvrir, faites frire pendant 5-7 minutes

Faites bouillir les châtaignes pendant 15 minutes, épluchez-les, hachez-les finement et versez-les dans la poêle, mélangez le tout, faites frire un peu et versez la crème

Maintenant, nous passons les pâtes aux champignons et aux noix, ajoutons un peu de bouillon dans lequel les pâtes ont été cuites, mélangeons

Saupoudrez le tout de fromage râpé et amenez le plat au four pendant 15 minutes, mais vous pouvez également cuisiner sur la cuisinière

Saupoudrer les pâtes de persil haché et servir

Les châtaignes peuvent être utilisées dans divers plats, vous pouvez faire cuire du poulet avec elles, faire une délicieuse soupe ou servir un dessert inhabituel sur la table.

Les châtaignes peuvent être qualifiées de véritable délice, et si vous savez comment les faire frire correctement dans une poêle à la maison, vous pouvez obtenir un plat savoureux et sain. Ces noix exotiques peuvent être servies simplement en les saupoudrant de sel ou de sucre comme plat d'accompagnement, ou vous pouvez faire plaisir à vos proches avec un dessert inhabituel.