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Vidéo: Desserts pour le Nouvel An 2021
2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07
Table du Nouvel An - non seulement des collations et des plats chauds, mais aussi des desserts. Et pour ne pas gaspiller d'argent sur des produits de la cuisine la plus proche, nous vous proposons des recettes simples mais délicieuses avec des photos qui vous plairont à coup sûr.
Desserts du Nouvel An 2021 - 5 recettes sans cuisson
Cuisiner des desserts prend toujours beaucoup de temps, mais il existe aujourd'hui des recettes simples mais délicieuses, grâce auxquelles vous pouvez dresser la table sucrée la plus brillante et la plus variée. Nous proposons plusieurs options avec une photo de desserts sans cuisson pour le Nouvel An 2021, dont les femmes au foyer devraient prendre note.
Gâteau à la mandarine
- 700 ml de crème sure;
- 400 g de fromage cottage;
- 250 g de sucre;
- 100 ml d'eau;
- 30 g de gélatine;
- 4 mandarines;
- 20 g de beurre;
- 10 sucre vanillé.
Préparation:
- Tout d'abord, préparez la gélatine, que nous remplissons simplement d'eau, laissez reposer environ 10 minutes pour qu'elle gonfle.
- À ce stade, nous nettoyons les tranches de mandarine de la peau et des veines blanches (pour un tel dessert, il est préférable de choisir des fruits pas trop gros).
- Nous envoyons du beurre fondu, saupoudrez de sucre (1, 5 cuillères à soupe), mélangez doucement. Une fois le sucre fondu, laissez les fruits sur le feu encore 1 à 2 minutes.
- Mettez le fromage cottage de toute teneur en matières grasses dans un bol, ajoutez la moitié du sucre et battez avec 5 c. cuillères de crème sure jusqu'à consistance lisse.
- Dans un autre bol, mélanger le reste de la crème sure avec l'autre moitié du sucre cristallisé, remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Maintenant, nous combinons les deux masses et battons à nouveau tout.
Nous revenons à la gélatine déjà gonflée, fondons et versons en un mince filet dans la masse de crème caillé-crème
Disposez ensuite les mandarines en laissant quelques tranches pour la décoration
Remuer, verser dans un moule, couvrir de papier d'aluminium et laisser durcir pendant au moins 2 heures
Nous abaissons le moule à gâteau pendant quelques secondes dans un récipient avec de l'eau chaude, le transférons dans une assiette, le saupoudrons de copeaux de noix de coco et décorons avec des mandarines
Nuage de noix de coco
- 500 g de yaourt (sans additifs);
- 60 g de sucre glace;
- 60 g de flocons de noix de coco;
- 1/3 tasse d'eau
- 18 g de gélatine;
- 5g de sucre vanillé.
Préparation:
- Dissoudre les granules de gélatine dans l'eau et leur laisser le temps de gonfler.
- A cette époque, nous combinons du yaourt sans additifs avec des flocons de noix de coco, du sucre en poudre et du sucre vanillé. Mélanger la masse avec un fouet ordinaire.
- Maintenant, nous versons la gélatine déjà fondue, versons la masse dans le moule et l'envoyons se solidifier.
- Dès que le dessert est complètement congelé, coupez-le en portions et servez.
Une délicatesse aussi délicate et savoureuse convient même à ceux qui suivent leur silhouette.
Dessert à la mandarine
- 5-6 tranches de mandarine;
- 200 ml de yaourt non sucré;
- 150 g de chocolat blanc;
- 120 ml de crème (20-33%);
- Chocolat noir.
Préparation:
Nous envoyons le chocolat cassé en morceaux dans un bol de crème
Faire fondre au bain-marie et refroidir à température ambiante
- Les mandarines, pelées de la peau et des films blancs, sont démontées en tranches.
- Mélanger la masse de chocolat refroidie avec du yaourt nature.
Mettez plusieurs tranches de fruits au fond des bols, remplissez de crème. Après encore, mandarines, crème, et donc on récupère tout le dessert, qu'on retire ensuite une demi-heure dans un endroit frais, et saupoudrer de chocolat râpé avant de servir
Dessert au lait fermenté cuit au four
- 300 ml de lait fermenté cuit (2-4%);
- 50 ml d'eau bouillante;
- 12 g de gélatine;
- 1 cuillère à café chicorée.
Préparation:
- Versez de l'eau bouillante sur la chicorée, qui peut être remplacée par du café instantané, et laissez refroidir.
- Remplissez les granules de gélatine avec la moitié du lait cuit et laissez reposer 10 minutes.
- Mélanger le lait restant avec le lait cuit fermenté, la chicorée refroidie et le sucre, mélanger.
- Dissoudre la gélatine gonflée et la verser dans le mélange préparé.
- Verser le dessert dans des bols et mettre au réfrigérateur.
Dès qu'il durcit, décorez de feuilles de menthe et de canneberges.
Dessert dans des tasses
- 500 ml de lait;
- 2 oeufs;
- 100g de sucre;
- 30 g d'amidon;
- 30 g de beurre;
- 10g de sucre vanillé.
Pour la couche de baies:
- 500 g de framboises;
- 100g de sucre;
- 1 cuillère à soupe. l. amidon.
Préparation:
Porter la moitié du lait à ébullition, enfoncer les œufs dans l'autre moitié et bien mélanger
Mélanger tous les ingrédients secs (amidon, sucre et sucre vanillé) dans un bol séparé
- Versez le mélange de lait et d'œufs dans les ingrédients secs, mélangez bien le tout.
- Versez la masse obtenue dans le lait bouilli.
- Portez la base de crème pâtissière à ébullition, retirez du feu, mettez immédiatement des morceaux de beurre dedans, remuez et laissez refroidir la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Pour la couche de baies, mélangez la fécule avec le sucre, versez le mélange dans une casserole avec les framboises, mettez le feu
Dès que le mélange de baies bout et épaissit un peu, retirez du feu et laissez-lui également le temps de refroidir
Mettez un peu de crème au fond des tasses, puis faites une couche de baies. Après encore de la crème et des baies. Nous avons mis le dessert à congeler
Avant de servir, vous pouvez décorer les bols avec du chocolat blanc râpé.
Gâteaux éponge aux fraises
Pour le Nouvel An 2021, vous pouvez préparer un dessert merveilleux et délicieux sous forme de biscuits aux fraises. La recette d'un tel délice est très simple et le résultat est un véritable chef-d'œuvre culinaire, comme sur la photo.
Ingrédients:
- 50 g de farine;
- 2 oeufs;
- 50g de sucre.
Pour remplissage:
- 300 ml de crème (33-35%);
- 20-30 g de sucre glace;
- 200-300 g de fraises.
Préparation:
Préparons plusieurs plaques pour la cuisson, au dos desquelles nous dessinons des cercles d'un diamètre de 12-15 cm
Pour la pâte, bien battre les œufs avec le sucre, puis tamiser la farine, remuer jusqu'à consistance lisse
- Déposez ensuite une cuillère avec une lame de pâte au centre de chaque cercle, répartissez.
- Nous cuisons le biscuit dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 6 à 8 minutes.
Retirer le biscuit cuit du papier parchemin et laisser refroidir
- Pour la garniture, coupez les fraises et battez la crème et le sucre jusqu'à obtention de pics persistants.
- Mettre la crème dans une poche à douille avec douille crantée et déposer une bande de chantilly au centre du biscuit.
- Mettez des baies sur la crème.
- Recouvrez ensuite les fraises de crème, relevez les bords du biscuit, décorez les gâteaux avec des baies et du sucre en poudre.
Si les bords du biscuit sont secs, retournez-les, couvrez d'un torchon humide mais pas mouillé et laissez reposer 10 minutes.
Fromage cottage et dessert aux fraises
Les desserts au lait caillé sont particulièrement populaires car ils se révèlent très savoureux et tendres. Nous proposons une recette simple avec une photo pour le Nouvel An 2021 d'un chef-d'œuvre aussi sucré avec du fromage cottage, de la crème sure et des fraises.
Ingrédients:
- 400 g de fromage cottage;
- 400 ml de crème sure;
- 500 g de fraises;
- 1 tasse de sucre;
- 2 cuillères à soupe. l. Gélatine;
- 100 ml de lait;
- vanilline.
Préparation:
- Pour commencer, nous faisons tremper la gélatine dans du lait, la remuons bien pour qu'il ne reste plus de grumeaux et la laissons gonfler.
- Nous envoyons du fromage cottage avec n'importe quel pourcentage de matière grasse dans le bol avec de la crème sure, qui peut être remplacée par du yogourt, du sucre ou du miel, ainsi que de la vanille.
- Broyer le contenu du bol avec un mixeur plongeant en une masse d'air homogène.
Nous mettons de côté les plus belles baies pour la décoration. Nous divisons les autres en deux, coupons certaines d'entre elles en deux et laissons les fraises restantes entières
- Le premier dessert est servi dans des verres sur pattes hautes, dans lesquels on met des fraises, coupées.
- Versez la gélatine fondue dans la masse de crème caillée, mélangez un peu et versez le mélange dans des verres avec des baies. Nous mettons le dessert avec une base blanche au réfrigérateur.
Pour un dessert rose, nous envoyons les baies au mélange de caillé restant et battons avec un mélangeur à immersion
Nous versons le dessert dans des bols et l'envoyons se solidifier dans un endroit frais
Nous sortons le dessert glacé et décorons avec des fraises, des feuilles de menthe, du chocolat fondu ou râpé, des noix hachées. Tout est à votre goût.
Boule de neige
S'il y a un désir de soumettre quelque chose de spécial et d'unique pour le Nouvel An 2021, nous proposons une recette avec une photo d'un dessert Boule à Neige simple, savoureux et délicieux, qui saura conquérir tous vos invités avec sa présentation.
Ingrédients pour la pâte:
- 125 g de beurre;
- 100g de sucre;
- 2 oeufs;
- 150 g de farine;
- 50 g d'amidon;
- une pincée de sel;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 1 cuillère à soupe. l. Le Lait.
Pour la crème:
- 100 g de beurre;
- 150 g de sucre glace;
- 100 g de fromage blanc;
- colorant alimentaire rouge.
Pour la maison:
- perles de sucre;
- étoiles de sucre;
- chocolat amer;
- sucre en poudre;
- cure-dents.
Pour le ballon:
- 55 g de gélatine;
- 180 ml d'eau froide;
- ballon;
- brochette en bois.
Préparation:
Pétrir la pâte des œufs, du sucre, du beurre et des autres ingrédients énumérés dans la liste. Enfournez le biscuit pendant 40 minutes à 180°C, puis taillez les bords pour qu'il soit uniforme. Mais nous ne jetons pas les morceaux coupés
Pour la crème, mélanger le fromage cottage avec le beurre, le sucre glace et le colorant, bien battre et recouvrir le gâteau avec la crème obtenue. Saupoudrer de sucre glace sur le dessus
- Dans un bol, casser les parures de biscuits en morceaux, mettre le beurre mou, bien pétrir.
- À partir de la masse résultante, nous sculptons une maison avec un toit et un tuyau. Pour les vitres, nous utilisons des morceaux de chocolat blanc et noir fondu.
- Nous décorons la maison avec des perles de sucre, des étoiles et saupoudrons de sucre en poudre.
- Pour une boule de verre, versez de la gélatine avec de l'eau, laissez-lui le temps de gonfler, puis faites-la fondre.
- Nous gonflons un ballon, graissons avec de l'huile végétale et appliquons une épaisse couche de gélatine.
- Nous accrochons la balle à une ficelle et laissons sécher pendant 24 heures.
Ensuite, nous perçons le ballon, décorons l'intérieur avec des étoiles en sucre. Nous mettons une maison sur le gâteau et la recouvrons d'une boule de verre
Muffins au chocolat "Chevrons"
Un autre chef-d'œuvre de la confiserie, que vous ne pouvez tout simplement pas quitter des yeux, sont les cupcakes «Yolochki». C'est simple à préparer, mais il s'avère incroyablement savoureux et beau.
Ingrédients pour les muffins:
- 100 g de farine;
- 65 g de beurre;
- 75 g de sucre;
- 2 oeufs;
- 10 g de cacao;
- 2 cuillères à soupe. l. Le Lait;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 1 cuillère à café extrait de vanille.
Pour la décoration:
- 125 g de beurre;
- 125 g de sucre glace;
- 150 g de fromage blanc;
- colorant alimentaire vert;
- 6 cornets gaufrés;
- décorations en sucre.
Préparation:
Pour la pâte, mettez les œufs dans un bol avec la farine tamisée, mettez des morceaux de beurre mou, ajoutez le sucre, la levure chimique, le cacao. Verser le lait et l'extrait de vanille. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Nous étalons la pâte dans des moules et cuisons les muffins pendant 20 minutes à une température de 160 ° C
Pour la crème, battre le beurre mou avec le sucre en poudre, puis avec le fromage blanc
Mettez un peu de crème dans un bol séparé, ajoutez du colorant vert à la majeure partie et remuez jusqu'à l'obtention d'une couleur uniforme
Maintenant, nous recouvrons chaque cupcake d'une couche de crème blanche et mettons le cône de gaufre sur le dessus, renversez-le
Recouvrez le fond du sapin de crème verte, puis formez des branches de la crème sur toute la surface à l'aide d'une poche à douille avec une douille fine. On décore les sapins de Noël avec des boules de sucre et on saupoudre, comme de la neige, de sucre en poudre
Glace crémeuse aux baies
Aujourd'hui, il est très difficile d'acheter des glaces vraiment savoureuses et pourquoi dépenser de l'argent pour un produit inconnu. Un dessert aussi délicieux, que les adultes et les enfants adorent, peut être préparé de vos propres mains pour le Nouvel An 2021, car la recette de la délicatesse, comme sur la photo, est très simple.
Ingrédients:
- 4 jaunes d'œufs;
- 150 g) sucre;
- 1 cuillère à café sucre vanillé;
- 250 ml de lait;
- 350 ml de crème épaisse;
- 200 g de baies surgelées;
- chocolat, liste de contrôle, noix.
Préparation:
- Broyer les jaunes d'œufs en une masse légère avec du sucre ordinaire et du sucre vanillé.
- Porter le lait (de préférence gras) à ébullition, mais ne pas faire bouillir.
- Après cela, versez la boisson directement chaude par portions dans le mélange d'œufs, remuez le tout rapidement et intensément pour que les jaunes ne se recourbent pas.
- Versez le mélange obtenu dans une casserole et chauffez sur un feu jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis laissez refroidir.
- Verser les baies congelées dans une casserole, chauffer et broyer avec un mélangeur.
- Laissez bouillir la masse de baies, retirez du feu et laissez refroidir.
- Fouetter la crème froide jusqu'à consistance légère (pas nécessaire jusqu'à pics persistants).
- Versez la masse d'œufs complètement refroidie sur la crème, remuez à basse vitesse pendant une minute.
- Versez la masse dans un récipient et mettez-la au congélateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
- Pour éviter la formation de cristaux de glace, toutes les 40 minutes, la masse doit être mélangée avec un mélangeur et ainsi de suite 3-4 fois. Et la dernière fois, quand la masse devient dense, on la divise en 2 parties, on en mélange une avec les baies. Vous pouvez ajouter des morceaux de biscuits, des noix hachées ou du chocolat râpé si vous le souhaitez.
Voici une collection de desserts à la fin s'est avéré. Toutes les recettes suggérées avec photos sont simples, mais savoureuses et intéressantes. Nous espérons que maintenant, pour le Nouvel An 2021, vous pourrez gâter vos proches et vos invités avec des délices originaux que vous avez préparés de vos propres mains.
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