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Cuisiner de délicieuses guimauves aux abricots
Cuisiner de délicieuses guimauves aux abricots

Vidéo: Cuisiner de délicieuses guimauves aux abricots

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Vidéo: Tiramisu aux abricots - Recette par Chef Sylvain ! 2024, Mars
Anonim
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  • Catégorie:

    le dessert

  • Temps de cuisson:

    25 heures

Ingrédients

  • abricots
  • du sucre

La pastila est l'une des nombreuses délicieuses friandises faciles à préparer à la maison. Le dessert résultant sera une excellente alternative aux sucreries.

Pour préparer la douceur, ils utilisent des fruits riches en pectine (un épaississant naturel): pommes, prunes, coings. Et ils préparent également une friandise à partir d'abricots, en ajoutant des composants disponibles. Des recettes étape par étape avec des photos aideront les femmes au foyer à acquérir de l'expérience dans la cuisson des bonbons.

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Comment faire de la guimauve à l'abricot

Cette douceur d'abricot peut être consommée même par ceux qui suivent un régime. En plus du fait que la guimauve a une faible valeur énergétique, elle contient de nombreuses substances précieuses pour la santé. La base de préparation est la purée de fruits frais. Tout d'abord, il est nécessaire d'en extraire les os. Vous ne pouvez pas mettre de fruits non mûrs dans le plat - ils ne débordent pratiquement pas et ajoutent de l'amertume à la délicatesse.

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Les femmes au foyer qui ne savent pas comment préparer ce dessert doivent lire les méthodes de cuisson données, conçues pour divers appareils ménagers.

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Guimauve abricot à la maison dans une mijoteuse

Multicooker a rendu la vie beaucoup plus facile pour les femmes au foyer. Avec leur aide, il est plus facile de préparer n'importe quel plat. Soit dit en passant, les couches d'abricots sont le plus souvent préparées en utilisant cette technique. Très peu de composants sont nécessaires.

Ingrédients:

  • abricots frais - 1 kg;
  • sucre cristallisé - 50 g.
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Préparation:

  • Les fruits sont lavés et séchés, puis les graines en sont retirées.
  • Transféré dans un récipient multicuiseur.
  • Versez du sucre cristallisé dessus.
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  • Incluez n'importe quel mode - "Cuisson" ou "Confiture".
  • Cuire pendant 60 minutes. Dans ce cas, le couvercle n'a pas besoin d'être fermé.
  • Lorsque le volume de fruits devient 2 fois moindre, ils sont broyés dans un mixeur.
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  • Ils continuent à cuire pendant encore 60 minutes sans changer de mode.
  • Après ce temps, les fruits sont disposés sur une feuille de papier sulfurisé en une couche mince et uniforme.
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Une fois refroidies, la masse d'abricots est coupée en morceaux et roulée en rouleaux

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Pastilles aux abricots à la maison sans cuisson

La pastila aux abricots à la maison est parfois préparée sans bouillir, mais cette méthode présente un inconvénient important: elle ne peut pas être conservée plus d'un mois.

Dans la recette étape par étape bien connue avec une photo, vous pouvez remarquer une autre différence - au lieu de sucre cristallisé, mettez du miel.

Ingrédients:

  • abricots frais - 1 kg;
  • miel (types légers) - au goût;
  • acide citrique - 0,5 g (dixième partie de cuillère à café).
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Préparation:

  1. De tous les fruits, les mûrs sont sélectionnés. Ensuite, ils sont lavés et les os sont retirés.
  2. Broyez la purée de pommes de terre de manière abordable - à l'aide d'un mélangeur, d'un tamis, d'un hachoir à viande.
  3. Ils y mettent du miel (pour les gourmands, vous pouvez en mettre plus).
  4. Le mélange est bien mélangé.
  5. L'acide citrique est combiné avec de l'eau et versé dans la masse totale.
  6. La plaque à pâtisserie est recouverte de film alimentaire et la future guimauve est disposée dessus.
  7. De la gaze est placée sur la première couche mince formée.
  8. La masse est séchée dans un four ou au soleil.

Maintenant, le dessert peut être mangé ou préparé pour l'hiver.

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Guimauve abricot-noix

Pour faire un dessert encore plus délicieux à partir d'abricots, on y met des noix. Une excellente option est les amandes. La pastila maison est préparée à partir d'abricots secs et d'épices sont ajoutées. Les noix doivent d'abord être broyées avec un mixeur ou un moulin à café.

Une recette étape par étape avec les photos fournies aidera les jeunes femmes au foyer à maîtriser la technologie de fabrication des bonbons.

Ingrédients:

  • abricots secs - 2 kg;
  • noix - 250 g;
  • sucre - 1 kg;
  • cannelle moulue - 1/2 c.
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Préparation:

  1. Les abricots séchés sont passés dans un hachoir à viande.
  2. Ensuite, il est transféré dans une casserole, qui est mise à feu doux.
  3. Dans le même temps, assurez-vous que la masse ne bout pas.
  4. Après l'épaississement, de la cannelle en poudre, du sucre et des arachides y sont ajoutés - dans cet ordre.
  5. Continuer la cuisson en remuant régulièrement.
  6. Dès que la purée diminue de volume, elle est étalée sur du papier sulfurisé.
  7. Une couche ne doit pas être plus épaisse que 2 cm.
  8. À la fin, la future guimauve est séchée de n'importe quelle manière pratique.
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Pastila à l'abricot au four

Cette recette est très demandée par les chefs débutants et expérimentés, car un four se trouve généralement dans chaque cuisine.

Composition:

  • abricots - 1,5 kg;
  • sucre cristallisé - 200 g.
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Préparation:

  • Les fruits sont lavés et les graines en sont retirées.
  • Ensuite, ils sont divisés en 2 parties, envoyés dans une casserole et saupoudrés de sucre.
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  • Le mélange est placé dans un four préchauffé à 70°C.
  • Cuire au four jusqu'à ce qu'une masse se forme, de consistance similaire à une purée de pommes de terre, en remuant régulièrement.
  • Si des grumeaux s'y forment, broyez les abricots dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
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La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé enduit d'huile végétale et la future guimauve y est déposée en une fine couche

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  • Le dessert est séché dans un four à 50°C.
  • Lorsqu'il sèche d'un côté, il est retourné de l'autre.
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C'est tout! La friandise peut être mangée ou envoyée pour être conservée.

Guimauve à l'abricot dans la sécheuse

Un séchoir électrique est un appareil utile qui vous permet de conserver presque toutes les substances précieuses des aliments. Ces appareils sont équipés de supports spéciaux avec des côtés, sur lesquels une masse de fruits est posée. La cuisson avec cette technique prend généralement environ 12 heures.

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Il est également possible de préparer la pastila à l'abricot à la maison dans un sèche-linge électrique. Il n'y a rien de compliqué dans une recette pas à pas avec une photo, l'essentiel est de résister au temps de préparation de la gourmandise.

Composants:

  • abricots - 1 kg;
  • sucre - à la discrétion de l'hôtesse.
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Préparation:

  1. Les noyaux sont retirés des fruits frais, broyés dans un robot culinaire ou un mélangeur.
  2. Verser le sucre au goût, puis bien mélanger.
  3. Un support d'un séchoir électrique est lubrifié avec de l'huile végétale à l'aide d'un disque de coton.
  4. Ensuite, la masse de fruits est placée dessus en une couche uniforme.
  5. Le support est envoyé dans un séchoir électrique et recouvert d'un couvercle.

La pastila est cuite pendant 12 heures. Pour déterminer la préparation du dessert, faites attention à sa consistance. Les couches ne doivent pas coller au support.

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Comment stocker

La guimauve aux abricots peut être conservée pendant une courte période. Il peut être conservé aussi bien à température ambiante qu'au réfrigérateur. Au froid, le dessert ne perd pas ses propriétés jusqu'à 3-4 mois.

Si la masse de fruits n'a pas été soumise à une action thermique, la durée de conservation autorisée n'est que de 1 mois. Pour préparer une friandise pour l'hiver, ils la mettent dans des récipients en verre et la roulent.

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Sachant comment faire de la guimauve à l'abricot, vous pouvez préparer une gâterie saine pour l'hiver à la maison. Et des recettes étape par étape avec des photos rendront le processus plus facile et plus rapide pour les femmes au foyer.

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