Délicieuse soupe de potiron à la crème

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  premier

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• citrouille
• oignon
• Ail
• crème
• sel
• l'eau

La soupe à la crème de potiron avec de la crème est un plat facile et sain pour toute la famille. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la soupe à la citrouille, car vous pouvez y ajouter différentes épices, de la viande, du fromage, d'autres légumes ou des fruits de mer. Par conséquent, un plat aussi lumineux convient aux menus pour enfants, quotidiens et festifs.

Soupe de purée de citrouille - une recette classique avec de la crème

La recette classique étape par étape pour préparer une soupe de purée de citrouille consiste à utiliser le légume lui-même et la crème. Seuls les oignons et l'ail peuvent être ajoutés à partir de légumes. La soupe peut être bouillie dans de l'eau ou du bouillon. Et c'est sur de l'eau ordinaire que le plat s'avère plus parfumé, riche et lumineux, comme sur la photo.

Ingrédients:

• 1 kg de citrouille;
• 1 oignon;
• 6 gousses d'ail;
• 5 cuillères à café huile végétale;
• 600 ml d'eau;
• 180 ml de crème (10 %);
• 1 cuillère à café sel.

Préparation:

• Nous épluchons la citrouille de la peau et des graines, que nous ne jetons pas, mais séchons, car elles sont également très utiles, comme le légume lui-même. Coupez ensuite la pulpe en petits cubes.
• Coupez l'oignon en cubes, hachez finement les clous de girofle du légume épicé.

• Dans une casserole à fond épais et avec de l'huile déjà chauffée, passez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, puis ajoutez l'ail au légume oignon et ajoutez le potiron en une minute, faites frire les légumes pendant 6-7 minutes.
• Versez ensuite l'eau pour que le liquide recouvre complètement tous les morceaux de citrouille. Ajouter du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d'autres épices, telles que le basilic séché, la muscade, l'aneth, la coriandre.

Cuire le potiron 15-20 minutes, il doit ramollir et se percer facilement. Après cela, perforez le contenu de la casserole avec un mixeur plongeant

Maintenant, ajoutez la crème, remuez et la soupe en purée est prête, vous pouvez la servir à table

La soupe à la citrouille prête a meilleur goût lorsqu'elle est servie avec des croûtons, qui peuvent être achetés prêts à l'emploi. Et il est préférable de prendre et de couper le pain en cubes, de le mettre dans un mélange de beurre, d'ail et de sel, puis de l'envoyer sécher au four pendant 20-30 minutes, température 180 ° C.

Velouté de potiron et pommes de terre

Aujourd'hui, en plus de la recette classique de soupe à la citrouille, il existe d'autres options pour sa préparation. Par exemple, une recette étape par étape avec une photo de soupe de purée de citrouille avec crème et pommes de terre. Le plat s'avère tout aussi savoureux, mais plus satisfaisant.

Ingrédients:

• 500 g de citrouille;
• 2 tubercules de pomme de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 200 ml de crème (10%);
• sel, poivre au goût;
• gingembre, muscade au goût.

Préparation:

Coupez le potiron épluché, ainsi que les tubercules de pomme de terre et les carottes en cubes de taille égale

• Hacher l'oignon et l'ail et verser dans une casserole avec de l'huile chauffée, faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Saupoudrer de poivre avec du gingembre et de la muscade, réchauffer un peu pour que les épices révèlent leur arôme, et verser le potiron avec les carottes et les pommes de terre.

• Verser l'eau, couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
• Mixez ensuite les légumes au mixeur plongeant. S'il y a trop de bouillon, il est préférable de l'égoutter, puis de l'ajouter si nécessaire.

• Maintenant, versez la crème, remuez jusqu'à consistance lisse et servez la soupe à table, en ajoutant des croûtons et des graines de citrouille si vous le souhaitez.
• Pour le plat, vous devez choisir des fruits de citrouille mûrs, puis la soupe se révélera particulièrement brillante, mais les variétés de légumes à la muscade rendront le plat plus délicieux.

Avec Poulet

Les recettes de soupe à la citrouille sont particulièrement adaptées à ceux qui n'aiment pas les tranches de citrouille et de carotte flottant dans la soupe. Dans ce plat, tout sera égal, beau et très appétissant.

La soupe à la crème de potiron avec de la crème est très légère et pour la rendre plus satisfaisante, vous pouvez ajouter de la viande de poulet, comme dans la recette étape par étape suggérée avec la photo.

Ingrédients:

• 1, 2 kg de citrouille;
• 1 oignon;
• 2 gousses d'ail;
• 750 ml de bouillon de poulet;
• 250 ml d'eau;
• 150 ml de crème (10%);
• sel et poivre au goût.
• Pour le bouillon de poulet:
• 500 g de poulet;
• 1 carotte;
• 1 oignon.

Préparation:

Tout d'abord, nous faisons bouillir le bouillon de poulet et pour cela nous lavons bien la viande de volaille, la coupons en morceaux, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer la peau, le bouillon ne sera alors pas si gras. Alors, mettez tous les morceaux de viande dans une casserole, remplissez-la d'eau, mettez le feu et portez à ébullition

• Pour rendre le bouillon transparent, après la première ébullition, nous sortons la viande et versons le bouillon. Verser la viande avec de l'eau bouillie propre et cuire pendant 20-25 minutes avec l'ajout d'oignons et de carottes.
• Coupez la citrouille épluchée en cubes et, avec l'ail et les tranches d'oignon hachées, envoyez-la dans la casserole, remplissez les légumes d'un verre d'eau et de 3 verres de bouillon de poulet. Nous mettons le feu et cuisons jusqu'à ce que la citrouille devienne molle.

• Broyer ensuite le contenu de la casserole avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
• Verser la crème, saler et poivrer, mélanger. Nous mettons des morceaux de viande de poulet dans la soupe de purée prête à l'emploi - et vous pouvez servir le plat à table avec des herbes et des craquelins.

La soupe de potiron peut être goûtée plus tendre et plus riche en remplaçant la moitié de la crème par du lait. De plus, une telle soupe peut être donnée aux enfants à partir de 1 an, elle est facilement digérée et est également utile pour l'estomac et les intestins

Aux crevettes

La soupe à la crème de potiron à la crème et aux crevettes est une recette pour un plat inhabituel qui peut même être servi sur une table de fête. Une combinaison inhabituelle de fruits de mer et de légumes donne un goût incroyable, que l'hôtesse elle-même et ses invités apprécieront certainement.

De plus, la recette elle-même est très simple, l'essentiel est de suivre les instructions étape par étape avec la photo.

Ingrédients:

• 700 g de citrouille;
• 500 g de crevettes;
• 300 ml de crème;
• 3 gousses d'ail;
• 50 g de graines de citrouille (séchées);
• sel, poivre, curry au goût;
• persil ou coriandre au goût.

Préparation:

Couper la pulpe de citrouille préalablement préparée en morceaux, assaisonner le légume avec des épices, saupoudrer d'huile et envoyer au four pendant 25 minutes, température 200°C

Hacher les gousses d'ail et les faire revenir légèrement dans une poêle, puis mettre les crevettes sur le légume épicé et les faire frire pendant 2-3 minutes, elles devraient perdre leur transparence, devenir rougeâtres et rougeâtres

• Mettez la citrouille cuite au four avec les crevettes dans une casserole, ajoutez du sel, du poivre, du curry, des graines de citrouille et des légumes verts finement hachés. Nous interrompons tous les ingrédients avec un mélangeur.
• Maintenant, versez la crème, mettez sur le feu et chauffez pendant 5-7 minutes, ne la portez pas à ébullition.
• Versez la soupe de purée prête à l'emploi dans des assiettes, décorez de graines de citrouille et de craquelins.

Si la variété de citrouille s'est avérée fanée et de couleur très claire, vous pouvez ajouter des carottes à la soupe. Un tel légume donnera une teinte vive et diversifiera le goût du plat fini

Intéressant! Desserts sucrés à la citrouille

Au gingembre

Une autre recette pour faire de la soupe à la citrouille implique l'ajout de gingembre, dont le piquant épicé est parfaitement combiné avec le goût sucré de la citrouille. La recette pas à pas proposée avec une photo vous permettra de préparer une soupe de potiron à la crème délicieuse et incroyablement saine.

Ingrédients:

• 400 g de citrouille;
• céleri-rave;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
• 30 g de racine de gingembre;
• 2 oignons;
• 1 carotte;
• 2 gousses d'ail;
• 200 ml de crème;
• sel au goût.

Préparation:

1. Épluchez et hachez les racines de céleri et de gingembre, ainsi que les gousses d'ail. Couper les carottes en demi-cercles et émincer l'oignon en quartiers.
2. Mettez l'oignon avec le gingembre, l'ail et le céleri dans une casserole avec de l'huile d'olive chauffée, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ensuite, déposez la citrouille et les carottes coupées en cubes, remplissez tout le contenu de la casserole avec de l'eau et faites cuire pendant 20 minutes.
4. Ensuite, nous égouttons le bouillon, salez les légumes et frappez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
5. Versez maintenant la crème et le bouillon dans la purée de légumes, amenez la soupe à la consistance désirée et servez.

La soupe à la purée de citrouille peut être cuite sans ajouter de crème, un tel produit peut être remplacé par du fromage fondu ordinaire. Le plat s'avère tout aussi savoureux et riche. Et ne pensez pas que la consistance du plat fini dépend directement de la crème, elle s'avère épaisse grâce à la citrouille.

Soupe de potiron aux girolles

La soupe de potiron aux girolles est un plat incroyablement savoureux, aromatique et lumineux. Pour la recette, vous pouvez utiliser n'importe quel champignon, mais si possible, il est préférable de cuisiner une soupe de potiron aux girolles.

Ingrédients:

• 200 g de citrouille;
• 500 g de girolles;
• 100 ml d'eau;
• 150 ml de crème;
• 1 gousse d'ail;
• 1 cuillère à soupe. l. Beurre;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• poivre et sel au goût.

Préparation:

1. On lave les girolles, on les sèche, on met quelques champignons de côté, on hache le reste.
2. Nous nettoyons également la citrouille et la coupons en petits morceaux. Hacher finement l'ail et émincer l'oignon.
3. Dans une casserole, chauffer l'huile végétale avec le beurre, ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que le légume oignon soit transparent. Ensuite, versez la citrouille aux champignons, faites-la frire en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes.
4. Maintenant, versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que la citrouille soit cuite, 15-20 minutes.
5. Ensuite, à l'aide d'un mixeur plongeant, broyer le contenu de la casserole jusqu'à obtenir une consistance de purée.
6. Verser la crème, mélanger, saler et poivrer la soupe.
7. Versez le plat fini dans des assiettes, décorez avec les herbes et les girolles restantes, que nous faisons frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
8. Si la soupe à la citrouille est préparée sans ajouter de crème, vous pouvez alors râper un peu de fromage à pâte dure ou mettre des cubes de fromage feta dans le plat fini.

La soupe à la crème de potiron avec de la crème est facilement absorbée même par le corps d'un enfant, de sorte que chaque femme au foyer devrait connaître les recettes d'un tel plat. Dans le même temps, la soupe à la citrouille s'avère non seulement saine, mais aussi festive et chère, ce qui signifie qu'elle est également idéale pour un menu de fête.