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A quel âge peut-on donner de la semoule à un enfant
A quel âge peut-on donner de la semoule à un enfant

Vidéo: A quel âge peut-on donner de la semoule à un enfant

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Anonim

La semoule ne figure pas en tête des céréales les plus précieuses et, au contraire, en tête de liste des plus inutiles. Cependant, de nombreuses mamans et grands-mères trouvent que la bouillie de semoule est idéale pour les aliments pour bébés. Est-ce vraiment le cas, et à quel âge peut-il être donné à un enfant ?

Nocif ou utile

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Quand vient le temps d'introduire des aliments complémentaires, de nombreux parents préfèrent utiliser des céréales comme les flocons d'avoine, le sarrasin ou le riz à cet effet. Mais la semoule a récemment été traitée avec beaucoup de prudence, certains sont même certains qu'elle peut nuire à la santé du bébé.

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En fait, ce n'est pas le cas. Oui, la semoule n'est pas incluse dans le nombre de produits utiles, mais elle ne peut pas non plus faire beaucoup de mal si elle est utilisée correctement.

Certaines vitamines et oligo-éléments sont encore présents dans les céréales, bien qu'en quantités minimes. Le fait est que la majeure partie des substances précieuses est concentrée dans la coque du grain (blé) et que la semoule est déjà traitée, c'est-à-dire un produit de blé concassé ne contenant que des traces résiduelles d'éléments utiles.

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La semoule contient:

  • protéines végétales;
  • vitamines B et PP;
  • minéraux.

Les avantages de cette céréale sont l'intensité énergétique, la saturation et la rapidité de préparation.

La bouillie de semoule sature le corps en énergie, ce qui est très important, en particulier pour les enfants mobiles de tout âge. Mais vous ne pouvez le donner qu'en petites quantités, afin de ne pas provoquer de problèmes avec le tractus gastro-intestinal.

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Désavantages:

  1. Les indicateurs de la valeur nutritionnelle de la semoule sont inférieurs à ceux des autres types de céréales en raison de la plus faible teneur en composés vitaminiques et minéraux.
  2. La phytine présente dans la composition interfère avec l'absorption du fer, ainsi que de la vitamine D et du calcium. Par conséquent, une telle bouillie est appelée rachitisme et il est recommandé de limiter sa consommation aux enfants de moins d'un an.
  3. La semoule contient une grande quantité de gluten, une protéine non digestible qui provoque également des allergies chez de nombreux enfants.
  4. La céréale contient de la gliodine, une substance qui a un effet négatif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ce qui est particulièrement nocif pour les enfants de moins d'un an.
  5. La semoule est un plat très calorique, son utilisation fréquente peut donc conduire à l'obésité.

A quel âge peut-on donner de la semoule

Les pédiatres ne recommandent pas de commencer les aliments complémentaires avec de la semoule. Et E. Komarovsky est généralement convaincu que la semoule est un produit inutile qui ne doit être utilisé que par souci d'énergie, car les céréales sont riches en glucides.

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Dans tous les cas, vous ne devez pas exclure complètement la semoule de l'alimentation des enfants, mais chaque mère doit savoir à quel âge elle peut être donnée à l'enfant et en quelles quantités.

  1. Jusqu'à 12 mois. Jusqu'à cet âge, les experts ne recommandent pas de donner de la semoule à un enfant en raison de l'imperfection de son système digestif, qui peut ne pas supporter une telle charge, car la semoule contient beaucoup de gliodine, de gluten et de phytine.
  2. De un à trois ans. La semoule peut déjà être introduite dans l'alimentation du bébé, mais seulement en quantités minimes et pas plus d'1 fois/semaine. À cet âge, les enfants sont les mieux adaptés pour une bouillie de consistance liquide, qu'ils mangent avec grand plaisir.
  3. Plus de trois ans. Les restrictions liées à l'utilisation de ce produit peuvent être supprimées, mais il ne faut pas abuser du blé haché. La fréquence d'alimentation avec de la semoule peut être augmentée jusqu'à deux fois par semaine. Un enfant de cet âge peut manger à la fois de la bouillie liquide et épaisse.

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Problèmes possibles

Le gluten (gluten), qui fait partie de la semoule, est essentiellement une protéine végétale saine, mais dans le cas des bébés, il peut causer des problèmes au tractus gastro-intestinal. Le fait est qu'il colle les villosités d'un épithélium intestinal incomplètement formé, ce qui menace le développement de processus inflammatoires en raison d'une violation de l'absorption des nutriments.

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De plus, cette protéine pouvant provoquer des allergies, les pédiatres recommandent d'abandonner la semoule au profit du maïs ou du sarrasin.

La gliadine est un autre composant protéique qui favorise également l'adhésion de l'épithélium villeux, ce qui peut entraîner une nécrose des tissus intestinaux et le développement de la maladie cœliaque chez un enfant ayant une prédisposition génétique à cette maladie. Au fil du temps, de nombreux experts sont convaincus que l'inflammation chronique peut se transformer en tumeur maligne.

La phytine contenue dans la semoule est un excellent antioxydant qui a un effet bénéfique sur la fonction hépatique. Mais pour un organisme en croissance, cette substance est plus nocive qu'utile. Le fait est que la phytine interfère avec l'absorption d'éléments aussi précieux que le magnésium, le calcium et le zinc.

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De plus, il ralentit l'absorption de la vitamine D et du fer, ce qui crée des conditions favorables au développement du rachitisme. Bien que les avis des experts sur cette question diffèrent, car il y a très peu de phytine dans la semoule, elle ne peut donc servir que de facteur supplémentaire.

Comment bien cuisiner

L'enfant sera heureux de manger de la bouillie de semoule, si elle est bien cuite. Pour les très jeunes enfants, il est préférable de donner de la nourriture sous forme liquide afin qu'elle soit pratique à boire au biberon. Un enfant à partir de l'âge d'un an peut se voir offrir une bouillie déjà épaisse.

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Quelle que soit la consistance du produit, il est recommandé de ne pas cuire les céréales plus d'un quart d'heure.

  1. Tout d'abord, l'eau est portée à ébullition, après quoi, en remuant constamment, versez les céréales. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser un entonnoir en plastique. Cette méthode de préparation évite la formation de grumeaux.
  2. Après 8-10 minutes de cuisson continue, ajouter le lait et le sucre (si nécessaire) dans le plat, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
  3. Pour rendre la bouillie plus saine et savoureuse, vous pouvez y ajouter des baies ou des morceaux de fruits.

Résumer

Les questions concernant l'alimentation des bébés sont toujours passées en premier avant les parents. Mais maintenant, il est difficile pour les mères modernes de faire un choix en faveur de l'un ou l'autre produit en raison de la vaste gamme d'aliments pour bébés offerts par l'industrie alimentaire.

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Néanmoins, les experts sont sûrs qu'il vaut mieux nourrir un enfant avec de la bouillie, mais ils ne conseillent pas de choisir la semoule pour cela, car elle contient peu d'éléments précieux. En même temps, il est très nutritif et riche en glucides, qui fournissent de l'énergie au corps en croissance.

Il est recommandé de commencer à nourrir la bouillie de semoule lorsque l'enfant atteint l'âge de 12 mois, pas plus tôt. Il est préférable pour les petits enfants de donner de la semoule sous forme liquide; pour les enfants de 2-3 ans, vous pouvez cuisiner une bouillie épaisse.

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