Plats aux lentilles vertes

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

• Catégorie:

  salades

• Temps de cuisson:

  1 heure

Ingrédients

• Lentilles
• carotte
• poivrons en conserve
• oignon
• persil
• menthe
• huile végétale
• le vinaigre
• jus de citron

Les lentilles vertes peuvent être utilisées pour préparer facilement et délicieusement des repas riches en protéines. Faites attention aux recettes de la photo étape par étape.

Salade de lentilles

Pour une collation, vous pouvez préparer cette salade très intéressante et originale. Au goût, il s'avère moyennement épicé.

Ingrédients:

• poivre en conserve - 1 pc.;
• lentilles - 1 verre;
• carottes de taille moyenne - 1 pièce;
• oignons verts - 30 g;
• persil - 15 g;
• feuilles de menthe au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. je.;
• vinaigre de table, jus de citron au goût.

Préparation:

Rincer les lentilles, les mettre dans une casserole et couvrir d'eau. Mettez sur le feu, salez au goût. Dès l'ébullition, cuire 10 minutes, puis égoutter le liquide. Verser à nouveau avec de l'eau neuve, poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté

• Épluchez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière.
• Rincer les légumes verts, sécher et hacher finement avec un couteau.

• Couper les poivrons en conserve en cubes moyens.
• Dans un bol profond, mélanger les lentilles bouillies, les poivrons, les carottes fraîches, les herbes. Sel au goût.
• Assaisonner avec de l'huile végétale.

• Ajouter un peu de jus de citron et de vinaigre.
• Vous pouvez ajouter de la sauce à la grenade pour améliorer le goût, mais c'est facultatif.
• Mélangez soigneusement le tout et décorez.
• La salade est prête à servir.

Soupe aux lentilles vertes

Vous pouvez faire une soupe à partir de lentilles vertes, cela s'avérera très savoureux et simple. D'après cette recette, le plat est fait rapidement, les photos vous aideront à suivre la séquence pas à pas.

Ingrédients:

• lentilles vertes - 1 tasse;
• oignons - 1 tête;
• pâte de tomate - ½ c. je.;
• huile végétale - 3-4 c. je.;
• eau ou bouillon - 3 verres;
• riz - 50 g;
• menthe sèche - 1 c.
• poivre moulu rouge et noir au goût;
• sel, assaisonnements au goût.

Préparation:

Triez les lentilles, puis rincez à l'eau

• Versez l'huile végétale dans une casserole. Placer l'oignon coupé en cubes. Frire jusqu'à coloration dorée.
• Envoyez la pâte de tomate à l'oignon, remuez. Continuer la cuisson à feu moyen.

• Mettre les lentilles dans une casserole.
• Ajouter du riz.

• Couvrir d'eau ou de bouillon.
• Verser la menthe, le poivre rouge et noir, saler au goût.
• Remuer, couvrir et cuire jusqu'à ce que les légumineuses soient tendres.

Lorsque la soupe aux lentilles est prête, vous pouvez ajouter plus d'eau ou de bouillon, ainsi que de la viande bouillie si vous le souhaitez

Lentilles vertes aux oignons et carottes

C'est une recette simple et délicieuse à base de lentilles vertes bouillies. En raison des oignons frits et des carottes, le chaud est juteux et aromatique.

Ingrédients:

• lentilles vertes - 1 verre;
• eau - 400 ml;
• ail - 2-3 gousses;
• herbes fraîches - 15 g;
• carottes de taille moyenne - 2 pièces;
• oignons - 2 têtes;
• sel, épices au goût;
• huile végétale.

Préparation:

Rincer les lentilles, couvrir d'eau froide. Porter à ébullition, cuire 20 minutes à feu moyen

Coupez l'oignon épluché en fines demi-anneaux

• Rincer les légumes verts, sécher et hacher finement.
• Hacher les gousses d'ail avec un couteau.
• Râper les carottes en lamelles moyennes.

• 5 minutes avant la fin de la cuisson des lentilles, saler au goût.
• Faites d'abord frire l'oignon dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ensuite, mettez les carottes et continuez à frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Envoyez les lentilles bouillies et l'ail dans la poêle avec les légumes

• Poivrer, saupoudrer d'herbes fraîches.
• Dresser dans les assiettes, servir.

Majadra - une délicieuse combinaison de riz et de lentilles vertes

La majadra est un plat oriental traditionnel indépendant. Il est simple et savoureux à préparer, il se compose de lentilles vertes et de riz. Considérez une recette étape par étape pour un plat d'accompagnement intéressant avec une photo.

Ingrédients:

• riz basmati - 1 tasse;
• lentilles vertes - ¾ verre;
• oignons - 5 têtes;
• ail - 3-4 gousses;
• huile végétale - 100 ml;
• sel de table - 1 c.
• zira - ½ cuillère à café;
• eau - 2 verres.

Préparation:

• Triez les lentilles, rincez. Mettre dans une casserole, couvrir d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire 10 minutes sous couvercle fermé.
• Couper la tête d'oignon en petits cubes. Faire revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez des graines de cumin pour que l'épice révèle rapidement son goût et son arôme

• Au bout d'une minute, mettez le riz lavé, mélangez bien le tout.
• Dès que le riz est devenu transparent, vous pouvez ajouter les lentilles bouillies.

• Incorporer le mélange et verser sur le reste de la décoction de légumineuses.
• Porter à ébullition, saler et remuer.

• Étalez délicatement les gousses d'ail épluchées.
• Réduire le feu au minimum, fermer le couvercle et laisser reposer 20 minutes.
• Pendant ce temps, coupez les oignons restants en lamelles.

• Faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. À la toute fin, du sel.
• Après l'avoir envoyé aux gruaux, bien mélanger.

Disposer le riz fini avec les lentilles sur des assiettes et servir

Lentilles vertes aux pommes de terre et carottes

Vous pouvez diversifier le menu habituel si vous préparez un plat très intéressant et savoureux. La recette contient des produits simples. Assurez-vous de faire une gâterie et de surprendre votre famille.

Ingrédients:

• lentilles vertes - 1 verre;
• pommes de terre - 4 tubercules;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 1 tête;
• ail - 3 gousses;
• crème sure - 200 g;
• eau - 2 verres;
• curry - 1 cuillère à café;
• coriandre - 1 cuillère à café;
• sel, poivre noir au goût;
• huile végétale;
• herbes fraîches - 15 g.

Préparation:

• Couper les oignons en petits cubes. Mettre dans un récipient séparé.
• Faites de même avec les pommes de terre. Envoyez dans un bol profond.

Couper les carottes en petits cubes

• Placez une petite casserole à fond épais sur la cuisinière. Ajouter l'huile et chauffer.
• Ensuite, mettez les oignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
• Ajouter l'ail émincé, les épices et mélanger.

• Envoyez des carottes. Réchauffer 2-3 minutes à feu moyen. Ajouter de l'huile si nécessaire.
• Mettre les pommes de terre dans une casserole. Remuer, faire revenir quelques minutes en remuant continuellement.

Ajouter les lentilles lavées aux légumes

• Versez 1,5 tasse d'eau bouillante dans un récipient séparé, ajoutez 1 cuillère à café de sel et de crème sure. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
• Verser la sauce préparée sur les légumes et les lentilles.
• Ajouter du poivre noir au goût.

• Fermez le couvercle, réduisez le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient cuits.
• Disposer le plat fini sur des assiettes et servir chaud à table.

Lentilles aux champignons et tomates

Nous vous suggérons de préparer un plat maigre de lentilles vertes avec des champignons et des tomates. Selon la recette, le chaud est nourrissant, aromatique et original. Tout est délicieux et simple.

Ingrédients:

• lentilles - 200 g;
• eau - 500 ml;
• champignons - 200 g;
• tomates - 200 g;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 1 pièce;
• ail - 3 gousses;
• marjolaine - 1 c.
• huile végétale - 3 c. je.;
• sel, poivre moulu au goût.

Préparation:

• Triez les lentilles, rincez. Verser dans une casserole, couvrir d'eau. Ajouter un peu de sel et cuire. Fermer, porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
• Pendant ce temps, coupez les oignons en petits cubes.
• Râper les carottes en lamelles moyennes.
• Faites frire les légumes préparés dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

• Couper les champignons en tranches de taille moyenne.
• Couper les tomates en tranches ou en cubes.
• Envoyez les champignons aux légumes, remuez et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu'à ce que toute l'humidité libérée s'évapore.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, saupoudrer la marjolaine uniformément

• Remuer, passer l'ail dans une presse.
• Dans une casserole avec des champignons et des légumes, envoyer les lentilles bouillies avec le bouillon.

Envoyez ensuite les tomates, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Disposer le plat fini sur des assiettes et servir. Saupoudrer d'herbes fraîches hachées.

Cassolette de lentilles vertes

A partir de lentilles vertes, selon la recette présentée, vous pouvez réaliser un plat protéiné copieux, c'est savoureux et simple. Il est servi sous une forme inhabituelle - sous la forme d'une casserole.

Ingrédients:

• lentilles vertes - 300 g;
• eau - 600 ml;
• oignon - 1 pièce;
• carottes - 2 pièces;
• céleri - 1 tige;
• persil - 20 g;
• huile végétale;
• sel au goût;
• ail - 1 tranche;
• chapelure;
• levure nutritionnelle - 1 cuillère à soupe l.

Préparation:

Couper les oignons et les carottes en cubes moyens

• Hacher la branche de céleri en petits morceaux.
• Transférer tous les légumes préparés dans une casserole profonde.
• Mettez sur le feu et versez un peu d'eau.

• Ajouter les lentilles vertes. Auparavant, les légumineuses doivent être triées, lavées.
• Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tous les grains. Laisser cuire jusqu'à ce que tous les produits soient cuits. Ajouter de l'eau si nécessaire, remuer les légumes.
• Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale.
• Ajouter 1 gousse d'ail, préalablement passée au pressoir, aux lentilles finies aux légumes. Ajouter des épices, du sel et de la levure nutritionnelle au goût.
• Battez le tout avec un mixeur.

• Ajouter le persil frais haché à une masse homogène.
• Transférer dans un plat allant au four.
• Lisser avec une spatule en silicone.

• Saupoudrer de chapelure sur le dessus.
• Décorez de cerise.

Cuire à four chaud à 200 degrés pendant un quart d'heure. En surface, une croûte rougeâtre doit nécessairement se révéler

La cocotte de lentilles est prête. Il peut être servi avec des légumes verts, coupés en portions.

Escalopes de lentilles

Nous vous suggérons de faire des escalopes de lentilles vertes très saines. Selon la recette étape par étape, le plat est préparé rapidement et facilement, il s'avère copieux et savoureux.

Ingrédients:

• lentilles vertes - 200 g;
• carottes - 1 pièce;
• sel, épices au goût;
• huile de friture.

Préparation:

• Trier les lentilles, rincer et faire tremper dans l'eau froide pendant la nuit. Mettez-le ensuite dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule.
• Verser les légumineuses préparées dans le bol d'un robot culinaire. Puis les carottes coupées en lanières. Broyer le tout jusqu'à consistance lisse. Pour une masse plus tendre, il est recommandé de tout battre en plus avec un mixeur plongeant.

Ajoutez des épices au goût: curry, paprika, céleri-rave, cumin, curcuma, poivre noir

Former des côtelettes à partir de la masse résultante

Faire frire les escalopes dans l'huile sur les 2 côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Servir chaud. Les légumes frais ou bouillis peuvent être utilisés comme plat d'accompagnement

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats intéressants à partir de lentilles vertes, tout est simple mais délicieux. Les recettes présentées aideront à diversifier le menu habituel. Assurez-vous d'essayer de les faire et de surprendre votre famille et vos amis.