Ce qui devrait être sur la table de fête du nouvel an 2020

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-15 15:31

La table du Nouvel An 2020 devrait ravir vos amis et votre famille, et si vous ne savez pas ce qui doit être sur la table, nous vous aiderons à créer un menu de fête original et extraordinaire avec des plats principaux, des salades et des collations. La table du Nouvel An en 2020 ne peut pas non plus se passer de desserts, et si vous n'avez pas décidé laquelle de ces friandises devrait être sur la table, faites attention aux gelées, crèmes, cocktails et mousses.

Incontournables au menu

La table du Nouvel An en 2020 est sans aucun doute le principal attribut festif, et ce qui doit être sur la table est décidé par chaque hôtesse de manière indépendante, à partir des préférences gustatives des invités et des ménages. Le menu doit inclure des collations froides et des salades, des plats chauds à base de viande, de volaille, de poisson, sans oublier diverses boissons et desserts.

Toutes les femmes au foyer conviendront sûrement qu'il devrait y avoir de la variété sur la table, vous ne devriez donc pas vous attarder sur des salades du même type avec des pommes de terre et de la mayonnaise.

Rendez le menu riche en toutes sortes de canapés, poisson, viande, plateau de fromages, faites des rouleaux de pita et n'oubliez pas les légumes. Lors de la création d'apéritifs froids, n'oubliez pas les friandises chaudes, ce sera une transition agréable vers les plats principaux.

Que pouvez-vous aimer de plus que la viande ? Il doit être sur la table, et il doit être servi sous forme de portions. Vous pouvez cuire ce produit au four en une seule pièce. Un merveilleux rôti de bœuf est préparé à partir de bœuf, et l'agneau et le veau seront incroyablement savoureux si vous faites cuire la viande avec de la sauce. Pour la tendresse et le piquant, n'oubliez pas toutes sortes d'assaisonnements, les légumes épicés.

Qu'est-ce qui peut plaire à une volaille plus dorée et cuite au four? Ce plat doit absolument être sur la table un soir de fête. Cette viande est servie avec un accompagnement et seule. Et la table du Nouvel An en 2020 doit être décorée avec des plats de poisson, et le plus intéressant est que ce produit est préparé de différentes manières, il peut être bouilli, cuit au four, frit, et un tel régal doit être sur la table.

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L'essentiel est de se rappeler qu'il vaut la peine d'ajouter de nouveaux plats chauds au menu. Les recettes que vous avez déjà vérifiées fonctionneront également parfaitement, il suffit de servir les plats différemment: changer la forme, la garniture, l'accompagnement, la décoration. Parlons maintenant plus en détail de ce qui devrait être sur la table le soir du Nouvel An.

Nous avons sélectionné pour vous les meilleurs plats originaux, extraordinaires, délicieux, chaque recette avec une photo est décrite étape par étape, donc même si vous êtes une hôtesse novice, vous vous débrouillerez sûrement avec la préparation de ces chefs-d'œuvre culinaires.

Plats chauds et principaux pour le nouvel an

Tout d'abord, je voudrais parler immédiatement des friandises importantes. Il est impossible d'imaginer un seul repas sans un repas chaud.

Oie du Nouvel An aux pommes et graines de cumin

Ce plat est très populaire en Allemagne. Il s'agit d'un excellent dîner de fête, la viande surprend par son arôme, son goût délicat et son aspect appétissant.

Ingrédients:

• cumin - 3 c.
• grains de poivre noir - 5 pièces;
• oie - 3,5 kg;
• raisins secs noirs - 50 g;
• abricots secs - 50 g;
• pommes de terre - 1,5 kg;
• ail - 1 gousse;
• coriandre séchée - ½ c.
• sel de mer - 1 c.
• pommes - 13 pièces;
• pruneaux - 50 g;
• échalotes - 200 g;
• vin blanc sec - 300 ml;
• poires - 5 pcs.

Préparation:

Nous sortons un mortier, y versons du sel, des épices, transformons les composants en un gruau homogène

Videz l'oie, rincez, frottez avec le mélange obtenu. On n'assaisonne pas la volaille à l'intérieur, il y aura des fruits

On prend les plats, on met la graisse d'oie (une petite quantité)

Nous épluchons certaines pommes, retirons le milieu avec les pépins, hachons avec des cubes moyens, mélangeons avec des fruits secs, remplissons la carcasse avec la garniture

Nous attachons les pattes avec de la ficelle, les envoyons cuire au four pendant 30 minutes à 200 degrés

Nous sortons l'oiseau, le versons avec la graisse qui a fondu, cuisons encore une demi-heure

Ensuite, nous transférons l'oie dans un moule propre, versons le vin ici, cuisons au four pendant 1 heure supplémentaire

Nous envoyons des pommes de terre coupées en gros morceaux, des oignons et des échalotes hachés, de l'ail, du sel, des graines de carvi dans le moule, sur lequel reste la graisse, mis à mijoter pendant une demi-heure

Au bout de 2 heures, disposez les pommes et les poires autour de l'oiseau, il suffit de les piquer avec une fourchette, laissez le plat cuire encore 1 heure

Transférer l'oie aux pommes de terre dans une belle assiette de service, décorer à votre goût et servir

La gâterie sera plus impressionnante si vous utilisez des légumes verts pour la décoration, et pour le piquant de l'oie, vous pouvez verser un peu de jus de citron.

Dinde chaude

Le plat est un merveilleux régal pour la table du nouvel an. Une dinde préparée selon cette recette est considérée comme un repas royal. La viande est très juteuse, savoureuse et tendre.

Ingrédients:

• dinde - 4 kg;
• sel - 220 g;
• cassonade - 150 g;
• piment de la Jamaïque - 10 pièces;
• bouillon - 4 l;
• romarin, sauge - à votre goût;
• thym - 1 cuillère à soupe. je.;
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe je.;
• beurre - 50 g;
• eau - 2 cuillères à soupe;
• pomme - 1 pièce;
• oranges - 3 pièces;
• mandarines - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce

Préparation:

Passons tout de suite à la saumure. Mélanger le sel avec le sucre, la sauge séchée broyée, le romarin et le thym

Nous lavons la dinde, la plaçons dans un large récipient

Nous faisons bouillir le bouillon avec des épices et des grains de poivre, cuisons pendant 10 minutes, refroidissons, versons l'oiseau avec la marinade résultante, mettons au réfrigérateur pendant une journée

Nous sortons la viande, la rinçons. Cuisson de la garniture. Rincez la pomme, coupez-la en quartiers, retirez les pépins

• Nous faisons la même chose avec les oignons. Divisez les oranges en tranches, insérez une branche de romarin dans chacune.
• Mettez la dinde sur une grille, remplissez-la de fruits, de légumes, graissez-la avec de l'huile d'olive, attachez les ailes et les cuisses à l'aide de ficelle au corps.

Nous enveloppons l'oiseau avec du papier d'aluminium, faisons cuire au four à 180 degrés par 1 kg - 40 minutes

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1 heure avant la préparation, déchirez le papier d'aluminium, mettez du beurre sur la viande et attendez 10 minutes. Servir la dinde chaude et appétissante avec les agrumes et la sauce

Des ananas en conserve peuvent être ajoutés pour donner au plat un goût original extraordinaire. La verdure est idéale pour la décoration.

Cuisses de poulet fourrées aux noix et aux fruits

En utilisant des cuisses de poulet, vous pouvez créer une variété de chefs-d'œuvre qui décorent la table de fête, la rendent unique et chic. Et maintenant, nous vous suggérons de prendre note de la recette de cette gâterie parfumée qui gagnera le cœur de vos invités et de vos ménages le soir du Nouvel An.

Ingrédients:

• pilon de poulet - 3 pièces;
• pommes - 2 pièces;
• noix - 50 g;
• sauce soja - 2 cuillères à soupe je.;
• gingembre moulu - 0,5 c.
• ail sec - 0,5 c.
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe. je.;
• citron - 1 pièce;
• lard fumé - 120 g.

Préparation:

Tout d'abord, nous prenons un couteau tranchant, coupons soigneusement les tendons près de l'articulation, coupons le cartilage. Nous enlevons la peau, tirons toute la pulpe vers le bas et vous devriez obtenir des sacs

Cuisson de la marinade. Mélanger le jus de citron avec le gingembre moulu, l'ail sec, le sucre, le sel et la sauce soja. Nous envoyons les tibias ici, mélangeons, mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure

• Occupons-nous du remplissage. Nous épluchons les pommes, les coupons en cubes moyens.
• Séchez les noix en les transférant sur une plaque à pâtisserie et en les envoyant au four. Ensuite, retirez la coque, broyez avec un rouleau à pâtisserie, mélangez avec des pommes.

Couper le bacon en longues tranches fines

Nous transférons les cuisses de poulet sur une serviette en papier, séchons, remplissons de garniture, enveloppons dans des lanières de bacon, fixons avec des cure-dents

Nous transférons les blancs sur une plaque à pâtisserie, que nous recouvrons de papier sulfurisé, cuisons au four pendant 25 minutes à 180 degrés

Nous servons de délicieuses friandises chaudes à table

Congelez un peu le bacon avant de râper le bacon, il sera alors meilleur et plus beau à couper.

Carte des collations pour le nouvel an 2020

Les collations doivent être présentes sur la table du nouvel an. Pas un seul festin solennel n'est complet sans ces gourmandises, nous avons donc sélectionné pour vous les meilleures recettes de ces plats délicieux, lumineux et originaux.

Apéritif de saumon chaud

Le plat s'avère incroyablement savoureux, appétissant et peut gagner le cœur des gourmets les plus choyés.

Ingrédients:

• riz bouilli - 250 g;
• saumon - 600 g;
• champignons - 250 g;
• œufs (jaune) - 2 pièces;
• oignons - 1 pièce;
• chapelure - 60 g;
• huile végétale - 100 g;
• vinaigre balsamique - 3 c. je.;
• aneth, persil, sel, épices de poisson - à votre goût.

Préparation:

Retirez la coque de l'oignon, hachez-le.

Nous chauffons une poêle avec de l'huile végétale, faisons sauter le légume jusqu'à consistance transparente

Hacher finement les légumes verts, les envoyer dans la poêle avec les oignons, mélanger, verser le vinaigre balsamique ici, laisser mijoter pendant 2 minutes

Séparez les blancs des jaunes, transférez-les dans un récipient. Mélanger les jaunes avec la chapelure

Mettez les légumes dorés ici, mélangez jusqu'à consistance lisse. Nous sortons la forme, enduisons d'huile, mettons le riz fermement

Couper le saumon en morceaux, disposer sur le dessus, saler, assaisonner d'épices, verser avec de l'huile végétale

Remplissez le poisson de sauce aux légumes, faites-le cuire au four pendant 25 minutes à 200 degrés

Préparez les champignons, coupez-les en morceaux, transférez-les dans une poêle à frire. Versez les verts, le sel, le poivre ici

Nous sortons le poisson, déposons la garniture sur le dessus, couvrons avec un couvercle, après 5 minutes, nous dégustons une élégante collation festive

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Si vous le souhaitez, le saumon peut être remplacé par n'importe quel autre poisson rouge, il s'avérera délicieux et appétissant.

Goûter "Village du Nouvel An"

Cette gâterie surprendra agréablement votre foyer et vos invités. Le plat a l'air délicieux et étonnant, il deviendra la décoration la plus chic de la table du Nouvel An.

Pour le test:

• eau - 1 cuillère à soupe;
• beurre - 50 g;
• farine de blé - 150 g;
• œufs de poule - 2 pièces;
• sel.

Préparation:

Préparez la pâte immédiatement: faites bouillir de l'eau additionnée d'huile et de sel. Versez la farine ici, brassez, remuez, aucun grumeau ne doit se former. Retirer la masse du feu, casser les œufs, mélanger jusqu'à consistance lisse

Versez la pâte obtenue dans une seringue ou un sac à pâtisserie, placez les blancs sur une plaque à pâtisserie que nous recouvrons de papier

Nous cuisons au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous fabriquons des boules à partir de pâté de foie, puis formons des cubes, saupoudrons de fromage râpé que nous mélangeons avec de la mayonnaise

Nous fabriquons des fenêtres à partir de carottes. Couper les concombres frais ou salés en tranches, piquer des cure-dents; nous avons un village d'hiver - nous coupons les arbres

Nous sortons les profiteroles, les divisons en deux, insérons le pâté, recouvrons avec la deuxième partie, attachons le sapin de Noël. Ainsi, nous préparons beaucoup de collations, mettons au réfrigérateur pendant 1 heure, puis servons

N'importe quelle garniture peut être utilisée, pas nécessairement le foie. Et ce sera également délicieux si vous saupoudrez une plaque à pâtisserie de graines de sésame ou de pavot, puis étalez la pâte.

Les salades du nouvel an

Et maintenant, nous allons discuter des salades appréciées par beaucoup pour le Nouvel An 2020. Ces plats peuvent être simples et savoureux, originaux et sophistiqués, des produits parfois chers ou ordinaires bon marché sont nécessaires pour leur préparation. Mais dans tous les cas, les friandises ravissent toujours avec des goûts différents et des vues appétissantes.

Salade du Nouvel An avec poitrine de poulet

Le plat s'avère très léger, extraordinaire et satisfaisant. Il se prépare assez rapidement et le résultat dépasse toutes les attentes. Une telle friandise peut devenir un moment fort de la table du Nouvel An.

Ingrédients:

• concombre frais - 3 pièces;
• œufs de poule - 3 pièces;
• pois en conserve - 1 boîte;
• oignons verts - 1 bouquet;
• saucisse de Moscou bouillie et fumée - 300 g;
• poitrine de poulet - 350 g;
• mayonnaise - à votre goût.

Préparation:

Nous lavons les concombres, les coupons en lanières, les transférons dans un saladier

Ici, nous étalons des pois, des saucisses, coupés en lanières

Faire bouillir le magret, laisser refroidir, retirer la peau, hacher finement

Nous faisons la même chose avec les œufs

• Broyer les verts.
• Nous envoyons les ingrédients préparés restants à la masse totale, mélangeons avec de la mayonnaise, mettons sur une assiette de service, décorons à votre goût et servons la salade à table.

N'importe quelle saucisse peut être utilisée, pas nécessairement Moscou, tant qu'elle est dense et savoureuse.

Salade "Beauté du Nouvel An"

C'est toujours agréable de faire les corvées du Nouvel An. Préparation de cadeaux, félicitations, commande dans la maison, un sapin de Noël, mais en même temps, il faut encore mettre la table de fête, et il reste si peu de temps. Et nous vous suggérons de préparer un plat très savoureux et rapide d'avocat et de feuilles de laitue.

Ingrédients:

• avocat - 1 pièce;
• laitue verte - 1 botte;
• céleri pédalé - 1 pièce;
• yaourt nature - 200 ml;
• poivron - pour la décoration;
• citron - 0,5 pièce;
• sel à votre convenance.

Préparation:

Rincer les feuilles de laitue, sécher. Couper le céleri avec de fins rubans

Nous prenons du poivron rouge, rincons, hachons avec des cercles ou des petits carrés. Divisez l'avocat en tranches, enlevez seulement la peau d'abord

Nous commençons à faire pousser un arbre de Noël. Nous représentons immédiatement la neige sur une assiette avec du yaourt. Ensuite, nous posons le bas de l'épicéa avec de la laitue

Mettez des tranches d'avocat sur le dessus, de la laitue à nouveau - et disposez ainsi l'arbre du Nouvel An jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de nourriture. Insérez du céleri dans les intervalles, dépeignez une pluie d'arbres de Noël

Nous versons du jus de citron sur notre création. Nous attachons des jouets coupés dans du poivre et servons le magnifique sapin de Noël à la table

Le plat est assaisonné de jus de citron afin que les aliments ne noircissent pas ou ne s'oxydent pas. Le yaourt peut être remplacé par de la crème sure ou de la mayonnaise maigre, tout dépend de vos préférences gustatives.

Desserts et pâtisseries

Et, bien sûr, aucune fête, en particulier le Nouvel An, n'est complète sans friandises sucrées. Et maintenant, vous découvrirez certaines des recettes les plus intéressantes et les plus originales pour des plats extraordinaires.

Bananiers

Tout le monde aime quand les jours de fête commencent. En ce moment, vous voulez toujours créer et créer quelque chose de nouveau. Et pour que vous ne vous ennuyiez pas, nous vous proposons de commencer à préparer ce dessert passionnant et étonnant pour la nouvelle année.

Ingrédients:

Pour le test:

• banane trop mûre - 1 pièce;
• cacahuètes - 2 poignées;
• margarine - 90 g;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe je.;
• sirop de confiture d'abricot - 2 c.
• sel - une pincée;
• farine - ¼ c.

Pour la décoration:

• sucre glace - 8 c. je.;
• eau bouillante - 2 c. je.;
• gouttes de chocolat, pépites de pâtisserie.

Préparation:

1. Dans un mortier, pétrir la banane jusqu'à l'obtention d'une purée.
2. Ici on ajoute du sirop, des cacahuètes concassées au mixeur, on mélange le tout.
3. Verser le jus de citron, jeter la margarine ramollie, couper en morceaux, ajouter la farine, le sel, pétrir une pâte peu dense. Nous l'enroulons sous la forme d'une boule, puis la déroulons, découpons les biscuits avec un emporte-pièce.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graisser avec de l'huile, disposer les arbres de Noël.
5. Nous cuisons au four pendant 15 minutes à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Cuisson du glaçage. Mélanger le sucre glace avec l'eau bouillante, mettre sur feu doux, cuire 7 minutes.
7. Nous recouvrons les pâtisseries de glaçage, déposons les gouttes de chocolat, représentant des guirlandes. Nous décorons certains des biscuits avec des pépites multicolores.
8. De belles, lumineuses et délicieuses friandises du Nouvel An sont prêtes!

Ce qui ne peut pas être mis sur la table pour le Nouvel An 2020

Avant de commencer à élaborer un menu de vacances, il vaut la peine de savoir quels plats ne doivent pas être cuisinés. Le Rat sera le patron cette année, il faut savoir ce qu'elle n'aime pas.

Pour le Nouvel An 2020, vous ne pouvez pas mettre des plats prétentieux sur la table. Le rat préfère les friandises abondantes, mais pas trop originales. Si vous touchez à l'alcool, vous devez faire attention ici. Le symbole de l'année ne salue pas les personnes mal maîtrisées.

Une nuit fabuleuse et magique devrait se passer sereinement en famille. Choisissez des repas simples, même les friandises diététiques sont d'excellents choix. Abandonnez les excès. Eh bien, la table du Nouvel An 2020 ne manquera pas de conquérir vos amis et votre famille, car vous savez maintenant ce qui devrait être sur la table en cette soirée solennelle.