Sunny Coffee Day : Recettes insolites pour les amateurs de café

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

L'Islande célèbre une fête insolite le 27 janvier - Sun Coffee Day. La fête a reçu un nom si inhabituel en raison du fait qu'en hiver, en raison de sa proximité avec le cercle polaire arctique et son relief montagneux, le pays plonge pratiquement dans l'obscurité. Et si les premiers rayons du soleil apparaissent de derrière les montagnes, cela signifie que le printemps approche, et avec lui - la chaleur et, bien sûr, la bonne humeur. Et ils saluent le soleil, réunis, avec des crêpes et toujours avec du café - d'où le nom de la fête.

Nous vous proposons donc de célébrer symboliquement ce jour, les deux tiers de l'hiver sont presque passés, très bientôt le printemps, et le soleil se lève plus tôt le matin. Par conséquent, nous avons rassemblé pour vous des recettes de café délicieuses et inhabituelles - pour un début de journée joyeux et l'anticipation du printemps.

Café au fromage

Ingrédients:

2 cuillères à café café instantané

200 ml d'eau bouillante

30 g de fromage à la crème Emmental

Sucre au goût

Préparation

• Sortez le fromage du réfrigérateur à l'avance. Il doit être à température ambiante.
• Mettez dans une tasse deux cuillères à café de café instantané, ajoutez du sucre cristallisé et versez de l'eau bouillante dessus.
• Mettez une tranche de fromage à la crème dans du café chaud. Attendez que le fromage fonde.

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Café crémeux au sel

Ingrédients:

1 cuillère à café de café instantané

150 ml d'eau bouillante

3 cuillères à café crème épaisse

1 cuillère à café Sahara

1/8 cuillère à café sel

h. L. vanille

Préparation:

• Faire une sauce au café crémeuse. Pour ce faire, faites mijoter la crème, le sucre et la vanille dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange épaississe.
• Faites du café instantané, ajoutez du sel et le caramel crémeux obtenu.

Café avec oeuf

Ingrédients:

200 ml de café

1 oeuf

2 cuillères à soupe sucre glace

Préparation:

• Préparez un café naturel fort.
• Séparez le jaune de la protéine, broyez le jaune avec du sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit blanc.
• Versez le café dans des tasses, mettez le jaune et la poudre dessus.
• Lorsque le jaune s'est étalé, déposer le blanc d'œuf monté dessus.

Café au chocolat et fraises

Ingrédients:

50g de chocolat noir

20g de chocolat blanc

200 ml de café

50g de fraises

h. L. jus de citron

1 cuillère à café Sahara

Préparation:

• Battre les fraises, le sucre et le jus de citron.
• Faire fondre le chocolat blanc et noir au bain-marie. Mélanger le chocolat avec les fraises et ajouter au café.

Café avec halva

Ingrédients:

150 ml de café

100 ml de crème 10-20%

50 g de halva

1 cuillère à café sirop d'érable

Préparation:

• Faire du café fort, filtrer.
• Écrasez un peu le halva avec une fourchette.
• Battre la crème et le halva avec un mélangeur.
• Ajouter le café et le sirop d'érable, battre à nouveau.
• Versez le café dans des verres.

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Café aux fruits rouges

Ingrédients:

10 canneberges

7-8 framboises

1 verre d'eau de rose musquée

¾ tasse d'eau bouillante

1 cuillère à soupe églantier

2-3 cuillères à café alcool

1-2 cuillères à café café instantané

1 cuillère à café mon chéri

Préparation:

• Versez les baies d'églantier avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer 5 à 6 heures.
• Mettez le café dans une grande tasse à café, versez de l'eau bouillante dessus, remuez, versez l'infusion d'églantier, ajoutez le miel, mettez les framboises et les canneberges, versez la liqueur au goût.

Café aux amandes

Ingrédients:

200 ml d'eau

2 cuillères à café café moulu

1 tasse de lait

1 cuillère à soupe cacao

Crème fouettée

Amandes concassées grillées

2 cuillères à soupe sucre glace

Sel au goût

Préparation:

• Préparez un café très fort.
• Faire bouillir le lait.
• Versez le sucre et le cacao dans un récipient séparé, versez une partie du lait et remuez le mélange. Ajouter le reste du lait et une pincée de sel.
• Le récipient contenant le mélange obtenu doit être placé sur le brûleur et bouillir pendant 10 minutes.
• Battre le mélange chaud jusqu'à ce qu'une consistance huileuse avec des bulles se forme.
• Ajoutez du café prêt à l'emploi à la masse résultante.
• Verser la boisson chaude dans des tasses et garnir de chantilly. Saupoudrer la boisson d'amandes concassées.

Café à l'orange

Ingrédients:

200-250 ml d'eau

2 cuillères à café café moulu

2 cuillères à soupe jus d'orange fraîchement pressé

Crème ou chantilly

1 orange

4 cuillères à café Sahara

Préparation:

• Faire du café. Ajoutez du sucre au café fini et laissez refroidir.
• Retirez le zeste de l'orange et hachez-le finement: le moins sera le mieux.
• Coupez l'orange en cercles, un pour chaque portion de café.
• Fouettez une petite quantité de crème et de sucre. Vous pouvez utiliser de la crème fouettée toute prête, mais elle sera beaucoup plus savoureuse si vous la cuisinez vous-même.
• Remplissez les tasses à moitié de café sucré froid. Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé. Mélangez le tout.
• Mettez de la crème fouettée sur la boisson finie, placez-y les moitiés de cercles d'orange et le zeste haché.