Comment économiser des produits de boulangerie si vous manquez d'œufs : 5 idées

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 14:07

Cela est arrivé à chacun de nous. Déjà en train de cuisiner, vous découvrez soudain que l'ingrédient principal - les œufs - est épuisé. Courir au magasin ? Frapper les voisins ? Que faire si les deux options ne sont pas disponibles ? Ne paniquez pas. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de remplacer les œufs dans les produits de boulangerie. Voici seulement cinq des options de substitution les plus courantes recommandées par les chefs expérimentés:

1. Compote de pommes

1/4 tasse de compote de pommes non sucrée peut remplacer un œuf dans les produits de boulangerie. Certaines sources conseillent de mélanger la sauce avec une demi-cuillère à café de levure chimique. Si vous n'avez que de la sauce sucrée sous la main, réduisez simplement la quantité totale de sucre dans la recette. De plus, la compote de pommes peut remplacer le beurre dans de nombreuses recettes de pâtisserie.

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2. Bananes

Un quart de tasse de purée de banane (soit environ la moitié d'un fruit) remplacera un œuf lors de la cuisson. N'oubliez pas que cela ajoutera une légère saveur de banane à votre repas, ce qui peut être très pratique.

3. Graine de lin

Incroyablement, les graines de lin saines remplacent parfaitement les œufs. Mélanger une cuillère à soupe de graines moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à absorption complète. Ce montant remplace un œuf. Vous pouvez utiliser des graines pré-moulues, ou vous pouvez les moudre dans un moulin à café juste avant la cuisson.

4. Huile végétale

On pense qu'un quart de tasse d'huile végétale remplace un œuf lors de la cuisson. Si vous en avez besoin de plus, essayez une autre méthode, car trop d'huile végétale rendra le plat trop gras.

5. Eau, huile et levure chimique

Mélangez deux cuillères à soupe d'eau, une cuillère à soupe d'huile (de préférence de l'huile végétale) et deux cuillères à café de levure chimique. Ce montant remplacera un œuf. En conséquence, personne ne devinera que les biscuits et autres produits de boulangerie sont cuits sans œufs.

Essayez ces substituts, ils peuvent être utiles pour plus que de simples urgences. Soit dit en passant, c'est une bonne alternative végétarienne, et tous ces aliments, en plus de l'huile végétale, sont également très sains. La banane, la compote de pommes et d'autres fruits donnent aux produits de boulangerie un arôme indescriptible et une structure agréable. Ainsi, l'absence soudaine d'œufs peut être utile.

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